西红花的质量检测和药理作用 2.docx

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西红花的质量检测和药理作用2

西红花的质量检测和药理作用

二〇一七年月

摘要

藏红花是一种广泛应用于临床实践的中药材，由于产量较低、药用价值高、市场需求量大等因素，伪品藏红花逐渐在市场上流传，这不仅严重损害患者健康，而且妨碍市场正常运转。

因此需在了解其有效成分及药理作用情况下，对其进行科学鉴别，以保障患者的用药安全性。

关键词：

西红花；有效成分；质量检测；药理作用

Qualityinspectionandpharmacologicaleffectsof

Abstract

TibetansafflowerisawidelyusedinclinicalpracticeofChineseherbalmedicines,duetolowyield,highmedicinalvalue,marketdemandandotherfactors,fakesaffrongraduallyspreadinthemarket,whichnotonlyseriouslydamagethehealthofpatients,andhinderthemarketnormalRunning.Soneedtounderstanditsactiveingredientsandpharmacologicaleffectsofthecase,itsscientificidentificationtoprotectthesafetyofpatientswithmedication.

Keywords:

safflower;activeingredient;qualitytest;pharmacologicalaction

0引言

西红花，又名藏红花，番红花。

为鸢尾科植物番红花CrocussativusL．的干燥柱头。

西红花性甘，平；归心、肝经。

具有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神的功效，用于经闭瘾瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂。

西红花主产于欧洲、地中海地区，其中以西班牙、法国、伊朗、印度占主要地位。

我国自60年代开始引种，在上海、浙江等地先后引种成功。

国内新疆、西藏也有种植，但西红花产量远不能满足市场需求，每年需要进口大量产品。

因为药源稀少，价格昂贵，市场上发现的伪品较多，如以莲须、玉米须、菊花等染色而成、红花及化学纸浆做成的管状花等。

有的全部为伪品，有的将伪品掺杂在西红花内充做西红花使用，严重影响医疗效果，危害人类健康。

因此，做好西红花的质量检测与药理作用很有必要，接下来，本文研究了质量检测与药理作用。

1西红花的化学成分

1.1西红花的化学成分

1.1.1挥发油

总量约占0．3％。

藏红花醛（safranal）是挥发油的主要成分，占其总量的70％。

此

外，还有异佛尔酮（isophorone），约占14％。

异佛尔酮异构体约占5％。

还有其它成

分，共约60种。

藏红花醛结构如图l。

1.1.2挥发油前体苷

番红花柱头的干燥和储存过程中通过不同的降解途径形成的，是部分挥发油的

前体。

藏红花苦甙结构如图2。

1.1.3类胡萝卜素

此类成分主要是藏红花酸与糖形成的一系列酯类，是西红花的主要药用和色素成分。

主要有反式藏红花苷：

藏红花素（crocin）、B．藏红花素（B．crocin）、Y．藏红花素（Y—crocin）以及藏红花素．I～V（crocins—I～V）。

1.1.4黄酮类

虽然黄酮类化合物是植物成分中最多，最广泛的一类化合物，但在西红花中很少见。

1995年PeSosA．Tarantilis等首次报道了西红花中的一个黄酮类化合物，山柰酚二葡萄糖苷（Di-glucosyl-kaempfer01），结构如图4。

2西红花的质量检测

西红花主产于欧洲、地中海地区，其中以西班牙、法国、伊朗、印度占主要地位。

我国自60年代开始引种，在上海、浙江等地先后引种成功。

国内新疆、西藏也有种植，但西红花产量远不能满足市场需求，每年需要进口大量产品。

因为药源稀少，价格昂贵，市场上发现的伪品较多，如以莲须、玉米须、菊花等染色而成、红花及化学纸浆做成的管状花等。

有的全部为伪品，有的将伪品掺杂在西红花内充做西红花使用，严重影响医疗效果，危害人类健康。

2.1传统经验鉴别

2.1.1性状鉴别

本品呈线形，柱头三分枝，长约3cm，暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下段有时残留一小段黄色花柱。

体轻、质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。

气特异，微有刺激性，味微苦。

常见伪品及其鉴别：

番红花的雄蕊体及其花柱经染色加工伪造而成，性状鉴别本品呈条形或线形，条形者对等2分枝或不等3分枝，螺旋状扭曲，末端箭形，长约lcm，线形者细长，长约1～6cm，玫瑰红色，气微臭，味微苦。

玉米须加工伪造而成，性状鉴别由花柱和柱头剪成短线状或短须状，有细纵纹，柱头短又裂，深红色或暗红棕色，有光泽，质柔软，有刺激性，味微咸。

莲须加工品系睡莲科植物莲的干燥雄蕊经染色而成。

由多数雄蕊集合而成松散线状，常为红色，无黄色部分，花药长1～1.5cm，直径约0.5mm，内含多数花粉粒，花丝丝状，略扁，长1～1.6cm，体轻，质松脆易断。

气微香，味微涩。

菊花加工品舌状花冠的加工品，由众多微扭曲针状物集结而成疏松团块状，深红色，长2～3cm，微有油润光泽，置纸上可留下油渍，气微香，浸泡于水中，水面出现油滴，水被染成红棕色，针状物展开可见舌状花。

