七客房产品单元练习题.docx

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七客房产品单元练习题

第七章　　客房产品的概述

第一节客房种类

一、填空题。

1．饭店的基本功能是_____________________________________

2.客房是饭店出售的主要__________、__________、的产品。

__________是饭店的基本产品，是饭店档次和服务质量重要标志。

3.客房产品的基本要求是__________、__________、_________、_________、__________、__________、

4.消费者对饭店的基本要求__________、__________、_________、_________

5.我国旅游饭店星级标准规定：

标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于_________卫生间面积不能小于_________标准间高度_________

6._________是现代文明对生活的基本要求。

7._________是构成客房商品实用性的重要条件之一。

8.饭店中最小的客房是_________适合_________居住

9.饭店客房通常有_________、_________、_________、_________、_________。

10.饭店设置总统套间，主要是标志着____________________________________。

11.客房服务过程中的“三轻”是指_________、_________、_________

12.客房服务的好坏取决于服务员的_________和_________

13._________是饭店为了方便女性客人，专门向女士开放的楼层。

14.普通套房一般为连通的两间房间，也称_________

15.位于走廊过道尽头的客房是__________________

16.客房产品的特点_________、_________、_________、_________

17.带卫生间的双人间也称_________

18.客房工作的随机性与复杂性，决定了客房职工既要__________________，又要__________________进行_________和_________相结合的服务。

