食品英文说法大全.docx

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食品英文说法大全

A.面粉类

面粉／中筋面粉Plainflour/all-purposeflour

低筋面粉／低根粉cakeflour/softflour/weakflour/lowproteinflour

高筋面粉／筋面／根面／高根粉glutenflour/strongflour/breadflour/baker’sflour/highproteinflour

小麦面粉Wholemealflour

全麦面粉wholewheatflour

澄面粉／澄粉／澄面non-glutinousflour/wheatflour/wheatstarch

自发面粉self-raisingflour

粗玉米豆粉polenta/yellowcornmeal

粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉（太白粉?

）cornflour/cornstarch

生粉／太白粉／地瓜粉potatostarch/potatoflour

树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉Tapiocastarch/tapiocaflour

蕃薯粉／地瓜粉sweetpotatoflour

臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉powderedbakingammonia/carbonateofammonia/ammoniabicarbonate/ammoniacarbonate/hartshorn

发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉bakingpowder

苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹bakingsoda/bicarbofsoda

塔塔粉／他他粉creamoftartar

卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／custardpowder

卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅custard/pastrycream

蛋白粉eggwhitepowder

粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉riceflour

糕仔粉cookedriceflour

糯米粉glutinousriceflour/sweetriceflour

凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉friedsweetriceflour/friedglutinousriceflour

绿豆粉mungbeanflour/tepunghunkwee

小麦胚芽／麦芽粉wheatgerm

小麦蛋白／面筋粉wheatgluten

酵母／酒饼yeast／iburoti

面包糠／面包屑breadcrumbs

杂粮预拌粉multi-grainflour

B.糖类

黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜molasses

金黄糖浆goldensyrup

枫糖浆／枫树糖浆／枫糖maplesyrup

玉米糖浆cornsyrup／karosyrup

葡萄糖浆glucosesyrup

麦芽糖浆barleymaltsyrup／maltsyrup

麦芽糖maltose／maltsugar

焦糖carmael

果糖fructos

乳糖lactose

转化糖invertsugar

日式糙米糖浆amazake

绵花糖霜marshmallowcream

冰糖rocksugar

椰糖／爪哇红糖palmsugar／gulamalacca

黄砂糖brownsugar

红糖／黑糖darkbrownsugar

粗糖／黑砂糖muscovadosugar

金砂糖demerarasugar

原蔗糖rawsugar／rawcanesugar／unrefinedcanesugar

白砂糖／粗砂糖whitesugar／refinedsugar／refinedcanesugar／coarsegranulatedsugar

细砂糖／幼砂糖/幼糖castorsugar/castersugar（适用于做糕点）

糖份混合物icingsugarmixture

糖粉icingsugar／confectioners’sugar

糖霜／点缀霜icing／frosting

蜜叶糖／甜叶菊stevia／honeyleaf

代糖／阿斯巴甜aspartame／sweetener／sugarsubstitute

什色糖珠

巧克力米／朱古力米chocolatevermicelli

巧克力削／朱古力削chocolatecurls

巧克力珠／朱古力珠chocbits／chocolatechips

耐烤巧克力豆chocbits（澳洲的英文名）/chocolatechips（美国、加拿大的英文名）

C.

抹荼粉greenteapowder

马蹄粉waterchestnutflour

葛粉arrowrootflour

杏仁粉almondflour／almondmieal

海苔粉groundseaweed

凉粉／仙草grassjelly

椰丝／椰茸／椰子粉desiccatedcoconut／shreddedcoconut

果子冻／果冻粉／啫喱jelly

鱼胶粉／吉利丁／明胶gelatinesheets／powderedgelatine

大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂agarpowder

白矾alum

硼砂borax

石膏gypsum

碱水／（木见）水/碳酸钾alkalinewater／lyewater／potassiumcarbonate

食用色素foodcolouring

香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚vanillabean／vanillapod

香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精vanillaextract／vanillaessence

香草粉vanillapowder

班兰粉／香兰粉groundpandan／groundscrewpineleaves／serbokdaunpandan

班兰精／香兰精pandanpaste／pastapandan

玫瑰露／玫瑰露精rosewater／rosewateressenceessence

皮屑gratedzest／gratedrind

D.

