领位岗位职责.doc

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领位员岗位职责与服务流程

岗位职责：

1.负责门前区域的卫生清洁与保持工作。

2.负责做好开店迎宾前的准备工作。

3.了解餐厅内宾客入座情况，以便随时安排，引领到位。

4.提供用餐客人有关问询及解释说明工作。

5.负责等候区客人相关衔接服务工作。

6.负责店内客遗物品的保管登记归还工作。

7.做好与其他岗位人员的协助服务工作。

8.负责将宾客满意地送出餐厅并向宾客道谢道别。

9.完成领导交办的其他工作事宜。

10.负责检查餐厅外门头灯光，餐厅内照明、空调、空调蓄水桶的准备及关闭工作。

做好节

能减耗。

领位员的服务及卫生区域：

大门外台阶，墙面的卫生、玻璃门厅、过道公共区域的保持。

【工作流程】

一、餐前工作（上午11:

00前下午17：

00前）

1、仪容仪表符合要求，准时到岗打卡签到并参加点名。

2、查看交接班本并及时落实上一班次交接事宜。

3、清洁打扫门前包干区域卫生：

包括前门厅、告示牌、玻璃门、地垫等并予随时保持。

4、每日晚18:

00开启门厅牌匾灯并检查灯光使用情况。

根据来宾情况开启区域照明、空调、排烟设施（开关）如有随坏及时报修。

5、精神饱满、面带微笑立岗于门前迎宾领位的指定区域。

二、餐中工作（上午11:

00—14:

00下午17:

00---20：

30）1、问候宾客：

当宾客来到餐厅时，领位员应热情礼貌的问候宾客：

“您好（中午好、晚上好），欢迎光临！

”“请问您几位？

”2、确定宾客人数：

确定宾客人数后，立即引领宾客到合适的餐位。

四人以下原则上不安排大桌，如遇到老幼病残孕类型的宾客可协调安排。

对执意要求做大桌的顾客要设定最低消费。

最低消费暂定金额为每桌80元。

3、引领宾客入餐位：

除上述情况外，所有宾客应安排至吧台就餐，空位数必须是双数，避免使其它宾客无法相邻用餐。

a、应走在宾客的左前方，与宾客保持1-1.5米左右的距离，左手为宾客指示方向（不能用一个手指，必须四指并拢，手心向上），同时应说：

“这边请，先生/小姐。

”将宾客引领至餐位。

b、途中应提醒宾客“请您小心门槛（台阶）”、“请这边走”、“请小心地滑”。

c、如遇年龄较长的宾客应搀扶送至餐位。

4、领位员与服务员交接：

a、将宾客引领至餐位后，协助服务员拉椅让座；并告知服务员就餐人数。

b、退后一步，预祝每位宾客用餐愉快。

5、领位入座的原则：

随时查看、问询了解餐厅的入位情况。

正确安排并引领客人到用餐位置。

a、餐位安排原则：

先前吧台再后吧台，先吧台后大桌，先外后里，先集中后分散。

b、切不可四面花开随意安排或任由客人随意选择。

c、遵循餐位安排原则，有意识的引导客人落座，同时也不可引起客人的不满情绪。

6、等候区的服务：

a、礼貌询问登记客人相关信息发放等候牌并做好相关解释说明。

b、明确告知宾客将有多位客人即将结账买单。

c、明确告知等候区提供多种免费项目，供应小食、饮料等。

欢迎体验！

d、礼貌告知请妥善保管等候牌，我们随时会告知餐台安排使用情况。

e、密切关注等候牌号客人的行动去向，对于有抱怨心理及反应的客人应予特别安抚，避免上门客人的流失。

7、送宾客离开：

送宾客离开并再次对其的光临表示感谢：

“谢谢，欢迎再次光临，再见！

”等礼貌语言。

8、节能减耗：

用餐客人逐渐少量时，要及时关闭空闲区域的照明、空调、排风设施（开关）检查空调蓄水桶用水量，及时通知先关工作人员更换。

三、餐后工作（上午13:

