巨无霸汉堡的麦当劳老店主逝世分析解析.docx

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巨无霸汉堡的麦当劳老店主逝世分析解析

巨无霸汉堡的麦当劳老店主逝世

巨无霸汉堡的麦当劳老店主

InApril1967,hamburgerloversinUniontown,Pa.,southofPittsburgh,metanewer,biggerburger.

1967年4月，位于宾夕法尼亚州匹兹堡南部尤宁敦（Uniontown）的一位汉堡爱好者见到了一种更新、更大的汉堡。

IntroducedbyalocalMcDonald’s,itwascalledtheBigMac,

它由当地的麦当劳（McDonald’s）推出，被称为巨无霸（BigMac）。

andfor45centsitdelivered,asa1970sjinglewouldhaveit,twoall-beefpatties,specialsauce,lettuce,cheese,pickles,onionsonasesame-seedbun.

就像70年代的广告歌曲里唱的，只要45美分，你就可以得到铺在带芝麻的圆面包上的两块纯牛肉饼、特制酱料、生菜、奶酪、泡菜和洋葱。

Responsewaspositive.

市场反响非常好。

Ayearlater,theBigMacwasonthemenuatMcDonald’srestaurantsallovertheUnitedStates.

一年后，巨无霸就登上了美国所有麦当劳店的菜单。

By1969,itaccountedfor19percentofthecompany’stotalsales.

至1969年，它已经占到公司整体销售额的19%。

Today,thecompanysellsabout550millionBigMacsannuallyintheUnitedStatesalone,andmillionsmorein100countriesaroundtheworld.

现在，这家公司每年单单在美国就能卖出5.5亿个巨无霸，在世界其他100多个国家还能卖出成百上千万个。

JimDelligatti,theMcDonald’sfranchiseownerwhoinventedtheBigMac,diedonMondayathishomeinFoxChapel,Pa.

本周一，发明巨无霸汉堡的麦当劳特许经销商吉姆•德利加蒂（JimDelligatti）在位于宾夕法尼亚州福克斯查珀尔（FoxChapel）的家中逝世。

Hewas98.

享年98岁。

ThedeathwasconfirmedbyhissonMichael.

这个消息得到了他的儿子迈克尔（Michael）的确认。

MrDelligatti,whoopenedthefirstMcDonald’sinwesternPennsylvaniain1957,ownedaboutadozenfranchisesinthePittsburgharea

德利加蒂于1957年开了西宾夕法尼亚州的第一家麦当劳店。

Bythemid-1960s,buthestruggledtocompetewiththeBigBoyandBurgerKingchains.

至60年代中期，他在匹兹堡地区已经拥有了十来家特许经销店，不过与大男孩（BigBoy）和汉堡王（BurgerKing）的竞争很激烈。

Heproposedtocompanyexecutivesthattheyaddadouble-pattyhamburgertotheMcDonald’smenu,somethingalongthelinesoftheBigBoy,thatcouldputadentinsalesofBurgerKing’sWhopper.

他向公司高管提议学习大男孩餐厅的做法，在麦当劳的菜单上增加一种双层肉饼汉堡，抢夺汉堡王推出的皇堡（Whopper）的市场份额。

Hemetwithresistance.

他遇到了阻力。

TopexecutivesworriedthatanyadditiontothelimitedMcDonald’smenuwouldgumuptheworks,andthatahigher-pricedburger—thebasicMcDonald’shamburgercostjust18cents—wouldalienatecustomers.

高层领导担心在有限的麦当劳菜单上增加新品会把事情搞砸，也担心定价更高的汉堡——麦当劳基础汉堡的价格当时只要18美分——会吓跑顾客。

AfterlobbyingbyRalphLanphar,aregionalmanagerinColumbus,Ohio,headquartersgaveMrDelligattipermissiontotesttheBigMacinUniontown,usingonlyMcDonald’singredients.

经过俄亥俄州哥伦布市区域经理拉尔夫•兰帕尔（RalphLanphar）的游说，麦当劳总部批准德利加蒂在尤宁敦试售巨无霸汉堡，不过只能使用麦当劳自己的现有原料。

Twopatties,etc.,didnotfitonastandardMcDonald’sbun,soMrDelligattiwentrogue,orderingalargesesame-seededbunfromalocalbaker.