牛油／奶油butter

软化牛油softbutter

玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油margarine

起酥油／起酥玛琪琳pastrymargarine/oleomargarine

猪油／白油／大油／板油lard/cookingfat

酥油／雪白奶油shortening

硬化椰子油copha

椰油CreamedCoconut

烤油dripping

牛油忌廉buttercream

淡忌廉lightcream／coffeecream／tablecream

鲜奶油／忌廉／鲜忌廉cream／whippingcream

包括：

1lightwhippingcream

2heavywhippingcream／heavycream／thickenedcream

3doublecream／purecream

酸奶油／酸忌廉／酸奶酪／酸乳酪sourcream

酸奶buttermilk

牛奶／鲜奶／鲜乳milk

奶粉powderedmilk/milkpowder

花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水evaporatedmilk

炼奶condensedmilk／sweetenedcondensedmilk

起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳饼cheese

起司粉powderedcheese

奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪creamcheese

玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪mascarponecheese

优格／乳果／酸奶／酸乳酪yoghurt

优酪乳yoghurtdrink／drinkingyoghurt

E.

面包／面饱bread

土司面包／吐司toast

法式吐司frenchtoast

裸麦面包ryebread

派／批pie

塔／挞tart

冻派／冻批creampie

蛋塔eggtart/custardtart

法式蛋塔quichelorraine

戚风蛋糕chiffoncake

海绵蛋糕spongecake

泡芙chouxpastry/puff

玛琳／焗蛋泡meringue

蛋蜜乳eggnog

可丽饼crepe

煎饼／热饼／薄烤饼pancake

厚松饼pikelet/hotcake

墨西哥面饼tortillas

曲奇cookies

慕斯／慕思mousse

布甸／布丁pudding

司康／比司吉scones

舒芙蕾souffles

洋芋块hashbrown

英式松饼／玛芬面包englishmuffin

松糕／玛芬americanmuffin

格子松饼waffle

手指饼乾spongefingers/ladyfingers/savoiardi（义大利名）

苏打饼干saltinecrackers

威化饼乾waferbiscuit

F.干果/果脯

腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果cashewnut

花生peanut

瓜子／南瓜子pepitas/driedpumpkinseeds

崧子／松子仁pinenut

栗子chestnut

干粟子driedchestuts

核桃／核桃仁／合桃／胡桃walnut

杏仁／杏仁片／扁桃almond

北杏／苦杏仁apricotkernel/chinesealmond/bitteralmond

南杏apricotkernel

榛果／榛仁hazelnut/filbert/cobnut

开心果／阿月浑子pistachio

坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗macadamia/californianut

山胡桃／胡桃pecan

石鼓仔／马加拉／油桐子candlenut/buahkeras

白果／银杏ginkgonut

罂粟子poppyseed

亚答子atapseed

乾椰丝dessicatedcoconut

龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉driedlongan

葡萄乾raisin/driedcurrant

无花果乾driedfig

柿饼driedpersimmon

桃脯driedpeach

杏脯driedapricot

苹果脯／苹果乾driedapple

蜜渍樱桃／露桃／车梨子glacecherry／candiedcherry

蜜渍凤梨glacepineapple／candiedpineapple

糖水批把Loquatsinsyrup

杏子酱Apricotjam

杏桃果胶apricotglaze

水蜜桃罐头peachesinsyrup

切片水蜜桃罐头slicedpeachesinsyrup

综合水果罐头cocktailfruitinsyrup

G.

