普通高等学校本科专业设置申请表 （备案专业适用）_16673Word文档格式.docx

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0471-4309231

教育部制

1.普通高等学校增设本科专业基本情况表

2.学校基本情况表

3.增设专业的理由和基础

4.增设专业人才培养方案

5.专业主要带头人简介

6.教师基本情况表

7.主要课程开设情况一览表

8.其他办学条件情况表

9.学校近三年新增专业情况表

1.本表适用于普通高等学校增设《普通高等学校本科专业目录》内专业（国家控制布点的专业除外）。

2.申请表限用A4纸张打印填报并按专业分别装订成册。

3.在学校办学基本类型、已有专业学科门类项目栏中，根据学校实际情况在对应的方框中画

4.本表由申请学校的校长签字报出。

5.申请学校须对本表内容的真实性负责。

1.普通高等学校增设本科专业基本情况表

专业代码

专业名称

修业年限

4

学位授予门类

学校开始举办本科教育的年份

1952年

现有本科专业

（个）

76

学校本年度其他拟增设的专业名称

本校已设的相近本、专科专业及开设年份

食品科学与工程，1989年开设

拟首次招生时间

及招生数

2014年开始招生

首批招60人

五年内计划

发展规模

300人

师范专业标识

（师范S、兼有J）

所在院系名称

食品科学与工程学院

高等学校专业设置评议专家组织审议意见

（主任签字）

年月日

学校审批意见（校长签字）

（盖章）

高等学校主管部门形式审核意见（根据是否具备该专业办学条件、申请材料是否真实等给出是否同意备案的意见）

年月曰

学校名称

学校地址

内蒙古呼和浩特市赛罕区昭乌达路306号

邮政编码

010018

校园网址

http:

//www.imau.

学校办学基本类型

口部委院校0地方院校0公办□民办□中外合作办学机构

0大学□学院□独立学院

在校本科生总数

28000

专业平均年招生规模 92

已有专业

学科门类

口哲学 0经济学0法学0教育学 0文学□历史学

0理学 0工学 0农学□医学 0管理学0艺术学

专任教师

总数（人）

1607

专任教师中副教授及以上

职称教师数及所占比例 °

学校简介和历史沿革

（300字以内，无需加页）

内蒙古农业大学成立于1952年，是内蒙古自治区成立最早的本科高等学校，是一所以农为主，以草原畜牧业为优势和特色，具有农、工、理、经、管、文、教、法、艺术学等9个学科门类的多科性大学，具备培养高职高专、学士、硕士及博士的完整高等教育体系。

学校现设有22个院（部）,有76个本科专业、其中蒙汉双语授课专业13个，“英汉”双语授课专业29个。

11个一级学科博士学位授权点、48个二级学科博士学位授权点，有23个一级学科硕士学位授权点、97硕士学位授权点。

有全日制在校生35000人。

其中本科生近28000,年招生本科生人数7000左右。

建校60年来，共培养了各类人才10万余人。

学校现有教职工2737人，教职工中具有高级专业技术资格人员964人。

有专任教师1607人，其中副教授以上有756人，占专任教师总数的47.05%。

注：

专业平均年招生规模=学校当年本科招生数十学校现有本科专业总数

（简述学校定位、人才需求、专业筹建等情况）（无需加页）

（D人才需求：

酿酒行业是我国的传统产业之一。

近年来，随着国民收入的增长和人民生活水平的提高，酿酒行业获得了迅猛发展。

2011年我国的白酒产量突破一千万吨，啤酒产量接近五千万吨，其他各酒种也有很大程度的发展。

内蒙古自治区酿酒行业的生产和效益发展迅速，2012年白酒产量达到34.36万吨，占全国白酒产量的4.86%,列全国第7位；

啤酒产量110.39万吨，占全国啤酒产量的2.6%,列全国第16位。

目前，全区规模以上酿酒企业有63家，利税超过千万的有内蒙古河套酒业、内蒙古鄂尔多斯酒业、燕京啤酒、华润雪花啤酒（呼伦贝尔）有限公司等。

且自治区的自然环境导致很多地区是优质葡萄种植区，近年来随之发展出现了许多大型葡萄酒生产厂家。

行业发展的同时对于人才的需求在迅速增加，尤其是白酒等传统酒类的生产，历来以经验操作为主。

随着自动化装备水平的提高，传统的密集型劳动模式将被淘汰，代之以知识型的现代化生产，对酿酒行业技术人员的专业化、职业化技能也有更高的要求。

市场对酿酒工程的专业人才的需求将日益增加。

因此，本专业学生在较长时期内能够满足市场的要求，就业形势看好。

（2） 办学基础与师资力量：

食品学院自1994年起就设置有发酵专业，配备有多名具有优秀的发酵专业背景的教师，培养出三届发酵专业的学生，目前已充斥到全国各大酿酒厂。

目前我院现有从事酿酒专业课程的教师数量及学历层次基本可以满足专业建设的需要。

因此我院具有开设此专业的师资力量和办学背景。

同时该专业虽然属新上专业，但与我院现有的成熟的食品科学与工程专业是相近专业，很多基础课和专业课基本相同，加之我院的食品科学与工程专业是自治区的品牌专业，我们又拥有自治区的重点学科——农产品加工与贮藏工程学科，同时我们还拥有教育部的“乳品生物技术与工程”重点实验室,具有博士学位和硕士学位的授予权，所以该专业的办学有其良好的办学基础和保障。