但两块肉饼与麦当劳常规的圆面包无法匹配，所以德利加蒂使了点手段，向当地的一个面包师傅那里订购了尺寸更大的芝麻圆面包。

HesplititinthreeandassembledtheBigMacastheworldknowsittoday,withaspecialsauceofhisowndevising.

他把汉堡分为三层，用各种原料做成今天世人所知的巨无霸汉堡，其中添加了他独家调制的酱料。

ItwasintroducedonApril22,1967,withnewspaperadsdescribingitasmadewithtwofreshlygroundpatties,tangymeltedcheese,crisplettuce,pickleandourownSpecialSauce.

这款汉堡在1967年4月22日上市，报纸上刊登的广告将它描述为用新鲜的肉饼、味道浓郁的融化奶酪、脆嫩的生菜、泡菜和我们自己特制的酱料制成。

Itwasn’tlikediscoveringthelightbulb,MrDelligattitoldJohnF.

这不像是发明电灯，德利加蒂对1986年出版的《麦当劳：

拱门之下》（McDonald’s:

BehindtheArches）一书的作者约翰•F•洛夫（JohnF.

Love,theauthorofMcDonald’s:

BehindtheArches（1986）.

Love）讲道。

Thebulbwasalreadythere.

灯泡已经有了。

AllIdidwasscrewitinthesocket.

我所做的只是把它插到插口里。

MichaelJamesDelligattiwasbornonAug.2,1918,inUniontown.

迈克尔•詹姆士•德利加蒂（MichaelJamesDelligatti）1918年8月2日出生在尤宁敦。

Hisfather,James,heldavarietyofjobs,fromfarriertocandymaker,andthefamilymovedoften.

他的父亲詹姆士做过包括蹄铁工和糖果制造在内的各种工作，家里经常搬家。

Hismother,theformerLucilleDandrea,wasahomemaker.

他的母亲露西尔•丹德烈亚（LucilleDandrea）是家庭主妇。

AftergraduatingfromFairmontHighSchoolinWestVirginia,MrDelligattiheldavarietyofjobsbeforeenteringtheArmyin1942.

从西弗吉尼亚的费尔蒙特高中（FairmontHighSchool）毕业后，德利加蒂做过各种工作，然后在1942年参军。

HeservedinEuropewiththe26thInfantryDivision,knownastheYankeeDivision.

他随第26步兵师——也被称为洋基师——在欧洲服役。

HeworkedasuccessionofoddjobsonreturninghomebeforehitchhikingtoSouthernCalifornia,

回乡之后，他做过一系列零工，然后搭便车去了南加州。

whereheworkedatseveraldrive-inrestaurantsandmanagedaBigBoy,whosefeaturehamburgerwithspecialsaucemadeanimpression.

在那里，他在好几家免下车餐馆工作过，还管理过一家大男孩餐厅，后者有特制酱料的特色汉堡给他留下了深刻的印象。

In2012,acorporatechefforMcDonald’sdemonstrated,inavideo,howtomaketheBigMacSpecialSauce,usingmayonnaise,sweetpicklerelish,yellowmustard,whitewinevinegar,garlicpowder,onionpowderandpaprika.

2012年，麦当劳的厨师在一段视频中展示了如何制作巨无霸汉堡的特制酱料，他使用了蛋黄酱、酸黄瓜酱、黄芥末、白葡萄酒醋、大蒜粉、洋葱粉和红辣椒粉。

In1953,MrDelligattiandafriend,JohnSweeney,combinedtheirlastnamesandopenedadrive-inrestaurantinPittsburgh,Delney’s.

1953年，德利加蒂和朋友约翰•斯威尼（JohnSweeney）一起在匹兹堡开了一家免下车餐厅德尔尼家（Delney’s），这个名字融合了两位合伙人的姓。

WhileattendingarestauranttradeshowinChicagoin1955,MrDelligattibecameinterestedintheMcDonald’sbooth.

1955年在芝加哥参加一场餐饮行业展时