人体对食物的消化吸收文档格式.docx

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难点为制订“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”的探究计划。

　　四、设计思路：

　　第1课时：

授之以鱼，不如授之以渔，教会学生单纯的几点生物学知识不是我们的教学目标，让学生学会学习生物学才是我们的工作重点。

阅读、思考、分析是学习的基本方法。

本课将着重培养学生这些方面的能力。

通过简单的谈话式教学拉近师生关系，引导学生阅读、思考和分析问题，并辅以直观的多媒体使学生了解食物的消化和营养物质的吸收过程。

另外，本课将以拟人的手法描述“食物在人体的旅行”，并结合学生的创作表演以激发学生的学习兴趣。

　　第2课时：

新课程倡导学生主体性教学，要求改变教师的教学方式和学生的学习方式，教师在教学中主要起引导作用，而不是灌输，要引导学生积极参与学习，体验整个学习过程。

本节课的设计力图体现这一特征。

探究“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，是教材中的第四个探究，重在指导学生根据教材中的提示制定探究计划，学生需通过讨论，确定探究主题、探究方法、材料用具、实施步骤等。

　　五、活动设计：

　　第1课时

　　教学进程

　　教师活动

　　学生活动

　　活动目标及说明

　　创造情境，引入课题

　　．

　　温故而知新。

　　2．提出问题：

合理的膳食能提供人体一天所需要的营养物质，但做到膳食合理，食物中的营养物质就一定能为人体所用吗？

　　3．出示课题。

　　小组讨论、交流

　　得出结论：

　　还需要人体的消化和吸收。

　　．关于消化和吸收学生并不陌生，所以让学生讨论、交流能得出结论。

　　营养的全面固然重要，但人体是否能消化和吸收才是关键。

　　既巩固了上一堂课的知识又引出了课题，一举两得。

　　认识人体的消化道

　　．食物在人体内“旅行”都经过哪些地方？

是不是都留在了人体内？

　　2．播放食物在消化道“旅行”的flash动画。

　　3．引导学生看图。

　　．看flash动画。

　　2．对照课本P60页图3-5找到并记住消化道的组成

　　．提到食物，学生很容易想到嘴和胃，干脆就先让学生了解人体的消化道。

　　2．动画直观、有趣，感官刺激强，有利于学生对消化道组成的了解。

　　为什么要消化

　　．引导学生仔细阅读课文。

（1）是不是所有的营养物质都能被直接吸收？

（2）哪些营养物质不能被直接吸收？

　　（3）它们是些什么样的物质？

　　（4）什么样的营养物质能够被直接吸收？

　　．阅读课本P59页相关内容。

　　2．思考问题。

　　3．回答。

　　．引导和培养学生发现问题、解决问题的能力。

　　2．明确食物需要被消化的原因。

　　怎样消化

　　．引导学生分析课本P59页图3-4理解食物是如何被消化的。

（1）这些营养物质被什么分解？

（2）食物为什么要经过牙齿的咀嚼？

　　（3）消化可以分为几个过程？

　　（4）消化液是在哪儿产生的？

　　3．引导学生看图3-5了解人体的消化腺并建立消化系统的概念。

　　4．引导学生分析图3-7了解食物消化的过程和最终产物。

　　5．食物消化的主要场所在哪儿？

　　．小组合作分析图3-4理解食物消化的过程并回答问题。

　　2．看图说出消化系统的组成。

　　3．小组合作分析图3-7，用自己的语言说出食物消化的过程和最终产物。

　　．通过小组合作培养学生分析问题的能力和合作精神

　　2．通过交流和回答问题培养学生的语言表达能力。

　　吸收

　　．引导学生阅读课本P63页内容，了解营养吸收的过程。

　　2．营养吸收的主要场所在哪儿？

　　阅读和交流

　　让学生先了解小肠是食物消化和营养吸收的主要场所，以激发学生探究小肠结构的热情。

　　探究小肠适于吸收的结构特点

　　．创设问题情境：

为什么小肠是吸收的主要部位？

　　2．资料：

体小肠大约长5-7米，直径约3厘米，以此可计算出小肠的外表面积大约是0.67平方米，然而小肠的内表面积则有200平方米以上。

　　3．组织学生观察小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛的结构图。

　　4．组织交流、评价，并补充。

　　5．组织学生总结小肠适于吸收的特点。

　　．分析资料后产生疑问：

　　小肠的内外表面积为什么差异这么大？

　　2．讨论：

　　小肠具有环形皱襞和小肠绒毛（皱襞表面的细小突起），有何意义？

　　3．讨论：

小肠绒毛有哪些结构特点与小肠的吸收功能相适应？

　　4．交流、总结：

（1）吸收面积大（小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛）；

（2）具有吸收营养物质的结构：

①有丰富的毛细血管和毛细淋巴管　②小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄。

　　．激发学生探究问题的热情。

　　2．使学生了解皱襞和小肠绒毛能增加小肠吸收营养物质的总面积。

　　3．使学生理解小肠绒毛适于吸收的特点：

　　壁薄（有利于营养物质通过）；

有丰富的毛细血管和毛细淋巴管（运输脂肪酸）

　　4．使学生加深对小肠适于吸收的结构特点的认识。

　　小结与巩固

　　．播放“食物的消化和吸收过程”的flash动画。

　　2．组织学生创作并表演“食物的人体旅行”。

　　．看动画。

　　2．创作并表演“食物的人体旅行”。

　　通过看和创作表演加深对所学知识的理解。

　　拓展

　　引发学生思考：

通过本课的学习给我们的日常生活以什么样的启示呢？

　　学生思考并作答

　　第2课时

　　新课引入

　　设问：

1．人体的消化系统由哪些器官组成？

2．小肠的结构特点有哪些？

　　3．食物在人体内是如何被消化和吸收的？

　　描述：

1．消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等器官，消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏和胰腺；

