中国宴饮之礼Word文件下载.docx

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　　父母给长到20岁的男孩子举行冠礼，给15岁的女孩子举行笄礼，取表字，告诉孩子已经长大成人，开始担当成人的职责；

用六道仪节完成婚礼；

士人之间有专门的士相见礼，以此表达友情的高洁非功利；

为表达尊贤敬老，举行乡饮酒礼；

置聘礼以教诸侯相接敬让；

国际交往时列国使节吟诵诗经表达各自对对方国家的礼节这在《左传》中连篇累牍；

我们的祖先在歌舞之中进行射箭比赛，即乡射礼和大射礼，孔子说：

“君子无所争，必也射乎？

”指的就是从射礼的竞技表象中挖掘礼让虔敬之义；

如此等等。

　　《礼记.曲礼》中记载大量古代礼仪，以饮食的仪容为例，食礼告诫人们吃饭时不要把饭窝成一团搁在碗里，喝汤的时候别让汤倾流不止，咀嚼的时候不要发出声音，不要把咬过的鱼肉放回食盘，不要当众剔牙等等。

类似的礼仪内容也出现在中世纪晚期的一些礼貌教本之类的书籍中，但只要想一想伟大的莎士比亚和达·

芬奇每天吃的都是手抓饭，就可以知道西方文明的后起，16世纪的思想巨人蒙田曾经自我批评说：

“有时候，一赶忙，我会把自己的手指咬住。

”作为餐具的叉子直到18世纪以后才在欧洲流行开来。

正是这种差距，我们的祖先之国被称作礼仪之邦！

　　毫无疑问，在前现代世界上，中国是最讲究礼仪的国家，东亚诸国也深受中国传统礼仪的熏染，例如朱熹的《朱子家礼》催生了保留至今的韩国礼仪，今日日本也在很大程度上保留着中国古代礼仪的痕迹。

然而，传统礼仪在中国本土却因种种因缘沦亡草泽。

　　如今，面对公民社会的兴起，我们必须考虑重建现代礼仪，这种重建不是食古不化地套用，也不是食洋不化地照抄。

从重建礼仪的思路上说，由于文明的标准往往随时代而变，作为其承载者的礼仪也就因此变迁。

我们要研究传统礼仪和外国合乎国情的礼仪如何创造性转化，还要细致地把握这些礼仪如何与民俗融合，不仅如此，许多具有普遍性的礼仪恰恰可能从民俗中再生才最具生命力。

　　从内容上说，现代礼仪至少应该包括四大类：

家庭生活类（一般日常生活、节日生活、家庭祭祀）；

社会交往类；

职业工作类；

政治生活类。

具体而言，家庭生活礼仪应当包括一切与生老病死相关的礼仪，例如出生礼、成年礼，以及婚丧食节喜祭诸礼；

社会交往礼仪应该包括往来迎送诸礼仪；

职业工作礼仪包括求、辞职礼、与各类同事相处礼等；

政治生活礼仪包括与开会、选举、谈判、外交、军队等相关的礼仪；

另外还有一些杂礼。

　　有些礼仪需要一定的载体，包括礼具、礼所、礼人，例如在特定的场合要穿特定的服装，特定的礼仪必须在特定的地点举行，需特定的人来主持等等。

　　但这些具体的规范并不是现代礼仪的目的所在，最核心的在于礼仪背后所表达的精神元素，现代礼仪应该包涵仁义礼智信、温良恭俭让，应该涵泳正义、自由、平等、民主、博爱、勇敢、谦逊、理性、稳重、慷慨、真情、和平非暴力……礼应当是一切美德的承载者、传统文明与现代文明的接榫者。

　　梁实秋先生曾说过：

“礼，除非是太不合理，总是比没有礼好。

”极端压抑个性、践踏自由、摧残尊严的礼仪并不能代表礼仪的真精神--即使在古代也是政治生活不正常所致，必须摒弃。

　　现代礼仪通过规范人们的每一个行为举止强调人的尊严，强调人与人之间建设性的互助合作，强调公共领域与私人领域的边界，强调职业伦理对职业行为的规范，强调人应该热爱而不是憎恨这个世界。

