关于吉林省发展玉米加工业的思考.docx
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关于吉林省发展玉米加工业的思考
目录
题目··························································································································Ⅰ
摘要及关键词············································································································Ⅱ
一前言·······················································································································1
二吉林省发展玉米加工业的客观依据···································································1
（一）吉林省玉米生产的自然资源优势分析·························································1
（二）贸易自由化条件下市场对吉林省玉米的冲击·············································1
三吉林省玉米加工业的现状···················································································2
四吉林省玉米加工业的市场潜力分析···································································2
（一）玉米淀粉的市场潜力分析·············································································2
（二）变性淀粉的市场潜力分析·············································································4
（三）淀粉糖的市场潜力分析·················································································4
（四）酒精的市场潜力分析·····················································································5
（五）味精的市场潜力分析·····················································································5
（六）酶制剂市场潜力分析···················································································6
（七）赖氨酸的市场潜力分析···············································································6
五吉林省玉米加工业的增值效果分析···································································6
六吉林省玉米加工业发展存在的主要问题···························································7
（一）产品精深加工程度低增值幅度小·································································7
（二）加工规模小技术与装备落后低水平重复·····················································7
（三）管理体制不顺产业趋同现象严重科研优势难以全面发·····························8
（四）产业格局尚未完全实现缺乏稳定优质专用原料·········································8
（五）企业环境污染比较严重·················································································8
七吉林省发展玉米加工业的对策·········································································8
（一）重视玉米原料基地建设提高原料供应品质·················································8
（二）加强玉米加工转化的技术开发和人才培养·················································9
（三）创建玉米工业园区促进产业力量整合·························································9
（四）完善玉米加工企业的外部环境·····································································9
八结论·······················································································································10
参考文献···················································································································10
致谢···························································································································10
关于吉林省发展玉米加工业的思考
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摘要：
步入新世纪以来，我国农业和农村经济进入了一个新的发展阶段。
关联农业和工业的玉米加工业随着农业结构从“平面式”的适应性调整向“立体式”的战略性调整转变，其地位作用日趋凸现，显示出强大的市场潜力和广阔的发展空间。
吉林省作为我国的玉米之乡，世界“三大黄金玉米带”之一，其玉米加工业发展的好坏将会深度影响吉林省的经济发展和社会进步。
本文从吉林省的现实情况出发，分析吉林省玉米加工业的市场潜力，增值效果，剖析吉林省玉米加工业发展中存在的主要问题，进而提出对策建议。
关键词：
吉林省玉米加工业市场潜力增值效果
TheponderofdevelopingcornprocessingindustryinJilinProvince
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Abstract:
Sinceenteringthenewcentury,ouragricultureandruraleconomyhaveenteredanewstage.Withthetransformofagriculturalstructurefromadaptableadjustmenttostrategicadjustment,cornprocessingindustrythatconnectsagricultureandindustryhasdisplayedgreatmarketablepotentialandvastdevelopmentalspace.JilinprovinceisahometownofcorninChina.Andfortunatelyitisoneof“ThreeGoldenZonesofcorn”intheword.Itscorn'sprocessingthequalityofindustrydevelopmentwilleconomicdevelopmentandsocialprogressofthedepthinfluenceprovinceinJilin.OnthebasisofseveresituationofJilinprovinceandfollowingthenewtrendthatcornprocessingindustrydevelops,theanalyticalJilinprovincecornaddsanindustrialmarketpotential,increasinginvalueresult,analyzingprovincecorninJilintoprocesstheexistentkeyproblemintheindustrydevelopment,thenputtingforwardacounterplansuggestion.
