白族中秋节.docx

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白族中秋节

白族中秋节

篇一：

白族民风民俗

文化

宗教信仰

本主崇拜是白族全民信奉的宗教。

本主白语叫“武增”，是“本境福主”的简称，意即“我的主人”。

他们是白族村社的保护神，有的一村供奉一个本主，也有几村供奉同一本主的情况。

只要和白族村社有密切联系的人和事物都可以成为本主，所以在本主神祇中既有原始宗教色彩浓厚的山川树木、虫鱼鸟兽之神，也有佛道之神、儒家典范人物及民间传说中的人物；既有王室、贵族，也有英雄、平民；既有白族人物，也有汉族和其他民族的人物。

这充分体现了本主崇拜兼容并蓄的特点。

每位本主都有自己的节日，就是本主庙会。

在白族人民的日常生活中，不仅节庆、重大事件都要到本主庙去献祭，举凡婚丧喜庆、疾病灾害、出门远行等，也要到本主庙祭祀，以祈求本主神的保佑。

此外，道教、基督教在白族群众中也有一定影响。

服饰

白族的服饰有一个漫长的历史发展过程，并在其中形成了自己的民族特色。

白族人

崇尚白色，服饰款式各地略有不同，以白色衣服为尊贵。

秦汉至南北朝时期，白族先民以滇池为中心的滇僰人“头饰羽翎”。

在晋宁石寨山出土

的青铜器舞蹈图像中，舞者全戴羽冠，顶插长翎，上身裸露，下着兽皮羽毛带状裙。

洱

海地区，唐初白族先民之一的西洱蛮，男女以毡皮为披，女子絁布为裙，男女赤脚。

《云

南志》卷五云：

“东有白蛮，丈夫妇人以白缯为衣，下不过膝。

”“妇人，一切不施粉

黛，以酥泽发。

贵者以绫锦为裙襦”。

“若子弟及四军罗苴以下，则当额络为髻，不得

戴角；当顶撮髽髻，并披毡皮。

俗皆跣足，唯头囊特异耳。

南诏以红绫，其余向下皆以

皂绫绢。

”“曹长以下得系金佉苴（即腰带）”。

“有超等殊功者，则得全披波罗皮（即虎

皮）”。

南诏王室及清平官、大将军，已效汉服，上衣圆领宽袍大袖，下着宽裤紧腿，有

靴。

诏王头囊为钟鼎式，文官头囊为黑色莲花式，武官为虎头式。

习俗

传统节日

三月街，又名“观音市”，是白族盛大的节日和佳期。

农历三月十五至二十日在大理城西的点苍山脚下举行。

最初它带有宗教活动色彩，后来逐渐变为一个盛大的物资交流会。

火把节，农历六月二十五在白族屯寨举行。

绕三灵，农历四月下旬，为期三四天。

石宝山歌会，农历七月末的在石宝山石钟寺举行三天；

朝鸡节，农历一月初一至十五在宾川鸡足山举行；

耍海会，农历八月初八在大理才屯举行；

葛根会，农历一月初五在大理三塔寺内举行。

民族民居

白族住屋形式，坝区多为“长三间”，

衬以厨房、畜厩和有场院的茅草房，或“一

正两耳”、“三方一照壁”、

“四合五天井”的瓦房，卧室、厨房、畜

厩俱各分开。

山区多为上楼下厩的草房、

“闪片”房、篾笆房或“木垛房”，炊爨

和睡觉的地方常连在一起。

大理喜州、海东一带有的民居建筑还

有泥塑，造塑多为龙凤、古瓶、花卉。

照

壁即瓦顶飞檐的粉墙，是建筑中艺术装点

最集中的地方，多用凸花青砖组合成丰富

多彩的立体图案，各组中心再作粉画，或

镶嵌自然山水图案的大理石。

有的在两边

塑鱼，以示稳固。

照壁脚下常砌花坛，花

香四溢，怡静幽雅。

照壁与正房和两侧楼

房构成三坊一照壁的格局。

此外，更高级的四合五天井、六合同春等套院建筑，其木雕、石刻、粉画就更为集中突出。

白族民居，是白族建筑艺术的一大景观。

白族民居的功能

与游牧民族不同，白族自古以来从事水稻为主的农业生产，为定居形式。

定居是农耕民族最主要的特征，因此，注重居住条件就成了白族最传统的生活方式。

在客籍和土著杂居的地方，过去曾有这样的俗语流行：

说白族人是大瓦房，空腔腔，客籍人则是茅草房，油香香，意思是白族人节衣缩食到了倾其所有也要建造起结实舒适的住宅，而客籍人即便是住在简陋的茅草房里，吃食却毫不马虎，茅草房里经常油味飘香。

