新酒店筹建设计流程指引优质PPT.pptx
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,建筑方案的建筑施工图扩初设计设计,建筑方案建筑规划、的设计消防报批方案设计扩初设计(概念)(深化),施工图设计现场,酒店内、外部硬质、软质景观设计.能美化环境,分隔酒店景观设计:
室外功能区域包括广场、停车场、水景、绿化种植、草坪花池、建筑小品等。
酒店陈设设计:
现场,酒店设计函盖的各个专业方面酒店规划设计:
策划、项目整体定位、项目总体规划方案,酒店最显品位档次的地方。
酒店灯光设计:
酒店内外泛光照明设计,烘托气氛,节奏分明。
酒店VI视觉系统设计:
酒店CIS的系统建立。
机电设备、强弱电设计、给排水系统设计、消防监控设计、暖通设计、运输系统等。
智能化设计:
包括酒店安防、收银、广播、背景音乐、网络、有线电视、专业会议声光电等系统。
酒店筹建设计阶段,方案设计阶段,方案扩初设计阶段,施工图阶段,项目的背景调查研究、功能的确定、形象主题的确立、计划的确定、约略的房间分析及整体空间的规划等,在此阶段室内设计师将与业主项目组一起进行研讨,确定总体意向及了解项目,并与酒店管理公司一起讨论,包括管理公司的设计标准、面积及任务等事宜,并对建筑图纸提出建议。
这阶段是确定设计概念的阶段。
在此阶段,可将项目的功能进行基本的确定,通过平面图、透视图、立面的开发、展示室内色调、材质及陈设,将设计概念以透视图或草图等方式展现。
在特定的预算范围内,进行家具的选取,固定装置、设备预算的复核,以及与采购商取得协调,使室内设计风格方向得以确定。
在确定初步方案设计概念的基础上进行扩展设计。
这阶段包括各种计算机设计文件,包括平面图、天花图、电器定位图、家具摆放位置、典型立面图及内部细节草图的深化设计。
同时,保证室内设计风格已确定及概念深化已进行。
这一阶段包括制作最终的家具,固定装置及布置的图纸文件及说明书,为室内装饰工程的招标提供文件依据。
其中包括:
施工图纸、投标用的产品样本、材料板及室内陈设的说明、内部立面图、固定装置大样图、样板间图纸等。
相关的细节图纸、标识的风格方向及概念建议。
在这阶段里,室内设计师将确保设计风格及概念,在每一个装饰完成面上,最终得以体现。
规划阶段,规划阶段,设计阶段,设计人员构成,设计组,项目组,平面方案确定后,外部技术配合,建筑,空调,消防机电设备弱电智能化,系统及主管设计施工图设计,方案,装饰施工图,其它部门,平面方案概念设计师,立面方案概念设计师,效果图表现设计师,平面方案深化设计师,平立面方案深化设计师,平效面果方图案深深化化设设计计师师,施工图负责人,施工图设计师水电工程设计师,概算师,材料分析师,灯灯光光设设计计师师,灯饰光配设设计计师师V灯I视光觉设系计统师设计师,前期PM后期PM施工期间驻现场技术人员,立面方案确定后安装,项目设计团队,配合,沟通,招投标阶段,设计完成后,协助进行招标,确定施工单位,即进入施工阶段。
在设计方提供的施工图基础上,业主可以进行招投标工作。
设计方与投资方(投资方代理人管理公司)、承包商合作进行成本估测,并在成本估测基础上修订文件,为施工开始作好准备。
现场施工阶段,这个阶段设计管理人员开始进驻现场做设计监理,目的是保证设计质量不出问题,并配合材料选择,确保设计思想在现实中还原、体现出来。
一、这个阶段通常会有两种不同形式的方法来建立管理系统:
设计单位同时担负监理人员长期进驻工地作设计监理;
另外收取监理费,由设计方派设计技术人员长驻工地随时解决施工过程中发生的问题,控制设计质量。
这种形式需设计方有完善的工地管理系统,用来同各个施工单位协调,在设计质量、质量控制、材料方面为业主把关。
定期的施工管理。
不单独另收监理费,设计方技术人员在施工关键节点阶段到现场进行技术指导,并且不定期巡视现场,如发生设计质量问题、材料质量问题可向业主提出。
这种方式需要业主另有一个强有力的施工监理系统及有经验、管理完善的施工方。
酒店筹建参与的人员,二、我们的服务内容:
1、配合业主进行施工招标工作,对甲方招标工作提供咨询评估意见;
2、参与施工招标答疑工作;
3、协调其它专业的设计施工工作(空调、消防、安防、网络、结构、监理等);
4、对设计确认图纸进行评估给出意见;
5、对施工过程中的装饰材料协助业主选购、对饰品、家具、灯具、洁具等的颜色、款式进行督导和确认;
6、对施工过程中提出的设计图纸问题予以协调解决;
7、跟踪项目的进程,并提供筹建服务;
8、配合工程竣工验收、接收、调试工作;
9、开展开业筹备的全程工作,协助业主确定开业时间。
管理公司在筹建、筹备、开业经营阶段,筹建前期主要服务内容,开业筹备主要服务内容,开业筹备主要服务内容,开业营运服务主要服务内容,酒店经营管理的命脉“流线设计”,客人流线服务流线,员工后勤部分,酒店区域功能分析及流线程图,一.流线的设计流线与区域之间存在着紧密的联系,在总体和局部规划设计中,都必须有机地将两者结合在一起.并且将功能区域明确分开,组成”功能块”有利于经营管理,也避免人、物流线混乱交错。
