GB50694-2011酒厂设计防火规范（Word文本）.docx
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UDC
中华人民共和国国家标准
GB
GB50694-2011
酒厂设计防火规范
Codeforfireprotectiondesignofalcoholicbeveragesfactory
2011-07-26发布
2012-06-01实施
联合发布
中华人民共和国住房和城乡建设部中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
1.0.1为了防止和减少酒厂火灾危害，保护人身和财产安全，制定本规范。
1.0.2本规范适用于白酒、黄酒、葡萄酒（含白兰地）、啤酒等饮料酒厂的新建、扩建和改建工程。
其他饮料酒厂可参照本规范执行。
1.0.3本规范不适用于酒厂自然洞酒库的防火设计。
1.0.4酒厂的防火设计除应执行本规范的规定外，尚应符合国家现行有关标准的规定。
2术语
2.0.1饮料酒alcoholicbeverages
酒精度在0.5%vol以上的酒精饮料，包括各种发酵酒、蒸馅酒及配制酒。
2.0.2白酒Chinesespirits
又称烧酒。
是中国特有的一种蒸馅酒，系由淀粉质原料，加入糖化发酵剂，经固态、半固态或液态发酵、蒸馅、贮存、勾兑而制得。
2.0.3黄酒Chinesericewine
以稻米、黍米等为主要原料，加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。
2.0.4葡萄酒wines
以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。
2.0.5白兰地brandy
以葡萄为原料，经发酵、蒸馅、橡木桶贮存陈酿、调配而成的葡萄蒸馅酒。
2.0.6啤酒beer
以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。
2.0.7酒精度spiritspercentage
乙醇在酒中的体积百分比。
2.0.8酒库alcoholicbeverageswarehouse
采用陶坛、金属容器或橡木桶等存放饮料酒的库房。
2.0.9人工洞白酒库man-madecaveChinesespiritsdepot
陶坛等主要设备设置在人工开挖洞内的白酒库。
2.0.10半敞开式仓库semi-enclosedwarehouse
设有屋顶，建筑外围护结构局部采用封闭式墙体，所占面积不超过该建筑外围护体表面面积的
1/2（不含屋顶的面积）的仓库。
2.0.11储罐区tankfarm
由一个或者多个储罐组成的露天储酒罐区。
2.0.12常储量steadyreserves
酒厂保持相对稳定的储酒量，一般为酒库、储罐区的储存容量之和。
2.0.13储罐容量nominalvolumeoftank
经计算并圆整后的储罐公称容量。
3生产、储存火灾危险性分类及建（构）筑物的最低耐火等级
3.0.1酒厂生产、储存的火灾危险性分类及建（构）筑物的最低耐火等级应符合表3.0.1的规定。
表3.0.1生产、储存的火灾危险性分类及建（构）筑物的最低耐火等级
火灾危险性分类
最低耐
火等级
白酒厂
葡萄酒（白兰地）厂
黄酒厂
啤酒厂
酒厂其他建（构）筑物
甲
二级
液态法酿酒车间、酒精蒸僵塔、酒精度为38度及以上的白
白兰地蒸馅车间、白兰地勾兑车间、白兰地灌装车间、白兰地
燃气调压间、乙快间
酒库、人工洞白酒库、食用酒精库、白酒储罐区、食用酒精储罐区、勾兑车间、灌装车间、酒泵房
陈酿库、白兰地酒泵房
乙
二级
粮食筒仓的工作塔、制酒原料粉碎车间、制曲原料粉碎车间
粮食筒仓的工作塔、制曲原料粉碎车间
粮食筒仓的工作塔、大麦清选车间、麦芽粉碎车间
氨压缩机房
丙
二级
粮食仓库、固态制曲车间、包装车间、成品库
白兰地成品库、白兰地包装车间
原料筛选车间、制曲车间、粮食仓库
粮食仓库
自备发电机房、包装材料库、塑料瓶库
T
四级