在旧时代，建盖一所像样一点的住房，往往成了白族人花毕生精力的大事。

他们追求住宅宽敞舒适，以家庭为单位自成院落，在功能上要具有住宿、煮饭、祭祀祖先、接待客人、储备粮食、饲养牲畜等作用。

建筑材料

大理石头多，白族民居大都就地取材，广泛采用石头为主要建筑材料。

大理民间有“大理有三宝，石头砌墙墙不倒”的俗语，指的就是建房取材的特点。

石头不仅用在打基础、砌墙壁，也用于门窗头的横梁。

这种用材的特征沿袭的是南诏时的建筑方式。

据记载，南诏的民居建筑就是巷陌皆垒石为之，高丈余，连延数里不断。

日常礼仪

白族热情好客，先客后主是白族待客的礼节。

家中来了客人，以酒、茶相待。

著名的“三道茶”就是白族的待客礼。

但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒则需满杯，他们认为酒满敬人，茶满欺人。

受到白族人热情的款待，应说声挪卫你（谢谢你）来表示你的谢意和感激之情。

尊敬长辈是白族的传统美德。

见到老人要主动打招呼、问候、让道、让座、端茶、递烟。

起床后的第一杯早茶要先敬给老人。

吃饭时要让老人坐上席，由老人先动筷子。

在老人面前不说脏话，不准跷二郎腿。

一些山区的白族，家庭成员各有比较固定的座位，一般男性长辈坐左上方，女性长辈坐右上方，客人和晚辈坐下方和上方。

白族人家的火塘是个神圣的地方，忌讳向火塘内吐口水，禁止从火塘上跨过。

白族人家的门槛也忌讳坐人。

男人所用的工具，忌妇女从上面跨过。

家庭内忌讳戴着孝帕的人进入，认为这样会给家庭带不洁。

娱乐活动

白族民间娱乐活动丰富多彩，种类繁多，有赛马、荡秋千、耍麒麟、泼泥赐福、跳花盆、跳山羊等。

荡秋千：

白族山区森林密布，藤条纵横林间，农民与山民平时采荞伐木，砍柴取暖，常于藤条蔓枝过手，练就荡藤攀索的本领，极喜爱荡秋千的活动。

每年春节，山区，常在大榕树下捆绑篾索以成秋千；坝区，则在宽敞的坝坪立起三四丈高的杆架绑扎秋千。

最精彩的莫过于青年男女双双同荡，这时常赢来围观群众的戏耍逗趣。

饮食习惯

白族注重节庆，几乎每节都有一至数种应景食品。

如春节吃叮叮糖、泡米花茶和江斋饭；三月街吃蒸糕和谅粉；清明节吃凉拌什锦和“斋筵香”（炸酥肉）；端午节吃粽子和雄黄酒；尝新节吃新豆、嫩瓜和陈谷掺新米饭；火把节吃甜食和各种糖果；中无节吃羊肚菌和检鱼包肉；中秋节吃白饼和醉饼；重阳节吃肥羊；冬至节吃炒养粒和羊肉场。

白族饮食

白族婚宴习惯用“喜州土八碗”，由八道热菜组成：

添加红曲米的红肉炖；挂

蛋糊油炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸

的五花三线肉千张；配加红薯或土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；

加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；配加炸猪

条的竹笋。

此外，每客一包槟椰。

白族也有饮食忌讳，主要是大年初一不用铁刀，主妇做饭应悄无声息，不能吹

火，必须到井边“汲新水”。

丧家做饭，一律清煮清炒，不能用红色食料，不能做

红包菜肴。

进扭时长辈上坐晚辈侍奉。

特色饮食

砂锅鱼与砂锅豆腐：

将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼（或鲤鱼）放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。

