酒店销售部年度培训计划.docx
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酒店销售部年度培训计划
酒店销售部年度培训计划
篇一：
星级酒店销售部培训计划
销售部培训计划
一、店内了解
1、熟知酒店员工手册的各项内容，了解酒店文化和仪表、仪容
2、了解酒店的产品知识，包括参观客房、餐厅及相关设施
3、了解销售部的各项规章制度，并在日常工作中以此为纪律准则
4、了解销售部组织结构，了解办公室的管理知识
5、了解价格体系，尤其是房间的价格和会议室租金等等
6、熟知酒店各种房型的配置及布局
7、如何与同事合作和与其它部门沟通
8、了解销售部的主要任务和销售理念，怎样与客户沟通（包括电话使用语言）
9、了解相关的电脑知识，使用终端以便更好的掌握入住的客人，客人的生日，ViP客户等
10、掌握制定公司合同、会议书面报价格式等
11、客户的档案管理和如果填写每天工作汇报、每周工作总结、怎样制定下周拜访计划
12、明白做销售时拜访客户的目的及如何提前与客户预约和介绍自己和酒店
13、熟知每日客房报表及每日公司销售分析报表
14、熟知并制定不同价格体系的商务合同及各种不同类型的长住合同（中英文）
15、掌握与客户洽谈业务的沟通能力
16、养销售员的销售意识学习如果管理原有的客户和开发新的客户
17、解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚
18、客户产量的管理
19、如何在满房时最大限度的增加收入
二、宴会销售
1、熟知各种不同价格宴会菜单
2、熟知各种不同类型会议的摆台方式
3、熟知餐饮不同时期菜式变化及促销活动
4、熟知不同时期的市场变化及对手酒店宴会相关信息
5、及时与客户进行沟通及做好相关反馈信息储存
6、如何开发和跟进潜在客户
7、如何下发Eo通知单
8、如何做预约和电话拜访
9、如何与其他部门做好沟通和协调工作
三、市内拜访客户
1、如何做电话预约及自我介绍
2、如何做好拜访计划
3、了解自己的工作使命及目标，在工作时间内如果保持好的工作状态和自我形象
4、与资深销售员一同做客户拜访，在此期间可以学习一些销售语言和技巧
5、学习如果管理原有的客户和开发新的客户
6、了解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚
7、如何做好当日工作小结
四、异地拜访客户
1、如何做电话预约及自我介绍
2、如何制定异地客户拜访计划、出差费用
3、如何与异地客户进行第一次拜访
4、如何与异地客户保持长期稳定的联系
5、如何制作异地客户拜访报告
篇二：
酒店营销培训计划
篇一：
酒店销售部3月份培训计划表
销售部三月培训计划
部门：
销售部培训地点：
销售部办公室培训人：
吴妍妍制表时间：
20XX.2.27备注：
提交培训计划表时必须附上培训内容。
批准人：
篇二：
星级酒店销售部培训计划销售部培训计划
一、店内了解
1、熟知酒店员工手册的各项内容，了解酒店文化和仪表、仪容
2、了解酒店的产品知识，包括参观客房、餐厅及相关设施
3、了解销售部的各项规章制度，并在日常工作中以此为纪律准则
4、了解销售部组织结构，了解办公室的管理知识
5、了解价格体系，尤其是房间的价格和会议室租金等等
6、熟知酒店各种房型的配置及布局
7、如何与同事合作和与其它部门沟通
8、了解销售部的主要任务和销售理念，怎样与客户沟通（包括电话使用语言）
9、了解相关的电脑知识，使用终端以便更好的掌握入住的客人，客人的生日，vip客户等
10、掌握制定公司合同、会议书面报价格式等
11、客户的档案管理和如果填写每天工作汇报、每周工作总结、怎样制定下周拜访计划
12、明白做销售时拜访客户的目的及如何提前与客户预约和介绍自己和酒店
13、熟知每日客房报表及每日公司销售分析报表
14、熟知并制定不同价格体系的商务合同及各种不同类型的长住合同（中英文）
15、掌握与客户洽谈业务的沟通能力
16、养销售员的销售意识学习如果管理原有的客户和开发新的客户
17、解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚
18、客户产量的管理
19、如何在满房时最大限度的增加收入
二、宴会销售
1、熟知各种不同价格宴会菜单
2、熟知各种不同类型会议的摆台方式
3、熟知餐饮不同时期菜式变化及促销活动
4、熟知不同时期的市场变化及对手酒店宴会相关信息
5、及时与客户进行沟通及做好相关反馈信息储存
6、如何开发和跟进潜在客户
7、如何下发eo通知单
8、如何做预约和电话拜访
9、如何与其他部门做好沟通和协调工作
三、市内拜访客户
1、如何做电话预约及自我介绍
2、如何做好拜访计划
3、了解自己的工作使命及目标，在工作时间内如果保持好的工作状态和自我形象
4、与资深销售员一同做客户拜访，在此期间可以学习一些销售语言和技巧
5、学习如果管理原有的客户和开发新的客户
6、了解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚
7、如何做好当日工作小结
四、异地拜访客户
1、如何做电话预约及自我介绍
2、如何制定异地客户拜访计划、出差费用
3、如何与异地客户进行第一次拜访
4、如何与异地客户保持长期稳定的联系
5、如何制作异地客户拜访报告篇三：
酒店培训计划预算方案
20XX年培训计划纲要
一、指导思想：