19．客房商品的特殊性主要表现在它只是_________和_________，而不发生__________________。

客人付出房租获得的仅仅是客房暂时的_________和_________，而客房的所有权归_________所有。

20、客房的供应物品包括_______________，________________。

21、客房按结构和床的数量划分为_________、_________、_________、_________、________五种类型。

22．饭店套房一般可分为________、_________、_________、_________、_________、________六种类型。

23、______星饭店提供金钥匙服务。

提供叫醒服务、留言服务的是______星以上饭店。

二．选择题

1.（）是构成客房实用性的重要条件之一

A．客房设备B.供应物品C.客房空间

2.标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于（）

A．11平方米B.13平方米C.14平方米

3．（）是中外客人选择住宿的首要条件。

A．清洁卫生B。

舒适程度C。

豪华程度

4.客房产品的基本要求（）

A.客房空间B.清洁C、安全D、客房设备

5.以下（）属于客房设备

A．床B。

服务指南C。

茶叶

6.总统套房一般为（）以上的饭店才具有。

A.二星级B.三星级C。

四星级D.五星级

7.客人旅居生活考虑的重要因素是（）

A.供应物品B.卫生C.客房设备D.安全

8.构成客房实用性的必要条件之一（）

A.客房设备B.供应物品C.客房卫生

9.（）的管理，主要是植物保养

A.盆栽B.盆景C.插花

10、搞好（）是客房部的重要任务

A．降低费用B.清洁卫生C、协调关系

11、窗户朝向大海、湖泊、公园等景致较优美的客房称为（）

A．双床房B.外景房C、角房D、豪华房

12、一般供客人休息、饮食、会客用的客房区域称为（）

A．起居区B.储存区C、梳妆区D、盥洗区

13、客人可以在楼层办理抵离店手续的楼层是（）

A．无烟楼层B.行政楼层C、女性楼层D、男性楼层

14、＿＿＿＿＿是客房的基础。

A　客房空间B　客房设备C　供应物品D　客房卫生

15、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把______________列为第一需求。

A　清洁B　舒适C　安全D　健康

16、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于______________。

A　14平方B　15平方C　16平方D　17平方

17、总统套房一般为_______以上的饭店才具有，它标准该饭店具备了接待总统的条件和档次。

A　二星级B　三星级C　四星级D　五星级

1８、中外客人选择饭店住宿的首要条件是______________。

A　饭店的地理位置B　饭店的清洁卫生

C　饭店的价格D　饭店的设施设备

１9、_______需要是客人进行旅游活动的前提条件。

Ａ　清洁　　　　Ｂ　安全　　　　Ｃ　舒适　　　　Ｄ　经济

20、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是______________。

A　大床间B　标准间C　三人间D　套间

21、客房服务的好坏取决于服务员的______________。

A　服务态度B　素质和经验C　服务方式D　服务质量

22、标准间的英文表示为______________。

A　DRB　SSC　SRD　CR

23、______是饭店中最小的客房。

Ａ　标准间　　Ｂ　单人间　　　Ｃ　双人间　　Ｄ　特殊客房

24、在双人间中放置两张双人床，这种客房称为______。

Ａ　double-douleroomＢhollywoodroom

ＣstandardroomＤdeluxeroom

25、柜台内侧设有工作台，供总台人员使用，其台面高度为_______厘米，宽_______厘米。

Ａ　８０，３０　　Ｂ　８５，３０　　Ｃ　８０，２５　　Ｄ　８５，２５

26、下列哪一种客房用品属于多次性消耗品。

A　香皂B　针线包C　礼品袋D　布件

27、饭店客房中的烟灰缸不应放在______________。

A　梳妆台B　茶几桌C　床头柜D　云台

28、客房的卫生间一般是______________设计。

A　背靠背B　逆向C　正向D　轮式

29、_______是饭店为客人提供休息和睡眠的主要设备。

Ａ　床　　Ｂ　沙发　　Ｃ　软座椅　　　Ｄ　床头柜

30、洗脸台的高度一般为_______厘米。

Ａ　６０　　Ｂ　７６　　Ｃ　９０　　Ｄ　５０

31、壁橱的宽度应不少于_______厘米。

Ａ　１００　　Ｂ　１７０　　Ｃ　２５０　　Ｄ　５０

32、按照国际照明学会的标准，客房照度应为　　　勒克司。

Ａ　５０　　Ｂ　７０　　Ｃ　１００　　Ｄ　２００

三、判断题

1、（）标准间客房净面积（含卫生间）不能少于16平方米。

2、（）客房设备是构成客房实用性的必要条件之一。

3、（）卫生已成为客人选择客房的首要条件。

4、（）双人房是饭店中最小的客房。

5、（）单人房适合夫妇旅行者居住。

6、（）标准间可供一个人居住，也供两个人居住。

7、（）三人房适合旅游团队，会议客人租用。

8、（）饭店的主要房型是双人房。

9、（）总统套房只能总统才可以居住。

10、（）客房设备是客房作为商品的基础。

11、（）二星级饭店至少要有75%的客房有卫生间，并且24小时供应冷热水。

12、（）饭店看得见的服务为“明”，见不到的服务即为“暗”