蒸煮、糖化、发酵车间，固态法、半固态法酿酒车间,制酒母车间、液态制曲车间
发酵车间、SO2储瓶间，葡萄酒灌装、包装车间，葡萄酒陈酿库、葡萄酒储罐区、葡萄酒成品库
制酒母车间，原料浸渍、蒸煮车间，发酵车间、压榨车间、煎酒车间，灌装、包装车间，成品库
麦芽干燥车间，原料糊化、糖化、过滤、煮沸、冷却车间，灌装、包装车间，成品库
配电房、消防车库、锅炉房、空气压缩机房（有润滑油）
戊
四级
原料库房，原料分选、破碎除梗、浸提压榨车间
陶坛库、储罐区
大麦浸渍车间、大麦发芽车间、发酵车间
玻璃瓶库、陶瓷瓶库、消防水泵房，排水、污水泵房，机修车间、空气压缩机房（无润滑油或不喷油螺杆式）、洗瓶车间
注：
1消防车库、消防水泵房、配电房、锅炉房的耐火等级不应低于二级。
2包装材料库中存放有硝化棉时，火灾危险性为甲类。
3采用增湿粉碎、湿法粉碎的原料粉碎车间火灾危险性为丁类，采用密闭型粉碎设备的原料粉碎车间火灾危险性为丙类。
4、黄酒厂采用糟烧白酒代替酿造用水的发酵车间火灾危险性为甲类。
3.0.2黄酒厂采用黄酒糟生产白酒，其生产、储存火灾危险性分类及建（构）筑物的最低耐火等级与白酒厂相同。
3.0.3因工艺需要，同一座厂房或厂房的任一防火分区内有不同火灾危险性生产时，该厂房或防火分区内的生产火灾危险性分类应按火灾危险性最大的部分确定。
当生产火灾危险性最大的部分占本层或本防火分区面积的比例小于5%且发生火灾事故时不足以蔓延到其他部位或生产火灾危险性最大的部分采取了有效的防火措施时，其火灾危险性分类可不按火灾危险性最大的部分确定。
3.0.4同一座仓库或仓库的任一防火分区内有不同火灾危险性物品储存时，该仓库或防火分区内的火灾危险性分类应按火灾危险性最大的类别确定。
3.0.5厂房的耐火等级、层数和每个防火分区的最大允许建筑面积应符合现行国家标准《建筑设计防火规范》GB50016的有关规定。
当勾兑、灌装、包装联合生产车间设有自动灭火系统和火灾自动报警系统时，其每个防火分区的最大允许建筑面积可在规范规定的基础上增加1.5倍，但勾兑、灌装、包装等生产用房应分隔为相对独立的防火单元，当工艺条件许可时，宜采用防火墙进行分隔。
4总平面布置
4.1一般规定
4.1.1酒厂应根据其生产工艺、火灾危险性和功能要求，结合地形、气象等条件，合理确定生产车间、辅助车间、储罐区、酒库、粮食仓库等的位置及防火间距，设置消防车道和消防水源。
4.1.2白酒储罐区、食用酒精储罐区宜设置在厂区相对独立的地势较低的安全地带，并宜设置在厂区全年最小频率风向的上风侧。
人工洞白酒库的库址应具备良好的地质条件，不得选择在有地质灾害危险隐患的地区。
4.1.3白酒库、食用酒精库、白酒储罐区、食用酒精储罐区、白兰地陈酿库应与其他生产区及
办公、科研、生活区分开布置。
4.1.4原料粉碎车间，白酒、白兰地勾兑车间、灌装车间，酒精度为52度及以上的白酒库、食用酒精库、白酒成品库、白兰地陈酿库不应设置在地下或半地下。
4.1.5厂房内严禁设置员工宿舍。
甲、乙类厂房内不应设置办公室、休息室等用房。
当必须与厂房贴邻建造时，其耐火等级不应低于二级，并应采用耐火极限不低于3.00h的不燃烧体防爆墙隔开并设置独立的安全出口。
丙类厂房内设置的办公室、休息室，应采用耐火极限不低于2.50h的不燃烧体隔墙和不低于l.OOh的楼板与厂房隔开，并应至少设置1个独立的安全出口。
如隔墙上需要开设门窗时，应采用乙级防火门窗。
4.1.6仓库内严禁设置员工宿舍。
甲、乙类仓库内严禁设置办公室、休息室等用房，并不应贴邻建造。
丙、丁类仓库内设置的办公室、休息室以及贴邻建造的管理用房，应采用耐火极限不低于2.50h的不燃烧体隔墙和不低于l.OOh的楼板与库房隔开，并应设置独立的安全出口。
如隔墙上需要开设门窗时，应采用乙级防火门窗。
4.1.7白酒、白兰地灌装车间应采用耐火极限不低于3.00h的不燃烧体隔墙与洗瓶车间、包装车间隔开。
设置在灌装车间每条生产线的成品酒灌装罐，其容量不应大于5m3,每条生产线之间应留有不小于3m的空地。
当每条生产线的成品酒灌装罐容量大于50?
