预防食物中毒幻灯片PPT文档格式.pptx
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,食物中毒的主要类别,霉菌毒素与霉变食品中毒:
霉变的玉米、红薯、小麦。
食物中毒的主要类别,带瘦肉精的猪肉,受污染,苏丹红鸭蛋,化学性食物中毒:
如被砷、亚硝酸盐或农药等毒物污染了的食物。
有毒动植物中毒:
食物中毒的主要类别,河豚鱼、四季豆、新鲜黄花菜与发芽的土豆等。
食物中毒有哪些症状?
恶心呕吐,腹泻,食物中毒的特点,1、潜伏期短,发病迅速。
(急性突发性疾病)2、有共同的引食史。
(多数人同时发病)3、症状相似。
4、无传染性。
1、养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手。
不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
2、选择新鲜和安全的食品。
购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。
3、食品在食用前要彻底清洁。
尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净;
需加热的食物要加热彻底。
4、尽量不吃剩饭菜。
如需食用,应彻底加热。
剩饭菜,剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基,不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
食物中毒的预防措施,5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。
装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。
不喝生水或不洁净的水。
9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。
预防食物中毒安全教育歌食物中毒在预防,功夫完全在日常饭前便后要洗手,卫生习惯要优良专人餐具专人用,饭后洗净袋内装生吃蔬菜与瓜果,洗净削皮不能忘夏天本是高发季,保持警惕别遗忘熟食冷荤剩饭菜,海鲜冷拌需提防不吃腐烂变质物,不食病死猪牛羊饭菜吃前要热透,餐后烧开要贮藏生熟食品要分开,生熟工具别混放交叉感染手易脏,洗净才可少祸殃生猛海鲜要适量,野生动物不轻尝把好病从口入关,身体永远保健康,