第2单元第3章第3节《真菌》教学设计.docx
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第2单元第3章第3节《真菌》教学设计
《真菌》教学设计
课题
第三节 真菌
备课人
学生姓名
小组名称
课型
新授课
时间
授课日期
教学目标
（l）能观察到酵母菌、青霉、曲霉。
（2）描述真菌的细胞结构。
（3）说出真菌的营养方式、生殖方式
（4）通过观察酵母菌、霉菌、蘑菇等不同类型的真菌，学会观察生命现象的方法、锻炼实验操作技能。
（5）关注身边的生物现象，学以致用，养成细心观察、勤于思考、乐于动手的习惯。
教学重点
描述真菌的细胞结构
教学难点
用显微镜观察到酵母菌的液泡和细胞核、青霉和曲霉孢子囊的形状。
教学方法
实验探究法、观察法、学案导学法
教学准备
1．40个学生：
方案一 分成6大组，每大组六人或七人。
方案二 2人一组，共20小组；分40个小面包（师：
同学们，先品尝小面包，想想做松软的面包用到哪种发酵粉）
2．20个装酵母菌培养液的小烧杯，20份长霉的柑橘和馒头，20台显微镜，20个放大镜、40片载玻片、40片盖玻片、20把镊子、20张吸水纸、20支滴管、40个培养皿、20瓶碘液、20小张印有孢子印的卡纸（包括20个一次性纸杯、20个没有菌柄的香菇菌盖）、20个小碗（木耳、银耳、香菇、金针菇、每碗1袋干酵母）；20片青霉的永久装片、20片曲霉的永久装片、20张擦镜纸、20块纱布。
3．分发导学案40份
组织教学
课前准备检查：
品尝面包，准备上课。
创设情境
激趣导学
幻灯片1：
师：
请同学们听故事：
《一桩离奇的谋杀案》，请看大屏幕，找一个同学起来陈述一下案情：
生：
一粒尘埃悄悄地落在一只蚂蚁的背上。
但这不是一粒普通的尘埃——它是活的！
一条细长而闪亮的细丝从这粒尘埃中伸出，悄悄地潜入蚂蚁湿润的身体。
于是惨案发生了。
师：
好，这位同学很勇敢，那你读了以后知道了什么，还想知道什么？
生：
知道了活的尘埃杀死了蚂蚁。
还想知道谁是犯罪嫌疑人？
师：
你是一个充满好奇心的孩子，你的问题很有价值，请坐，我们这一节就是要去调查这一桩离奇的谋杀案.谢谢你。
让我们看一下案发现场的视频。
看谁能回答这个问题？
幻灯片2：
生：
看录像（1分钟30秒）。
师：
好，现在知道谁是凶手了吧？
生：
孢子。
师：
谁的孢子
生：
虫草菌的孢子。
师：
想一想在我们周围，还有哪些类似虫草菌的生物？
请同学们看实验台上的材料。
生：
酵母菌、木耳、蘑菇、青霉、曲霉……
幻灯片3：
各种真菌图片（灵芝、平菇、毒蘑菇等等）
师：
同学们知道的真不少，还有一些你们不知道的，5个组横传冬虫夏草的实物，其实大家刚才说的都是一种叫做真菌的生物。
请看大屏幕。
幻灯片4：
引出课题：
第三节 真菌
实验探究
获取新知
师：
结合刚才品尝的松软面包，看着大屏幕，想想：
面包制作过程中，用到那种发酵粉？
里面有何种菌？
生：
酵母粉，内含酵母菌
师：
这也是真菌，我们试着从酵母菌入手，学习真菌的主要特征。
各组实验台上都有酵母菌培养液，你拿起来，能直接看到酵母菌的形态结构吗？
。
生：
不能
师：
太小了，怎样才能看到酵母菌？
生：
借助显微镜
师：
我们用实验探究的方法，观察酵母菌的形态结构
探究酵母菌的形态结构
实验1
观察酵母菌
幻灯片5：
阅读课本115页：
目的要求：
材料用具：
方法步骤1：
明确目的要求：
描述酵母菌的形态结构特点
幻灯片6：
学生清点材料用具：
酵母菌培养液、载玻片、盖玻片、镊子、滴管、吸水纸、碘液
方法步骤1：
1.制作酵母菌涂片：
滴酵母菌培养液 涂均匀培养液 盖盖玻片 染色观察细胞核
2.用显微镜观察酵母菌：
（超链接：
显微镜的使用：
对光 安放装片 观察）
幻灯片7：
带着两个问题：
（1）、描述你所观察到的酵母菌是什么形状
（2）你观察到的酵母菌有哪些结构？
先低倍镜、再高倍镜观察酵母菌。
出示：
数字显微镜下观察的酵母菌：
椭圆形、有真正的细胞核
幻灯片8：
为了使酵母菌的结构观察的更清楚，观看视频：