草红花染色制作的伪品花呈管状，长1～2cm，表面紫红色，明显用油拌润，草红花之气味明显。

金针菜加工冒充可用水泡之，则水被染成红色，但非直线状，本身不呈花柱状或喇叭状，而是呈片状。

印度西朗草苗冒充系用印度西朗草染上胶汁制成，本品呈条状不呈花柱形，粗硬干燥，色紫红但无光泽。

2.1.2水试鉴别法

取样品少许浸于水中，可见橙黄色成直线下降逐渐扩散，水被染成黄色，不显红色，无沉淀，柱头喇叭筒状，顶端边缘有细齿，一头粗，一头细（俗称龙头凤尾），短时间内，用针拔之不碎，此法鉴别口决：

番红浸入清水中，喇叭筒状项齿形，龙头风尾似漏斗，伪品无有此特征。

常见伪品及其鉴别：

番红花的雄蕊体及其花柱经染色加工伪造而成，取本品浸水中，水液被染成黄色，未见下降的橙黄色的直线，甲醇液被染成粉红色。

菊花加工品，浸泡于水中，水面出现油滴，水被染成红棕色，针状物展开可见舌状花。

2.1.3显微特征

西红花，表皮细胞长条形，有的外壁凸出显乳头状，薄壁细胞中见草酸钙方晶和簇晶，花粉粒无色或淡黄色，圆球形，外壁光滑。

红花，花粉粒深黄色，类圆形或椭圆形，外壁刺状，具草酸钙方晶，分泌细胞长管状。

莲须，花粉粒无色，类球形，外壁两层明显，见沟，草酸钙簇晶存在于花丝基部薄壁细胞中。

化学纸浆，粉末橙红色，可见管胞、导管、薄壁细胞及纤维等。

2.2色谱法

2.2.1薄层色谱法

经过多次试验，西红花色谱中的三个黄色斑点清晰，分离度好，具有稳定的重现性，复方中若有西红花，在排除干扰的前提下，可以考虑用本方法对西红花进行鉴别。

如用红花代替西红花投料，也能准确地鉴别出来。

2.2.2气相色谱法

李顺旭等利用气相色谱法鉴别西红花真品与掺假品、伪品。

并发现气相色谱图特征显著，西红花真品和伪品的色谱图明显不同；真品和掺假品色谱图也有明显的区别，特征性成分的保留时问一致，只是含量有较大差别，可为西红花真伪鉴别及质量控制提供一定的参考依据。

2.2.3HPLC法测定人工色素

一些中药材生产商将质量差的西红花、红花、莲须、玉米须等用工业染料染色美化后，冒充质优饮片，或将其掺入质量好的饮片中，以高价出售。

甚至有的不法商贩将煎煮过或提取过的饮片重新染色后又拿到市场上销售，这样的饮片不仅达不到治疗效果，并有可能给百姓的用药带来安全隐患，因为这些工业染料有些对人体的肝肾有毒副作用或有致畸、致癌、致突变作用。

非法使用的染色剂有金橙II、胭脂红、诱惑红、日落黄等。

采用HPLC法同时检测样品中多种常用的非法添加色素，可以为制药企业或药品监督管理部门控制西红花的质量提供一定的参考。

2.3DNA分子遗传标记法

黄丰等采用RAPD技术对西红花及其常见伪品红花、莲须、玉米须（Zeamays）、黄花菜进行了鉴别研究，选用了20个随机引物扩增，其中S45，S308两个引物所获得的指纹图中均显示出了西红花独特的RAPD标记，西红花与红花等其他伪品的指纹图明显不同，因此，根据DNA指纹图谱的差异可准确鉴别西红花的真伪。

车建等从正品西红花及其同属近缘植物番紫花（CrocusVenus）的两个园艺品种中提取总DNA，ITS序列通用引物扩增，扩增产物克隆测序。

从GenBank中获得了与其易混中药材莲须、菊花、红花、玉米的ITS序列，测得西红花以及番紫花两个园艺品种的ITS全长序列，发现西红花和番紫花两个园艺品种的ITS序列相似性均高于91％，番紫花两个园艺品种之间ITS序列的相似性高达99．84％。

经比较，正品西红花ITSl区序列与其易混中药材的差异性均在46％以上，正品西红花ITS2区序列与其易混中药材的差异性均在41％以上，因此认为ITS序列是正品西红花鉴定的有效分子标记，根据ITS序列特征，能有效区分西红花和其他易混中药材。