它让人远离邪恶、低俗，引导人的精神迈向高境界。

　　可以断言，公民社会不是一群没有尊严、没有教养的乌合之众能够建立的。

现代礼仪就是公民社会的教养，今日国人可能看不到结果，但可以让它开始。

一．概说

中国历来被称为“礼义之邦”。

从考古资料来看，在辽宁喀左发现的距今五千年的红山文化遗址中，有大型的祭坛、神庙、积石冢等，是举行大规模祭祀活动的场所；

有裸体怀孕的妇女陶塑像，可能是受先民膜拜的生育女神。

更早的仰韶文化彩陶上的人面虫身图像，墓葬中死者头颅西向而卧，也都透露出远古时代礼仪制度的若干信息。

在古代文献方面，有“自伏牺以来，五礼始彰；

尧舜之时，五礼咸备”的说法。

实际上，礼仪制度的演变发展，经历了漫长而又曲折的历程，真正比较完备、系统的是西周的礼制。

“三礼”——《周礼》、《仪礼》、《礼记》，记录、保存了许多周代的礼仪。

礼仪即礼节与仪式。

中国古代的“五礼”之说，祭祀之事为吉礼，冠婚之事为嘉礼，宾客之事为宾礼，军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。

民俗界则认为礼仪包括生、冠、婚、丧四种人生礼仪。

实际上礼仪可分为政治与生活两大部类。

政治类包括祭天、祭地、宗庙之祭，祭先师先圣、尊师乡饮酒礼、相见礼、军礼等。

生活类礼仪的起源，按荀子的说法有“三本”即“天地生之本”，“先祖者类之本”，“君师者治之本”。

在礼仪中，丧礼的产生最早。

丧礼于死者是安抚其鬼魂，于生者则成为分长幼尊卑、尽孝正人伦的礼仪。

在礼仪的建立与实施过程中，孕育出了中国的宗法制礼仪的本质是治人之道，是鬼神信仰的派生物。

人们认为一切事物都有看不见的鬼神在操纵，履行礼仪即是向鬼神讨好求福。

因此，礼仪起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一种特殊体现形式。

“三礼”的出现标志着礼仪发展的成熟阶段。

宋代时，礼仪与封建伦理道德说教相融合，即礼仪与礼教相杂，成为实施礼教的得力工具之一。

行礼为劝德服务，繁文缛节极尽其能。

直到现代，礼仪才得到真正的改革，无论是国家政治生活的礼仪还是人民生活礼仪都改变成无鬼神论的新内容，从而成为现代文明礼仪。

我国古代文人别号

五柳先生--晋·

陶渊明

青莲居士--唐·

李白

香山居士--唐·

白居易

东坡居士--宋·

苏轼

六一居士--宋·

欧阳修

幽栖居士--宋·

朱淑贞

九华山人--唐·

杜荀鹤

半山老人--宋·

王安石

山谷道人--宋·

黄庭坚

淮海居士--宋·

秦观

白石道人--宋·

姜夔

石湖居士--宋·

范成大

后山居士--宋·

陈师道

芦山居士--宋·

张元平

易安居士--宋·

李清照

清真居士--宋·

周邦彦

衡山居士--明·

文征明

六如居士--明·

唐寅

温陵居士--明·

李贽

柳泉居士--清·

蒲松龄

1、以其轶事特征为号。

如李白，人称谪仙人。

宋代贺铸因写了“一川烟柳、梅子黄时雨”的好词句，人称贺梅子。

张先因写了“云破月来花弄影”，“浮萍断处见山影”，“隔墙送过秋千影”三句带“影”字的好诗，人称“张三影”。

类似例子再如：

山抹微云秦学士——秦观“满庭芳”词“山抹微云，天连衰草”