味精monosodiumglutamate

醋vinegar

白醋（工研醋）ricevinegar

白醋whitevinegar（西洋料理用的）

乌醋blackvinggar

酱油soysauce

蚝油oystersauce

麻油sesameoil

白酒whitespirits

加饭酒ricewine

桂花酒osmanthus-flavoredwine

芝麻酱Sesamepaste

辣椒酱chilisauce

牛头牌沙荼酱bullheadbarbecuesauce/Chinesebarbecuesauce

南乳ermentedredbeancurd

姜粉gingerpowder

调味蕃茄酱ketchup

蕃茄酱tomatosauce（普通甜的）

蕃茄酱tomatopaste（义大利料理用的）

豆办酱chillibeansauce

XO酱XOsauce

豆豉saltblackbean

薏米pearlbarley

西贾米Sago

沙莪粒／西米／小茨丸pearlsago／pearltapioca

红豆沙／乌豆沙redbeanpaste

绿豆片splitmungbean

芝麻SesameSeeds

莲子lotusseed

莲蓉lotuspaste

栗蓉chestnutpuree/chestnutpaste

蜜枣preservedreddates

红枣chinesereddates

枣泥reddatepaste

百合driedlilybulb

金针Tigerlilybuds

陈皮driedorangepeel／driedtangerinepeel

豆腐Tofu

腐竹driedbeancurdsticks

腐皮beancurdsheet

酸菜pickledmustard-green

蒸山芋steamedsweetpotatoes

咸黄瓜saltedcucumber

脱水蒜粒dehydratedgarlicgranules

冬菇driedblackmushroom

木耳Mu-er

黑木耳blackfungus/woodearfungus/driedblackfungus

海带seavegetable/Seaweed

烧海苔toastednoriseaweed/roastedseaweedsushinori

板海苔noriseaweed/driedsealaver

燕菜agar-agar

虾米driedshrimp

鱼干driedfish

咸蛋黄saltedeggyolk

皮蛋（糖心/硬心）preservedduckeggs（softandhardyolk）

咸鸭蛋saltedduckeggs

牛肉粒driedbeefcubes

牛肉片driedbeefslice

猪肉松driedporkfloss

腊鸭preservedduck

鸭肫干preservedduckgizzard

烤鸭roastedduck

方便面instantnoodles

面条noodles

米粉rice-noodle

粉丝silknoodles

馄钝皮wontonwrapper/wontonskins

水饺皮dumplingwrapper/dumplingskins/gyozawrapper.

春卷皮springrollwrapper,eggrollwrapper......

