灌装试题库Word文档格式.doc

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11、无菌产品的形成条件有无菌原料）（无菌输送）（无菌包材）（无菌环境下灌注。

12、安全知识警报灯如果出现一个危险的状况，红灯亮起。

这是一种紧急状况，需要立即处理。

如果出现非正常状况，黄灯采取措施是亮起。

这是一种接近即将发生的关键情况，需要操作员采取措施。

当操作员采取措施时

蓝灯亮起。

13、灌装机停机的方式有：

紧急停机）（安全停机）（暂时停机）（正常停机）（生产结束停机）

14、酸碱CIP清洗各步骤及运行的时间是水2分、热水10分、碱洗18分、水冲2分、酸洗10分、水冲2分。

15、

这分别是什么图标

1、压力图标2、材料锁定按钮

16、横封判断的关键部位有横封与纵封的交叉点及贯通线的四个角

17、设备参数的设定TPA3冷却水压力0.3-0.45MPA上部左右与底部左右折翼压力分别是2.0BAR、2.0BAR电眼，图案校正气压4-30KPA压缩空气压力≥5BARHI双氧水喷雾压力3.0BAR空气过热器温度360℃生产时双氧水槽的温度大于80℃双氧水罐的温度86℃顶部及底部合气压1.5-3.5bar。

18灌装的关键控制点：

包材灭菌、包装完整性检查验证、无菌环境的建立与维持。

19、TPA3型设备共有9个急停按钮，拉耳间隙为0.5mm

20灌装机洗擦器的作用为溶解无菌空气中的双氧水过滤水中以及吸入无菌空气中的杂质。

21、灌装机启动所必备的外部能源条件为水、电、压缩气、蒸汽。

22、当预热温度达到280度，才开始喷雾。

23、在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复零位步骤

24、清洗时酸的作用是去除矿物质及无机盐，碱是去除脂肪和蛋白。

25、A3灌装机五种停机方式分别为紧急停机）（安全停机）（暂时停机）（正常停机）（生产结束停机）

26.当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将自动进入喷雾步骤

27.在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复零位步骤

28..生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀能不能打开？

不能。

29、双氧水的特性氧化性，酸性，腐蚀性。

灌装机中H2O2是靠水浴加热。

34、

l生产时：

A，C，处于开状态，B阀关状态。

lAIC时：

A、C阀处于关状态，B阀处于开状态

lCIP时：

A阀处于关状态，B、C处于开状态

35、A3灌装机在“喷雾”步骤分为

（三）部分，包括时间分别为（灌注）（喷雾）（静止）

36、A3灌装机每运行（80）小时更换压力胶条.

37、水分离器的作用为进行气水分离。

38、设备每运行120小时进行一次周保养

39、乳品：

指以牛乳为主要原料加工制成的各种制品。

40、商业无菌：

产品处于无致病微生物，无微生物产生的毒素，在正常的仓储运输条件下微生物不发生增殖的这种状态称为商业无菌。

41、低酸食品：

PH值＞4.5的食品。

42、高酸食品:

