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论文民俗村旅游资源开发现状及对策分析

毕业设计〔论文〕

题目陈炉民俗村旅游资源开发现状

及对策分析

专业经济学

班级经济111

学生贺佳

指导教师璟

2014年

陈炉民俗村旅游资源开发现状及对策分析

贺佳

XX理工大学经贸系经济学专业11级中国XX710054

摘要

随着旅游业的不断开展以及旅游者消费需求的转化，传统的群众观光型旅游产品已不能满足人们更高层次的旅游需要。

旅游者对旅游产品的文化内涵、文化品味越来越重视，对自主性和自我实现的个性化需求越来越强烈，因此旅游资源的开发和挖掘要注重文化的内涵，表达旅游产品的文化品味。

民俗旅游作为一种高层次的文化体验，能使旅游者在潜移默化中享受独特的民族文化，满足其求新、求异、求知、参与的心理需要，成为旅游者参与、体验、了解独特地域文化的重要窗口。

民俗旅游以鲜明的民俗品格、独特的文化内涵、浓烈的原始气味、厚重的历史气氛、显著的地域差距、欢愉的生活情调及丰富多彩的表现形式，对中外旅游者产生着巨大诱惑力和感召力。

民俗旅游资源作为人文旅游资源的重要组成局部，在旅游开发中的地位日益突出。

本文以我国民俗村旅游资源开发现状基点，着重分析陈炉民俗旅游资源的开发现状、存在问题，从而提出进一步开发、利用、保护民俗旅游资源的对策，探寻合理的开发模式。

【关键词】：

陈炉民俗旅游资源；开发现状；问题；对策

SituationFolkVillageTourismResourcesDevelopmentandCountermeasures——ACaseStudyofshannxiChenlu

HeJia

Xi’anUniversityofTechnology,EconomicandTradeDepartment,Economics,grade2011

Xi’an,China,710054

ABSTRACT

Withthethecontinuousdevelopmentofthetourismindustryandtheconversionofthetouristsconsumerdemand,Thetraditionalmasstourismproductscannotmeettheneedsofthepeopletoahigherleveloftourism.Touristslaymoreandmoreemphasisontheculturalconnotationandculturaltastesoftourismproducts,andareincreasinglygreatneedofautonomyandself-realizationoftheindividualneeds.Therefore,thedevelopmentandminingoftourismresourcesneedtofocusonconnotationofcultureandreflecttheculturaltasteoftourismproducts.Asahighlevelofculturalexperience,Folktourismcanmakevisitorsenjoytheuniquecultureinthesubtle,meetitspsychologicneedofnovelty,difference,knowledge,andparticipationandbeeanimportantwindowofparticipation,experienceandunderstandingoftheuniqueregionalculture.FolktourappealtoChineseandforeigntouristswithadistinctivefolkcharacter,uniqueculture,strongrawsmell,heavyhistoricalatmosphere,asignificantregionaldisparity,andthejoyoflifestyleandavarietyofforms.Folktourismresourcesisincreasinglyprominentinthetourismdevelopmentasanimportantpartofculturaltourismresources.thispaperisbasedonthestatusofthevillagefolktourismresourcesdevelopment,analyzesthestatusofdevelopmentchenlufolktourismresources,theproblems,andputforwardmeasuresofdevelopment,utilizationandprotectionoffolkloretourismresourcestrategies,exploringrationaldevelopmentmodel.

【KEYWORDS】:

ChenluFolkTourismResources，DevelopmentStatus，Countermeasure

1绪论

1.1选题背景

随着人们生活水平的日益提高，旅游业已成为世界上最重要的产业之一，是最具魅力的“XX产业〞。

而旅游者对旅游产品的文化内涵、文化品味越来越重视，对自主性和自我实现的个性化需求也越来越强烈，因此旅游资源的开发和挖掘要注重文化的内涵，表达旅游产品的文化品味。

民俗村旅游以鲜明的民俗品格、独特的文化内涵、浓烈的原始气味、厚重的历史气氛、显著的地域差距、欢愉的生活情调及丰富多彩的表现形式，对中外旅游者产生着巨大诱惑力和感召力。

