食品检验工技师、高级技术理论知识模拟试题及答案解析（2）Word下载.docx

食品检验工技师、高级技术理论知识模拟试题及答案解析（2）Word下载.docx

《食品检验工技师、高级技术理论知识模拟试题及答案解析（2）Word下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品检验工技师、高级技术理论知识模拟试题及答案解析（2）Word下载.docx（37页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

（4/110）判断题第4题

光学分析法又分为：

紫外可见分光光度法、原子吸收分光光度法、荧光分析法等。

上一题 下一题（5/110）判断题第5题

配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。

上一题 下一题（6/110）判断题第6题

称取某样品0.0250g进行分析，最后分析结果报告为96.24%是合理的。

上一题 下一题（7/110）判断题第7题

一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值。

上一题下一题

（8/110）判断题第8题

由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作，以及环境等的影响均可引起系统误差。

上一题 下一题（9/110）判断题第9题

滴定管读数时，应双手持管，使滴定管保持与地面垂直。

（10/110）判断题第10题

为了使滴定分析时产生的误差小于0.1%，滴定时标准溶液的用量应大于20mL。

上一题 下一题（11/110）判断题第11题

将HCl标准溶液装入滴定管前，没有用该HCl标准溶液润洗，对分析结果不会产生影响。

（12/110）判断题第12题

标定Na2S2O3溶液最常用的基准物是K2Cr2O7。

上一题 下一题（13/110）判断题第13题

K2Cr2O7标准溶液通常采用标定法配制。

（14/110）判断题第14题

硫代硫酸钠标准溶液通常用直接配制法配制。

（15/110）判断题

第15题

用Na2C2O4基准物标定KMnO4溶液时，应将溶液加热至75℃～85℃后，再进行滴定。

（16/110）判断题第16题

所有物质的标准溶液都可以用直接法配制。

上一题 下一题（17/110）判断题第17题

用基准物质标定溶液浓度时，为了减少系统误差，一般要选用摩尔质量较小的基准物质。

上一题 下一题（18/110）判断题第18题

用标准溶液标定溶液浓度时，为了减少系统误差，消耗标准溶液的体积不能小于20mL。

（19/110）判断题第19题

NaOH标准溶液应储存于具橡胶塞的玻璃瓶或聚乙烯瓶中。

在瓶口还应设有碱-石灰干燥管，以防放出溶液时吸入CO2。

A.正确

B.错误

上一题 下一题（20/110）判断题第20题

4.030+0.46-1.8259+13.7的计算结果应表示为16.4。

上一题 下一题（21/110）判断题第21题

已标定过的KMnO4标准溶液应储存于白色磨口瓶中。

（22/110）判断题第22题

记录原始数据时，要想修改错误数字，应在原数字上画一条横线表示消除，并由修改人签注。

（23/110）判断题第23题

检验报告单可以由进修及代培人员填写，但必须经指导人员或室负责人的同意并签字，检验

结果才能生效。

上一题 下一题（24/110）判断题第24题

配制好的Na2S2O3应立即标定。

（25/110）判断题第25题

凡是优级纯的物质都可用于直接法配制标准溶液。

上一题 下一题（26/110）判断题第26题

Zn2+标准溶液的配制中，基准物锌应首先加入浓NaOH来溶解。

（27/110）判断题第27题

甲乙二人同时分析一食品中的含铅量，每次取样3.5g，分析结果甲为0.022×

10-6，0.021×

10-6，

乙为0.021×

10-6，0.0220×

10-6，甲乙二人的结果均合理。

（28/110）判断题第28题

误差是指测定结果与真实值的差，差值越小，误差越小。

（29/110）判断题

第29题

数据的运算应先修约再运算。

（30/110）判断题第30题

标准溶液浓度的表示方法一般有物质的量浓度和滴定度两种。

上一题 下一题（31/110）判断题第31题

原子荧光分光光谱法可以同时测定多种元素。

上一题 下一题（32/110）判断题第32题

