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8.血浆脂蛋白：

是脂类在血浆中的存在形式和转运形式。

（一类由脂肪、磷脂、胆固醇及其酯与不同载脂蛋白按不同比例组成的，便于通过血液运输的复合体，包括CM、VLDL、LDL和HDL。

）

9.脂肪动员：

脂肪细胞内的甘油三酯被脂肪酶水解生成甘油和脂肪酸，释放入血，供给全身各组织氧化利用的过程。

10.酮体：

包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，是脂肪酸分解代谢的正常产物。

11.必需脂肪酸：

亚油酸、α亚麻酸和花生四烯酸是多不饱和脂肪酸，是维持人和动物正常生命活动所必需的脂肪酸，但哺乳动物体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄取，所以称为必需脂肪酸。

12.必需氨基酸：

8种体内需要而自身又不能合成、必须由食物供给的氨基酸称为必需氨基酸。

13.食物蛋白质的互补作用：

将不同种类营养价值较低的蛋白质混合食用，可以相互补充所缺少的必需氨基酸，从而提高其营养价值，称为蛋白质的互补作用。

14.转氨基作用：

是指由氨基转移酶催化，将氨基酸的α-氨基转移到一个α-酮酸的羧基位置上，生成相应的α-酮酸和一个新的α-氨基酸。

该过程只发生氨基转移，不产生游离的NH3。

15.一碳单位：

有些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的活性基团，称为一碳单位。

16.遗传密码子：

从mRNA编码区5’端向3’端按每3个相邻碱基为一组连续分组，每组碱基构成一个遗传密码，称为密码子。

17.中心法则：

是对DNA、RNA和蛋白质之间基本功能关系的解释，即DNA是自身复制及转录合成RNA的模板，RNA是翻译合成蛋白质的模板，因此，遗传信息的流向是DNA→RNA→蛋白质。

【在某些病毒中的RNA自我复制（如烟草花叶病毒等）和在某些病毒中能以RNA为模板逆转录成DNA的过程（某些致癌病毒）是对中心法则的补充。

】

18.半保留复制：

（半保留复制是DNA复制最重要的特征。

）当DNA进行复制时，亲代DNA双链必须解开，两股链分别作为模板，按照碱基互补配对原则指导合成一股新的互补链，最终得到与亲代DNA碱基序列完全一样的两个子代DNA分子，每个子代DNA分子都含有一股亲代DNA链和一股新生DNA链，这种复制方式称为半保留复制。

19.逆转录：

是以RNA为模板、以dNTP为原料、由逆转录酶催化合成DNA的过程，该过程的信息传递方向是从RNA到DNA。

20.转录：

是指生物体按碱基互补配对原则把DNA碱基序列转化成RNA碱基序列、从而将遗传信息传递到RNA分子上的过程。

21.启动子：

原核生物和真核生物基因的启动子均由RNA聚合酶结合位点、转录起始位点及控制转录起始的其他调控序列组成，是启动转录的特异序列。

22.翻译：

翻译又称为蛋白质的生物合成过程，是核糖体协助tRNA从mRNA读取遗传信息、用氨基酸合成蛋白质的过程，是mRNA碱基序列决定蛋白质氨基酸序列的过程，或者说是把碱基语言翻译成氨基酸语言的过程。