30----14:

00下午20:

00---21:

00）

a、每班次下班前须认真做好交接班记录，协助其它服务人员工作做好离店准备。

b、负责接收、保管、登记及发还店内客遗物品的工作。

根据客情信息及时与失主确认联系！

c、服从领导安排，积极主动做好与其他岗位的服务工作和交办的相关工作。

d、积极整理清扫区域卫生，为下个班次做好班前准备工作。

e、检查工作流程表是否填写到位，要求时间、内容真实有效。

喵呜涮涮吧每日工作总结与计划表（交接表）篇二：

中餐厅领位员岗位职责

中餐厅领位员岗位职责

1、按时上下班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

2、熟知己经预订的单位名称（或个人姓名）、时间、人数、包间名称、台位及服务要求，检查己经准备的状态是否符合客人预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

3、在指定位置恭候客人的光临，运用“先生，小姐您好，欢迎光临”等礼貌用语，微笑问候客人，礼貌地引导客人到达预订的包间、台位或客人满意的台位，为其引座，拉椅、铺口布、递上菜单酒水单。

4、关注客人携带衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

5、接听中餐厅电话，订餐电话要问清客人的姓名、单位、时间、人数、要不要提前准备菜单，协助经理、领班处理日常事物。

6、接受电话预订、现场预订、团体活动预订、个人家宴预订并负责通知各相关部门。

7、当包间、台号、席位己经客满时，负责安排好后到的客人，注意客人的要求，为客人做好候位登记或推荐客人到其他他餐厅就餐，使客人乐于等位或转到其他们餐厅。

8、留意客人姓名及特殊爱好，协助领班建立健全客户档案。

9、在客人用完餐，离开餐厅时，引领客人到大堂离开，感谢其惠顾并欢迎客人下次光临增加客人的亲切感和自豪感。

10、随时听取客人的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

11、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

餐厅领位员岗位职责

直接上级:

餐厅领班

直接下级:

服务员

岗位职责:

接听电话,接受预定,欢迎并引导客人到位.

1.按标准接听电话,向客人推荐并介绍宴会菜单.接受预订后,做好记录并通知主管、厨房准备,通知餐厅主管、领班按预订摆台.

2.营业时间内,按照带位的标准在餐厅门口欢迎客人,并引导客人到位.

3.通知餐厅主管、经理,为客人打印中英文宴会菜单.

4.为宴会客人预订鲜花,做指示牌、完成宴会客人的各项特殊要求.5营业高峰没空位时，及时向客人解释,并安排客人在休息区等候。

6随时与餐厅主管、领班沟通,密切合作.

7客人用餐结束后,欢送客人,并表示欢迎客人再次光临.

8营业结束后,做好收尾工作,将所有宴会客人预订进行统计记录.9保管好所有的菜单、酒单每天开餐前检查,清洁菜单、酒单.不能

把有污迹的菜单、酒单给客人使用.