在这样的环境下，以促进旅游为目的的民俗村悄然兴起，目前已在、、、、XX等大中城市开展迅速。

乡村旅游作为促进我国农村农业构造调整、增加农民收入、充分利用农村剩余劳动力资源、维护农村社会经济可持续开展的重要途径，引起了社会的广泛关注，也逐渐成为学术界研究的热点之一。

但我国对乡村旅游的研究起步较晚，概念和范围的界定不确定，研究方法较单一，研究角度较狭窄，正说明我国乡村旅游的理论研究还远不成熟。

结合文化保护的乡村旅游作为我国乡村旅游的重要组成局部，鲜有学者对此类型作系统全面的分析研究。

陈炉作为一座有着800年烧瓷历史的古镇，长期以来一直是西北地区最重要的耀州窑生产基地。

民俗是古老文化积淀的产物。

民俗旅游无疑是展示陈炉文化的最好载体。

陈炉民俗村的开发结合地域特色，突出文化优势，使民俗文化在充分展现的同时又进展合理的保护，我看到了它的前景。

因此本论文对正在开发的陈炉民俗村开展现状进展分析，目的是探寻合理的开发模式从而实现文化保护和旅游开发的“双赢〞，从民俗村环境的可持续开展入手；在此根底上分析民俗村环境中有具体形态的物质实体：

民俗村环境建筑、道路、场所、绿化和水体；其次是非物质形态的文化因素及对文化遗产的保护意义。

1.2研究意义

陈炉作为正在开发中的民俗村在旅游资源的开发与可持续开展方面已经积累了一些珍贵经历，同时也还存在一些需要研究和解决的问题。

研究陈炉民俗旅游资源的开发现状与对策分析，一方面可以弥补国内研究的空白，推动抢救性的保护民俗村物质文化与非物质文化；另一方面，促进我国民俗村环境的改善，为政策的制定提供研究根底和理论支持，推动民俗村的可持续开展。

1.3研究方法

分析陈炉民俗村旅游资源开发的现状，需要收集多方数据和资料。

论文研究途径主要有图书馆查阅资料、官方数据查询、实地调查数据、XX省XX市政府各职能部门获取资料等。

本文主要采取历史和现实相结合、经济理论和实践活动相结合的方法，着重对陈炉民俗村在旅游资源开展进程中存在的问题进展研究和分析，并提出一些促进民俗村开发的对策以及建议。

1.4相关概念辨析

“民俗旅游〞概念最早是由西敬亭、叶涛于1990提出，顾名思义，民俗旅游是民俗与旅游的结缘，是以民俗事项为主体内容的旅游活动。

时至今日,对于民俗旅游的概念还是百家争鸣，几乎在所有以民俗旅游为主题的文献中都有对民俗旅游的解释。

尽管学者对民俗旅游的内涵认定不一致，但对于民俗旅游的本质认定还是达成了共识：

民俗旅游是一种高层次的文化旅游，是一种具有民族或地方特色的文化旅游。

具体来说，其要件包括以下几个方面：

一是游者出游欣赏的主要对象是民俗即旅游客体是民俗风情；二是旅游地向旅游者提供的核心产品是民俗产品。

只有当旅游者享用和消费的产品是旅游地供应的以民俗风情为核心的系列产品，这样的旅游活动才能归入民俗旅游之列；三是民俗产品必须由纯粹地道的民俗开发而成。

开发民俗必须保持原味，切忌歪曲；四是民俗旅游产品的主要载体是旅游地的民众。

民俗旅游产品的开发必须有民众的广泛参与，民众的态度、素质直接关系到民俗产品质量上下和旅游地的声誉。

民俗旅游主要以文化旅游为主要内容，可以划分为都市民俗旅游和乡村民俗旅游。

“民俗村〞是乡村民俗旅游的主要目的地。

目前民俗村还没有统一的定义,但从现实开展情况看,主要是指由有关部门认可的、有相当比例的农户从事“民俗旅游接待〞的乡村,其中的农户被称为“民俗旅游接待户〞。

民俗旅游资源是指客观的存在于一定空间，并因其所具有的独特的审美和愉悦价值，而使旅游者为之向往的传承于民间的各种社会事象，它包括物质的、精神的、经济的、游艺的方面等。

民俗旅游资源的开发包括单项和多项旅游资源的开发两种情况，但一般来说单项资源开发的情况很少，多数是多项资源的综合开发和整个旅游点或旅游区开发的经历总结、提出开展策略等。

邱扶东〔2006〕在?