13、（）总统套间只有国家元首才有资格住。

14、（）四星级以上的酒店才设有总统套房。

15、（）无烟楼层的住客不能吸烟，但访客可以吸烟。

16、（）标准间可供一个人居住，也可供两个人居住。

17、（）安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。

18、（）客房作为一种特殊商品，其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。

19、（　　）随着经济全球化进展，饭店客房在装修、布置和服务上越来越趋向于统一和无风格。

四、简答题

1、客房作为产品出售，必须具备哪几方面的要求？

客房产品的基本要求有哪？

书2-3

2、客房产品具有哪些特点？

书3-4

3、请画出标准间客房平面图？

4、客房的种类有哪些？

专业67-68

5、为什么客房服务是以“暗”的服务为主？

书4

6、消费者对饭店产品清洁的要求主要体现在什么地方？

答案：

1、向客人提供食宿、满足其旅居生活的基本需要。

2、满足客人休息、睡眠需要的产品。

客房

3、客房空间、客房设备、供应物品、客房有效运转、客房卫生、客房安全

4、清洁、舒适、方便、安全

5、14、4、2.7

6、卫生

7、供应物品

8、单人房、单身客人

9、单人房、双人房、双床房、三人房、套房

10、该饭店具备接待总统的条件和档次。

11、说话轻、操作轻、走路轻

12、素质、经验

13、女性楼层

14、标准套房

15、角房

16、价值不能贮存，所有权不发生转移，以暗的服务为主，随机性与复杂性。

17、标准间

18、主动，揣摩客人心里，规范性、个性化。

19、出租客房，提供服务，实物转移，使用权和居住权，归酒店所有。

20、客用消耗用品、客用租借用品

21、单人房、双人房、双床房、三人房、套房

22、普通套房、商务套房、双层套房、连接套房、豪华套房、总统套房

23、五，三

二、选择题

1-5ACAADA6-10BDBAB11-13BAB

三、判断题

6、7、12对1234891011131415错

第二节客房的功能设计

一、填空题。

1.客房的卫生间一般是_________设计，其设计目的是___________________________

2．卫生间的主要卫生设备有_________、_________、_________等。

3．客房的噪音主要来源于_________、_________、_________、_________、_________。

4．客房设计的基本原则是_________、_________、_________、_________及_________。

5.床是由_________、_________、_________组合成的。

6.客房设计是以_________为中心，将____________作为客人设计的出发点。

7.客房内的多功能柜由_________、_________、_________组成。

客房设施设备的配套性有两成含义，一是____________________________________________二是_______________________________________________________________。