细胞壁、细胞质、液泡、细胞核
师：
酵母菌有细胞膜吗？
生：
有（没有）？
师：
有，薄紧贴在细胞壁的内表面，看不清。
幻灯片9：
实验结论1：
由酵母菌模式图归纳其形态结构特点：
椭圆形，单细胞；细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核（有核膜，真菌属于真核生物）、液泡
生：
试画酵母菌的形态结构图。
（完成学习任务单的活动一）
幻灯片10：
阅读课本115页：
目的要求：
材料用具：
方法步骤2：
明确目的要求：
描述霉菌的形态结构特点。
材料用具：
青霉、曲霉的永久装片、显微镜
幻灯片11：
方法步骤2：
1、先用肉眼、再用放大镜观察培养皿中桔子皮和馒头片及培养基上的霉菌的形态和颜色。
2、结合课本115页方法步骤2，课本116页图2.3-1和大屏幕，并进行比较研究，填写下表。
通过青霉、曲霉永久装片，在显微镜下进一步观察其菌丝及孢子囊的颜色、着生部位等。
探究霉菌的形态结构
探究蘑菇的形态结构
实验2
观察霉菌
实验3
观察
蘑菇
幻灯片12：
观察数字显微镜下的曲霉：
菌丝长，菌丝顶端球状结构。
幻灯片13-14：
观察放大倍数更大的数字显微镜下的曲霉：
球状结构（孢子囊）着生在菌丝的顶端，孢子囊由成串的孢子组成
幻灯片15：
观察数字显微镜下的青霉 ：
孢子囊呈扫帚状。
幻灯片16：
比较:
青霉和曲霉在形态和颜色上的异同？
不同点
孢子囊的颜色
孢子囊的形状
青霉
色
呈 状
曲霉
色等
呈 状
相同点：
1、都是 状 细胞真菌。
2、菌丝内不含色素，是 色的；霉菌的颜色是由孢子囊
中 的颜色决定。
3、孢子囊着生在直立菌丝的 。
不同点填写于学习任务单活动二
填写相同点前有个超链接：
菌丝构成，菌丝有多细胞组成，每个细胞都由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成，都有在菌丝顶端的孢子囊，孢子囊有成串的孢子组成。
相同点也填写于学习任务单活动二
幻灯片17：
实验结论2：
由霉菌模式图归纳其形态结构特点：
多细胞菌丝组成，有细胞核，孢子囊内有孢子。
幻灯片18：
观察香菇：
观察其基本结构，填写下图各部分的名称，填写于学习任务单活动三，教师巡视。
1. 2.菌褶，成熟的蘑菇含有大量的 5 .3. ，是由菌丝构成的。
师：
好，时间到，看同学们观察的如何？
哪位同学起来回答一下
生：
菌盖、孢子、菌柄。
幻灯片19：
展示学生制作的孢子印：
拿下纸杯，拿开香菇的菌盖
幻灯片20：
区分毒蘑菇和食用菌：
师：
大家拿起蘑菇与大屏幕的蘑菇比较一下，有什么区别吗？
生：
特别鲜艳。
还有一个环状的东西。
大家观察的真仔细。
师：
那个环状的东西，大家知道叫什么吗？
生：
不知道
师：
这是某些真菌“脖子”上的环状领带，我们就叫它菌环吧。
师：
这种蘑菇能不能吃啊？
生：
不能。
师：
为什么？
生：
因为有毒。
师：
对了，毒蘑菇有菌环，鲜艳，千万别吃，因为它虽有鲜艳的外表，毒性却非常强，如果误食就可能失去生命，同学们一定要记清楚。
怎么区分毒蘑菇和食用菌，这是一个重要的课题，需要大家课后去认真的研究。
一、
真菌形态结构
实验
小结
幻灯片21：
一、真菌形态结构
形态：
有 形、 体等
结构：
有 细胞、 细胞；细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；
因真菌细胞核的核膜把细胞质和细胞核分开，真菌属于真核生物，
二、真菌的生命活动
1营养方式
幻灯片22：
结合图片和课本P116第二段，分析真菌的营养方式
师：
真菌的细胞结构有没有叶绿体？
生：
没有
师：
对了，真菌像细菌一样，也不能把无机物合成有机物，必须依靠现成的有机物维持生活，这就是异养。
上节课我们学过，细菌有哪两种营养方式？
生：
有营腐生生活的，有营寄生生活的
师：
真菌也有这两种营养方式，酵母菌、霉菌、蘑菇，还有虫草菌它们的营养如何获得？
分别说：
生1：