民俗旅游学?

中指出民俗旅游资源就是对旅游者具有吸引力、具有一定的旅游功能和旅游价值的民俗事项的总和。

巴兆祥〔2006〕认为，民俗旅游资源是形成旅游者从客源地到旅游目的地参加民俗旅游的促进因素，是能为旅游企业所利用，具有一定的旅游功能和旅游价值，并可产生经济效益、社会效益的各类民俗事项的总和。

2.国内外理论研究与实践

2.1民俗村旅游资源开发研究综述

2.1.1国外研究综述

在国外，民俗旅游与文化旅游融为一体，有关学者在提法上多为文化旅游。

其具体表现形式可分为遗迹遗址旅游、建筑设施旅游、人文风俗节庆旅游和特色商品旅游四大类型。

国外文化旅游的研究重点主要是遗产地旅游，而对遗产旅游的研究主要集中在遗产旅游的可持续开展、遗产旅游的影响、遗产旅游的开发和遗产旅游的价值等。

目前，世界性旅游热点国家如西班牙、埃及、英国、法国、意大利、奥地利、墨西哥、泰国等，都在利用自己浓郁的民族文化特色和极富个性的民族文化景观吸引世界各地的游人，个性鲜明、形式多样、富有特色的民俗旅游形式，概括起来主要有：

〔1〕以历史古迹为根底的民俗旅游。

许多国家充分利用古代遗址，一方面精心保护，一方面投入大量人力财力，努力再现历史场景，更好表达传统源流。

如世界旅游大国法国，就有万座建筑和遗址被列为历史古迹，受到特别的保护，其中相当一局部成为著名的旅游景点。

意大利、英国、西班牙等国的古教堂、古城堡、古神庙等古代文化遗迹也都是著名的旅游景点和旅游吸引物，既受到很好的保护，也普遍得到开发利用，成为民俗旅游的最大亮点。

〔2〕以生活方式为主线的民俗旅游。

越来越多的旅游者把体验不同的文化和生活方式当作旅游的重要目的，因此各国旅游部门日趋重视利用本国独特的衣食住行方面的风俗习惯来吸引游客，取得了很好的效果。

如日本的有关部门为使外国游客更好地了解“和服〞这一传统服装，专门举办讲习课向人们介绍和服的各种知识和穿着方法。

〔3〕与特定专题相结合的民俗旅游。

一些国家和地区将特定的活动与民俗活动相结合，既丰富了活动的内涵，也使民俗文化的实施更容易为游客所承受。

如体育与民俗、探险与民俗、生态保护与民俗等。

〔4〕与节庆相结合。

用各种节庆活动开展民俗旅游，是最具有特色和吸引力的工程。

每一个国家都有自己的多种节庆，这一珍贵的资源历来受到重视，节日游成为民俗旅游中最常见也是最丰富的类型之一，如欧美各国的圣诞节、巴西的狂欢节、德国的啤酒节、西班牙的斗牛节等，每年都吸引大量的游客，传统民俗活动在这些节日里大放异彩。

〔5〕与高科技相结合的民俗旅游。

世界上一些著名的综合性文化娱乐中心及一些展示高科技的场所，每年都吸引着数万游人前往。

通过参与游乐或科技活动，人们可以感受到一种人类不断进步、不断探索的精神，这正是当今世界民族风貌的共同特征。

如美国的好莱坞，法国的蓬皮杜文化中心，维莱特科学工业城等。

游客在这些地方即可欣赏展出的各种艺术品和最新产品，还可以查找各种先进的科技文献或历史资料。

〔6〕独特的民俗文化村。

在一些国家和地区，既有展示某个民族某一历史时代文化生活的古典文化村，也有以民间或民族的文化风情为展示内容的民俗村；既有以某一民间工艺品的创造过程及工艺流程为主题，进展展示与表演的工艺文化村，也有以土著民族的文化生活为原型本色来展示的土著文化村。