、但小于等于20m3,且成品酒灌装罐总容量小于等于lOOn?
时，可设置在建筑物的首层或二层靠外墙部位，并应采用耐火极限不低于3.00h的不燃烧体隔墙和不低于1.50h的楼板与灌装车间、包装车间、洗瓶车间等隔开和设置独立的安全出口。
4.1.8因工艺需要，白酒勾兑车间与其酒库、白兰地勾兑车间与其陈酿库设置在同一建筑物内时，勾兑车间应设置在建筑物的首层靠外墙部位，并应单独划分防火分区和设置独立的安全出口，防火墙上不得开设任何门窗洞口。
4.1.9消防控制室、消防水泵房、自备发电机房和变、配电房等不应设在白酒库、人工洞白酒库、食用酒精库、白酒储罐区、食用酒精储罐区、白兰地陈酿库内或贴邻建造。
供白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库专用的低压配电房，当采用无门窗洞口的防火墙隔开时，可一面贴邻建造；附设在其他建筑内时，应采用耐火极限不低于2.00h的隔墙和耐火极限不低于1.50h的楼板与其他部位隔开，隔墙上的门应采用甲级防火门。
消防控制室应能直通室外，门上应有明显标识。
消防水泵房、自备发电机房、变、配电房的疏散门应直通室外或靠近安全出口。
4.1.10因工艺需要，供白酒库、人工洞白酒库、白兰地陈酿库专用的酒泵房和空气压缩机房贴邻仓库建造时，应采用无门窗洞口的耐火极限不低于3.00h的不燃烧体隔墙与仓库隔开，并应设置独立的安全出口。
4.1.11氨压缩机房的自动控制室或操作人员值班室应与机器间隔开，并应设固定密封观察窗。
变、配电房与氨压缩机房毗连时，共用的隔墙必须采用防火墙，该墙只允许穿过与配电房有关的管道、沟道，其孔洞周围应采用不燃材料紧密填实。
氨压缩机房和变、配电房的门应向外开启。
4.1.12锅炉房的防火设计应符合现行国家标准《锅炉房设计规范》GB50041的有关规定。
4.1.13厂房、仓库的安全疏散应符合现行国家标准《建筑设计防火规范》GB50016的有关规定。
4.1.14酒厂的绿化不应妨碍消防操作，白酒库、食用酒精库、白酒储罐区、食用酒精储罐区、白兰地陈酿库与其周围的消防车道之间，不应种植树木，白酒储罐区、食用酒精储罐区防火堤内严禁绿化。
4.2防火间距
4.2.1除本规范另有规定外，厂区内不同厂房、仓库之间的防火间距应符合现行国家标准《建筑设计防火规范》GB50016的有关规定。
4.2.2白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库之间及其与其他建筑、明火或散发火花地点、道路等的防火间距不应小于表4.2.2的规定。
表4.2.2白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库之间及其与其他建筑、明火或散发火花地点、道路等的防火间距（m）
名 称
白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库
重要公共建筑
50
白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库及其他甲类仓库
20
高层仓库
13
民用建筑、明火或散发火花地点
30
其他建筑
一、二级耐火等级
15
三级耐火等级
20
四级耐火等级
25
室外变、配电站以及工业企W
仍的变压器总油量大于5t的室外降压变电站
30
厂外道路路边
20
厂内道路
主要道路路边
10
次要道路路边
5
注：
满足防火间距有困难的设置在山区的白酒库、白兰地陈酿库，当相邻较高一面外墙为防火墙时，防火间距可按本表的规定减少25%。
4.2.3白酒储罐区、食用酒精储罐区与建筑物的防火间距不应小于表4.2.3的规定。
表4.
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