同时进行有氧呼吸和无氧呼吸
O2浓度≥10%
只进行有氧呼吸
（3）O2浓度由0增加到5%的过程中，CO2释放总量不断降低的原因是什么？
提示 O2浓度由0增加到5%的过程中，无氧呼吸强度随O2浓度的降低而受到抑制，使无氧呼吸释放的CO2量减少，而此时有氧呼吸的强度较低，故CO2释放总量不断降低。
（4）图中有氧呼吸和无氧呼吸曲线的交点代表的含义为两者释放的CO2的量相等，此时有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的比例为：
有氧呼吸∶无氧呼吸＝1∶3。
2．温度、水分、CO2浓度对细胞呼吸的影响
下面甲、乙、丙三图分别表示温度、水分、CO2浓度对细胞呼吸的影响。
（1）分析甲图，思考温度影响细胞呼吸的原理是什么？
提示 温度是通过影响有关酶的活性来影响细胞呼吸的。
（2）结合甲图思考，在温室大棚中我们应如何来控制温度来提高产量？
提示 温室栽培夜晚要通风降温，以减少呼吸消耗有机物。
（3）结合乙图，分析含水量与呼吸速率之间的关系。
提示 在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，当含水量过多时，呼吸速率减慢，甚至死亡。
（4）根据乙图分析种子在储藏前为什么要晾干？
干种子萌发时为什么要浸泡处理？
提示 储存粮食之前要进行晾干处理，以降低含水量，从而降低呼吸速率。
干种子萌发前要浸泡处理，以增加含水量提高呼吸速率。
（5）结合丙图所示的原理思考在蔬菜、水果保鲜时我们可采取什么措施？
提示 在蔬菜、水果保鲜中，增加CO2浓度（或充入N2）可抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗。
3．细胞呼吸原理的实践应用
（1）用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：
增加通气量，抑制破伤风杆菌的无氧呼吸。
（2）利用酵母菌酿酒时：
早期通气——促进酵母菌有氧呼吸，利于菌种繁殖；后期密封发酵罐——促进酵母菌无氧呼吸，利于产生酒精。
（3）食醋、味精制作：
向发酵罐中通入无菌空气，促进醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌进行有氧呼吸。
（4）土壤松土促进根细胞有氧呼吸，有利于主动运输，为矿质元素的吸收供应能量；无土栽培时要及时通入空气，避免因无氧呼吸产生酒精而烂根。
（5）提倡慢跑：
促进肌细胞有氧呼吸，防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀。
水果与粮食的保存
（1）相同点：
储藏水果、蔬菜与储藏粮食、种子的相同点为“低温、低氧”。
（2）不同点：
水果、蔬菜储藏需“一定湿度”，而粮食、种子储藏需“干燥”环境。
【探究应用】
如图表示某种植物的非绿色器官在不同氧浓度下CO2释放量的变化，下列说法正确的是（ ）
A．A点无氧呼吸最强，C点无氧呼吸最弱
B．B点有氧呼吸速率大于无氧呼吸速率
C．D点氧气充足，应该将该器官储存于此条件下
D．图中阴影面积为该器官释放的二氧化碳总量
解析 A点只进行无氧呼吸，C点只进行有氧呼吸，A正确；B点为总的细胞呼吸最弱的点，无法判断有氧呼吸与无氧呼吸速率，B错误；D点氧气充足，植物只进行有氧呼吸，消耗的有机物较多，不适宜该器官的储存，C错误；图中阴影面积为该器官无氧呼吸释放的二氧化碳总量，D错误。
答案 A
【一题多变】
（1）无氧呼吸消失点为哪一点？
提示 C点
（2）保存蔬果的最佳氧气浓度是哪一点？
提示：
B点
科学探究3 对细胞呼吸方式的判断及相关计算
1．请根据酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸反应式写出以下比例：
有氧呼吸：