10对特殊及重要客人给予关注，做好客情维系。

11熟知本餐厅经营理念，特色产品等以便为客人做介绍。

12完成直接上级交办的其他事宜。

篇四：

010-中餐厅领位员岗位职责及任职条件

中餐厅领位员岗位职责及任职条件

一、岗位职责

1.接听客人电话预定或当面预定，安排客人的台号，保证为客人提供需要的台位。

2.欢迎客人的到来，陪同客人前往安排的台位，为客人拉开座椅，并递上菜单、酒单。

3.向前来询问的客人介绍本餐厅的各式菜品和酒水，吸引客人来餐厅就餐。

4.客人离开餐厅时，要主动向客人道谢，并征求客人意见，欢迎客人再来。

5.对老顾客要记住其姓名，尽量用客人姓氏称呼，以示对客人的尊重。

6.准确无误地记录客人的预订，及时向餐厅经理报告，以便合理安排工作。

7.负责工程维修单、转货单、领货单、排班表等单据的递交。

8.负责鲜花、菜单和酒单的管理，及时更换旧菜单。

9.做好月末餐厅报表统计。

二、任职条件

1.五官端正，身材标准，身体健康。

2.通晓餐厅酒单和菜单的全部内容，熟悉本餐厅餐饮服务的全部程序。

3.具有良好的语言能力、英语会话能力和与客人沟通的能力。

具备高中以上文化程度。

4.总是保持微笑、礼貌、友好的态度，愿意为客人提供帮助和服务。

5.有一年以上餐厅服务经验。

西安建国饭店1篇五：

岗位职责

影院经理人的岗位职责

岗位职责：

1、全面负责并完善影城的经营和管理工作，根据总部确定的影城年度收入、现金流和利润指标，制定具体的行动计划；制定影城发展目标和行动计划。

2、了解运营相关法律知识，如：

合同法、消费者权益保护法、广告法、商标法、劳动法、公司法、税法等相关法律知识，在总部法务部的支持及指导下，合理处理影城运营工作中发生的涉及法律的事件，有效避免影城运营工作中的经济和形象方面的损失。

3、负责影城市场推广计划的审核及监督，制定企业的目标市场涵盖策略，领导影片的票房促销，实现票房收入的提升和影城品牌的建立。

4、同当地的政府机关、企事业单位、媒体记者、院线公司、本地电影公司及同行业电影院保持工作联络，及时了解同行业的经营状况，注意收集其片源、场次、票价政策、广告宣传及市场营销方式、相比同期的经营收益等信息，为影城的发展提供信息上的监督及帮助。

与行业经营者以及影迷之间建立良好的关系，对提升票房收入起到辅助作用。

5、监管整个营销活动过程，根据年度计划进行有效的营销活动控制与策略调整，并对市场营销的收效有预测及审计的能力。

6、坚持贯彻影城的经营目标，注重五星级影城的服务管理，教育员工从细节入手，为所有顾客提供100%满意的服务。

7、合理安排管理人员的工作范围，并在日常工作中加强监督管理，审批运营管理层所招募的员工，保留合格的员工，以实现人员合理安排。

8、深入日常管理工作，细致了解各岗位职责及工作标准执行的情况。

每周至少一次独立值班（需为周末晚班）；每月至少一次盘点班，独立完成盘点、出库、损耗统计的报告和盘点分析报告。

9、细致了解影城票房、卖品及电影后产品的经营状况，实现票房最大化的排片策略，不断创新，开拓并建立有效地多种经营方式，同时合理控制损耗，达到完成预算目标直至盈利的目的。

10、负责影城的安全保障日常工作，包括影城整体消防安全工作。

合理招募保安公司及保洁公司，加强日常监督管理，严格执行保安及保洁合同中规定的各项条款。

11、全面掌握影城的财务管理、掌握影城的财务状况及各项支出情况，严格遵守影城各项财务制度，并依据相关财务制度合理支配资金。

配合总部财务部做好有关工作。

12、每月认真完成“经营者月报表”，对整个影城的运营情况及人员配置有全面细致的把握，对每月的收入和支出做出准确、合理的判断和分析，将可控的利润和损耗项目保持在预算之内。

13、监督影城人力资源管理工作，注重加强各级管理人员及员工的培养和再培训，树立企业文化模式，不断提高影城员工的素质，增强企业的凝聚力及稳定性。

14、指导影城各部门做好影城各种文档的管理工作，要求对影城运营过程中产生的各种文档按类分存，并定期做出汇总分析，提供有助于影城发展的真实、有效的文字资讯。

15、加强同总部的沟通，定期总结并汇报影城经营管理情况，遇到特殊重大的事件及时向总部相关人员汇报，以期得到总部的支持与协助。

16、完成总部交办的其他工作

一、职位：

值班经理岗位职责：

1、影院营运期间的楼面现场管理；

2、督察在岗员工行为规范；

3、及时处理楼面发生的突发事件及解决记录观众投诉情况；

4、负责每班次营业款的入柜及团体票客户的接待工作；

5、负责检查维护影院各区域的消防安全工作。