鱼豆腐促销方案Word格式文档下载.docx

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①大学生有自主创业，从注册之日起，一年内免交有关登记类、证照类和管理类收费。

②个体工商户注册登记费、个体工商户管理费、集贸市场管理费、经济合同兼证费等费用免收。

这就解决了我们的资金问题，所以我们的创业机会很大。

　　根据对大学城周围各类店铺和商品的调查，我们发现一豆腐特色菜的的餐馆很少，而且规模不大，所以我们决定开一以豆腐为主打的餐馆。

　　2、餐馆名称：

西施豆腐

　　3、经营范围：

豆腐花、嫩豆腐、油炸豆腐、菜豆腐、臭豆腐等。

　　4、项目投资：

80000万人民币

　　5、场地选择：

鸣凰路

　　6、项目概述：

创办西施豆腐，可以让消费者迟到又便宜又好吃的豆腐。

本豆腐原料来源于邻近农村，绿色污染，非转基因食品，食用放心。

　　目录

　　1.企业介绍..................................................................................................1

　　2.产品（服务）分析..................................................................................1

　　3.环境分析....................................................................................................4

　　4.企业管理..................................................................................................6

　　5.制造计划....................................................................................................7

　　6.企业财务计划..........................................................................................8

　　7.风险管理....................................................................................................9

　　8.结论............................................................................................................9

　　1.企业介绍

　　企业名称：

　　企业类型及经营范围

　　本企业属于餐饮业，零售与服务为一体，自己购进原材料加工成产品,再自行销售。

本企业以大学城为定点销售，销售人群面向全体在校人员及其他人群。

　　企业销售的产品或服务

　　本企业主要经营以大豆、做好的豆腐为原材料，把原材料做成各类豆制品，以满足消费者的需求。

本企业的服务质量高，态度好，对待顾客做到“微笑服务”，我们的产品及服务都离不开“健康、美味、优质”的宗旨。

　　企业服务对象

　　本企业的店面设在常州轻工职业技术学院南门对面，主要服务对象为大学城内的所有师生，同时也面向教职工的家属及其他人群。

　　企业可解决并满足顾客的需求

　　大学城是一个汇聚万名学生的地方，很多学生都喜欢吃豆制品，但是在大学城周围的豆制品店很少，而且品种单一，同学们有时会买不到想吃的豆制品，所以为了满足这类同学的需求，我们决定开一家豆制品店，相信一定能得到同学们的支持。

　　企业的选址与布局设计

　　本店选址在常州轻工职业技术学院南门的街内，因为此街是人流最多、汇聚各种店铺最多的地方，有利于集中客源，而且离学校宿舍较近，便于锁住主要顾客，交通方便，方便进货。

　　本企业是小规模企业，成本有限，所以店内设计无需太豪华，但给人一种的感觉是整洁明亮、舒适优雅的同时又别具特色，设备的摆放也是整齐有序的。

　　2.产品（服务）分析

　　企业出售的产品或服务

　　根据调查，我们了解到很多消费者喜欢吃豆腐，品种主要为豆浆、豆腐花、臭豆腐等，所以本店的主要产品有豆腐花、嫩豆腐、菜豆腐、臭豆腐、豆浆等各类豆制品，我们的产品口感香甜，既美容又营养，品种多，蛋白质丰富，价格低廉，更重要的是绿色和健康。

目标顾客主要为大学城内的学生这个消费群体，在大学城周围的豆制品专卖店很少，竞争相对小，市场地位较高，市场份额也较大。

　　我们目前急需解决的问题是如何把产品做得更有特色，质量好、有特色的产品，才更容易锁住顾客，为企业赢利，所以我们决定在书上和网上寻找最优的产品，还要到市中心的豆制品专卖店询问和学习。

我们企业赚钱的关键就是牢牢锁住顾客，薄利多销，而这些都需要我们从产品的制作到销售的每一个环节都做好，只有这样我们的企业才会不断扩大和发展。

　　产品的采购与储运

　　我们的产品在采购上是由经理作出采购计划，再由采购员进行采购的，我们会跟供应商搞好关系，签定相应的合作内容，避免供应商变更价格和不按时供应，从而就避免了一定的风险。

　　产品的储运方面，我们的原材料要求比较新鲜，所以不能储存太久，必须尽快把原材料加工成豆制品，豆制品也不易于存储，保质期比补长，这样就必须在保质期内将产品销售出去，否则会出现产品的腐烂和积压问题。

我们在创业之初由于资金虽然有限，单考虑到企业运作，所以购买了适用的车辆来运输产品。

　　确定出售的产品

　　招牌菜：

彩色西施

　　凉菜：

凉拌腐竹香菜拌香干皮蛋豆腐凉拌豆腐丝拌云丝香辣拌豆皮素鸡豆腐千张卷麻酱豆皮五彩素菜卷双蛋拌豆腐凉拌豆腐皮

　　香卤蓑衣干孜然臭豆干凉粉茄汁豆腐

　　素菜：

蒜苗辣炒酱香干茄汁豆腐秀珍菇煲客家酿豆腐大煮干丝黄瓜片炒素鸡荆芥炒千张粉丝豆干蘑菇炖素鸡香菇炖豆腐大葱炒豆腐彩椒豆干丁三鲜豆腐泡宫保豆腐浇汁豆腐香椿锅塌豆腐腐竹海米烧芥蓝麻婆豆腐