紧紧围绕宾馆20XX年经营目标和宾馆品牌建设要求，以狠抓培训的多样性、互动性、实效性为主导，将进一步改善和提高宾馆店培训体系和培训目的为核心任务，进一步努力加强宾馆整体培训系统的建设和运行。
二、培训目标：
1、强化开封黄河迎宾馆服务质量标准，努力提高员工岗位专业技能，增强员工的综合素质；强化开封黄河迎宾馆安全基础标准，提高全员安全防范意识和能力，确保酒店经营工作的顺畅。
2、不断改善和提高宾馆培训体系，健全和加强培训工作的规范和标准建设，努力发挥培训体系的高效能运转，确保培训工作真正落到实处。
3、充分发挥班前会的作用和优势，加强仪表仪容、消防知识、宾馆产品知识和业务操作技能的培训，使每一位员工熟知宾馆产品和相关对客服务知识，提高员工专业化服务的程度。
4、宾馆的管理工作需要全新理念和思路，因此准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或部门经理、优秀培训员关于提高管理技能培训课程。
利用新的管理理念和方法对优秀经理、基层管理人员和培训员进行适当的外出考察和拓展培训，拓宽思路、引进方法，培养出更多的优秀管理干部，提高酒店管理干部队伍的稳定性。
三、培训重点：
1、宾馆培训重点
①加强对部门班前会及各项培训效果的监督检查；
②对照宾馆服务质量标准和安全基础标准，加强宾馆基础培训工作的管理；③强化语言培训，组织实施英语等级考核、英语、日语、韩语口试、英语岗位津贴制度。
④丰富培训方法，采用“走出去，请进来”，组织各类管理人员、培训员外出参观、学习，提高管理水平。
⑤组织各部门管理人员包括经理、主管、培训员外出参加学习，多学习高星级酒店好的管理模式和先进管理技术。
2、部门培训重点①做好部门培训员以及岗位培训员的管理工作，要求培训师、培训员要针对性地做好新老员工操作技能、业务水平培训，及时做好员工培训效果的评估和跟进，建立员工培训档案。
②建立培训体系的框架制度，建立培训员考核津贴，认真贯彻管理人员首先是培训师原则，抓好培训师的主题培训课程和各部门培训员主要培训课程，及时做好培训师的评估和跟进工作，建立培训师的培训档案。
③各部门要强化员工规章制度、产品知识、服务意识、礼貌礼节、消防安全知识、卫生知识、化妆知识、语言等基础培训，全面提升员工的专业化程度。
④各部门要抓好班前会培训，针对服务中的薄弱环节，结合实际案例，有针对性地实施讲解持续性案例分析、专业知识培训，提升员工的专业服务技能，及时解决服务中出现的问题。
⑤各部门经常开展丰富多彩的练兵活动，采用先培训后竞赛方法，提高员工岗位技能的熟练程序，从而树立岗位标杆，增强团队凝聚力和向心力。
四、主要培训内容
1、员工培训①新员工培训
培训部根据“先培训后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤对新员工进行循序渐进的岗位培训，配合各部门切实把好员工入店教育，通过理论考试检查员工对酒店应知应会、礼貌礼仪、基础英语等的学习效果。
时间：
拟于每月开展3~4次（每周二上午）新员工入职培训，以1天进行培训，全年约安排1080课时。
目标：
确保每位员工获取上岗前必备的应知应会、礼貌礼仪、组织机构、职业道德、企业文化等，并且帮助建立员工酒店归属感。
对象：
新进员工。
考核：
培训后行政办将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。
激励和处罚机制：
凡考试合格者方可上岗从事工作，成绩优秀者行政办将推荐适合的岗位，补考后成绩不合格（:
酒店销售部年度培训计划）者将退回行政办，不从事所填报岗位。
②酒店产品知识培训
各部门积极配合行政办整理宾馆前台、客房、消防等产品知识，整理
培训或竞赛教材下发部门，采取部门组织培训方式，培训结束后，宾馆将组织相关前台、消防等岗位知识竞赛，竞赛采取现场一问一答和抢答形式，各部门组成联队进行现场竞赛，营造宾馆氛围。
时间：
各部门知识培训拟安排6~7月份安排培训+竞赛活动，竞赛共4课时（不包含部门培训时间），知识竞赛随机穿插其中。
目标：
确保员工熟悉宾馆的产品及相关的对客服务政策，提高服务质量和专业技术水平。
对象：
一线员工
考核：
培训中采用口试、笔试、有奖竞赛方法。
激励和处罚机制：
对培训中未培训到位的员工要求岗位重新培训，并根据培训制度规定进行相应的处罚；对优秀的员工进行宣传、表彰、奖励。
③服务质量技能培训
行政办根据宾馆配置的服务规范等培训教材、vcd等（包括微笑、站姿、坐姿、职业道德、国内外忌讳等知识），对各部门岗位技能、服务标准进行系统培训，培训完成后随机开展岗位操作技能+服务竞赛。
时间：
拟于2月份开始，安排8月、9月安排培训课+竞赛，竞赛4课时（不包括培训时间）。
目标：
确保提高全员的服务技能水平。
对象：
全体一线、二线员工
考核：
培训中采用模拟、演练、有奖竞赛方法。
激励和处罚机制：
对培训中出现的错误及时发现、及时改正，并根据培训制度规定进行相应的处罚，对优秀员工进行宣传、表彰、奖励。
④宾馆安全基础知识培训
培训部为强化员工对消防及应急预案的处理，外请消防大队教练组织开展1~2次消防培训和消防知识竞赛，提高宾馆全员安全防范意识。
时间：
拟于2月份开始，安排7月、9月、11月培训（共12课时）。
目标：
提高全员安全防范的意识和突发事件，重点是全员学习消防知识和使用消防器材（灭火器、抛带等）。
对象：
全体员工
考核：
培训中采用笔试、实战演练、有奖竞赛方法。
激励和处罚机制：
