西餐厅菜单配料介绍中英文Word文档格式.doc
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新鲜芦笋)
挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋168元/份(挪威传统烟熏三文鱼、鲜奶油烩蘑菇、意大利香草烩蛋、酸乳酪酱)NorwegianSmokedSalmonwithBraisedMushroomandSautˋeedVanillacream
选用进口挪威烟熏三文鱼;
进口淡奶油、国产优质白菌)
卜艮第香草汁焗蜗牛128元/份(传统卜艮第蜗牛、地道法式香草、松软的自制土豆泥加上主厨调制的酱汁,味道好极了)BourgogneVanillaBakedSnails
选用进口印尼蜗牛;
进口黄油及新鲜香草)
汤soup
北欧海鲜浓汤98元/份
(鳕鱼、三文鱼、阿拉斯加雪蟹、北极虾等诸多海鲜,进行长时间的熬煮提纯,咸鲜口味、海鲜味浓,放佛置身于北极深海岛国)NordicSeafoodSoup
选用新鲜三文鱼、鳕鱼;
选用北极深海阿拉斯加蟹钳)
地中海奶油松茸汤配野生黑松露68元/份(各式蘑菇底汤,加入进口松茸,经过特别调制,口味浓郁,再配上法国野生黑松露,使味蕾得到极致享受)MediterraneanCreamMatsutakewithWildTruffle
(主料:
选用国内四至五种特级菌类、进口松茸、进口法国黑松露)
德式都兰豆啤酒浓汤68元/份
(都兰豆、猪肉浓汤、法兰克福肉肠、德国黑啤、天然德国香料,进行长时间的熬煮,口味浓郁、回味绵长,配上传统的德国黑面面包,使您领略到美妙的异域风情)German-styleBean&
BeerSoup
进口德国米特劳夫肠;
进口德国黑啤、国产特级香料)
古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包58元/份(各种蔬菜、配上特选牛肉和传统香料,味道浓郁,沾着面包别具特色,曾在欧洲人的餐桌上被誉为最受欢迎的佳肴)TraditionalRichBeefSoupwithRyeBread
选用进口DS牛肉;
各种新鲜时蔬)
法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油48元/份(用精选澳洲南瓜配上野生板栗和鲜奶油精制而成,口感爽滑浓香,佐以清新罗勒和鹅肝萃取脂,口味更加独特奇妙,轻喝一口,仿佛置身于地中海的海边)FrenchChestnutPumpkinSoupwithFreshBasilOil
选用澳洲南瓜及国内纯野生板栗;
进口安佳淡奶油)
爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠38元/份(传统的德国美食,在现代厨艺的变革下,使味道升华,令您为之而振奋)BavarianPotatoSoupwithFrankfurtSausages
选用上等土豆及进口美国雀巢淡奶油、进口培根)
色拉Salad
地中海式甜虾色拉68元/份(甜虾、什锦蔬菜、香汁乳酪酱、树莓酱,做工精细、用料考究)MediterraneanStyleSweetShrimpSalad
选用国产优质基围虾;
产自及台湾各种酱料、进口西班牙初榨橄榄油)
奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷58元/份(新鲜挪威三文鱼、柠檬、芒果乳酪、什锦蔬菜)OsloSourandSweetSalmonwithVegetableSaladRolls
进口挪威三文鱼;
进口青柠檬、进口芒果及国内新鲜时蔬)
普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉58元/份(土豆、什锦生菜、薄脆青瓜,咸香味美)ProvencePotatoesBrolideOctopusSalad
(
意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁58元/份
(西兰花、芦笋、蜜豆、红菜头、美国鹦嘴豆、红腰豆、红椒及黄椒,配上从天然蔬菜水果中提取的胶原蛋白,清新爽口、美容养颜)ItalianSaladwithChinese-styleSpicyDressing
进口美国鹦嘴豆、红腰豆;
国内新鲜蔬菜及进口法国红菜头)
尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油48元/份(比利时生菜、罗马生菜、分芦、日式青瓜、新鲜泰式柠檬、地道法国水牛乳酪,口味独特)PaulNiceBuffaloMilkCheeseSaladwithGreenlemonandVirginOliveOil
国产优质新鲜季节时蔬;
进口柠檬及进口乳酪酱)
法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱48元/份
(新鲜芒果、美国大脐橙、夏威夷椰肉等各类新鲜水果及酱果,新鲜诱人)FrenchYogurtandFruitSaladwithRaspberrySauce
进口芒果、美国大脐橙及国产各种新鲜水果)
那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒48元/份
(比利时生菜、罗马生菜、意大利小番茄、飞丝生菜、红珊瑚生菜等新鲜时令的蔬菜,进行相互搭配,配上特色酱汁,口味独特、别具匠心)NaplesGardenSaladwithOliveOilandGroundPepper
选用各种特级蔬菜精华;
进口西班牙橄榄油及进口酱料)
主菜MainCourse
磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁368元/份(采用传统工艺,选用法国5A级鹅肝,地道的阿拉斯加雪蟹钳配上新鲜的金巴黎汁,呈现出米其林三星的精品菜肴,使您领略到地道的法国美食)FoieGras&
AlaskanSnowCrab
选用法国5A级鹅肝及北极深海雪蟹钳)
普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗269元/份
(鹅肝、鳕鱼、黑醋栗、土豆泥、蔬菜,咸鲜口味,选料精良,做工精细)Codalaprovence,withFoieGrasandBlackcurrants
选用法国5A级鹅肝;
选用进口上等红酒、国产特级野山栗)
顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫238元/份
(乳牛的口感嫩滑,牛肝菌的回味绵延,松露的花香四溢,使人口齿留香)TopGradeBeefLiverandMushroomTruffleSauce
选用5A级澳洲乳牛粒;
进口法国新鲜牛肝菌及国产特级藏红花)
米其林三星时光牛扒配牛肝菌松露汁198元/份(澳洲牛扒、新鲜牛肝菌、野生黑松露及烤土豆,使您充分体会到原生态澳洲牛肉的美味)Char-grilledAustralianFilletSteakwithTruffleSauce
进口澳洲DS牛柳、进口法国新鲜牛肝菌及法国5A级黑松露)
奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁198元/份
(新鲜的奥斯陆深海海虹配地道的挪威三文鱼,经过炭火烤制,保持原有鲜嫩多汁的口感,同时配上秘制海鲜汁,味道鲜美,质感独特)NorwegianSalmonwithSeafoodSauce
选用进口挪威奥斯陆深海海虹、挪威三文鱼;
选用进口淡奶油及进口香料)
炭烤T骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇198元/份(T骨牛扒口味是牛扒中的一枝独秀,大厨精选上好牛肉,进行炭火烤制,肉质鲜嫩,口味绵长)T-BoneSteakwithBlackPepperandFriedMushrooms
选用进口美国安格斯T骨牛肉;
进口各国香料及国内特级白菌)
煎法国鹅肝配焦糖苹果汁黑块菌