酒店维修培训.pptx

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,*,*,*,御庭集团,SOP标准作业指导书培训教程,*,*,*,目录,设备基本讲解空调相关培训锅炉相关培训水泵相关知识酒店设备维修管理设备预防性维护,*,*,*,维修部培训,基本讲解,*,*,*,一、设备管理的定义二、设备的三大损失三、自主保全四、初期清扫的重点部位五、维修主管的领导艺术,*,*,*,管理者语：

一头狼领导的一群羊可以打败由一头羊带领的一群狼,*,*,*,一、设备管理的定义：

广义的设备管理,狭义的设备管理,是指通过设备的调查、研究、设计、制作、设置，经过运转、保全，到最后废弃的设备的全寿命周期中，以有效地运用设备提高企业生产线的活动,指设备的设置完成后的设备保全、维修活动,*,*,*,有研究表明：

一个人健康水平的70%取决于自我保健，如注意日常作息规律性（运动、休息、卫生），异常的早期发现处理，无不良嗜好等。

而只有30%取决于医生，如对病患的诊断水平、医治水平。

同样的，设备管理既需要专业维修队伍的计划维修（定期检查、诊断、修理）和,技术改造。

也需要设备操作者的自主保全，如日常点检，基本条件的准备，异常,的早期发现处理，操作条件的遵守等,其组成结构：

设备检查人员+维修人员+（设备操作人员）=完好设备,设备管理的分工,*,*,*,二、设备的三大损失,1、故障损失故障分为功能停止型和功能下降型故障，功能停止型故障是指：

突发性的设备不能运转的故障。

所谓功能型故障是指设备没达到其原有的功能，但是部分还能达到,故障损失是阻碍效率化的最大原因,*,*,*,2、速度损失（速度下降损失）,所谓速度损失，就是实际运行速度比设备的设计速度慢,3、废品、修整损失,即是因废品、修整引起的损失。

一般称为不良品，报废不良品，即使加以修整也得花费许多不必要的工夫。

*,*,*,设备损失的计算方式：

时间工作效率=（负荷时间停止时间）/负荷时,间*100%,*,*,*,三、自主保全,使用和维修如同自行车的两个轮子，缺一不可一方面维修部门因为使用部门的委托而不得不进行保全维修；另一,方面，使用部门如果认为“我们是使用者，你们是修理者”，就自然,不会产生什么好结果,因此使用部门应承担的工作是保全的基本，即“防止劣化的活动”，,只有使用部门承担了“防止劣化活动”，维修部门才能发挥出其所承担的专职维修手段的真正威力，才能真正、有效地进行保全。

保养,运转,*,*,*,要进行自主保全就需要操作者具备以下四种能力,1、能发现异常的能力：

能发现设备异常的“异常发现能力”，并不单纯是已产生故障或产生不良时才发现异常。

而是当似乎要发生故障、似乎要产生不良时能对这些故障原因之类的异常一目了然，只有这样，才能称为真正的“异常发现能力”,2、能正确地、迅速地处理：

对于已发现的异常现象，只有使之恢复至原来的正确状态，才能发挥设备本来的功能（处理复原能力）。

而且还应根据异常的程序来决定是否应向上司及维修部门报告，该怎样处理。

*,*,*,3、判断基准应定量：

发现异常的能力，常常取决于各人的经验和眼力，缺乏这些能力，就不能及时发现异常。

为了防止这种现象，就应该决定一个定量，以判断设备是否正常。

4、严格遵守标准：

只有在发生异常前加以预防，才能安心地使用设备，为此就切实地遵守既定标准，比如“清扫、加油标准”、“自主检查标准”等。

*,*,*,四、初期清扫的重点部位,清扫：

就是要把粘附于设备、材料上的灰尘、垃圾及切屑等清扫干净。

而且还能通过清扫，找出机器的潜在缺陷，并加以处理,*,*,*,1、如果不清除掉灰尘、垃圾、异物，就会导致设备故障,机械的活动部分、液压、气压系统、电气控制系统等部位有异物，导致活动不灵活，磨损、堵塞、漏泄、通电不良。

在安装断电器等电气控制部件的时候，工夹具上的垃圾、灰尘粘附在接点上，导致不良等致命缺陷。

设备如果污损，就难于检查、维修，更难以发现疏松、裂纹、变形、泄漏等细小的缺陷设备一旦污损，在心理上不会引起去检查的欲望，即使修理也十分费时，当拆开时极易混入异物，又会产生新的故障。