对培训中不合格员工进行相应教育和再培训，对笔试不合格的员工根据有关规定进行批评、处罚；对优秀员工多鼓励并给予宣传、表彰、奖励，让岗位培训员给其他员工传授宾馆消防安全知识。
⑤员工业务技能培训
以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划（上交行政办）并落实执行，行政办定期组织部门经理（含经助）交叉、轮岗培训，提高部门之间有效沟通，行政办负责跟踪落实，并
对培训内容提出合理化的指导和建议。
时间：
拟于2月份开始，行政办制订培训员每季度一次督导培训（野外或外出培训）、部门每月制定培训计划4~5个项目，（约共1080个培训项目）。
目标：
确保提高员工业务操作水平、专业知识、技能，达到一专多能的效果。
对象：
全体员工、部门培训员、部门经理
考核：
采用不定期检查、跟踪、督导、口试方法
激励和处罚机制：
对培训员或业务水平仍未得到提高的员工进行分析，拿出指导性的建议，如培训后的培训员和员工仍不能熟悉本岗位的业务水平，行政办将对培训员或员工提出建议部门调换岗位；优秀员工将告之部门进行表扬、奖励并备案。
2、语言培训①宾馆英语考试培训
为提高宾馆全员语言氛围，增加宾馆外语人才，酒店以“宾馆工作英语”、“宾馆常用英语”为指导，请英语底子好的员工帮助培训，完成培训后进行考核评估。
另行政办每年组织一批员工进行宾馆英语等级考试，完成培训后取得宾馆英语等级证书。
②日语、韩语基础问候培训
维护酒店常（长）住日本、韩国客源，培训部组织开展日语、韩语基础培训工作，特别针对前台、客房、等一线员工开展日常用语培训工作，每人掌握200句以上的常用句子，完成培训后进行口试考核评估。
时间：
拟于2月份开始全年开展英语、韩语培训，共160课时。
目标：
确保一线员工熟练使用1~2门外语，提高酒店语言氛围。
对象：
全体一线员工
考核：
采用口试、笔试、竞赛、演讲的方法
激励和处罚机制：
对各项考核、竞赛中成绩优秀员工进行表彰、奖励；对口试、笔试不合格的员工按照规定进行相应处罚，对未达到效果的员工进行分析再培训，如仍不符合要求的员工行政办考虑调换岗位。
3、管理人员培训激励和处罚机制:
多鼓励优秀管理者，多出好的管理点子，多培训优秀管理干部，对优秀管理者予以表彰、加奖、晋升；对培训后未有成果的管理者根据宾馆作出相应批评、处罚、降职。
五、结束语
20XX年主要培训任务在星级访查标准培训的基础上，狠抓培训体系的实效，以“培训手册”为主线，不断提高员工服务的标准化、专业化程度，通过开展年度月度评优、“微笑大使”评优、产品知识竞赛、服务技能竞赛等评优活动，激励全体员工精益求精、爱岗敬业，追求卓越服务，不断提升宾客满意度，扩大忠诚顾客群；强化促销意识，不断拓宽市场空间，提高盈利水平，最终使员工服务水准得以不断提升。
行政办
20XX年12月
篇三：
20XX年酒店销售部工作计划
20XX年酒店销售部工作计划
针对销售部的工作职能，我们制订了市场营销部xx年工作思路，现在向大家作一个汇报：
一、建立酒店销售公关通讯联络网今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发
展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金
额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业
家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进
行销售访问外，在年终计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交
流，听取客户意见。
二、开拓创新，建立灵活的激励销售机制。
开拓市场，争取客源今年营销部将配合酒店整体新的销售体制，重新制订完善xx年市场营销部销售任务计划
及业绩考核管理实施细则，销售代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，
三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度销售任务完成情况及工作日记志
综合考核销售代表。
督促销售代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展
新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。
强调团队精神，，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。
三、热情接待，服务周到接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，
热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。
制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。
四、做好市场调查及促销活动策划经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经
营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策
和灵活的推销方案。
五、密切合作，主动协调与酒店其他部门密切配合，根据宾客的需求，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效