酵母菌依靠吸收外界环境中（如酵母菌培养液吸收蔗糖分解的葡萄糖）的葡萄糖等营腐生生活。
生2：
青霉和曲霉等霉菌、蘑菇依靠蔓延到营养物质（橘子和馒头、培养蘑菇的棉籽壳等）内部的菌丝，吸收有机物等营腐生生活。
生3：
虫草菌产生的孢子注入弹头蚁的体内营寄生生活。
幻灯片23：
思考：
真菌的生活条件？
生1：
都需要水、有机物、适宜的温度
师：
都需要氧气吗？
生2：
酵母菌在有氧和无氧条件下，均能分解有机物获得能量；霉菌、蘑菇只能在有氧的条件下，才能分解有机物获得能量。
2生殖方式
幻灯片24：
结合图片，分析真菌的生殖方式：
师：
图上有青霉、曲霉的孢子囊；有孢子印，都是由孢子组成，孢子是生殖细胞，它们主要以什么方式繁殖？
生：
孢子繁殖
师：
对，真菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。
视频：
蘑菇的孢子繁殖。
总结提升
幻灯片25：
通过上面的学习探究，我们了解了酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的主要特征，试着从形态结构、生命活动两个方面进行总结一下，真菌的主要特征。
填写于学习任务单活动四
然后请同学们展示一下：
1、有单细胞的，也有多细胞的。
2、细胞内有真正的细胞核。
3、能够产生孢子，孢子能够发育成新个体。
4、没有叶绿体，营养方式为异养（寄生、腐生）。
自我评价
幻灯片26 -31 小擂台
1. 霉菌、蘑菇的形态各不相同，但它们都是由（ ）构成的。
A单细胞 B菌丝 C孢子 D芽孢
2．与菠菜叶肉细胞相比，酵母菌的细胞中没有（ ）A细胞壁 B液泡 C叶绿体 D细胞核
3、青霉产生孢子的直立菌丝顶端呈（ ）
A、球状 B、扫帚状 C、螺旋状 D、蝌蚪状
4、下列生物中没有成形细胞核的是（ ）
5、下列各组生物中，主要靠孢子生殖的是（ ）
A、细菌和酵母菌 B、杆菌和霉菌
C、球菌和杆菌 D、青霉和曲霉
6、细菌、真菌和病毒的共同点是（ ）
A.没有细胞结构 B.生活方式一般为异养
C.无成形的细胞核 D.生殖方式为分裂生殖
学以致用
幻灯片32 ：
1、日常生活中如何防止食品:
腐败变质？
2、调查当地食用菌的种类，区分毒蘑菇和食用菌？
3、在蘑菇大棚里，应该提供哪些条件，才能让蘑菇长得又大又好？
案情报告
现已查明杀死弹头蚁的真凶就是虫草菌的孢子，请写出一份案情报告，详细叙述它的“犯罪”经过、它的“母体”组织、嫌疑分子、对人类有何益处和危险，人们如何做才能避免。
前后呼应
联想到：
12月1日的世界艾滋病日，艾滋病属于HIV（艾滋病病毒）感染人，2015年防艾报告在12月1日晚8点的中央科教台播出，现在艾滋病发病的突出特点是：
男性青年同性恋者感染人数上升，我们在利用有益生物，控制有害生物的同时，怎样维持生物圈中生物与环境的和谐相处，使人与生物及其生存环境共同繁荣，维持生物圈的稳定，否则昨天虫草菌感染弹头蚁，今天HIV（艾滋病病毒）感染人，明天自然界发生的惨案又会有多少降临在人类身上哪？
以呼应开头，由本节课辐射出去，引发学生的思考，让学生在意犹未尽中结束课；达到教书育人、提高全体学生生物学素养的目的。
多细胞生物体的结构层次
课标分析
新课程标准指出：
生物体有一定的结构层次。
细胞是生物体结构和功能的基本单位。
细胞的分裂、分化和生长是细胞重要的生命活动。
细胞经过分裂和分化形成生物体的各种组织，由功能不同的组织可以形成器官，共同完成某种生理功能的器官可以形成系统。
多细胞生物体依靠细胞、组织、器官（系统）之间的协调活动，表现出生物体的生命现象。
课标解读
知识目标：
1.能说出器官和系统的概念。
2.描述绿色开花植物体与动物体的结构层次。
能力目标：
1、通过探究提高学生的合作交流能力、实践能力和创新能力。
2、通过所学知识会分析和解决某些生产和生活实际问题。
情感、态度与价值观：
通过学习生物体的结构层次，形成生物体是一个统一整体的生物学观点。
教学重难点：
1.能说出器官和系统的概念。
（重点）
2.描述绿色开花植物体与动物体的结构层次。