3西红花的质量检测

3.1改善循环系统

有研究发现，藏红花煎煮药剂可降低经麻醉的猫、狗的血压，并可使降压功效维持较长时间，究其原因主要是藏红花的萃取物可兴奋呼吸，常压的缺氧状态下可提高丙酮酸生成量，增强心肌细胞内乳酸脱氢酶的活性，完善细胞内氧气的代谢功能，进而提升心脏耐缺氧相关能力，很大程度减轻外界干扰损伤心肌细胞。

①降血压作用：

据国外学者研究显示，藏红花的水提取物和乙醇提取物可使高血压大鼠的动脉压显著降；水提取物的作用低于乙醇提取物，研究还发现在应用藏红花时，并不会对大鼠的心率活动产生明显干预。

这表明藏红花提取物可有效降低血压水平。

②血脂调节作用：

有研究发现，藏红花可有效降低人体内的低密度脂蛋白、总胆固醇水平，减少高密度脂蛋白，并且还能对ox-LDL（氧化型低密度脂蛋白）产生一定的抵抗作用，从而减少动脉中的脂肪沉积，达到减少动脉粥样硬化发病风险的目的。

国内学者在对力竭大鼠的AST（天冬氨酸转氨酶）、SOD（超氧化物歧化酶）、血脂水平等进行检测时，发现应用藏红花酸水溶液的大鼠，在极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、总胆固醇方面，均比对照组大鼠更低，高密度脂蛋白则更高，其发挥了血脂调节作用。

国外也有文献报道，在对高血脂症大鼠应用藏红花素或藏红花提取液后，大鼠的血脂紊乱情况得到了显著改善，其表明藏红花预防、治疗动脉粥样硬化具有确切的效果。

3.2抗肿瘤

现代药学研究发现，藏红花制剂具有显著抗癌功效，尤其是藏红花萃取物二甲基藏红花酸对卵巢癌、结肠癌、乳头肉瘤、软组织肉瘤、白血病等癌细胞均可有效抑制，其抗癌机制可能与药物成分破坏DNA合成酶系，即切断在细胞DNA合成中作用明显的DNA-蛋白质联系媒介，进而抑制DNA、RNA合成有关，且藏红花中有效成分类胡萝卜素还可抑制细胞蛋白激酶活性和原癌基因的表达。

尹智慧等研究结果显示，番红花素可有效改善大鼠机体磷酸化水平，且在对血症的HL-60细胞进行研究时，研究人员发现使用藏红花后，肿瘤细胞凋亡速度加快，细胞周期停滞于G1或者G0期，Bax表达明显，因而肿瘤细胞生长被抑制。

3.3肝肾保护及免疫调节功能

①肾脏保护作用：

目前，藏红花在预防、治疗肾炎方面已获得了明确的疗效。

据国内文献报道，在对C-BSA肾炎大鼠模型进行研究时发现，应用藏红花的大鼠的蛋白尿现象、肾脏病理损害均比对照组更轻。

其主要是因为藏红花可对环氧化酶活性加以抑制，从而降低前列腺素合成量，达到通肾毛细血管，增加血流量，加快炎症损伤修复的效果。

②肝脏保护作用：

大量临床研究发现，藏红花对肾脏也具有明显保护作用。

藏红花中所含的藏红花酸酯、藏红花酸钠盐具有肝脏保护作用。

有研究指出，藏红花可对肝脏纤维化作用加以抵抗，从而使肝硬化发生率降低。

国内学者在对肝损伤小鼠应用藏红花水提取物后发现，其能有效降低ASR、ALT（丙氨酸氨基转移酶）、MDA（丙二醛）水平，对肝细胞坏死、炎性反应、变性加以改善，发挥出显著的保肝作用。

4总结

由于产量较低、药用价值高、市场需求量大等因素，伪品藏红花逐渐在市场上流传，这不仅严重损害患者健康，而且妨碍市场正常运转。

因此需在了解其有效成分及药理作用情况下，对其进行科学鉴别，以保障患者的用药安全性。

藏红花以其采摘量少、药用价值高闻名于世，使用者在使用前需仔细甄别，本论文阐述了西红花的有效成分、质量检测方法以及药理作用，以促进藏红花的高效合理使用。

值得注意的是，藏红花自古就是民间流传的堕胎药物，提示其在抗生育方面有重要的临床价值。

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致谢

本论文是在我的指导老师的悉心指导下完成的，论文从研究方向的确定到完成的点点滴滴都倾注着老师大量的精力与时间。

老师为人友善正直，教导我们如何为人处事，为我树立正确的价值观与人生观。

这些都是我人生的一大笔精神财富，我将永远地铭记于心。

感谢本科阶段给予我帮助的老师、同学与朋友！

他们在生活与学习中都给予了我莫大的帮助，非常感谢他们四年来的陪伴，在此送上我诚挚的谢意！

最后我要感谢我的家人，感谢他们二十多年来给予我最无私的爱，正是他们不断的支持与鼓励我才能够一步步走到今天，今后我会更加的努力，不会辜负他们对我的期望。