益。
加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努
力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。
xx年，销售部将在酒店领导的正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼
搏，创造营销部的新形象、新境界。
篇二：
酒店20XX年工作计划飞鹿旗舰店20XX年工作计划新的一年，新的起点，新的舞台，在即将来临的20XX年，我店将紧紧围绕利润这一核心
目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造“情满飞鹿，舒适家园”
这一品牌战略，开展工作，以顾客就是家人的心态做好各方面工作，开创我店餐饮新的局面，
大体工作如下：
一、培训与学习20XX年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供
行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、餐饮专
业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对培训中变现优秀的员工进行奖励，
培养知识型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把旗舰店打造成为一支学习型
的团队。
20XX年的我店培训主要课程是：
把20XX年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针
对性、实效性。
主要优化课程为：
【酒店从业人员的推销方法与服务技能】【企业文化以及员
工晋升空间的相关文件】【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】【食品安全法律法规】【消防
安全知识培训】【员工心态训练】【创新服务与细节服务】【如何顾客满意】【执行力】【高效沟
通技巧】【酒店管理基础知识】【餐饮服务意识】，【酒店营销知识】【酒水饮料烟的价格与认知】
等，其中【创新服务】将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容
紧密结合，全面推动部门管理。
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。
前期由管理人员进行培训，后
期由店内优秀员工进行培训，鼓励员工展示自我，给员工们一个发展的平台，给予优秀员工
的工作进行肯定，从而留住优秀员工。
培训内容开始由管理人员对目前推销存在的问题进行发掘，并提出进行改善培训，让员
工的推销手法越发成熟。
后期由员工不断创新，改善推销中发现的问题，从而进行整理，继
而分享与培训！
二、提升服务质量，创新服务细节
1、编写操作规程，提升服务质量根据我店的实际运作状况，编写了《服务员包间服务操作规范》、《服务员酒席操作规范》
等。
统一服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立标准和依据，规范员工服务操作。
同时根据重要接待的服务要求，编写服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒
水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，
促进服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理
时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现
场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并分析问题根源，
制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾
客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，分析各服务员的当月服务状况，检
讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。
在研讨
会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责
任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。
这种形式的研讨，为餐厅管理人员
提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
4、完善案例收集制度，减少顾客投诉几率完善餐饮案例收集制度，收集顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理
和评估各服务人员业务技能水平的重要依据，由专人对收集的案例进行分析总结，针对问题
拿出解决方案，使培训更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
5、细节服务，创新服务酒店竞争日趋激烈，竞争集中在服务创新。