2．小肠很长，内表面有许多皱襞和绒毛。

　　从学生较熟悉的已学知识入手，引入新知识的学习，易被学生接受。

　　食物消化吸收的过程

　　用PowerPoint和Flash动画展示：

食物在人体内消化和吸收的过程。

　　组织学生讨论：

1．淀粉、蛋白质和脂肪分别在什么部位开始被消化？

最终被消化成的小分子分别是什么？

2．食物消化吸收的主要部位在哪里？

它能吸收哪些营养物质？

3．消化道中还有哪些部位能吸收营养物质？

又分别吸收哪些营养物质？

　　组织学生阅读、分析P63课文，设问：

淀粉、蛋白质和脂肪三大营养物质在体内分别是如何被消化和吸收的？

　　观看后讨论、交流：

　　．淀粉、蛋白质和脂肪分别在口腔、胃和小肠开始被消化，最终分别被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；

2．食物消化吸收的主要部位在小肠，小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素；

3．胃和大肠也能吸收营养物质，胃能吸收少量的水、无机盐，大肠能吸收少量的水、无机盐和部分的维生素。

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　　甲、乙、丙三位学生分别扮演三大营养物质，描述各自在消化道内被消化和吸收的全过程。

　　．使学生认识食物在人体内消化和吸收的过程。

　　2．培养学生的观察能力、表达和交流能力。

　　探究暴食饮引起消化不良的原因

　　人的消化系统由于各种因素的影响，有时不能正常发挥其功能。

你在日常生活中得过哪些消化系统疾病呢？

　　青少年暴食暴饮常常会引起诸如消化不良这样的消化道疾病。

暴食暴饮为什么会引起消化不良呢？

　　引出问题的探究

　　讨论后交流：

拉肚子、腹胀、腹痛、呕吐、胃炎、胃酸过多等。

　　交流、发表自己的看法。

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　　用身边事作为话题，学生参与热情高，主动性强。

　　指导学生查阅P67-68关于人体主要的消化器官和P69关于唾液、胆汁消化作用的介绍，分析为什么暴食暴饮会引起消化不良。

　　小组内讨论，尝试提出探究问题。

　　．使学生进一步体验探究的一般过程和方法。

　　2．培养学生运用知识解决问题的能力，从而懂得养成良好的饮食习惯。

　　3．学习生物学，很重要的方法是动手实验，在动手实验中往往能学到知识，锻炼能力，而且能发现新的问题，发现问题后要展开讨论，提出可能的假设，再制定计划，实施实验，又能解决问题，这样循序渐进，在做中学，学中做，不仅丰富知识，发展能力，而且开发了智力，获得了新发现。

提高学生素质，增强学习生物的兴趣，促进创新思维的发展。

　　视频呈现：

1．马叮啉广告片段；

2．唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验。

　　组织学生讨论、分析，对问题

　　作出假设。

　　对于问题作出如下假设：

　　１．暴食暴饮，过量食物影响了消化器官的功能；

　　２．暴食暴饮，过多的食物不能被有限的消化液全部消化；

　　３．暴食暴饮，消化液被大量食物冲淡，对食物的消化作用减弱；

　　４．暴食暴饮，食物在口腔内未被充分研磨、混合；

　　５．暴食暴饮影响了胃的正常蠕动，食物未能与胃液充分混合。

　　指导学生设计实验进行探究，评价学生的探究设计。

　　引导学生分组实施实验探究：

唾液对淀粉糊的消化。

　　指导学生对实验现象进行分析，讨论问题：

　　１．各组设置的实验组和对照组分别是什么？

　　２．实验组和对照组中的淀粉糊都变蓝，什么原因？

　　３．如何充分利用好手边的实验器材和药品？

　　提出改进实验方法，重新设计实验，在全班交流，再次进行实验。

　　引导学生对结果进行分析，得出结论，进行全班交流。

　　制定探究计划，实施探究。

　　提出如下较为合理的实验方案：

　　．取4支试管，分别编号为A、B、c、D，各注入2ml淀粉糊；

　　2．用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液；

　　3．向A试管内滴加清水2ml，向B、c试管各滴加2ml唾液，向D试管滴加1ml唾液；

　　4．振荡，将4支试管同时放入约37℃水中恒温保存10min，同时取出4支试管冷却；

　　5．向4支试管中各加2滴碘液，观察4支试管内溶液颜色的变化情况。

　　实验结果：

　　A试管内溶液变成蓝色，B试管不变色，c试管变成淡蓝色，D试管不变色。