蛋鸡标准化养殖与鸡蛋产业链项目可行性分析Word文件下载.docx
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(二)鸡蛋的食品产业链模式,破解了当前农产品质量与安全的诸多难题。
安全、好吃、营养是农产品的市场基础。
本项目借鉴当今现代农业最先进的产业链一体化鸡蛋食品产销模式,通过建立投入品安全体系、标准化养殖体系、生物安全保护体系、食品加工处理和市场品牌体系等,采用&
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体系保障,标准化生产,产业链封闭,全程控制,质量追溯&
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等手段,从鸡蛋生产源头开始做起,对饲料、药品、添加剂等投入品按农业部禁令严加控制,采用自产的专利产品-生态益生菌(无抗)饲料喂养,对蛋鸡养殖营造森林牧场环境,对蛋鸡养殖设备、设施科学配置,建立消毒、隔离、免疫三位一体的生物安全体系保障,对鸡蛋进行清洗、杀菌、涂膜、打码处理,自建渠道销售网络,实现品牌和专卖,完成了从牧场到餐桌的全程质量安全控制,做到了&
安全有保障,质量可追溯,责任可追究&
,彻底破解了鸡蛋食品的安全难题,实现了&
政府放心,消费者满意&
的项目建设目标。
(三)生态饲料研发和标准化生态养殖,实现了鸡蛋的质量安全和养殖的环境安全,突破了产业发展的瓶颈制约。
我公司的蛋鸡的标准化生态养殖包括生态(无抗)饲料研究、制造技术,抗生素替代技术应用,三位一体的生物安全体系保障技术,粪污无化学残留排放环境友好技术。
(1)通过特色的生态饲料生产、饲喂,提高了产品品质,消除了化学残留。
饲料是鸡蛋生产的物质基础,是决定鸡蛋品质的核心投入品。
以往蛋鸡养殖的饲料中极易混入的很难检测的抗生素、化学药品、重金属、激素等,既残留在鸡蛋产品中污染鸡蛋,也残留鸡粪中污染周边环境(土壤、水体)。
我公司在蛋鸡养殖中,按照《农产品质量安全法》、农业部NY5039-2005《无公害食品-鲜禽蛋》、NY/T5339—2006《无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则》等法规、标准,参照《有机产品》GBT19630.1-2005的生产规范要求,采用了研制多年,已经申报专利的生态饲料营养调控技术,用&
加酶益生菌+低聚糖+中草药&
的方式,完全替代以往饲料中必须添加的抗生素、重金属、激素等化学品,并通过建立消毒、隔离、防疫三位一体的兽医生物安全体系,保障鸡场疫病安全,在保障原料鸡蛋不被化学品污染的同时,较好的消除了养殖排泄物-鸡粪中的重金属、抗生素残留对周边环境(土壤、水体)的污染。
(2)通过标准化养殖体系建设,实现了标准规模化养殖和生态化养殖。
我公司蛋鸡规模化生态养殖,除特别重视生态饲料等投入品的安全、创新外,还在公司积极推行良种化养殖,没有走市场大众化褐壳蛋鸡养殖的品种老路,全部选择品质更高的粉壳蛋鸡——尼克珊瑚粉和罗曼粉蛋鸡品种养殖,为消费者提供了新的选择。
其次是对养殖设施加大投入,安装了大量的阶梯式鸡笼、自动清粪机、自动饮水设备,每一栋鸡舍安装了风机、消毒、光照等设备。
在养殖环节,建立兽医生物安全体系保障鸡群健康,并建设了育雏、育成鸡舍2栋,产蛋鸡舍5栋,每栋鸡舍的养殖量1万只以上,采用全进全出工艺生产。
对粪污集中处理给附近的凤凰山水库渔场养鱼,没有向周边的水体、土壤直接排放,并积极申报国家大型沼气项目建设,环保工作也得到南郑县环保局的好评。
(3)通过优越的森林牧场环境,进一步提升了产品品质。
鸡是大自然的宠物,为鸡提供一个优越的生活环境和福利,也是生产优质鸡蛋的物质基础。
百瑞牧业的蛋鸡养殖场处在长约2公里,面积约2000亩,三面环山,植被覆盖率约80%的山沟之中,数万只鸡生活在一个鸟语花香,环境幽静的&
生态长廊,森林牧场&
环境中,养殖废气被树木花草吸收,释放出清新的氧气。