用已知准确含量的标准样品代替试样，按照样品的分析步骤和条件进行分析的试验叫做对照

试验。

上一题 下一题（33/110）判断题第33题

所谓代表性，是指采取的样品必须能代表全部的检测对象的最好部分。

（34/110）判断题第34题

样品预处理总的原则是：

排除干扰，完整保留被测组分并使之浓缩，以获得满意的分析结果。

（35/110）判断题第35题

滴定管读数时，仰视读数偏高，俯视读数偏低。

（36/110）判断题

第36题

酸碱中和滴定读数时，仰视会使测定结果偏高，俯视会使测定的结果偏低。

（37/110）判断题第37题

某些被蒸馏物热稳定性不好，或沸点太高，可采用减压蒸馏。

上一题 下一题（38/110）判断题第38题

分配色谱分离是以分配作用为主，根据不同的物质在两相之间的分配比不同所进行的分离称为色谱分离法。

上一题 下一题（39/110）判断题第39题

掩蔽法就是利用掩蔽剂与样液中干扰成分作用，使干扰成分转变为不干扰测定的物质，从溶

液中分离出去。

（40/110）判断题第40题

准确度是指测定值与真实值的接近程度。

测定值与真实值越接近，则准确度越高。

上一题 下一题（41/110）判断题第41题

精密度是指多次平行测定结果相互接近的程度。

这些测定结果的差异是由偶然误差造成的。

它代表着测定方法的稳定性和准确性。

上一题 下一题（42/110）判断题第42题

精密量器如容量瓶、滴定管、移液管和万分之一天平等，在配制标准溶液前都应予以校正后方可使用。

上一题 下一题（43/110）判断题第43题

皮肤一旦沾上浓酸、浓碱溶液，必须立即用湿毛巾蘸去，再用大量水冲洗。

上一题 下一题（44/110）判断题第44题

原子化系统是原子吸收分光光度计的关键组成部件，它的作用是将样品中的待测元素转化为

激发态的原子蒸气。

上一题 下一题（45/110）判断题第45题

光电元件的作用是将经过原子蒸气吸收和单色器分光后的微弱光信号转换为电信号。

（46/110）判断题第46题

高锰酸钾标准溶液可以用直接法来进行配制。

上一题 下一题（47/110）判断题第47题

配制如固体苛性碱、浓硫酸之类的浓溶液时，只能在耐热的玻璃容器（如烧杯、烧瓶）中进行。

（48/110）判断题第48题

打开装有挥发性液体（如丙酮、浓盐酸等）的瓶子时，绝不可将瓶口对准自己或他人的脸部。

（49/110）判断题第49题

当试样中共存物不明或基体复杂而又无法配制与试样组成相匹配的标准溶液时，使用标准加入法来进行分析。

（50/110）判断题第50题

在原子荧光分光光谱法中，处于激发态的原子在原子化器中与其他分子、原子或电子发生非弹性碰撞而丧失其能量，荧光将减弱或完全不产生，这种现象就称为荧光猝。

上一题 下一题（51/110）判断题第51题

在原子荧光分光光谱法中，原子化效率越高，荧光强度越大；

荧光的量子效率越大，荧光强

度越大。

上一题 下一题（52/110）判断题第52题

激发光源的作用是提供激发待测元素的辐射能，可以是锐线光源，也可以是连续光源。

（53/110）判断题第53题

保留时间（tR）就是从进样起到色谱柱后出现待测组分信号时，所需要的时间。

上一题 下一题（54/110）判断题第54题

死时间（tM）是指不被固定相吸附或溶解的惰性组分（如空气），从进样开始，到柱后出现信号时，所需要的时间。

上一题 下一题（55/110）判断题第55题

同一根色谱柱对不同组分的柱效能是一样的，可用于不同的组分。

（56/110）判断题第56题

即使是同一根色谱柱，用不同物质的保留时间和半峰宽，计算出的理论塔板数是不同的。

上一题 下一题（57/110）判断题第57题

速率理论很好地解释了影响塔板高度的因素，也说明了为什么在不同的流速下可以测得不同的理论板数。

上一题 下一题（58/110）判断题第58题

要减小涡流扩散所造成的峰形扩散，提高柱效，可以使用直径小、颗粒均匀的固定相，并尽量填充均匀。

上一题 下一题（59/110）判断题第59题

载气的线速度越小，组分在色谱柱中停留的时间越长，分子扩散就越大。

上一题 下一题（60/110）判断题第60题

双柱双气路色谱仪的结构提高了仪器工作的稳定性，特别适用程序升温和痕量分析。

（61/110）判断题第61题

稳压阀的进气口和出气口接反，将导致损坏波纹管。

上一题 下一题（62/110）判断题第62题

当针形阀不工作时，应使针形阀全开，以防止针形阀密封圈粘在阀门入口处，也可以防止压簧长期受压而失效。

（63/110）判断题