23.点突变：

点突变又称错配，即单一碱基配对错误造成的变异，包括转换和颠换。

24.框移突变：

突变点以后的遗传密码全部改变，造成蛋白质的氨基酸组成和序列的改变。

碱基的缺失和插入会导致移码突变。

不过，插入或缺失3n个碱基不会导致移码突变。

25.基因表达：

指基因经过转录和翻译等一系列复杂过程，指导合成具有特定生理功能的产物。

27.变构调节：

特定物质与酶蛋白活性中心之外的某一部位以非共价键结合，改变酶蛋白构象，从而改变其活性，这种调节称为酶的变构调节。

28.化学修饰调节：

通过酶促反应使酶蛋白以共价键结合某种特定基团，或脱去该特定基团，导致酶蛋白构象改变，酶活性也随之改变，这种调节称为酶的化学修饰调节。

29.外显子：

是真核生物基因经过转录加工后保留于RNA中的序列和相应的DNA序列。

内含子：

是真核生物基因在转录后加工时被切除的RNA序列和相应的DNA序列。

30.胆色素：

血红素的主要分解产物，包括胆红素、胆绿素、胆素原和胆素等。

31.生物转化：

肝脏将外源性或内源性非营养物质进行转化，最终增加其水溶性（或极性），使其易于随胆汁或尿液排出体外，这一过程称为生物转化。

32.碱储/二氧化碳结合力：

血浆NaHCO3的含量在一定程度上代表了机体缓冲酸的能力，习惯上将血浆NaHCO3称为碱储或碱储备。

碱储量用血浆二氧化碳结合力（血浆CO2-CP）来表示。

33.酶：

是由活细胞合成的、具有催化作用的蛋白质。

34.酶原/酶原激活：

酶的无活性前体称为酶原，酶原向酶转化的过程称为酶原的激活。

35.同工酶：

是指能催化相同的化学反应、但酶蛋白的分子组成、分子结构和理化性质乃至免疫学性质和电泳行为都不相同的一组酶，是生命在长期进化过程中的基因分化的产物。

36.生物氧化：

是指糖类、脂类和蛋白质等营养物质在体内氧化分解、最终生成CO2和H2O并释放能量满足生命活动需要的过程。

37.氧化磷酸化：

在生物氧化过程中，营养物质氧化释放的电子经呼吸链传递给O2生成H2O，所释放的自由能推动ADP磷酸化生成ATP，这一过程称为氧化磷酸化。

38.呼吸链：

由位于真核生物线粒体内膜（原核生物细胞膜）上的一组排列有序的递氢体和递电子体构成，其功能是将营养物质氧化释放的电子传递给O2和HO2。

二、问答题

1.简要说明血糖的来源和去路及机体对其的调节；

1、血糖的来源和去路

1、血糖的来源⑴食物中的糖⑵肝糖原的分解⑶肝中糖异生作用。



2、血糖的去路⑴氧化分解供能⑵合成糖原⑶转变为非糖物质和其他糖类⑷血糖过高时随尿排出。

2、血糖浓度的调节

1、肝脏调节：

肝糖原合成与分解、糖异生

2、肾脏调节：

肾小管的重吸收能力

3、神经和激素的调节⑴神经调节⑵激素调节

上述为简略版答案；

以下为详尽版答案：

【答：

血糖来源：

①食物糖消化吸收；

②肝糖原分解；

③肝脏内糖异生作用

去路：

①氧化分解供能；

②合成糖原；

③转化成其他糖类或非糖类物质；

④血糖过高时随尿液排出

机体对其的调节：

（1）肝脏的调节：

肝脏是维持血糖浓度的最主要器官，是通过控制糖原的合成与分解及糖异生来调节血糖的。

当血糖浓度高于正常水平时，肝糖原合成作用加强，促进血糖消耗；

糖异生作用减弱，限制血糖补充，从而使血糖浓度降至正常水平。

当血糖浓度低于正常水平时，肝糖原分解作用加强，糖异生作用加强，从而使血糖浓度升至正常水平。

当然，肝脏对血糖浓度的调节是在神经和激素的控制下进行的。

（2）肾脏调节：

肾脏对糖具有很强的重吸收能力，其极限值（可以用血糖浓度来表示，为8.9~10.0mmol/L（160~180mg/L），该值）称为肾糖阈。

当血糖浓度低于肾糖阈时，肾小管就能重吸收肾小球滤液中的葡萄糖，以维持正常的血糖浓度。

当血糖浓度高于肾糖阈，从肾小球滤出的糖过多，超过肾小管重吸收糖的能力，就会出现糖尿。

（3）神经和激素调节：

正副交感神经调节；

胰岛β细胞分泌的胰岛素是唯一能降低血糖的激素；

而能升高血糖浓度的激素主要有胰岛细胞分泌的胰高血糖素、肾上腺髓质分泌的肾上腺素、肾上腺皮质分泌的糖皮质激素、腺垂体分泌的生长激素和甲状腺分泌的甲状腺激素等。

这些激素主要通过调节糖代谢的各主要途径来维持血糖浓度。

】

2、简要说明血浆甘油三酯的来源和去路及激素对其的调节；

答：

（1）、甘油三酯的合成代谢

合成的部位：

肝脏、脂肪组织、小肠粘膜等

原料：

①甘油和脂酸主要来自于葡萄糖代谢；

②CM中的FFA（来自食物脂肪）。

基本合成过程：

①甘油一酯途径（小肠粘膜细胞）。

②甘油二酯途径（肝、脂肪细胞）。

（2）、甘油三酯的分解代谢

①脂肪的动员：

储存在脂肪细胞中的脂肪，被肪脂酶逐步水解为FFA及甘油，并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。