（重点）
3.形成生物体是一个高度有序的统一整体的生物学观点。
（难点）
教材分析
《多细胞生物体的结构层次》是济南版初中生物教材七年级上册第一单元第二章第三节的内容。
本节内容是在学习了第一节细胞的结构和功能、第二节细胞的分裂与分化之后，对整个第二章严整的生命结构的总括与深化，讲述了多细胞动植物体的结构层次，并阐述了各自的结构的严整性和功能的统一性。
多细胞生物体的结构层次既涉及细胞、组织等微观结构又涉及器官、系统等宏观结构，并作为完整个体为将来学习生物圈等生态系统的知识作铺垫。
学好本节课可以正确认识细胞、组织、器官和系统在生物学中的地位和作用，明确各种生命结构形成的微观基础，比如动植物的结构层次异同比较，可以使学生更深层次的理解动植物本质上的统一性和差异性，有助于形成生物体结构与功能相统一的观点和树立生物界的统一思想。
因此本节课在全章及全书中都占重要地位
学情分析
七年级的学生好奇心强，学习的积极性高，思维敏捷，喜欢动脑。
在小学自然中，已初步学习了绿色植物和动物的一些知识，例如绿色植物的光合作用，根能从土壤中吸收水分，茎能进行输导……，因此对本节课的知识不会有陌生感。
前面学习了细胞的结构、分裂、生长、分化等知识为本节课的学习奠定了基础。
本节课对生物体是如何由最基本的结构和功能单位——细胞通过不同的层次构建生物整体的进行了论述，是由微观到宏观的认知过程。
我们是农村中学，基础薄弱，需要教师用巧妙的办法来克服。
教学过程：
教学环节及时间安排
教师活动
学生活动
设计意图
诗词导入
教师问题导入：
两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。
这里面有动物有植物，我们知道构成生物体结构与功能的基本单位是细胞，那么众多的细胞是按照怎样的结构层次构成生物体的呢？
这节课我们就来共同学习“生物体的结构层次”。
找动物、植物
以诗词导入，提出问题，激起学生学习的兴趣和求知的欲望。
展示目标
多媒体展示学习目标
读标识标
明确学习目标
自主学
习
（一）：
探究一
植物体的结构层次
一:
植物体的结构层次
指导学生阅读课本第35-36页“植物体的结构层次”部分，阅读课本第35-36页“植物体的结构层次”部分，思考问题。
1、什么是器官？
2、绿色开花植物的六大器官及其功能分别是什么？
3、植物体的结构层次是什么？
教师巡视学生的完成情况。
引导同学总结一下什么叫器官。
举例说明什么是器官。
引导：
绿色开花植物是不是只有这一种器官？
根据下面所给出的图片，联系生活经验，同位讨论后说出绿色开花植物体的器官及其功能。
点拨：
引导学生联系生活经验或已有的知识，进行分析各部分的功能。
通过分析可知，植物的根、茎、叶、花、果实、种子都具有一定的功能。
师生总结:
根、叶、茎都与植物的营养有关我们把它们称作营养器官；花果实种子都和生殖有关我们把它们称作生殖器官。
没有根茎叶，花果实种子就失去了基础；没有花果实种子，繁殖就无从说起，它们共同构成一株植物体。
教师引导：
知道了绿色开花植物具有六大器官，那么众多的细胞是按照怎样的结构层次构成生物体的呢？
也就是说植物体的结构层次是什么？
学生回答教师板书：
阅读课本，对照目标，识记概念，独立完成。
学生总结：
器官是由不同的组织按照一定的次序组合起来，形成具有一定功能的结构，叫做器官。
学生活动
果皮（表皮）--保护组织
果肉（叶肉）--营养组织
筋络（叶脉）--输导组织
学生：
果皮（表皮）包裹着果肉（叶肉），筋络（叶脉）贯穿于果肉（叶肉），说明它们是有机地结合。
学生总结：
根----吸收营养（水分和无机盐）；叶----光合作用制造有机物；茎----输送水分、无机盐和有机物；花、果实、种子都和生殖有关。
学生讨论或辩论，得出结论。
学生以自己理解的方式进行描述：
细胞分化形成组织，不同的组织构成器官，六大器官组成植物体。
植物体的结构层次：
细胞→组织→器官→植物体
目标明确，自学教材效率高。
通过实验，培养学生的动手能力、观察能力。