Keywords:
JilinprovinceCornprocessingindustryMarketpotentialIncreaseinvalueresult
一前言
玉米是世界三大粮食作物之一，它是人类主要使用的农产品，动物主要的饲料来源，又是人类重要的工业原料来源。
其加工空间大，产业链条长。
目前,世界上已经开发出来的玉米加工产品多达几十类，数千个品种。
每一品种都可形成产业链，每一条产业链都牵引着一个大产业。
玉米经过深加工后，其产品的附加值比卖玉米原粮增加效益3—100倍以上。
因此，玉米加工业被誉为“朝阳产业”、“黄金产业”。
玉米深加工工业的发展，对提高玉米的经济效益。
引导农业产业结构调整，加快农业产业化进程，增加农民收入，带动相关行业发展具有重大意义。
吉林省是我国重要商品粮基地，玉米商品量和人均占有量等指标均居全国首位，玉米资源优势十分明显。
在我国加入WTO后，吉林省原有的粮食流通体制被打破，玉米市场供求格局发生了根本性变化，吉林省玉米产业由此面临着严峻的挑战和冲击。
应对来自市场的冲击，除千方百计提高玉米质量降低生产成本外，还需要减少以原粮形态进入市场的数量，增加转化形态产品的数量，形成长期、稳定、可控的玉米消费市场，将玉米的资源优势转化为经济优势。
因此，加快发展吉林省玉米加工业有着重要的理论和现实意义。
本文主要分析的是吉林省玉米深加工业。
二吉林省发展玉米加工业的客观依据
（一）吉林省玉米生产的自然资源优势分析
吉林省位于我国东北的中部，全省幅员面积18.74万平方公里，占全国总土地面积的2%。
现有耕地面积522.48万公顷，占全省总土地面积的28%。
人均耕地面积2.90亩，是全国的1.91倍见表2—1。
农耕土壤条件优越，土壤结构好，有机质丰富，适合农作物生长。
吉林省属于温带大陆性季风气候，四季分明。
春季干燥多风，夏季湿润多雨，秋季晴凉，温差大，冬季干寒且漫长。
全省温度分布自东向西递增，大部分地区年平均气温为5.1℃左右。
降水量自东向西递减，全省年平均降水量在400—950毫米之间。
年平均无霜期，中部以西140天，东部山区120天。
吉林省具有十分优越的光、热、水、土条件。
除东部高寒山区和西部部分少雨干旱地区之外，大部分地区都适合于玉米生长，具有不可多得的地域优势。
吉林省玉米生产的优势，为玉米加工产业的发展创造了良好的条件。
表2—1吉林省土地资源（2006年）
人口
（万人）
土地面积
（平方公里）
耕地面积
（千公顷）
人均耕地
面积（亩）
玉米播种面积
（千公顷）
吉林省
2699.4
18.74
5578.40
2.90
2775.2
全国
128453
960
130039.20
1.52
26358.1
（二）贸易自由化条件下市场对吉林省玉米的冲击
随着中国加入WTO，中国农业越来越融入世界，面临着来自世界农产品市场的挑战。
在来自国际农产品市场的各种挑战中，受冲击最大的是粮食，而在粮食品种中，受冲击最大的当首推玉米。
吉林省是以生产玉米为主的商品粮产区，商品粮率高达65%，从80年代中期以来吉林省一直是我国最大的玉米出口省，对国际市场具有较强的依赖性。
入世后按照《中美农业合作协议》签订的内容，我国玉米进口配额逐年增加，关税降低，同时承诺对农产品不进行任何出口补贴，吉林省玉米出口困难。
吉林省特殊的地理位置，进一步形成了市场的紧缩效应。
由于我国的玉米产销区基本呈现长江为界的南北分布，造成了玉米较大跨度的流动。