如斐济的古代文化村，日本的爱知县明治村等。

国外对民俗村旅游的研究方法主要是运用社会学和旅游学研究的方法,以访谈法、问卷调查法、统计法、图表法、比拟法和综合法等为主。

调查的方式主要有小范围座谈、大范围讨论、一户一户的问卷调查等。

例如Reichel等〔2000〕在分析?

以色列乡村旅游的效劳质量和开展方向?

一文中,为了调查游客对效劳质量的满意度以及需要改良和调整的方向时,首先进展问卷设计,问卷包括15个软件效劳和硬件效劳的质量因子,满意程度从1（很低）到5（很高）,然后对23个乡村旅游点共计250个游客进展调查,以多种图、表等形式进展定量研究和分析,得出游客对每项因子的满意度以及需要改良的因子。

然后与23个经营者就此问卷进展公开的讨论,从中找出经营者与游客对效劳质量认识的差异以及改良策略。

在研究当地居民对旅游的开发的态度时,设计了几组条目量化不同社区对旅游开发的态度。

第一组包含了10个条目,从“我支持在我的社区开展新的旅游〞、“我的社区能接待更多的游客〞到“增加旅游会损害我所在社区的生活质量〞，针对这些条目进展打分,从“完全赞同〞（1分）到“强烈反对〞（5分）,中间立场为3分。

然后对统计结果进展量化分析,得出不同社区对是否开发旅游的态度。

第二组包含25个条目,包括“自然环境的质量〞,“社区精神〞,“社会平安〞,“个人收入〞,“交通状况〞等,描述开展旅游可能导致的社区条件的变化。

统计要求针对这些条目,对社区目前情况和开展旅游后可能导致的变化分别进展打分,然后用坐标轴将统计结果标到图上。

从图上可以直观地看出,旅游开展将可能带来的正反变化。

总之,国外大多乡村旅游的研究方法并不复杂,但却将问题表述、分析得非常清晰、透彻。

这一点,值得我国起步不久的乡村旅游研究者借鉴。

2.1.2国内研究综述

〔一〕乡村旅游的开发思路研究

乡村旅游的开展策略和思路一直以来都是学者们研究的重点，本文罗列了以下学者的观点：

曹扬〔2010〕从我国农民市场角度分析，认为应提高认识、转变观念、加大宣传，扩大乡村旅游在农村的影响；要开发符合农村居民需求的产品，如以观摩考察为主导的乡村旅游产品和具有农村题材的影视旅游产品；要构建完善的交流平台，促成各方的共同参与共赢。

李玉新〔2010〕指出乡村旅游目的地的开发需要走可持续开展道路，集约利用乡村各种资源，采用生态化的开发模式，结合当地的农业和特有的民俗文化开发系列化旅游产品，借助现有根底设施和交通条件，避开生态敏感区进展合理的功能分区和空间布局，政府、企业、社区等利益相关者需要以多种模式进展密切合作，设计合理的社区参与方案，才能促进当地旅游业和社区的安康开展。

田定湘、何源〔2010〕分析了我国乡村旅游开发的误区，指出要想我国的乡村旅游有持续的开展，必须走农旅合一两栖化的路子，同时在原有古老建筑的根底上设立农具博物馆、民俗博物馆、式家具博物馆等多种乡土式博物馆,加强民族特色技能人才培训，保护好乡村的传统文化资源。