露花倒影柳屯田——柳永，《破阵子》词中有“露花倒影”句。

张孤雁——张炎《解连环·

孤雁》

红杏尚书——宋祁（工部尚书）《木兰花》“绿杨烟外晓春寒，红杏枝头春意闹”。

现当代作家的笔名、艺名也可算入号的范畴，有的是自号，有的是赠号。

郭沫若（笔名）原名开贞，巴金、夏衍、冰心全是笔名（自号），而非原名。

艺号（赠号）：

张英杰——盖叫天，牛俊国——牛得草，荀慧生——白牡丹，李慧敏——白玉霜，毛稚黄——毛三瘦。

2、以官职、任所或出生地为号。

王安石称王临川；

杜工部（杜甫），贾长沙（贾谊）；

王右军（王羲之）；

汤显祖称汤临川；

康有为，广东南海人，称康南海；

孔融，曾任北海太守，人称孔北海；

顾炎武，江苏昆山亭林镇人，人称顾亭林。

清代民谣“宰相合肥天下瘦”说的是李鸿章（合肥人），“司农常熟世间芜”说的是翁同和为常熟人，时任户部尚书。

姓氏是祖上遗下，的，名字是父母给起的，号则大都是个人行为。

“号”又称别号，起号之风始于魏晋，是指名字以外的自称，体现了个人意志而摆脱了长辈意愿，所以它与名字几乎没有意义上的联系。

从字数上说，号有两个字的，如陆游自号放翁；

有三个字的，如葛洪自号抱朴子；

有四个字的，如陶潜自号五柳先生等等。

也有好几个号的，如欧阳修就有醉翁、六一居士、欧九等号。

号在古代文人身上体现最为突出，文人皆以张扬个性、追求自由为能事。

号代表着自己的个性、处世观、人生观等，起号便成为古代文人的雅好，成为一种文化现象。

古人起号方式有多种。

以地望即出生地或居住地相称者不少，如李白自号青莲居士，自居易晚年自号香山居士等。

不过以地为号往往有一段典故，如苏轼，苏轼因“乌台诗案”被贬官到黄州任团练副使，到黄州后，因生活贫困，得到朋友帮助，申请到一块官府荒地，每日荷锄耕种，早出晚归，自得其乐。

一天，他忽然要给这块荒地命名，想起白居易《东坡种花二首》中诗句:

“持钱买花树，城东坡上栽，但购有花者，不限桃李梅。

”苏轼借用东坡二字起号东坡居士，自此，一块荒地的名称便成就了宋代大文人的雅号。

在以地名为号时，后又往往加居士、道人、山人、散人、布衣等称号，从中可以看出古代文人的思想境界，既有大苦大难后的大彻大悟、想逃避现实回归自然又不能完全免俗忘却人间烟火的处世矛盾心态。

如李清照自号易安居士，姜夔号白石道人，罗贯中号为湖海散人，吴承恩号是射阳山人等。

以自己一段经历或嗜好起号者，颇为后来人青睐，流传甚广。

“扬州八怪”之一的郑燮，据说“板桥”一号出自唐诗人刘禹锡的《杨柳枝》:

“春江一曲柳千条，二十年前旧板桥，曾与美人桥上别，恨无消息到今朝”，此诗说男女别情，与郑燮毫不搭界，原来郑幼时家贫，习画常受亲友邻里讥笑，成名后，这些人又来巴结，郑燮有感于此，留一方“二十年前旧板桥”印章，以讽世风，后来，他就干脆自号“板桥”了。

《红楼梦》的作者曹雪芹，原名曹霑，“霑”出自《诗经》:

“即霑即足”意为“久旱逢甘霖”，父还为他取号“芹圃”。

但曹霑长大后并不喜欢“芹圃”，他要把这“禄蠹字”改为“高洁名”，以示他反封建的思想个性:

因爱东坡诗，就从《东坡八首》“‘泥芹有宿根，一寸嗟独在，雪芹何时动，春鸠行可脍”诗句中取新号“雪芹”。

有出淤泥而不染，宿根独存，洁白清苦，耐冷等意，又号“耐冷道人”与“雪芹”相通。

由于此号概其心志性情恰到好处，耐人寻味，意远响亮，原名倒给人遗忘了。

以趣事雅好起号者，欧阳修最为令人拍案叫绝。

欧阳修在《六一居士传》里自称曰“吾家藏书一万卷，集录三代以来金石遗文一干卷，有琴一张，有碁一局，而常置酒一壶；

以吾一翁，老于此五物之间，岂不为‘六一’乎?

”如此这般洒脱，以号识记之，真乃号如其人也。

.青莲居士（李白李太白）

2.香山居士（白居易白乐天）

3.六一居士（欧阳修欧阳永叔）

4.易安居士（李清照）

5.东坡居士（苏轼苏东坡）

6.柳泉居士（蒲松龄蒲留仙）

柳宗元,字子厚,唐代河东（今山西省永济市）人,代宗大历八年（773年）出生于京城长安,宪宗元和十四年（819年）客死于柳州。

一代著名文学家、思想家,享年不到50岁。

因为他是河东人,终于柳州刺史任上,所以人称柳河东或柳柳州

欧阳修（1007-1072）:

北宋文学家、史学家。

字永叔,号醉翁、六一居士,吉州吉水（今属江西）人

袁宏道（1568—1610）,明代文学家。

字中郎,又字无学,号石公,湖广公安（今湖北省公安县）人

袁枚（公元1716—1798年）字子才,号简斋,浙江钱塘人。

他是清代乾隆年间