（3） 在校学生发展：

结合本专业的发展和学院的实际状况，计划从2014年开始招生，每一届平均招生

二个班60名学生，将来在校生规模保持在240人。

（4）教材建设：

在教材建设方面，学院教师已经主编或参编全国各大出版社出版的酿酒工程专业相关的系列教材，如主编了《酿造酒技术》，《发酵工程学》。

且酿酒工程虽为新专业，但近两年全国各大出版社已陆续出版了该专业的系列教材，所以该专业要求必须使用国家已出版的最新版的统编或国家规划教材。

对于本专业所开设的实验课需要的实验指导书，要求在近1年全部编写出校内的自编教材，并且要求隔两年进行及时的修订，以便及时跟上形势的发展需要。

（5）实践教学：

为了使本专业的学生得到更好地培养，我院一直重视学生的各个实践教学环节的规范和建设，学院拥有微生物实验室、感官评定实验室、乳品生物技术与工程重点实验室及正在建设的葡萄酒、啤酒工艺实验室，基本满足本专业实验课程的开设要求。

在实验仪器设备的配备方面，在原食品科学与工程专业、食品质量与安全专业已有的近3000多万元的仪器设备的基础上，近年来又陆续增加了近一千万元的仪器设备投入，基本上满足了该专业的最低需要。

今后还需继续经费支持，逐步达到本专业实验室的最佳配备。

在校外实习基地的建设方面，一直以来我院与各大酿酒企业保持着紧密的联系，与之合作进行技术指导、完成学生的实训实习。

近年来又增添了多家酿酒行业实习基地，为学生实践教学创造了教学实践场所。

（包括培养目标、基本要求、修业年限、授予学位、主要课程设置、主要实践性教学环节和主要专业实验、教学计划等内容）（如需要可加页）

人才培养目标本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，旨在培养具有良好的政治文化素质、外语及计算机应用的基本能力，具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论和基本知识，系统掌握酿酒工程的基础理论。

专业知识和专业技能，能在酿酒的生产。

加工。

流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门从事酿酒及相关产品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等方面的工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的高级科学与工程技术人才。

培养规格和素质要求培养品德优良、基础扎实、知识面广、素质高、技能过硬、开拓创新的专业技术人才。

毕业生通过系统学习食品生物化学、食品微生物、管理学、安全与质量控制、发酵原理学、酿酒工艺学、酿酒机械与设备等专业知识,为在酿酒工艺、新产品开发、酿酒厂设计等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计工作奠定坚实的理论基础。

培养特色本专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质酒类酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。

它是生物工程、食品科学与工程及管理科学的重要组成和综合体现。

本专业以酒类加工、检测为研究对象，以各种酿造酒生产工艺及检测、品鉴为学科主体，同时具备酿酒机械、酿酒厂设计、新产品开发、产品质量控制检测、市场营销和生产质量管理等多种基本技能。

主要课程食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品化学、食品工程原理、食品酶学、酿酒原料学、蒸馅酒工艺学、酿造酒工艺学、酿酒机械与设备、食品工厂设计、酿造酒分析、实用企业管理学、市场营销学等。

同时开设以高新技术为主导的系列选修课程以及自主实践性强的综合性教学实验。

修业年限实行弹性学制，标准修业年限为4年，学生可在3~6年内完成学业。

最低毕业学分最低毕业学分为按规定要求修满180学分。

全学程时间安排全学程总周数为152周，每学期按19周安排教学，其中理论、实践教学16周，考试2周，机动1周。

第一学期安排入学教育、军事训练等2周，最后一学期为18周（教学为17周、毕业教育1周）。

授予学位授予工学学士学位

毕业去向毕业后可到酒类企业、食品企业及环保、商检等部门从事生产、管理、营销，参与新产品开发、工程项目设计等工作；

可以攻读相关专业的高层次学位和其他专业的学位，继续深造；

可以到相关大中专院校、培训机构、科研院所从事教学、科研等工作。

姓名

性别

女

专业技术职务

教授

第一学历

本科

出生年月

1971.1

行政职务

最后学历

博士

第一学历和最后学历毕业时间、学校、专业

第一学历：

1992.7毕业于天津轻工业学院获发酵工程专业工学学士学位最后学历：

2005.9毕业于天津科技大学获发酵工程专业工学博士学位

主要从事工作与研究方向

从事：

发酵工艺学、发酵工程、食品机械与设备教学工作；

指导研究生研究方向：

食品微生物及发酵工程

本人近三年的主要成就

在国内外重要学术刊物上发表论文共8篇；

出版专著（译著等）2部。

获教学科研成果奖共项；

其中：

国家级项，省部级项。

目前承担教学科研项目共2项；

国家级项目1项，省部级项目1项。

近三年拥有教学科研经费共53万元，年均17.7万元。

近三年给本科生授课（理论教学）共840学时；

指导本科毕业设计共33人次。

最具代表性的

教学科研成果

（4项以内）

序号

成果名称

等级及签发单位、时间

本人署名位次

1

2

目前承担的主要教学科研项目（4项以内）

项目名称

项目来源

起讫时间

经费

本人承担工作

乳杆菌抑真菌活性物质的结构鉴定及抑菌机理研究

国家自然基金

2013-2016

45

主持

内蒙古传统发酵食品酸粥中具有抑菌作用的乳酸菌

内蒙古自然基&

2011-2013

5

3

内蒙古传统谷物发酵食品中乳酸菌开发及应用研究

2008-2010

目前承担的主要教学工作（5门以内）