与南方相邻的山东，河南，河北等省也都是玉米生产主产省，产销区较近，具有较强的竞争优势，而吉林省则要跨越几个省才可进入销区，在国内市场竞争中处于十分不利的地位。
面对经济效益低这种严重情况，降低生产成本，提高单位面积产量等都是积极的措施。
但是，无论怎样压缩，玉米仍然是吉林省主要的农作物。
在降低生产成本方面，由于机械化程度、土地耕种制度等诸多因素的限制，在相当长的时间内，我们都不能与美国相比。
在逐渐降低生产成本的同时，大幅度提高单位面积产量，难度也很大。
因此，再依靠玉米原粮作为经济的增长点潜力不大，要提高吉林省玉米产业效益，振兴吉林农村经济，变产量农业为效益农业，发展玉米加工业是必由之路。
三吉林省玉米加工业的现状
通过近十年的快速发展，吉林省玉米加工业已经发展成为横跨新型工业和现代农业的朝阳产业，玉米加工业产品发展到淀粉，氨基酸，淀粉糖，酒精，化工醇等六大系列，300多个品种。
吉林省玉米加工能力从2001年的280万吨增加到2005年的750万吨。
2006年，新建、扩建和拟建的加工企业继续涌现，在年末全省玉米深加工企业超过400家，其中12家企业的总加工能力就达到1200万吨，占全国总加工能力的46.2%。
在全国玉米加工知名企业前八名中吉林省占了三家年总加工能力为295万吨占，这八家企业年总加工能力的47.3%见表3—3可以看出吉林省的玉米加工能力在国内处于领跑的地位，对我国的玉米加工业起着举足轻重的作用。
因此未来吉林省玉米加工业发展的好坏不仅深度影响吉林省的经济发展和社会进步，还将影响我国玉米加工业的整体发展水平。
表3一3中国玉米加工知名企业单位：
万吨
企业名称
长春大成集团
山东诸诚兴贸玉米
山东西王集团
吉林黄龙食品
年加工玉米
200
134
90
65
企业名称
山东巨能金玉米
秦皇岛骊骅淀粉
甘肃荣华实业
吉粮赛力事达
年加工玉米
45
30
30
30
来源：
中国淀粉网
四吉林省玉米加工业的市场潜力分析
市场需求是玉米转化的根本动力，没有市场的强劲拉动，转化产品将难以实现应有的价格，也就不能促进转化进一步向深度和精度发展。
因此，正确分析国内，国际市场的需求，是研究玉米加工业发展不可逾越的问题。
目前玉米加工业产品主要分为初级加工产品和深加工产品两大类。
玉米初级加工产品主要包括玉米淀粉及其副产品，玉米深加工产品现已投放市场的主要有变性淀粉，淀粉糖，酒精，味精，赖氨酸，柠檬酸和酶制剂等。
下面分别从初级加工产品和深加工产品两个方面对其市场潜力进行分析。
（一）玉米淀粉的市场潜力分析
玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的。
美国等一些国家则完全以玉米为原料。
为适应对玉米淀粉量与质的要求，玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。
特别是在发达国家，玉米淀粉加工已形成重要的工业生产行业。
玉米淀粉是由原料玉米胚芽分离，纤维分离和蛋白分离而来的，是玉米加工的主要产品，同时也是玉米深加工的中间产品。
近二十多年来，全世界玉米淀粉的产量迅速增长。
我国玉米淀粉生产的发展也十分迅速见图4—1。
在2003年以前我国玉米淀粉年产量增长缓慢，在2003年玉米淀粉年产量增长率突增达到28%，2003年以后年增长率虽有下降，但总产量仍处于稳步增长趋势，从2005年开始玉米淀粉年增长率已经有了明显回升见图4—2。
