粮油质量检验员初级试题一Word格式文档下载.docx

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6、分样器的使用不正确的选项是〔D〕。

Ａ、应用及分样器进料口宽度相等的铁铲进料

B、缩分后的物料可进一步破碎缩分

C、利用分样器缩分物料比四分法速度快

D、物料经分样器分样后，质量与组分含量都会减小

7、以下玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是〔　D〕。

Ａ、比色管B、容量瓶C、移液管D、碘量瓶

8、以下玻璃仪器中不属于量器类的为（B）

A、 

容量瓶B、称量瓶C、吸量管D、移液管

9、十分之一天平的分度值为〔A〕。

A、0.1gB、0.01gC、0.001g D、1.0g

10、定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、〔A〕、指定质量称样法。

A、减量称量法B、间接称量法C、三次称量法D、屡次称量法

11、使用分析天平时，加减砝码与取放物体必须休止天平，这是为了〔B〕。

A、防止天平盘的摆动B、减少玛瑙刀口的磨损

C、增加天平的稳定性D、加快称量速度

12、天平的零点相差较小时，可调节〔B〕。

A、指针B、拨杆C、感量螺丝D、调耳

13、分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平〔C〕。

A、指数盘失盘B、指针跳动C、灯泡不亮D、读数不准

14、使用电烘箱与高温炉时，不得把〔D〕送入烘箱与高温炉加热。

A、含水量高的粮食B、腐败变质的食品；

C、其他检验工程不合格的样品D、含有大量易燃、易爆溶剂的物品

15、我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过〔B〕。

A、/kgB、/kgC、/kgD、/kg

16、砻谷机接通电源后电机不动，假设是空载，电机嗡嗡作响，那么说明砻谷机中〔C〕。

A、辊子调的过松B、稻谷将胶辊卡住

C、机件有松动D、电源至电机接线有问题

17、常规试剂配制用水为〔D〕水。

A、自来水B、一级水C、二级水 D、三级水

18、一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号〔B〕表示。

A、ARB、GRC、CP D、LR

19、稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进展，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将〔A〕。

A、硫酸加到水中 B、水加到硫酸中

C、同时放到容器中 D、都可以

20、实验室常用的枯燥剂硅胶吸收水分后，变为〔A〕色

A、粉红B、深绿C、浅黄 D、天蓝色

21、说明变色硅胶已经不在具备枯燥能力的颜色是〔B〕。

A、无色B、红色C、蓝色D、黄色

22、、测定粮食水分时，枯燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为〔D〕。

A、红色 B、绿色C、黄色 D、蓝色

23、配制30%的质量体积分数溶液是指称取〔B〕。

A、30g该物质参加100mL溶剂中。

B、30g该物质参加溶剂中并稀释到100mL。

C、30mL该物质参加溶剂中并稀释到100g。

D、30g该物质参加溶剂中并稀释到100g。

24、将95%〔体积分数〕酒精稀释成70%〔体积分数〕酒精，应取原液体积〔B〕，加水使总体积成95份。

A、25B、70C、65D、30

25、测定小麦杂质时，规定的筛层的孔径为〔A〕。

A、B、C、 D、

26、筛下物与〔C〕组成粮食、油料的杂质。

A、无机杂质B、有机杂质

C、无机杂质、有机杂质D、无机杂质与有机杂质以及异种粮粒

27、碘染色法鉴别糯性稻谷及非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈〔A〕。

A、深兰色B、棕红色C、粉红色 D、黄绿色

28、我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于〔C〕。

A、73.0%B、75.0%C、77.0% D、79.0%

29、小麦不完善粒率越高，那么（　A　）。

A、容重越低B、容重越高C、出粉率提高D、粉色越白

30、支链淀粉分子及碘形成的复合体呈〔D〕。

A、红色B、蓝色C、蓝紫色 D、红紫色

31、粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥61.0%L、≥58.0%、〔B〕、≥52.0%、≥49.0%。

A、≥56%B、≥55%C、≥57%D、≥54%

32、长度到达完整米粒平均长度的〔C〕的米粒，为整精米。

A、4/5B、2/3C、3/4D、完整的米粒

33、确定最正确碾磨量与最正确碾磨时间，是以得到均匀的国家标准〔C〕加工精度大米为判断标准。

A、一级B、二级C、三级D、四级

34、小麦粉加工精度是以小麦粉的〔B〕来表示的。

A、粉色B、粉色与麸星C、麸星D、粗细度

35、小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以〔D〕比照粉色，以干烫法比照麸星。

A、干法B、湿法C、干烫法D、湿烫法

36、检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，留存在CB36号筛的筛上物应〔D〕。

A、全部通过B、＜1.0％C、＜5.0％ D、＜10％

37、透明度、气味、滋味等〔A〕反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。

A、感官指标B、营养指标C、物理指标 D、化学指标

38、粮食中的水分由自由水与〔D〕组成。

A、混合水B、离子水C、结晶水 D、结合水

39、关于有效数字的描述，下述说法不正确的选项是〔C〕。

A、有效数字不仅反映数值的大小，而且反映测量的准确性

B、有效数字就是计量仪器能测量到的数字

C、有效数字全部是准确值

D、有效数字包含全部准确值及一位可疑值

40、以下数字中，有效数字位数为四位的是〔C〕。

A、【H+】B、PH=12.30

C、20.36D、3600

41、按有效数字计算规律，0.0326×

0.00814＝〔C〕。

AB×

10-4C×

10-4D×

10-4

42＋＋＝〔D〕。

AB、CD

43、PH=10.00为〔C〕位有效数字。

A、四B、三C、二D、一

44、如指定修约间隔为10-2，对修约后的值为（C）

A、1.4B、1.44C、1.45D、

45、修约间隔为1，对修约后其值为〔A〕

A、25B、26C、25.4D、

46、算式的计算结果应以〔B〕位有效数字报出。

A、1B、2C、3D、4

47、对于数字0.00650，以下说法正确的选项是〔B〕。

A、二位有效数字 B、三位有效数字

C、四位有效数字 D、五位有效数字

48、在粮油质量检验中，常采用〔A〕的平均值报告检验结果。

A、双试验B、比照试验C、平行试验 D、空白试验

49、面粉含砂量检验分〔B〕与灰化法两种。

A、直接枯燥法B、四氯化碳法C、乙酸镁法 D、分光光度法

50、用马弗炉灰化样品时，下面操作正确的选项是〔A〕。

A、样品在电炉上灼烧至无烟后放入 B、样品可以直接放入灰化

C、样品灰化后关闭电源立即取出 D、样品在马弗炉中灰化过夜

51、大米的不完善粒包括尚有食用价值的未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒以及〔B〕。

A、热损伤粒B、完全未脱皮层的糙米粒C、黑胚粒 D、破损粒

52、带壳稗粒的检验，在重复性条件下，获得两次独立测试结果的绝对差值不大于〔B〕，求其平均数。

A、4粒/kgB、3粒/kgC、2粒/kgD、1粒/kg

53、用马弗炉灰化样品，灰化完毕后，应使炉温度降低到〔A〕以下，才翻开炉门。

A、200℃B、250℃C、300℃D、350℃

54、以下砝码维护方法不正确的选项是〔D〕。

A、用骨质或塑料镊子夹取砝码B、砝码上有污物用绸布蘸无水乙醇擦净

C、砝码如跌落碰伤应鉴定后再使用D、砝码上有锈迹用细