1. 麦当劳（McDonald's）食品中的英语单词

2. Hamburger 汉堡包 

3. cheeseburger 吉士汉堡包 

4. McChicken 麦香鸡 

5. Double Cheeseburger 双层吉士汉堡包 

6. Filet-O-Fish 麦香鱼 

7. Spicy McWings 麦辣鸡翅 

8. Chicken McNuggets 麦乐鸡 

9. Big Mac. 巨无霸 

10. Grilled Chicken Filet Burger 板烧鸡腿汉堡包 

11. Triangle Wrap 珍宝三角 

12. Black Pepper Chicken Filet 黑椒鸡腿 

13. Karubi Beef 卡罗比牛肉 

14. French Fries 薯条 

15. Vegetable Seafood Soup 蔬菜海鲜汤 

16. Hot Drinks --- free refill 热饮----免费续杯 

17. Tea 红茶 

18. Coffee 咖啡 

19. Hot Chocolate 热朱古力 

20. Cold Drinks 冷饮 

21. coke 可乐 

22. sprite 雪碧 

23. Hi-C 橘子汽水 

24. Nestea Ice Rush 雀巢冰极 , 冰爽茶 

25. Sensation 水森活 , 引用纯净水 

26. Low Fat Yogurt-Blackberry 低脂果味酸奶 

27. Milkshake 奶昔 

28. Strawberry / Chocolate / Vanilla 

29. 草莓/ 巧克力/ 菠萝 

30. Milk 纯牛奶 

31. Orange Juice 纯橙汁 

32. sundae 圣代冰淇淋 

33. strawberry / chocolate / pineapple 

34. 草莓/ 巧克力/ 菠萝 

35. ice-cream cone 甜筒 ,蛋卷冰淇淋 

36. apple pie 苹果派 

37. pineapple pie 菠萝派 

38. sweet taro pie 香芋派 

39. ketchup 番茄酱 

40. BBQ sauce 烧烤酱 

41. Hot mustard 芥末酱 

42. napkin 餐巾纸 

43. straw 吸管 

44. 7-up 七喜 

45. Pesi-cola 百事可乐 

46. Coca-cola 可口可乐 

47. cola 可乐

Vegetablevocabulary

arrowhead慈菇

asparagus芦笋

balsamapple苦瓜

bamboosprout竹笋

bean豆荚，蚕豆

beet甜菜

cabbage卷心菜

carrot胡萝卜

cassava木薯

cauliflower花菜

celery芹菜

Chinesecabbage白菜，青菜

Chineseeddo芋艿

chive细香葱

coriander香菜

cowpea豇豆

cress水芹

cucumber黄瓜

driedbambooshoot笋干

eggplant茄子

garlic蒜

garlicsprout蒜苗

ginger姜

greenpea嫩豌豆

greenpepper青椒

hotpepper辣椒

kale甘蓝菜

leek韭菜

legume豆荚

lentil小扁豆

lettuce莴苣，生菜

lotusroots藕

marrow西葫芦

marrowbean菜豆

mushroom蘑菇

mustard芥菜，芥末

onion洋葱

pea豌豆

pepper胡椒，辣椒

potato土豆

pumpkin南瓜

radish萝卜

rape油菜

redpepper红辣椒

romaine我句，生菜

saltedvegetable咸菜

scallion葱

shepherd’spurse荠菜

snakegourd丝瓜

soy大豆

Spanishpotato番薯

spinach菠菜

strawmushroom草菇

stringbean刀豆

sweetpepper甜椒

taro芋艿

tomato番茄

toon香椿

turnip芜菁

waterchestnut荸荠

watershield莼菜

waxgourd冬瓜

yam山药

tomato番茄,西红柿

asparagus芦笋

cucumber黄瓜

aubergine,eggplant茄子

bean菜豆

beet,beetroot甜菜

pepper胡椒

pimiento甜椒

potato马铃薯

carrot胡萝卜

cauliflower菜花,花椰菜

pumpkin西葫芦

broadbean蚕豆

cabbage圆白菜,卷心菜

chilli辣椒

garlic蒜

chive葱

fennel茴香

coslettuce莴苣

marrow嫩葫芦

melon香瓜,甜瓜

mushroom,celery芹菜

onion韭

leek韭菜

radish萝卜

tarragon狭叶青蒿

thyme百里香

mushroom蘑菇

artichoke洋蓟

broccoli,brocoli硬花甘蓝

Brusselssprouts芽甘蓝

caper刺山柑,老鼠瓜

cardoon刺菜蓟

chervil雪维菜,细叶芹

chick-pea鹰嘴豆

chicory苣荬菜

cress水田芥

cumin,cummin孜然芹,枯茗

dandelion蒲公英

Frenchbean法国菜豆

gherkin嫩黄瓜

horseradish辣根

Jerusalemartichoke洋姜,鬼子姜

kale无头甘蓝

kohlrabi甘蓝

laurel月桂

lentil兵豆

lettuce莴苣

lupin羽扇豆（美作:

lupine）

parsley欧芹

parsnip欧防风

pea豌豆

rhubarb大黄

salsify婆罗门参

sorrel掌叶大黄

truffle块菌

turnip芜菁

watercress豆瓣菜

SeaFoodtranslation

红烧海参seaslugswithbrownsauce

鸡绒海参seaslugswithchickencream

海参锅巴seaslugswithcrisprice

什锦海参mixedseaslugs

虾子海参shrimpeggs&seaslugs

红烧明虾friedprawnswithbrownsauce

炸明虾prawncutlets

烧明虾broile