若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。

乳扇：

是著名特产。

做法是用羊奶放在锅中，点上酸水（或明矾），使之呈半固态，用筷子挑起来，晒干即成乳扇，可生食，也可煎煮。

猪肝鲜：

“将猪肝切碎，拌上盐、辣椒、酒、芝麻、八角、草果等，密封在陶罐里，可存放1年。

可蒸食，也可做调味品。

吹肝：

将完整的鲜猪肝吹足气后，放点盐，挂在阴凉通风处晾干。

食用时，将猪肝切片，放入香油、醋、辣椒、葱、香菜。

凉拌即可。

生皮：

将猪宰杀后，用火烧烤去毛，使皮烤成金黄色，肉得半生不熟，切成肉片或肉丝，佐以葱、姜、醋、蒜泥等调料可吃了。

生皮是旧时年节的宴客菜肴。

篇二：

民族风情：

白族概述（习俗信仰禁忌等）

概述：

有人口1594827人。

主要聚居在云南省西部以洱海为中心的大理白族自治州。

少部分散居在四川、贵州、湖南等地。

由于白族风俗尚白，历史上曾有”白人”、”白王”、”白史”之称。

新中国成立后，正式定名为白族。

白族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族白语支。

大多数白族通晓汉语，并作为与其他民族的交际工具。

白族是个古老的民族，有着自己光辉灿烂的科学文化。

在天文、历法、气象、医学、文学等领域都有许多发明创造和优秀作品。

白族自称白子、白尼、白伙，意为白人。

他称很复杂，有民家、那马、勒墨、勒布等60多种。

白族语言属汉藏语系藏缅语族，语支未定，一说为彝语文，一说应单独为白语支。

词汇近60%为汉语借词，多数人通晓汉语。

唐宋时代曾借用汉字创制了古白文，亦称□文或汉字白读。

现试行拉丁字母形式的白族拼音文字方案。

历史：

是云南历史悠久、文化发达的少数民族之一。

早在秦汉时代就和汉族有了密切的往来，创造了本民族灿烂的文化。

主要聚居在云南省大理白族自治州，以农业为主。

白族有本民族的语言，无自己的文字。

白族男女崇尚白色，服饰以白色为尊贵。

宗教信仰：

白族的宗教信仰主要是奉祀“本主”，信仰佛教。

“本主”有的是自然神，有的是南诏、大理国的王子，有的是为民除害的英雄。

佛教不仅被白族民间所崇尚而盛况空前，在大理国统治者下诏后削发为僧的人数之多，在我国民族史上也是罕见的。

佛教寺院遍布各地，使洱海地区很早就有“妙香古国”的称号。

直到近现代，佛教在白族中的影响还是很大的，它对白族社会中政治、经济、文化思想等诸方面的影响都是极其深刻的。

白族有些地区还保持着比较原始的巫教崇拜。

也有的信仰道教，信仰天主教和基督教的人数很少。

生活习俗：

民居建筑均为独立封闭式的住宅，有点象北京的四合院。

一座端庄的民居院落主要由院墙、大门、照壁、正房、左右耳房组成，白族居民门窗喜爱用木雕，照壁是白族居民建筑不可缺少的部分，院内有照壁，大门外有照壁，村前也有照壁，可见照壁的作用和重要性。

由此可见白族民居建筑艺术水平校高，有“三坊一照壁”、“四合五天井”、飞檐斗共，雕刻彩绘，古朴大方，优美和谐，富有民族的特色。

白族人民热情好客，凡客人光临，必以“三道茶”款待。

三道茶是白族最讲究的茶礼，即斟茶三道：

第一道为纯烤茶，第二道加入核桃片、乳扇和红糖，第三道加入蜂蜜和几粒花椒。

因而具有一苦二甜，三回味的特点。

为客人斟茶不能斟满，白族民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说。

当白族青年男子向姑娘求婚时，姑娘如同意，要向男方送粑粑；婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”；婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表现新娘的烹调技艺。

婚礼时讲究先上茶点，后摆四四如意（即四碟、四盘、四盆、四碗）席。

“背婚”是云南大理白族自治州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗。

每逢十字路口、三岔道或人员集结的地方，陪宾们便停下来，把嫁妆码成两大摞，让新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字。

白族多以大米、小麦为主食；山区的白族则多以玉米、洋芋、荞麦为主食。

主食都以蒸制为主。

服装特色：

白族人崇尚白色，以白色衣服为尊贵。

男子一般缠白色或蓝色包头，上穿白色对襟衣，外套黑领褂，下穿白色、蓝色长裤。

洱海东部白族男子则外套麂皮领褂，或皮质、绸缎领褂，腰系绣花兜肚，下穿蓝色或黑色长裤。

出门时，常背挂包，有的还佩挂长刀。

女子服饰各地有所不同。

大理一带多用绣花布或彩色毛巾缠头，穿白上衣，红坎肩，或是浅蓝色上衣、外套黑丝绒领褂，右衬结纽处挂“三须”、“五须”银饰，腰系绣花短围腰，下穿蓝色宽裤，足蹬绣花鞋。

妇女头饰更是异彩纷呈：

大理一带未婚女子梳独辫且盘在花头帕外面，再缠上花丝带等，左侧垂着一束白绦穗；婚后发辫改为挽髻，盘在头顶，外包扎染或蜡染的蓝布帕，缠素色布条。

凤羽、邓川、洱源的姑娘喜戴“凤凰帕”；有的地方则头包花毛巾或只将辫子盘头上，再缠一束红头绳；有的地方头饰为“一块瓦”；有的地方头上用多块头布相叠

覆盖，最外面的一块布上绣白族人民喜欢的图案。

再外缠多种颜色的头绳，格外美观。

妇女们都喜戴玉或银手镯、坠耳环。

城镇居民多穿汉族服装，青年人爱着时装。

节日：

白族的传统节日很多，已有上千年历史的“三月街”是白族一年一度最盛大的节日，现被定名为”三月街民族节”三月街还是白族青年男女结识相会、谈情说爱的佳期。

在“大理三月好风光，蝴蝶泉边好梳妆。

蝴蝶飞来采花蜜，阿妹梳头为哪桩？

”这动人心弦的歌曲，带着三月盛会的祝福，飞出大理，飞遍祖国四面八方。

禁忌：

访友或探望病人，不要在上午，以下午和晚间为