　　荤菜：

腐竹木耳咸鱼煲鱼香豆腐红烧罗非豆腐鸭血豆腐炖海带

　　篇二：

促销活动策划方案

　　络绎轩私家菜主题促销活动

　　策

　　划

　　方

　　案

　　主办单位：

一生有你团队

　　策划人：

杨浪、陈艳金、冉力

　　一、前言

　　二、活动主题

　　三、市场分析

（1）宏观环境分析

（2）微观环境分析

　　四、策划的目标

　　五、宣传

　　六、战略

　　七、策略与方案

　　八、经费预算

　　前言

　　五一假期即将到来，不管是学生、上班族还是家庭都是一个好好放松的机会。

由于放假时间比较长，游客的数量和停留的时间也增加。

但作为餐饮店却是竞争最激烈、最忙碌的时候，位处熙街中心地段的“络绎轩私家菜”不应该错失良机，应及时推出各种宣传和促销活动以满足不同类型消费者的不同需求并提高营业额、知名度等，才能在竞争激烈的熙街中处于不败之地。

好的促销活动可使营业额提高几倍，因此严密的策划方案成为关键的因素。

　　活动主题

　　五一回馈真情流露

　　市场分析

　　一、宏观环境分析：

位于大学城比较繁华的街区，周围有多所大学

　　围绕，人流量比较集中的地方。

“络绎轩私家菜”作为熙街少有的一家私家菜，相对而言有极大的优势。

但周围有着多类型的餐饮店（天天美食城、火源铁板烧和段记北京烤鸭等）集聚，因此餐饮店行业竞争极其激烈。

所以小餐饮企业目标市场进行定位，这就要求经营者必须了解市场竞争对手的主要定位方向，要熟悉客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次分明。

　　在大学城消费的主要群体是学生，走小型路线，提高了顾客的认知度和满意度，增加了顾客体验的机会，毕竟多数人对大型餐馆的价位感觉囊中羞涩。

　　二、微观环境分析

　　1、自身的分析

　　1）、本店以暖色调灯光为主，营造了一个温馨而又高雅的就餐环境，桌面上摆放着蜡烛、古典西式台灯、富有生机的白玫瑰，墙壁上的装饰充满浓厚的艺术气息（各种和谐就餐画面的壁纸、以及多种多样的现代化挂幅），给人的感觉就是高端大气上档次，让顾客在这里能找到归宿感，里面还有一个优雅的屏风，将空间分为两个部分，店内设有全方位空调，让顾客在这里就餐四季宜人。

　　2）、《络绎轩私家菜》里面的服务员都以小龄化为主，让大学城里的大学生都有种舒适、亲切的感觉，服务员对到来的顾客都面带微笑、以礼相待，表现了店内服务员极高的职业素养，给人一种专业、贴心、敬业的感觉。

　　3）“络绎轩私家菜”里有各种各样的私家菜，满足了来自不同地方的消费者的口味。

店内比较有特色的菜如：

“干迫牛仔骨”、“金牌鳝鱼筒”、“铁板跳跳豆腐”和“铁板黑椒牛柳”等等。

　　2、消费者分析

　　私家菜不同于一般的餐饮店，做私家菜对各方面的要求都比一般的餐饮店高，不管是菜的品质还是服务都是高水准化，所以它所花费的成本也比一般的餐饮店高得多。

因此“络绎轩私家菜”主要针对的销售对象如下：

　　1）对于学生：

　　A、对于个人：

位于大学城熙街，“络绎轩私家菜”主要是针对

　　消费能力比较高的学生，由于作为私家菜店，又处于各所大学的中心，周围的餐饮店不计其数，一些消费能力不高的学生一般会选择消费不是很高的餐饮店，根据调查的结果只有1/3的学生愿意选择和能承担这种消费。

所以私家菜店应主要针对这1/3的学生进行销售。

根据这特点而制定方案。

　　B、对于团体：

虽然对于学生个人来说私家菜的比一般餐饮店

　　贵，但当作为团体消费时，私家菜店与其他餐饮店的消费程度相差无几啦。

根据调查的结果表明：

当作为团体消费

　　时接近1/2的学生有能力消费，对于团体消费群体餐饮店不应忽视，因团体消费极可能给餐饮店带来极大的利润收入。

　　C、对于情侣：

大学里是人比较集中的的地方，大学里更是情

　　侣情侣集中的地方，情侣一般喜欢在比较温馨、浪漫、有格调的地方约会，“络绎轩私家菜”店内的装饰完全适合情侣约会，温馨而又优雅。

　　2）对于家庭：

　　A、对于教师家庭：

在大学城有很多的教师家庭已经定居在熙

　　街的周围，教师一般都比较忙，很少有时间能够自己在家里忙碌，因此当家里有什么值得庆祝的事情（如家里有人过生日、遇到一些节假家人团圆、家里有人升值等等）时，私家菜店是最有家和团圆的气氛的场所，菜品也是最符合家人在一起庆祝的。

所以私家菜店成为了他们的优选场地。

　　B、对于普通家庭：

在大学城周围也生活着一些普通居民，在

　　一些节假时候，作为一个家庭出去庆祝、放松也十分多，然而私家菜馆也十分符合家庭聚餐。

　　3、竞争者分析

　　本店与其周围的餐饮店形成了极大差异，在“络绎轩私家菜”店的周围没有其他私家菜馆。

在这方面私家菜占了很大的优势，但其他类型的餐饮店甚多，其中以“权韩自助烤肉”、“天天美食城”和“段记北京烤鸭