酒店大堂,餐饮部分,厅,式啡,室,会功议,各咖酒宴多会其,餐厅吧厅能室他,客,房,门厅公共部分,服李类容务,台存店发心,总行各美商其,务寄商美中他,娱乐康体部分,健健游各舞其身身泳类,中浴池球厅他心馆,房口部分,酒店的“动线”流程从水平到竖向,分为:
主要1、客人流线2、服务流线3、物品流线(运输、货梯流线)4、信息流线,其它,5、给排水流线6、供电、供冷、供暖流线,酒店经营的命脉“功能流线设计”,A、客人流线是酒店中主要经营线系,分为住店客人、宴会客人、外来客人三种。
酒店入口主要设有:
1、主出入口;
2、团队出入口;
3、娱乐健体出入口;
4、宴会客人出入口;
5、贵宾出入口;
6、可根据经营需要(餐厅对外的出入口)具体规划设计中,住店客人从酒店主入口进出,经总台接待厅乘电梯入客房。
由于住店客人有餐饮和娱乐的需要,因而客人从客房应比较方便地到餐饮和娱乐功能区域。
B、在酒店入口侧边专设供团队客人地出入口,并设团队客人休息厅、休息厅应靠近通往客房层地电梯。
团队客人流线是从团队入口到团队休息厅再通过休息厅直接到客房。
团队休息厅有过道进入大厅,方便客人组织者办理手续。
C、宴会厅尽量直接进入,而不应从大厅穿过,可单独设置宴会出入口和门厅。
宴会出入口应有过渡空间并与大堂及公共活动餐厅设施相连,避免各部单独直接对外。
D、娱乐健身中心最好设立独立出入口,这样有利于灵活地承包经营,也有利于安全疏散。
1、客人流线,团队入口,团队休息室,大厅,宴会厅过厅,过厅,主入口,宴会,会议入口,客房住宿客人、团队客人流线娱乐和宴会客人流线流动方向酒店客人流线示意图,健身中心健身浴游泳池乒乓球室保龄球棋牌室桌球室舞厅卡拉OK厅,鲜花店精品店商务中心书店美容美发店小商店,西饼咖啡厅酒吧西餐厅各式餐厅.,宴会厅多功能厅大型会议室大会议室小会议室,1、客人流线,2、服务流线员工主流线应方便地连接各个服务部门,如客房、厨房、总台、工程设备房等区域,,并应避免与客人流线交叉,即不要穿过客人的活动区域,更不能与客人的流线合一。
服务流线与客人流线应有实质性分隔,并且服务流线尽量不要十弯八曲,这样员工才不会误闯宾客活动区域。
员工宿舍,员工出入口,员工更衣室,员工电梯或通道,员工食堂,员工休息室,员工培训室,员工浴室,.,前厅,客房,厨餐酒房厅吧,咖啡厅,健身中心,洗浴,各类球馆,游泳池,设备机房,服务流线,酒店服务流线示意图,3、物品流线酒店的餐饮、客房等部门在对客人服务中需要使用各种原材料和用品;
使用后,废弃和脏,污的物品需要输出,进行处理、淘汰或清洗后使用。
饭店的物品主要为工程部设备维护管理的工程设备和零部件、餐饮部的原材料、客房部的客用品以及客人使用后废弃的物品等。
物品流线的设计中需要考虑的问题是:
a.提高物品输入输出的工作效率;
b.遵守卫生部门的规定,清污分流、生熟分流;
c.不应与客人流线交叉。
餐饮物品进口,食品,干货库,餐具,酒水库,厨房,洗碗间,餐厅,垃圾出口,布草,一次性用品进口,布草库,一次性用品库,客房,健身浴,洗衣房,酒店物品流线示意图,物品流向流动方向,4、信息流线信息流线包括客人信息、经营信息、管理信息等流线。
信息流线的设计应保证有关部门之,间信息的通畅,同时又要兼顾到必要的保密权限范围。
酒店信息流线的硬件设备有酒店计算机管理系统、程控交换机、内部无线电寻呼机、人工手段(纸、语言等)。
在酒店规划与设计时应对信息流线的流动路线、流线的终端进行分析,在布线中根据前面的分析合理铺设线路和设置终端。
客行房政话话机机,内部传真,多内功部能英话特机网,客用传真,客用英特网,直线电话,配线架,市电话分局交换机,程控交换机维护测量台打印机,自动计费系统,多媒体话务台,维护话务台,计算机,主机,总台结算,总台登记,酒店电话系统流线示意图,、酒店给排水流线,市政供水,贮水池,水泵,水质处理,水质处理,软件处理,锅炉,热交换器,客房餐厅厨房,洗衣房,公共部门,后勤部门,粪便污水,生活废水,冷却废水雨水,特殊废水,水质处理,隔油井,热水供应冷水供应废水排放流动方向,客房餐厅厨房洗衣房公共部门后勤部门酒店给排水流线示意图,客房,、酒店供电、供冷、供暖流线,两路市政供电,餐厅厨房,公共部分,公用照明,锅炉房,空调机组,电梯,水泵,洗衣房,电话机房,消防设施,电脑房,高压配电,变压器,低压配电,酒店供暖系统,酒店流线示意图,自备发电机组,酒店供冷系统,酒店设计,入口区域设计,酒店入口区域指位于酒店建筑入口大门前的、有遮雨蓬的室外区域,是酒店的门面。
包含:
酒店徽标店名;
有酒店交通导向标识的字牌或灯箱;
酒店主入口大门;
雨蓬;
酒店设计,大堂设计,酒店大堂(HotelLobby)是客人对酒店产生第一印象的地方,是酒店管理和经营的中枢.功能包括:
前台区域(接待/登记/结算