从图中可以看出吉林省的玉米淀粉加工能力在国内占着很大比重，充分说明了吉林省在深加工资源利用和占有方面走在了全国的前列。
玉米淀粉是初级加工产品经过精深加工后其经济效益最低可以提升3-4倍具有很大的增值空间和利润，所以念好玉米淀粉的精深加工这部经将会给吉林省带来巨大的经济回报。
尽管近几年玉米淀粉市场价格走势呈下降趋势，但是玉米淀粉作为食品，医药，发酵工业的母料和建材，纺织，造纸行业的辅料，伴随着玉米深加工工业的快速发展，我国对玉米淀粉的需求将呈快速上升趋势。
目前，美国人均年消费淀粉80多公斤，日本30多公斤，印度6.6公斤，泰国9.6公斤，中国台湾21公斤，而我国内地只有3.7公斤由此可以看出我国玉米淀粉消费空间大。
据行业发展规划预测，到2008年，我国玉米淀粉年需求量将达1500万吨以上，目前国内玉米淀粉产量在1000万吨，吉林省玉米淀粉年产量在300万吨，玉米淀粉加工业市场潜力很大。
玉米纤维可生产食物纤维或直接发酵生产饲料。
食物纤维具有保健作用；用玉米纤维为主料配以其它成分直接固态发酵生产高蛋白饲料，畜禽饲喂这种发酵蛋白饲料，对蛋白质的消化率和净利用率明显提高。
玉米蛋白粉是高级饲料添加剂，其在食品工业及医药上也具有重要作用。
玉米油可以加工成精练玉米油，其价格高出成品淀粉5倍以上。
玉米油含较高的亚油酸，亚麻油酸及维生素E，可预防和治疗心血管病。
据日本报道，长期服用玉米油可使人体胆固醇浓度降低16%，因此玉米油是理想的食用保健油，在美国，玉米油是家庭的一种主要食用油。
目前，我国玉米油市场开发尚处于起步阶段，玉米油消费量仅4.5万吨。
这和年加工量1000万吨玉米的情况很不相适应，潜力是十分巨大的。
图4—1近8年国内玉米淀粉产量走势图（单位：
万吨）
资料来源：
中诚期货研发部
图4—22006年我国主要省区玉米现有淀粉加工能力
资料来源：
中国玉米网
（二）变性淀粉的市场潜力分析
变性淀粉是淀粉深加工的重要产品，是天然淀粉经物理，化学或酶法处理而成的具有新的性质的淀粉衍生物。
变性淀粉品种很多，现已广泛用于造纸，纺织，食品，铸造，医药，建筑，石油钻井，选矿等领域。
目前世界变性淀粉年产量500多万吨，我国变性淀粉开发较晚，尚处于起步阶段。
很多用户对变性淀粉不甚了解，如造纸工业，我国有2000万吨的规模，只用了50万—80万吨变性淀粉。
在食品工业方面，以变性淀粉为原料可提高淀粉质配料食品的质量和档次，但很多食品仍使用原淀粉作配料。
2006年我国使用各类变性淀粉100万吨，国内产量远远不能满足市场的需求，每年都要从国外进口几万吨。
与此同时，我国变性淀粉需求量正以年30%的速度递增。
因此，变性淀粉市场开发潜力巨大。
目前吉林省生产变性淀粉的厂家主要有长春大成，黄龙食品和一些小规模的生产厂家，其产品也主要应用于食品和纺织方面。
而应用于建筑，造纸，铸造等工业方面的产品，利润空间更大，可吉林省生产厂家在这方面的加工规模却很少有些近乎空白。
所以充分了解市场后变性淀粉的市场发展潜力是很大的，它是吉林省玉米深加工产品的另一个亮点。
（三）淀粉糖的市场潜力分析
淀粉糖是淀粉经过酶转化而制得的糖它是淀粉深加工产量最大的一类产品。
淀粉糖不仅是天然甜味剂，还是人体重要营养元素，主要用于食品工业，医药，化妆品等行业。
淀粉糖产品开发潜力巨大。
与发达国家相比，我国淀粉糖消费空间广阔，潜在市场很大。
2002年美国淀粉糖总量1120万吨，人均40公斤；韩国淀粉糖总量90多万吨，人均19公斤；日本淀粉糖总量226万吨，人均18公斤；我国淀粉糖总量200万吨，人均仅1.5公斤；我国淀粉糖产量由2000年100万吨，已经发展到2005年的450万吨以上，增长6.7倍见图4—3。
