《化学元素与人体健康》教案.doc

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《化学元素与人体健康》教案

教学目标：

知识与技能

1、了解人体的元素组成。

2、了解一些元素对人体健康的重要作用。

3、了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。

过程与方法

1、通过同学间讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。

2、调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。

情感态度与价值观

1、通过上网查阅相关资料，丰富课本知识。

2、通过本课题学习，更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病，即将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。

教学重点：

一些元素对人体健康的影响。

教学难点：

将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。

教具准备

投影仪、相关资料；

补锌、补钙的保健药剂（或补充其他化学元素的保健药剂），加碘盐。

课时安排

1课时

教学过程

[问题情境]

[教师展示补锌、补钙的保健药剂和加碘盐]

[问]大家是否知道，人体为什么要补充锌、钙、碘等化学元素呢?

[答]补锌可以促进人体生长发育；

补钙可以防止得软骨病（或骨质疏松，或佝偻病）；

补碘可预防得大脖子病（或甲状腺肿大）和呆小病。

[引入]以上事实证明，化学元素与人体的健康密切相关。

[板书]课题2化学元素与人体健康

[讲解]我们周围的世界是由100多种元素组成的，而组成我们人体自身的元素约有50多种。

人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99．95％。

[板书]一、构成人体的元素约有50多种。

人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99．95％。

[设问]人体内的这50多种元素在人体内怎样分布?

它们与人体的健康有什么关系?

[请学生阅读课本回答]

回答内容有：

1．人体中，除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都主要以无机盐的形式存在。

2．以无机盐形式存在的元素，分常量元素和微量元素两种（常量元素在人体中含量超过0.01％，微量元素小于0．01％）。

3．常量元素、微量元素在人体中的含量虽小，但对人体健康的影响却很大。

它们能调节人体的新陈代谢，且有些元素是构成人体组织的重要材料。

[总结并板书]二、常量元素和微量元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。

[讲解]人体中若缺少某种常量或微量元素，常常会引发疾病。

[请学生观看图12—11（佝偻病患者）和图12—12（甲状腺肿大患者）]

[问]你知道这些症状是由于缺乏什么元素引起的吗?

[生]佝偻病是由于缺钙引起的；甲状腺肿大是由于缺碘引起的。

[过渡]缺钙怎么办?

缺碘怎么补?

下面，就让我们研究一些具体元素对人体健康的影响，并从中找出补钙、补碘的办法。

[板书]1．钙

[讲解]成人体内约含钙1．2kg，其中99％存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。

[过渡]大家知道，食盐是我们每日必不可少的调味品。

而食盐对人体的作用主要依赖于其中的钠离子。

食盐中还含有钾盐。

那么，它对我们人体的重要性主要表现在哪些方面呢?

请大家看课本有关内容回答。

[板书]2．钠和钾

[学生看完课本后回答]钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。

[承接]对于食盐与人体的关系，你想了解更多吗?

请看资料二。

[投影或发放资料二]

[过渡]以上我们介绍的是几种常见的常量元素，下面，我们再来了解几种微量元素对人体的作用。

[板书]3．微量元素

[引导学生了解课本P96表12—2中列举的微量元素]

[讲解]微量元素中有20多种是人体中的必需元素，还有一些是非必需元素，另一些为有害元素。

[过渡]微量元素中的碘并不是一种维持生命所必需的元素，然而缺了它就要生病。

大家可通过以下资料来了解有关碘的知识。

[讨论]人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗?

为什么?

[学生讨论，发表看法]

[答案]这种想法不对。

因为即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。

[小结]本节课我们主要认识了一些化学元素与人体健康的关系。

知道一些常量元素和微量元素在人体中含量很少，但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。

板书设计

课题2化学元素与人体健康

一、构成人体的元素有50多种。

人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99．95％。

二、常量元素和微量元素能调节人体的新陈代谢，促进身体健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。

1．钙

2．钠和钾

3.微量元素