番茄牛肉面 2精品做菜教程.docx
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番茄牛肉面2精品做菜教程
番茄牛肉面
用料
牛肉
番茄
面条
葱
老姜
洋葱
盐
生抽
料酒
蚝油
番茄牛肉面的做法
1
牛肉切块
2
番茄洗净切块
3
姜切片,葱打结
4
锅中适量清水,牛肉焯水
5
牛肉捞出冲去浮沫
6
洋葱切块,不要太多哈
7
锅中放适量油,爆香姜片
8
放部分番茄块拌炒
9
番茄要多炒一会儿。
炒到番茄完全软
10
放牛肉块
11
稍稍拌炒下
12
放适量生抽,不要多哈
13
一点点蚝油,要家里没有不放也行
14
适量料酒
15
放葱花
16
放洋葱
17
适量清水
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盖上锅盖大火煮开煮上5-8分钟。
转小火慢慢炖煮到牛肉熟烂
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放适量盐调味
20
放剩下的番茄
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继续煮会儿番茄熟而不烂,牛肉入味即可
22
撒适量葱花即可。
炖好的番茄牛肉
23
锅中放适量清水煮开,放面条
24
放适量番茄牛肉汤
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面条煮好,捞出
26
浇上番茄牛肉汤,放适量牛肉番茄块,撒适量葱花即可
小贴士
1、牛肉我这次买的不是牛腩哈,喜欢牛腩可以用牛楠,牛肉切块,不要太小,牛肉炖了之后会缩小
2、番茄分两次放,后面放的为了吃的时候可以吃到整块的番茄
3、我喜欢炖牛肉放点洋葱,会增味不少哦
4、蚝油可以不放哈。
有的话,放一点可以增加鲜味
5、生抽量要控制,太多了,炖出来的牛肉汤颜色不好看了就
6、先不放盐,到牛肉熟了再放盐调味