王云才〔2005〕认为,我国的乡村旅游还多处于低水平开发阶段，存在着经营理念低俗化、品牌定位趋同化、乡土文化城市化、管理模式混乱化和产业组织自发化五大问题。

针对这些问题,他提出了未来乡村旅游的开发应该走加强特色、挖掘文化、强化基地的道路。

杨载田,X沛林〔2006〕提出了21世纪的中国乡村产品的开发中有几个特别值得研究问题：

一是加强乡村旅游产品的规划和工程论证；二是强化自身特色和独特性卖点塑造；三是进展综合系列产品开发；四是营造自然化的乡村环境和民族化的人文景观。

（二）民俗村旅游的开发研究

民俗旅游主要以文化旅游为主要内容,可以划分为都市民俗旅游和乡村民俗旅游。

“民俗村〞是乡村民俗旅游的主要目的地。

目前民俗村还没有统一的定义,但从现实开展情况看,主要是指由有关部门认可的、有相当比例的农户从事“民俗旅游接待〞的乡村,其中的农户被称为“民俗旅游接待户〞。

已有关于民俗村旅游的研究多是从产业管理或游客需求的角度对民俗旅游的主要特征、形式、开展模式进展宏观探讨,或者在案例研究的根底上进展旅游开展经历总结、提出开展策略，针对民俗村村落进展旅游功能的研究少而零散。

美国著名旅游规划专家甘恩（Gunn）在2002年提出新的旅游功能系统模型,在该模型中,旅游吸引物、效劳、信息与促销、交通和旅游者5个要素形成一个有机整体———旅游功能系统。

旅游功能系统是一个动态系统,系统中各组成要素相互依赖、共同作用。

其中任何一个要素发生

变化都将引起其他要素的变化。

〔三〕乡村旅游开发模式研究

针对我国乡村旅游的开发模式，很多学者都作了研究，现将一些比拟有代表性的观点提炼如下：

黎洁、X俊、李明明〔2007〕在综合了目前国内研究的根底上，从开展路径方面将乡村旅游的开发模式归纳为景点依托模式〔或者称毗邻资源模式〕和都市依托模式〔或者称毗邻客源模式〕两种。

李力和谷明〔1998〕那么认为目前我国乡村旅游开展在不同地区均有其特殊性，其中主要的模式包括：

乡村田园风光模式、旅游农业开发模式、地域风情文化模式和居民住宿旅游型。

李伟〔2003〕总结我国乡村旅游开展现状，提出开发的建议；杨建翠（2004）以研究个案为例，介绍了XX近乡村旅游开展概况，提出XX近郊乡村旅游深层次开发的思路。

张文（2006）人将乡村旅游对地方经济的促进作用总结为：

增加收入与就业时机、带动周边经济开展、促进农村产业构造调整、加速农村根底设施建立等五大方面。

任何对乡村旅游开展模式的总结在时间和区域上都具有一定的局限性,随着乡村旅游开展的不断演进,乡村旅游开展模式也应该是一个不断提升的过程。

〔四〕乡村旅游开发实际案例研究

近几年西北大学、XX师范大学等院校对民俗村、民俗村乡村旅游、农业旅游布局及开发进展了研究，取得了丰硕的成果，李胜利、顾韬〔2010〕：

基于游客体验的旅游资源开发研究，以XX关中民俗村旅游开发为目标作了细致的调查和研究，并提出了一些创新性的建议，可操作性强，对促进陈炉民俗村农村旅游有一定的作用。

杨永波，李同升〔2009〕基于游客心理感知评价的民俗村乡村旅游地开发进展研究，从游客心理感知评价角度入手，分析游客对乡村旅游吸引物和乡村旅游地效劳质量的评价，得出乡村旅游地开发的优选方案。

杨骏、庞桂珍、胡粉宁、杨妮、杨静〔2007〕从人类学的角度来分析乡村旅游的本质特征、社会文化意义，并结合民俗村周边乡村旅游资源的类型，以人类学的观点为指引，为民俗村周边合理开发乡村旅游提供人类学理论依据。

谭梦昕，宋保平〔2008〕以XX民俗村汤峪镇官上村农家乐为例，运用ASEB栅格分析法，分析了官上村农家乐旅游开发的缺乏，从体验主题、体验气氛、体验活动等方面提出了相应开发思路和方案。

X晓霞、王兴中、翟洲燕、常芳〔2003〕基于城市日常体系理念的农家乐旅游空间功能构造提升研究中，以蓝田县为例进展了详尽的调查研究，从城市日常体系原理出发，提出城乡结合部“城市—乡村旅游空间〞的建构成为乡村旅游构造的核心。