探究实验引导学生归纳建构“器官”概念的生成过程，这样才有利于学生理解、掌握并运用概念。
器官的概念掌握了，学生结合图示容易总结出植物体的结构层次，有利于突破难点。
放手让学生去总结，有利于培养学生的归纳总结的能力。
常常会有意外的收获。
自主学习
（二）：
二、
动物体的结构层次
二：
动物体的结构层次
过渡：
我们了解了植物体的结构层次，那么动物体的结构层次也是一样的吗？
一、系统
指导学生阅读课本第36页“动物体的结构层次”部分，阅读课本第36页“动物体的结构层次”部分，思考问题。
1、什么是系统？
2、人体的八大系统是什么？
3、人体的结构层次是什么？
教师提问：
谁能说一下什么是系统吗？
问题引导：
“请你来帮忙”：
有一位同学吃了不干净的西红柿，突然感觉胃疼，如果让你带他去医院，你知道挂哪一科吗？
为什么？
教师进一步提问：
同学们说胃属于消化器官，那它由哪些组织组成？
有什么功能？
（进一步强化器官）
听故事，猜器官：
西瓜子历险记（配音）
（文本、图片见课件）
教师点拨：
从小故事中我们了解到，西瓜子依次经过了口腔、胃、小肠、盲肠、大肠、肛门等器官，把胃排在后面行不行？
为什么？
师生总结：
人的消化吸收功能必须这些器官按一定的顺序排列起来，共同完成。
教师设问：
谁能总结一下什么是消化系统？
教师点拨：
有多个器官按一定的顺序结合起来，共同完成消化吸收的功能，就是消化系统
教师进一步提问：
（出示人呼吸系统模式图，见课件）气管炎、肺炎挂什么科？
这是人的呼吸系统，呼吸系统有哪些器官构成？
有什么功能？
教师引导：
认识人体的八大系统
教师引导：
人体的八大系统是不是各自孤立的呢？
我们来一起探究：
（多媒体出示视频）下课铃声响了，午饭时间到了！
同学们纷纷快步走出教室----进入餐厅----分餐----快速吃起饭来。
想一想，从听到下课铃声到吃饭这一简单过程中，你们身体的哪些系统参与了活动，仅靠消化系统能够完成吃饭这一过程吗？
师生归纳总结：
八大系统彼此既有分工，又相互协调，密切配合，共同完成各种复杂的生命活动，从而使每个哺乳动物都成为一个完整统一的生物个体。
请大家写出动物体的结构层次。
学生回答教师板书：
阅读课本，对照目标，识记概念，独立完成。
学生：
系统是由多个器官按一定次序组合起来，共同完成一种或几种生理功能。
学生：
消化内科，因为胃属于消化器官
学生识别：
胃的组织构成。
上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织等。
讨论后回答：
不行，因为人体的消化和吸收必须由这些器官按一定的顺序排列起来，共同完成消化吸收的功能。
学生观察讨论：
由多个器官构成，具有消化和吸收的功能。
学生认识、了解呼吸系统。
识记、了解人体的八大系统名称。
小组讨论回答：
1.走到餐厅要通过运动系统。
2．听到铃声，并决定去吃饭要通过神经系统。
3．运动要消耗氧气，需通过呼吸系统。
4．运输氧气需要循环系统。
5．吃饭需要通过消化系统等。
学生回答：
动物体的结构层次：
细胞→组织→器官→系统→动物体
目标明确，自学教材效率高。
“生物知识源于生活，又服务于生活”，学生通过对生活常识的提取和运用，从中品尝到了主动获取知识的乐趣，造了一个民主、和谐的学习空间和气氛，为以后的课堂中学生积极参与、主动学习起到了很好的引领作用。
从学生生活中举例更能激发学生的兴趣和学习积极性从而使知识掌握的更加深刻。
有层次的逐步深入，有利于学生对知识的理解与把握。
归纳总结
引导学生进行知识总结
学生齐答
知识总结，使之条理化、系统化。
达标检测
教师：
大家做达标检测。
教师巡视
教师提问师师
学生做题、答题。
通过练习加强学生对所学知识的理解，同时培养学生的答题速度和规范。
拓展延伸
大家课下上网查阅资料了解更多生物的结构层次。
导学生查阅资料、拓展视野、培养兴趣。
板书设计
第三节 多细胞生物体的结构层次
细胞→组织→器官→植物体
↘系统→动物体
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