其中关键酶是激素敏感性甘油三酯脂肪酶

②甘油的氧化：

甘油经血运至肝、肾、肠等组织，彻底氧化。

③脂酸的β-氧化：

氧化部位：

除脑组织外,大多数组织均可进行，其中肝、肌肉最活跃。

过程:

（a）脂酸的活化——脂酰CoA的生成（胞液）。

（b）脂酰CoA进入线粒体：

借助于肉碱的携带。

3、试述五种脂蛋白的组成特点和生理功能试述五种脂蛋白的组成特点和生理功能（或意义）

①CM【（乳糜微粒）含甘油三酯最多，占脂蛋白颗粒的80%～95%。

】功能主要是转运来自食物的外源性甘油三酯。

②VLDL【（极低密度脂蛋白）含甘油三酯占脂蛋白的50%～70%。

】功能主要是转运肝脏合成的内源性甘油三酯。

③LDL【（低密度脂蛋白）含40%～50%胆固醇及其酯。

】功能为从肝脏向肝外组织转运胆固醇。

④HDL【（高密度脂蛋白）中含蛋白质最多，占50%，密度最高，磷脂占25%，胆固醇占20%。

颗粒最小，密度最大。

】功能主要是从肝外组织向肝脏转运胆固醇。

⑤IDL（中密度脂蛋白）是VLDL在血浆中代谢的中间产物【又称为VLDL残体】。

多数IDL被肝细胞摄取【，其余IDL的甘油三酯继续被脂蛋白脂酶水解，】这些IDL最后成为【富含胆固醇、胆固醇酯和apoB-100的】LDL。

4、请叙述胆固醇的生物合成与糖代谢的关系请叙述胆固醇的生物合成与糖代谢的关系

除了脑组织和成熟红细胞之外，人体各组织都可以合成胆固醇，其中肝脏的合成能力最强，占全身胆固醇总量的80％，另外有10％由小肠合成。

胆固醇的合成场所是细胞液和内质网，合成原料是乙酰CoA，此外还需要NADPH供氢，ATP供能。

乙酰CoA和ATP主要来自糖的有氧氧化，NADPH主要来自磷酸戊糖途径。

5、试叙述进食过量糖类食物可导致发胖试叙述进食过量糖类食物可导致发胖

体内糖转化成脂肪的过程：

糖代谢产生的乙酰CoA可以合成脂肪酸和胆固醇，糖代谢产生的磷酸二羟丙酮可以还原生成3-磷酸甘油。

糖代谢可产生ATP、NADPH＋H＋，然后由ATP供能，NADPH＋H＋供氢，在3-磷酸甘油基础上逐步结合3分子脂肪酸，合成甘油三脂。

所以从食物中摄取的糖可以简要说明血浆甘油三酯的来源和去路及激素对其的调节作用；

生成脂肪酸和3-磷酸甘油，进而合成甘油三酯，进入脂库。

因此，进食过量的糖类食物会导致体内脂肪合成增多，从而引起发胖。

6、简述以下代谢的大致过程和生理意义简述以下代谢的大致过程和生理意义

①有氧氧化的过程：

有氧氧化途径分为三个阶段：

（1）葡萄糖在细胞液中氧化分解生成丙酮酸；

（2）丙酮酸进入线粒体，在丙酮酸脱氢酶系的催化作用下（氧化脱羧）生成乙酰CoA；

（3）乙酰基进入三羧酸循环彻底氧化成CO2和H2O。

生理意义：

人体代谢所需的能量主要来自糖的有氧氧化。

②三羧酸循环的大致过程：

1.乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸2.柠檬酸异构成异柠檬酸3.异柠檬酸氧化脱羧生成α-酮戊二酸4.α-酮戊二酸氧化脱羧生成琥珀酰CoA5.琥珀酰CoA生成琥珀酸6.草酰乙酸再生

三羧酸循环是糖类、脂类和蛋白质彻底氧化