*,*,清扫就是检查,清扫（接触、开动设备,要理解灰尘、垃圾异物的危害（微小缺陷的严重性）,检查能发现不,正常的问题,发现设备的问题和缺陷在发现的问题处标上图文,发现问题要认识具备基本条件的重要性（给油、坚固）,根除污染的根源,尽量自己去除故障（标上图文）对设备有爱护之心*,使问题复原或改善之找出困难部位,进入第二步“发生源对策,*,*,*,2、用手摸、用眼看就能容易地发现异常：

清扫变为检查,所谓清扫不仅仅是使眼睛看上去清洁了，而且还要用手去摸，直到设备不存在任何潜在的缺陷、振动、温度、噪声等长时间没有使用，也未加管理的设备，通过彻底的清扫，能发现设备的松动、磨损、裂纹、变形、泄漏等微小的缺陷。

这些缺陷会产生副面作用，从而产生劣化、故障等，通过清扫就能恢复正常状态，防止故障的产生。

*,*,*,是否粘附有灰尘、垃圾、油污、切屑、异物等？

微动开关、限位开关、无触点开关、光电管电动机、皮带、罩盖、计量仪器、开关、控制箱外壳等螺栓、螺母是否松动、脱落？

线管、电动机是否有呜呜声？

附属设备的清扫,1.是否粘附有灰尘、垃圾、油污、切屑、异物等？

2.螺栓、螺母是否松动、脱落？

3.滑移部分、安装部分是否有松动？

诊断要领,机械主体的清扫,检查项目,*,*,*,机器主机上是否放置有螺栓、螺母？

各铭牌、标牌是否清洁，易于观看？

透明的盖子上是否有灰尘、垃圾等物？

机器四周是否有灰尘、垃圾？

机器上部是否有灰尘落下？

产品、零件是否落下？

是否放置了不需要的物件？

正品、次品、废品是否分开放置，一目了然？

机器外围的清扫状况,润滑器、注油杯等处是否粘附有灰尘、垃圾、油污等？

油量是否适合？

给油口是否必须加盖？

看是否漏油？

诊断要领,润滑状况,检查项目,*,*,*,五、维修主管的领导艺术,1.专业能力（以身作责）2.目标管理能力3.问题解决能力4.组织能力5.交流、交际能力6.激励能力7.指导员工的能力8.培养的能力控制情绪的能力自我约束能力,*,*,*,为什么会发生事故？

不安全条件+不安全行为=事故小事故就是大事故的隐患,*,*,*,安全的三个基本概念,现场的组织和纪律点检和维护程序的标准化,安全Safety,*,*,*,安全与自主维护,安全条件：

暴露、纠正和防止不安全因素安全行为：

学习安全地工作、检验和维护,*,*,*,不要逃避问题！

什么漏雨我没发现漏雨,上一班交接下来就不好,和我没有关系,问题在于供应商的材料不好,*,*,出现不需要的物品是异常，应追根究底,例：

假设你看到一位员工，正将黄沙洒在设备之间的通道地面上。

你问：

“为何你将黄沙洒在地面上？

”他答：

“因为地面有点滑，不安全。

”你问：

“为什么会滑，不安全？

”他答：

“因为那儿有油渍。

”你问：

“为什么会有油渍？

”他答：

“因为机器在滴油。

”你问：

“为什么会滴油？

”他答：

“因为油是从联结器泄漏出来的。

”你问：

“为什么会泄漏”,他答：

“因为联结器内的橡皮油封已经磨损了。

”,5问,金属油封取代橡胶油封,人们倾向于看到一个问题（在此例就是在地面上的油渍），就立下结论，而把黄沙洒在地上面，以*为就此解决了每一件事情。

*,*,*,追求真困,？

：

为什么机器停了？

因为负荷过大，保险丝断了。

？

：

为什么会负荷过大？

因为轴承部份不够润滑。

？

：

为什么不够润滑？

因为润滑油泵吸不上油。

？

：

为什么吸不上油？

因为油泵损坏，松动了。

？

：

为什么磨损了？

因为没有安装过滤器，粉屑进去了。

*,*,点检与清扫清扫就是点检，检查每一个地方,我刚才清扫机械时发现了漏油，正在解决。

清扫不充分可能引起的障碍,回转部、空压、油压系、电气控制系、传感等处脏污或混入异物，产生摩擦、阻抗、通电不良等，导致设备精度下降或误动作,故障原因品质不良的原因,制品内混入异物或设备误动作，导致品质不良。