并以乡村旅游的主要形式——农家乐旅游为对象，提出了基于“城市日常体系〞理念的农家乐旅游空间功能构造及相应的六种农家乐旅游业态模式。

张云鹏、邹志荣、王慧、应银伟、王海银、陈贵林〔2014〕以XX民俗村白鹿塬现代农业示范区规划设计为例，通过分析挖掘白鹿塬特有的历史，民俗文化，以及其在白鹿塬现代农业示范区规划设计中应用，探讨了在乡村旅游规划中以“乡土文化，绿色之魂〞为主线，才能创造出具有自身特色，持久魅力的经典规划。

2.2资源枯竭型城市转型开展实践

2.2.1国外的民俗村旅游资源开发实践

1、法国   

（1）开展历程：

成立于1953年的法国农会（APCA）于1998年专门设立了“农业及旅游接待效劳处〞，并联合其他有关社会团体，建立了名为“欢送莅临农场〞的组织网络，有3000多户农民加盟，2004年，法国农村地区接待了全国28.2%的旅游者,本国公民在本国乡村旅游的消费额约为200亿欧元，影响巨大。

（2）产品类型：

法国乡村旅游产品涵盖了农场客栈、农产品市场、点心农场、骑马农场、教学农场、探索农场、狩猎农场、暂住农场和露营农场等九大系列，法国郊区农业旅游也出现多种形式，包括家庭农场、教育农场、自然保护区、家庭农园等，活动类型多种多样。

（3）经历做法：

①加强宣传。

法国出版了专门的宣传和指导手册，大力促销乡村旅游旅游。

②制定相关方案。

法国推出了的“农庄旅游〞方案使1.6万户农家建立起了家庭旅馆，③社区参与，实行本地化策略。

法国鼓励农民参与乡村旅游开发，加强了培训和引导，新兴的“绿色度假〞每年可以给法国农民带来700亿法郎的收益，相当于全国旅游业收入的1/4。

2、美国   

（1）开展历程：

美国有着悠久的乡村旅游传统，根据美国旅行行业协（Travel Industry Association of America）2001年对1300位乡村旅游者的抽样调查说明：

亲近自然的乡村旅游最受旅游者青睐。

二战以后，乡村旅游成为中产阶级生活的一局部，假期经常在城边不贵的乡村食宿接待设施和私人农场中度过，旅游食宿设施的形式一般是乡村旅馆和农场上私人闲置房间。

（2）产品类型：

在美国，乡村游主要包括农业旅游、森林旅游、民俗旅游、牧场旅游、渔村旅游和水乡旅游等。

美国乡村旅游主要类型有观光农场、农场度假和家庭旅馆等，观光休闲农场是集观光旅游和科普知识于一体的农场，家庭旅馆代表了一个50亿美元的产业，主要分为乡村家庭旅馆和城市家庭旅馆，20世纪60年代末，两种形式的家庭旅馆在美国都很盛行，尤其是80年代后，得到了迅速的开展。

外出用餐、购物、自然旅游、游览古迹、划船、打猎、骑马、骑自行车、登山、节庆活动都是美国游客喜爱的乡村旅游活动。

（3）经历做法：

①减少中间环节，提高经济效益。

美国夏威夷2000年全州有5500座农场从事农业旅游，全州农业旅游产值中1/3来自农产品的直接销售。

②举办乡村旅游巡回展览和专题研讨会议，向全国的农牧业生产者提供乡村旅游知识培训，鼓励所有农牧业生产者加盟协会和组织；③政府在资金和政策上给予大力扶持，向从事乡村旅游的个人和团体提供优惠贷款和补贴，提高经营水平和抗风险能力，同时也制定了严格的管理法规；④发挥非营利性组织的作用。

1992年美国出台正式的关于乡村旅游与小商业开展的国家政策，并建立非营利行业组织－国家乡村旅游基金（NRTF），从事工程规划、募集、发放资助、提供宣传。

⑤切合实际，更多地瞄准国内市场，特别是周边城市的居民