C6H12O6∶O2∶CO2＝1∶6∶6，据此可知，有氧呼吸中消耗的O2量等于（填“大于”、“小于”或“等于”）CO2的产生量；
无氧呼吸：
C6H12O6∶CO2∶C2H5OH＝1∶2∶2。
2．人体细胞（或动物细胞）的细胞呼吸中O2的消耗与CO2的产生：
有氧呼吸时，O2∶CO2＝1∶1，无氧呼吸时既没有O2的消耗也没有CO2的产生。
3．以酵母菌为例，假如以葡萄糖为细胞呼吸的底物，则：
（1）不消耗O2而产生CO2，则只进行无氧呼吸；
（2）消耗的O2量等于产生的CO2的量，则只进行有氧呼吸；
（3）消耗O2且产生的CO2的量大于O2的消耗量，则既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸；
（4）酒精的产生量等于CO2的释放量，则只进行无氧呼吸。
4．如果一瓶酵母菌有的进行有氧呼吸有的进行无氧呼吸，已知O2的消耗量等于amol，CO2的产生量是bmol，则呼吸消耗的葡萄糖中有a/6mol用于有氧呼吸，有（b－a）/2mol用于无氧呼吸。
【探究应用】
有一瓶含有酵母菌的葡萄糖培养液，当通入不同浓度的O2时，其产生的酒精和CO2的物质的量如下图所示。
据图中信息推断错误的是（ ）
A．当氧浓度为a时，酵母菌细胞呼吸各阶段均产生ATP
B．当氧浓度为b时，酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸
C．当氧浓度为c时，酵母菌消耗的葡萄糖中仍有2/3用于无氧呼吸
D．当氧气浓度为d时，酵母菌的能量供应全部来源于有氧呼吸
解析 氧气浓度为a时，产生酒精的量与释放二氧化碳的量相等，说明酵母菌只进行无氧呼吸，不进行有氧呼吸，而在无氧呼吸的第二阶段不产生[H]和ATP，A错误；氧气浓度为b时，产生二氧化碳的量多于产生的酒精量，此时酵母菌既进行有氧呼吸，也进行无氧呼吸，B正确；设氧气浓度为c时有氧呼吸消耗的葡萄糖是x，无氧呼吸消耗的葡萄糖为y，由曲线得出关系式：
2y＝6和6x＋2y＝15，解得x＝1.5，y＝3，所以酒精发酵的葡萄糖占3/（1.5＋3）＝2/3，C正确；氧气浓度为d时，不产生酒精，说明该点只进行有氧呼吸不进行无氧呼吸，所以酵母菌的能量供应全部来源于有氧呼吸，D正确。
答案 A
1．下列细胞中，其呼吸过程会产生酒精的是（ ）
A．缺氧条件下的马铃薯块茎细胞
B.剧烈运动时人的骨骼肌细胞
C.酸奶生产中的乳酸菌
D.受涝的植物根细胞
解析 植物根细胞的无氧呼吸产生酒精。
答案 D
2.马铃薯块茎进行无氧呼吸时，只能释放少量能量，其他能量（ ）
A.储藏在葡萄糖中B.存留于酒精中
C.存留于乳酸中D.以热能形式散失
解析 马铃薯块茎的无氧呼吸产生乳酸而不是酒精，所以没有释放出来的能量储藏在乳酸中。
答案 C
3.植物种子萌发时，如果长时间缺氧，就会引起烂芽，主要是由于（ ）
A.能量不足B.酒精中毒C.乳酸中毒D.CO2中毒
解析 种子萌发时，如果长时间缺氧，进行无氧呼吸产生乙醇和二氧化碳，不产生乳酸，乙醇含量过多对细胞有毒害作用，引起烂芽。
答案 B
4.下列关于细胞呼吸原理在生活、生产中应用的叙述，错误的是（ ）
A.适当降低温度和氧浓度，有利于果蔬储藏
B.给含有酵母菌的发酵液连续通气，可以提高产酒量
C.用透气的纱布包扎伤口，可抑制厌氧菌的大量繁殖
D.施肥的同时结合松土，有利于根吸收矿质元素离子
解析 酵母菌在有氧的条件下大量繁殖，无氧的条件下酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，酿酒是利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的作用，所以不能向发酵罐内连续通气，B错误。
答案 B
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