设备劣化的原因,因异物、脏污产生松弛、龟裂、摩擦导致设备劣化,速度低下的*原因,因脏污引起松弛、摩擦、颤动增加，导致设备能力低下或空转。

*,*,*,三流企业,每个人都随处乱扔垃圾而没有人拣起来。

*,*,*,二流企业,由专人将别人乱扔的垃圾拣起来,*,*,*,一流企业,每个人都自觉维护环境的清洁，没人乱扔垃圾。

*,*,*,现场改善的金科玉律,当问题（异常）发生时，要先去现场。

检查现场（有关的物件）。

当场采取暂行处置措施。

发掘真正原因并将之排除。

标准化以防止再发生。

*,*,*,实施对策,1、独立是否能做？

2、是否向上司汇报？

3、是否需要他们的帮助？

4、立即转化为行动,*,*,*,员工消极情绪分析,消极情绪的表现：

出现大量违法与不满情绪出现效率低，人浮于事，或消极怠工的现象缺勤率增长、懒散员工对工作缺乏兴趣、效率低请病假人数增多出现原因不明的疲惫现象人员流动增多，常发生争吵,缺勤是衡量员工积极性的一项标准,*,1.1空气调节的相关概念,湿空气相关概念及焓-湿图应用空气处理过程,*,空气调节空气调节简称空调，它是通过对空气的处理使某区域范围内空气的温度、相对湿度、气流速度和洁净度达到一定要求的工程技术。

1.1空气调节的相关概念,*,空调基数空调精度空调基数是指空调房间所要求的基准温度和相对湿度。

空调精度则表示空调房间空气的温度、相对湿度在所要求的连续时间内允许波动的幅度。

空气基数直接关系到空调装置系统的投资和运行费用。

而空调精度主要与自动控制系统有关。

比如：

t=241，=605%,1.1空气调节的相关概念,*,空调类别总体上可分为舒适性和生产性两类实践证明，人们感到舒适的环境条件为：

空气温度1828，相对湿度30%65%，空气流动速度0.25m/s左右。

生产性空调作用是满足生产、科研等工艺过程所要求的空气参数。

1.1空气调节的相关概念,*,常用的压力单位,工程制单位kgf/cm2（1公斤）,将1kgf/cm2作为一个大气压,称为工程大气压（at）,1at=1kgf/cm21标准大气压（1atm）或称为一个物理大气压，其值为1013.25mbar或760mmHg真空度、绝对压力、相对压力、表压力,1.1空气调节的相关概念,*,常用的温度单位,T=t+273t=T-273,1.1空气调节的相关概念,*,空调常用能量单位,1HP（匹）就是0.735KW，是功率单位（一般是指输入功率）而非制冷量单位。

匹这个单位是应该淘汰的。

其实现在用的最广的是USRT（美国冷吨、1USRT=3.517KW）和KW，这些就都是直接指制冷量，不会混。

1KcaL/h=1.163W,1KW=860Kcal/h。

Kcal/h：

大卡；Kw：

千瓦。

1.1空气调节的相关概念,*,制冷量、热泵制热,空调器进行制冷运行时，单位时间内，低压侧制冷剂在蒸发器中吸收的热量。

空调器进行热泵制热运行时（一般热泵辅助电加热器会同时运行），在单位时间内，高压侧制冷剂在冷凝器中放出的热量。

1.1空气调节的相关概念,*,性能系数,制冷（热）循环中产生的制冷（热）量与制冷（热）所耗功率之比为性能系数。

制冷时称为能效比，用EER表示；制热时称为性能系数，用COP表示。

1.1空气调节的相关概念,*,制冷剂和载冷剂,即制冷工质，是制冷系统中完成制冷循环的工质。

指在间接制冷系统中用以传送冷量的中间介质。

载冷剂在制冷主机蒸发器中被制冷剂冷却后，送到空气处理设备冷却空气，吸收室内环境的热量，再返回蒸发器被重新冷却，如此不断循环，以达到连续制冷的目的。

常用的有水、乙二醇溶液。

1.1空气调节的相关概念,*,活动区和制冷主机活动区指人、动物或工艺生产所在的区域。

制冷主机一般是将压缩机、冷凝器、蒸发器、膨胀阀、控制柜及相关设备组成的一整套制冷系统。

有用电驱动的活塞式、离心式、螺杆式、涡旋式、模块式；有用热驱动的溴化锂吸收式、蒸汽、热水吸收式等。

1.1空气调节的相关概念,*,干空气、饱和空气、未饱和空气；湿度（绝对湿度、相对湿度、含湿量）；比焓（换热器中热量）；密度和比容；露点温度（露点