9、一间客房一般设有_________、_________、_________、_________、_________、________六大功能区。

10、房间天花板上设有_________和_________，供报警和自动灭火之用。

11、按国家行业标准，_________以上饭店客房必须配备小型冰箱，以满足客人对酒水饮料的需求。

12、卫生间的设计要注意_________、_________、_________、_________实用和通风。

书

13、_________是客房最基本的空间。

14、睡眠区主要设备是_________、_________。

15、储存区主要内容有_________、_________、_________。

16、客房用品分为_________和_________。

17、_________和_________容易引起视觉疲劳最快，_________次之，_________最慢。

18、客房服务中心是客房部的_________和_________。

二、选择题。

1、下列不是客房配备原则的是（）

A、样式一致B、风格协调C、实用为主D、色彩和谐

2、以下（）属于客房房多次性消耗用品。

A、香皂B、烟灰缸C、针线包D、明信片

3、使用地毯的客房必须配备（）

A、窗帘B、浴帘C、沙发D、防滑垫

4、以下（）不属于客房“书写和梳妆空间”的设施

A、电视机柜B、床C、行李架D、写字台

5、以下（）属于客房的一次性消耗用品

A、针线包B、烟灰缸C、布件D、茶杯

6、窗户朝向大海、湖泊、公园等景致较优美的客房称为（）

A、双床房B、外景房C、角房D、内景房

7、壁橱的宽度应不少于（）厘米

A、10B、70C、50D、60

8、一般供客人休息、饮食、会客用的客房区域为（）

A、起居区B、储存区C、梳妆区D、书写区

9、客人可以在楼层办理抵离店手续的楼层是（）

A、无烟楼层B、行政楼层C、女性楼层D、商务楼层

10、以下不属于客房用品配备的基本要求（）

A、体现礼仪规格B、广告推销作用C、客房有效运转D、摆放的协调性

11、小酒吧配备烈性酒不少于（）种，软饮料不少于（）种。

A、5，3B、3，5C、3，2D、4，3

12、下列客房用品哪一种不属于多次性消耗用品（）

A、茶杯B、床单C、茶叶D、烟灰缸

13、客人在饭店逗留期间的主要生活场所是（）

A、饭店B、餐饮C、客房D、酒店

14、（）是客房最基本的空间。

A、睡眠空间B、起居空间C、储存空间D、盥洗空间

15、饭店客房中的烟灰缸不应放在（）

A、云石台B、茶几桌C、床头柜D、写字台

16、洗脸台的高度一般为（）厘米

A、60B、76C、50D、70

17、床头柜的长度为（）厘米

A、30B、50C、60D、80

18、电源插座的国际标准是（）伏

A、80/100B、90/110C、110/220D、100/120

19、（）引起视觉疲劳的速度最慢

A、蓝色B、绿色C、紫色D、红色

20、（）是指酒店内可燃烧的建筑材料、家具、陈设、布件等的总和

A、火灾度B、消防数C、火荷载D、燃烧值

21、客房室内装修中要视觉色彩对人的（）作用

A、物理B、环境C、视觉

22、酒店客房窗户的“高宽比”以（）为宜

A、1：

1B、1：

2C、1：

3D、1：

4

三、判断题

1、起居空间是客房最基本的空间。

（）

2、睡眠空间里主要设备是床和茶几桌。

（）

3、贮存空间主要是指设在房门进入小过道侧面的壁橱和与其紧靠的小酒柜。

（）

4、客房的卫生间一般是“面对面”设置。

（）

5、客房用品可分为客用消耗用品和客用租借用品。

（）

6、茶几桌上仅摆放烟灰和火柴。

（）

7、座便器旁摆放卫生纸1卷，女宾卫生袋1个。

（）

8、客房传统卫生间的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、脸盆、小便器、便器、净身盆）发展。

（）

9、客房的窗户是为了采光，故越大越好。

（）

10、客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。

（）

11、高明度的色彩感觉远，低明度的色彩感觉近。

（）

12、国际标准型不间断交流电的电源插座是110/320伏。

（）

13、有浴缸的卫生间必须配有地巾、浴帘、地毯。

（）

14三星级以上的储藏区必须配备小型冰箱。

（）

15、壁橱里每床配西服架2个，裙架2个，裤架2个，共6个。

（）

四、简答题。

1、客房用品配备应遵循哪些原则？

专业70

2、以标准间为例，客房布局在设计上包括哪几部分？

客房必须具备哪些功能才能满足客人的基本生活需求？

书18-20

3、列举标准房壁橱里配备的6客房用品及数量。

列举标准房小酒吧或者冰箱客房用品及数量。

列举标准房梳妆台或书写桌客房用品及数量。

列举标准房茶几桌客房用品及数量

列举标准房床头柜，床客房用品及数量

专业71-72

4、列举标准房卫生间云台台面配备的6项卫生用品及数量？

标准间应配置哪些卫生间用品？

专业72

5、客房部包括哪些分支机构？

书188包括客房部经理室。

客房服务中心。

客房楼层、酒店公共区域、布件房、洗衣房。

6客房服务中心的基本职能是什么？

书188

答案：

一、填空题。

1、背靠背使相邻房间的两个卫生间可以共用一个排水道

2、浴缸便器洗脸盆

3、窗户相邻客房走廊外其他

4、以人为本功能第一安全性舒适感氛围整体性

5、床架床垫床头软板

6、客人满足客人需求

7、行李架化妆台电视机柜

8、设施设置、用品的外观配套包括外观，色彩造型某一用途的设备用品要自身配套

9、睡眠区盥洗区起居区梳妆区书写区储存区

10、烟感报警器、温感喷淋头

11、三星级

12、明亮舒适安全方便

13、睡眠空间

14、床床头柜

15、小酒吧行李架壁橱

16、一次性消耗用品多次性消耗用品

17、蓝紫红色绿色

18、信息中心联络协调中心

二、选择题。

1-10CBBABBCABC11-20BCCACBCCBC21.A22.B

三、判断题。

3、7、14对。

1、2、4、5、6、8、9、10、11、12、13、15错。

第八章客房的清洁保养

第一节客房清扫的准备

一、填空题。

1、_________是客房部的核心任务。

主要包括三方面的内容：

_________、_________、_________。

2、客房的清洁卫生质量标准包括两个方面：

_________和_________。

3、客人一旦进入房间，该客房就应看成是客人的_________。

4、客房服务员的主要任务是_________、像在家里一样方便。

5、“六净”指_________、地面净、_________、_________、卫生洁具净、_________。

6、了解核实客房状况的办法是_________和_________。

7、房务工作车的整理布置必须做到：

⑴_________⑵_________⑶贵重物品不能过于暴露。

8、床单、枕套放在工作车的_________；_________、_________、面巾和脚巾等放在上面两格。

9、例行的客房大清扫工作，一般应在_______的时候进行的，是以_______为准则的。

10、客房服务员根据_______、_______、_______、_______、确定当天的客房清扫顺序，这样既满足客人的特殊要求，又能加速_______的周转。