PH值＜4.5的食品。

43、胀包：

指产品在贮存期间由于微生物繁殖代谢产气而导致包装膨胀的现象，胀包有时伴随酸包出现。

44、酸包：

指液体包装食品，在贮存期间由于微生物及其生化作用使产品PH值降低，口味变酸的现象。

45、苦包：

指液体包装食品，在贮存期间由于微生物繁殖代谢产生苦味变质的现象。

46、

简称

英文释义

中文释义

AP

AsepticProduct

无菌产品

TBA

TetraBrikAseptic

利乐无菌砖

ASU

AutomaticStripUnit

自动包材接驳装置

ASSU

AutomaticStripSplicingUnit

自动贴条接驳装置

AIC

Asepsisinterspacecleaning

无菌中间清洗

CIP

CleaningInPlace

就地清洗

B

Baseline（packageshape）

标准型

S

Slimline（packageshape）

苗条型

CPU

Centralprocessingunit

中央处理器

PC

Pressurecontrol

压力控制器

PLC

ProgrammableLogicController

可编程逻辑控制器

TMCC

TetraPakMulti-purposeCompactCard

利乐多用途控制器

TPMS

TetraPakMaintenanceSystem

利乐维修系统

DCS

Designcalibratesystem

图案校正系统

PLMS

PackagingLineMonitoringSystem

包装线监测系统

EM

ElectricalManual

电气手册

MM

MaintenanceManual

维修手册

OM

OperationManual

操作手册

TEM

TechniqueManual

技术手册

QA

Qualityassure

质量保证

QC

Qualitycontrol

质量控制

SSOP

SanitationstandardOperationprogramming

卫生标准操作规范

GMP

Goodplanmanipulationprogramming

良好操作规范

HACCP

Harmanalysiscruxcontrolparticle

危害分析和关键控制点

CCP

Cruxcontrolparticle

关键控制点

CL

Cruxlimit

关键限值

TPIH

TetraPakInductionHeating

利乐感应加热

TPOP

TetraPakOperationscreen

利乐操作屏

TCSB

Temperaturecontrolsteambarrier

温度控制蒸汽障

SA

StripApplicator

贴条附贴器

LS

LongitudinalSeal（ing）

纵向密封

TS

TransversalSeal（ing）

横向密封

PE

Polyethylene

聚乙烯

RH

RightHand

右手面

LH

LeftHand

左手面

SP

SparePart

设定点

47、牛奶的主要成分（脂肪）（蛋白质）（水分）（糖类）（无机盐）等

48、、A3在做日护养中使用的酒精浓度为75%

49、B阀何时打开CIP中和AIC时

50、下列关于设备安全门短接的说法正确的说法什么时候也不可以短接。

51、导致A3清洗不合格的原因.浓酸浓碱浓度低.取样口有碱垢.抽浓酸浓碱管混用.取样时间不准化验员有偏差。

52、A3机在生产时切刀运动都不是靠液压传动完成。

53、生产过程中无菌环境不是靠无菌空气来保持的。

54、机器在生产时AC全部打开B阀关闭。

55、生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC，其蒸汽阀不可以打开。

59、A3机在“生产完成”步骤时，机器在2分钟内还可以重新启动。

60、1、聚乙烯﹣防潮作用

2、纸張﹣穩固及強化包裝

3、聚乙烯﹣粘性层

4、铝箔﹣阻隔氧气和阳光

5、聚乙烯﹣粘性层

6、聚乙烯﹣保持液体质量

61、灌装属于清洁作业区。

62、包材分7层。

63、.A3生产时所需压缩气压力为，冷却水为。

64、.利乐设备的技术手册中OM表示，IM表示，MM表示，EM表示，SPC表示。

65、

66、灌装环境要求有温度，湿度，积水；

空净；

门窗关闭。

67、预热阀有3个位置，分别是最大预热，最小预热，旁通。

68、热交换阀有3个位置，分别是，，

69、灌装机任何报警点报警都会造成停机吗。

70、灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的H2O2，气刀的作用是将包材上微量H2O2吹干。

71、干粉灭火器上的压力表指针处于（红区）区域时，表明不能正常使用。

72、什么时候需要洗手消毒？

73、清洗填料管时应重点检查？

74、设备在干燥步骤时无菌空气阀在（）分钟时关闭

75、调节阀是调节纸管内产品液位的元件。

76、纸管灌装机内部清洗包括中间清洗、就地清洗

77、最终清洗与中间清洗的区别在于是否打开蒸汽障。

78、图案校正报警的原因有下填料管位置不正确、送纸马达故障、浮筒不灵活、图案校正电眼故障

79、在清洗时，摇车被触动，机器恢复（）步骤。

80、灌装机刹车的作用是增加包于包之间的距离。

81、产品双氧水的最低含量标准低于0.5PPM。

82、如果吞食双氧水应该不要双氧水，喝大量的淡水稀释，立即就医。

83、安全知识设备每次将要启动时，音响警报器就发出一个声音信号。

在机器启动和警告周围工作人员将要启动机器之前，警告信号大约要响几声10