宽大明亮的养殖厂房,现代化的养殖鸡笼、自动饮水、自动清粪、自动光照、自动通风系统,使蛋鸡处在一个冬无严寒,暖阳高照,夏无酷暑,鸟语花香的优越环境之中,虽然不能够保障每一只鸡都在森林中奔跑,但我公司营造的森林牧场、环境以及生态饲料喂养技术,成功的模拟了蛋鸡原始的生活环境,成为优质鸡蛋生产的重要保障。
(四)保洁鸡蛋加工处理的技术领先,更好的保障了鸡蛋的食用安全。
由于未经处理的&
脏&
蛋,可能含有粪污、病菌等,危害消费者安全,2009年10月,由我国蛋品首席专家、华中农业大学博导马美湖教授主导的我国首部保洁蛋BD42/T547-2009洁蛋(保洁蛋)省标准在湖北省宣布实施,要求进入市场的鸡蛋必须经过清洗杀菌工艺处理,消除粪污、致病菌危害才准许进入流通销售,标志着我国鸡蛋产销方式已经进入了一个新时代。
从经济发达地区的发展情况来看,安全、新鲜、保洁处理的品牌鸡蛋将主导消费市场,保洁蛋是未来蛋品市场发展的主流和方向。
2009年我公司在华中农业大学马美湖教授的指导下,从深圳振野蛋品机械有限公司引进日处理鸡蛋5万枚的全套保洁蛋加工生产线,落户我公司的生态农牧产业园区里。
我们按现代食品厂规范要求,建成了陕南唯一,陕西第三的保洁蛋加工厂,对鸡蛋进行清洗、杀菌、涂膜、喷码、涂膜、包装处理,消除了微生物污染,建立了&
凤凰山庄&
品牌,让鸡蛋拥有了&
身份证&
,为消费者安全,再建了一道安全屏障。
我公司的保洁蛋产品日产销2000多公斤,畅销汉中、川北、安康等地,成为市场第一品牌,领导了蛋品产业的发展方向,技术和生产填补了陕南空白。
(五)先进的全程质量控制与品牌化运营模式,使企业具备了不断做大做强的基础。
百瑞牧业按产加销一体化产业链方式,建成的鸡蛋食品封闭的生产体系,每个环节都严格执行国家标准、规范,对关键、敏感、风险环节,严格记录,实行重点约束,鸡蛋表面采用先进的电子喷码技术,喷有以日期为核心的编码,遇到问题一追到底,实现了从农田到牧场到餐桌的全程控制,以&
没有残留,自然清香&
总的要求和消费安全,不断进行营养调控和标准控制,并实施品牌化策略,在汉中及周边生产建立直销可控的分销渠道网络,积极实施品牌传播和消费者动员,是&
凤凰山庄鸡蛋&
成为汉中市场第一品牌,每日产销4万余枚,始终供不应求,具有极强的市场竞争力。
2011年1月18日经农业部食品质量监督检验测试中心(杨凌)再次检测,鸡蛋中重金属、农药、抗生素等近20项指标进行检测,全部合格,为品牌成长和做大做强打下了坚实的基础。
面对供不应求的大好局面,我公司提出了更高的20万只蛋鸡发展目标,下一步计划采用国内最先进的蛋鸡养殖设备、建设最先进的全封闭式鸡舍,建成10万只规模的蛋鸡养殖基地(场),放大已成功的模式,不断做优做强。
(六)公司实力雄厚,资金、技术、市场有保障。
我公司的前身从事饲料产销近20年,积累了较好的资本融资与投资能力。
在产业发展中,我公司和华中农业大学、西北农林科技大学的的专家、教授保持业务联系,长期聘请专业技术人员担任重要岗位技术、管理工作,既靠国家的产业政策支持,也靠自身的不断努力,紧紧追踪蛋鸡养殖、生态循环农业和鸡蛋食品的科研成果,高标准规划、建设,品牌化运营,为本项目奠定了扎实的基础。
综上所述,我公司的蛋鸡养殖+保洁蛋项目,具有起点高,生产工艺先进,模式可行,规模较大,基础较好等特点,并在市场产销对接两年多,在充盈市民&
菜篮子&
和保障&
安全的同时,达到了&
的结果。
实践验证既是可行的,也是必须的。
本项目建设的关键技术1、产业链构建。
包括产业链延伸、转化、整合、放大等环节,也包括投入品体系、原料鸡蛋生产体系、蛋品加工体系、影响品牌体系创建等,我们已经在实践中积累了构建的技术。
2、现代化鸡场建设技术。
包括鸡舍规划选址、自动化养殖设备、全封闭鸡舍建造、生态环境营造、粪污处理使用等。
3、生态饲料的无抗生素技术。
包括益生菌+中草药组方技术,饲料营养调控技术等,我们已经取得突破并申报了国家专利。
4、生态养殖技术。
包括生态养殖环境营造,兽医生物安全体系(消毒隔离免疫)保障等,我们已经掌握了关键技术。
5、新产品——功能鸡蛋研发。
包括低胆固醇鸡蛋研究、脑心宝鸡蛋等,我们已经掌握了关键技术。
合,创新了现代农牧食品生产方式(工艺)。
政府放心,消