据农业部预计，2007年淀粉糖产量将超过580万吨，同比涨幅高达15.5%。
我国加入WTO后，玉米价格有所下降，淀粉糖成本和售价相应降低，这为淀粉糖拓展市场创造了有利条件。
目前我国淀粉糖产业加工品种已经发展到24个，如木糖，木糖醇，液体葡萄糖，低聚麦芽糖50型，山梨醇等，尤其是木糖不会导致龋齿，甜度高，代谢无需胰岛素的调节被用作代糖广泛应用于糖果，口香糖等。
我国玉米产量比甘蔗大的多，特别是北方甘蔗无法生长，玉米淀粉糖更担当主角，玉米淀粉糖的附加值很高，如木糖醇的价格是蔗糖的10倍，对于主产玉米的吉林省来说玉米加工企业通过精深加工生产木糖，玉米淀粉糖等高附加值产品，势必会给吉林省的这些企业带来巨大的效益。
而吉林省的玉米加工企业龙头长春大成的淀粉糖产品单一仅有结晶葡萄糖，麦芽糖浆等4个品种，尤其是木糖等高附加值的产品市场还是个空白。
这对吉林省玉米加工企业来说是个很大的损失。
图4—3近8年国内玉米淀粉糖产量及未来趋势预测（单位：
百万吨）
（四）酒精的市场潜力分析
酒精系列产品包括：
食用酒精，医用酒精和燃料乙醇，每3吨玉米生产1吨酒精，每吨酒精可获利400—600元。
目前以玉米为原料生产的燃料酒精正推动酒精工业进入新的发展阶段。
其作为汽油的添加剂可以缓解能源短缺，减少汽车尾气的有害成分，减轻地球大气污染。
由于石油资源有限，人们环保意识不断增强，酒精生产技术飞速发展，作为可再生资源的燃料酒精的发展前途十分光明。
目前世界上有能力的国家均加大了对玉米酒精燃料的开发和利用，玉米酒精燃料的市场前景十分广阔。
在未来几年中国对石油进口依赖度加深，国际石油价格进入高价时代等大背景下，国内燃料乙醇产能扩大将成为无法阻挡的趋势。
玉米作为酒精燃料的重要原材料，供需矛盾将进一步突出。
据预测，到2006年我国汽油产量将达到4300万吨，以10%添加燃料酒精，就需燃料酒精430万吨。
如果全部以玉米为原料生产，则需消耗玉米1370万吨，是目前全国深加工消耗玉米1100万吨的1。
24倍。
由图4—4可以看出从2001年至2005年吉林省玉米酒精年产量在2002年时虽有小幅度下降，但从2003年开始玉米酒精年产量开始大幅度上升并在全国各玉米酒精生产大省中年产量稳居第一位。
随着全球能源价格的持续上涨，燃料乙醇的应用前景被广泛看好，吉林燃料乙醇有限责任公司每年加工转化玉米126万吨。
吉林省燃料乙醇项目国家计委批准建设规模为60万吨，该项目2003年8月正式投产，按60万吨规模建设，但只按30万吨规模建了一条生产线，目前每天只生产300吨左右，年产10万吨左右，产能富余20万吨。
（图4-4）我国部分地区规模企业玉米酒精生产情况
数据来源：
《国家粮油信息中心资料》
（五）味精的市场潜力分析
亚洲的味精产量占世界总产量的90%。
味精是我国淀粉消费最大的行业，年消费淀粉量约有160万吨。
近年来，我国味精总产量增加迅速。
从1974年起，我国味精产量每年以10%—20%的相对增长率持续增长，味精年产量一直居于世界第一位。
味精与消费者日常生活关系十分密切，就人均消费量来看，我国人均只有500多克，比韩国1200多克，日本700多克，台湾2000多克低得多，而且我国味精消费主要
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