11、凡在门外锁把上挂着_______牌子或房门侧墙上亮着_______指示灯或出现_______的客房，服务员均不要敲门进房。

12、客房清洁保养的基本目标：

一是_______，即祛除尘土、油垢、杀菌消毒，以保持_______；二是_______，为客人提供一个舒适、方便的家；三是_______满足客人对客房产品质量的要求，增加客房创造的利润。

13、工作车上物品摆放的原则_______，以保证_______和_______。

14、根据酒店采光照明质量标准，客房室内照度为50~100勒克斯；楼梯、楼道照度不得低于_______勒克斯。

5、房务工作车上的各种物品按_____________的原则摆放，以保证使用方便和工作的平稳性。

8、为了防止逃帐等，客房部应将_________、______________ 和无行李房及时通知总台。

12、客房的卫生质量，一般说来包括两个方面：

一是__________ ， 二是_____________ 。

二、选择题。

1、客房服务员在“请勿打扰”房到了（）时，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到房间。

A上午10：

00B中午12：

00C下午14：

00D下午16：

00

2、客房清洁员敲门通报时，正确英文是（）

A、excusemeBHousekeepingCMayIcomein?

DRoomservice

3、客房部的工作钥匙和呼叫机等通常由（）保管收发。

A客房服务员B值班经理C客房中心联络员D楼层主管

4、放在房务工作车最下格的是（）

A床单、枕套B五大巾C香皂、浴帽D杯具

5、房态标记为LSG的是指（）

A贵宾房B请即打扫房C准备退房D长住房

6、客房的清扫顺序（）

A请即打扫房、空房、VIP房B请即打扫房、VIP房、空房

CVIP房、空房、请即打扫房D、VIP房、空房、请即打扫房

7、房务工作车的准备工作，一般可以（）做好。

A前一天下班前B后一天下班前C交接班时D上班时

8、（）是客房部的核心任务。

A、饭店公共区域B对客服务C洗衣房D客房的清洁保养

2、客房服务员在敲门时不要靠门太近，应站在距房门约（）远的地方。

A、0·5米B、1米C、1·2米D、1·5米

3、脸盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过（）个。

A、10个B、100个C、500个D1000个

4、客房内噪声允许值不得超过（）。

A、45分贝B、35分贝C、25分贝D、40分贝

5、客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不应低于（）。

A、18%B、21%C、25%D、50%

6、在饭店生化标准中，茶水具的每平方厘米的细菌总数不得超过（）。

A、5个B、8个C、10个D、12个

10、房态标记为OCC的是指（）。

A、住客房B、走客房C、维修房D、空房

11、“准备退房”的房态，表示该客房住客应于当天（）退房，但现在还没有退。

A、下午6：

00以前B、上午8：

00以前

C、中午12：

00以前D、凌晨0：

00以前

三、判断题。

1．服务员在进房敲门时，应站在距房门1米远的地方。

（）

2、服务员“进房前先思索”的规定，主要是为了减少员工的跑路。

（）

3、“轻便行李房”主要是告诉服务员客人行李很少，清洁工作较为方便。

（）

4、客房服务在清洁客房时，不可应客人的要求关闭房门打扫。

（）

5、饭店服务人员只能使用工作电梯。

（）

6、清洁客房时，最重要的是尽量节约水电及其他资源。

（）

7、凡是门把手上挂着“DonotDisturb”牌子或有反锁标志的房间，服务员一概不许敲门打扰。

（）

8、清洁客房时，服务员可使用撤换客用的布件作为擦洗布件。

（）

9、床单和枕套是放在工作车的最下格。

（）

10、C/O、S/O、L/B、N/B、E/D都是为了逃帐，客房部应及时通知总台。

（）

11、整理客房时，发现有女性用完的化妆品空瓶和包装盒，可以扔掉。

（）

12、若客人在房间里，服务员清洁客房时要展现热情好客的一面，主动和客人交谈，介绍当地特色。

（）

13、领班说要按客房清扫顺序打扫，如果客人有在房间时，要强行打扫，只要完成任务就好了。

（）

14、当服务员清扫客房时，住客途中回房，服务员应