谈起创新，很有必要，也很重要，但做起来
难度却不小的难度。
别人做不到，我们能做到的，这就是细节。
宾客的需求分为显性需求和隐性需求。
显性需求比较好识别，酒店基本能够采取措施给
予满足。
而隐性需求因不好识别，容易被酒店疏忽，甚至连宾客自己也没有意识到酒店能提
供这些服务，这就是创新服务。
宾客没想到的，我们都能为宾客想到、做到了；宾客认为我们做不到的，我们却为宾客
做到了；宾客认为我们做得很好了，我们要做的更好。
这就会感动一批宾客，塑造一批忠诚
宾客、这就是感动服务。
三、成本控制开源节流
1.加强店里水、电、气的管理，要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节
流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。
同时更要加强这方面的管理。
在水、电及
空调的使用方面，我们将根据实际情况限时开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明
灯、长开空调”的现象，并严令禁止公物私用的情况发生。
2.加强店内办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的管理，我们将参照以往的有关标准
规定，并根据实际情况，重新梳理，制定部门的办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的领
用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。
要求按规定发放，做到帐实相符，日清月
结，控制没必要的消耗，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。
四、安全环境卫生
1.美化旗舰店店环境，营造“温馨家园”。
严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客
提供舒适环境的有效措施。
今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周月10日，20
日，30日的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，
决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任
感，调动员工的积极性，使旗舰店卫生工作跃上一个新台阶。
2.宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真
正的“舒适家园”。
为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域
卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆
放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。
3.要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外
来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。
4.要变管理型为服务型：
管理员要转变为住宿员工的服务员。
住店员工大多是来自四面
八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们
的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生
病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。
五、队伍建设
相关市场调查表明，30%以上第二次光临的顾客是对酒店服务价值的认同，也即对优秀员
工优质服务的认同。
因此，酒店要获得经济效益，就要有一支优秀的员工队伍。
酒店管理者
在发现、培养、选拔人才的同时，更多的应当考虑如何留住优秀人才。
没有优秀的员工，就没有满意的客人；而没有满意的客人，就谈不上有满意的企业经济
效益。
所以，我们将改变竞争机制，变“伯乐相马”为“赛场选马”，形成“管理人员能上能
下，员工能进能出，工资能高能低，机构能设能撤”的灵活氛围。
制定一套科学合理的考核评价体系，采取末位淘汰制，给予员工压力与动力，给予他们
一个舞台一个晋升空间，对于团队内最优秀的百分之二十（超过工作要求）的人进行升职与
加薪，让中间百分之七十（胜任工作）的人学习与培训，想方设法让他们晋升到百分之二十
的人中去，对于末位的百分之十（不能胜任工作）的人，辞退或转岗。
为了更好的打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品牌战略，开创我店的餐饮新局面，新气
象，在新的一年中我店具体工作如下:
1.做好日常店里管理工作，上级发布的任务及时完成，及时向下传达上级的会议精神与
任务安排。
2.每月底清点店里的所有物品，需要补充的物品及时报备，各岗位需要的物品在下月初
及时下发。
3.对于各类一次性消耗物品消耗进行归档，严格控制成本消耗，每月都将进行统计并算
出消耗率，控制没必要的消耗。
4.加大力度推销特色菜品以及火锅锅底的同时，加强
升级会员 