食物“豌豆”随笔记录.docx

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食物“豌豆”随笔记录

　　食物“豌豆”随笔记录到季春的时候，遍野葱茏，绿海荡漾。

百花落英时，豌豆花开始鳞次栉比地扶藤开来，显示出它不与百花争艳的个性。

开出的花色，一种是淡淡的净白色，一种是深深的紫红色。

　　豌豆花，是农作物中最为普通而又常见的品种。

它不比菜花张扬，甚比稻花芬芳。

它甜润，娇媚，在大自然里独树一帜。

又以柔和的姿态，装点广袤的田野。

豌豆花像极了蝴蝶兰，多以两瓣结伴开放。

　　我的家乡地处江南，适合种植各种农作物。

记忆犹新的是每年秋末乡亲们就开始计划种植豌豆。

过去年代，无论是生产队，还是自留地，边边角角都是种植豌豆的首选地方。

　　到季春的时候，遍野葱茏，绿海荡漾。

百花落英时，豌豆花开始鳞次栉比地扶藤开来，显示出它不与百花争艳的个性。

开出的花色，一种是淡淡的净白色，一种是深深的紫红色。

两种颜色，在阳光照耀下如星辰般地交替闪烁，瑰丽唯美。

更可观的是雨润藤蔓时，花瓣珠雨，叶吮滴露，像一串串珍珠般地闪亮，剔透晶莹。

本来绿藤就是它的根基，绿里透白，绿中挂紫，一席清秀，淡雅，素净，令人赏心悦目。

　　自然它的花开，荧泽柔和，如玉，如珠。

闲暇时，我会时不时前去认真地欣赏，品味它的内涵，以求明净心思，以学润物无声，象它那样安静，恬淡，无论风雨，无论荆棘夹杂，该开时，毅然花开，该落时，自然落于黄土，去实现又一壮举，孕育果实问世。

有时，又感觉它如此单薄，弱不禁风。

可是它又以柔弱的身姿，表现出一种不可小嘘的骨气，疾风中摇曳婀娜，而不是摔倒。

　　豌豆古代称为山戎。

　　《本草纲目》记“山戎，豌豆也。

”其苗柔弱宛宛，故得名豌豆。

远古时期，在北中国均有种植。

故有3000年历史。

春雨过后，花开四野，鲜嫩的豌豆苗翠色诱人，采回与嫩韭相拌，或单味炒食，清香宜人。

及至结荚，俗称“扁角，采摘生食，汁甜津爽。

”这样一道古老而又时兴的膳食，走过千年，人们仍然津津乐道。

　　显然，无论落后贫穷的年代，还是经济发达富裕的时代，它都会受到广泛青睐。

尤其是早年乡村，贫穷落后，它不光起到填充饥饿的作用，还可以替代一下一个冬季光吃咸菜的苦头。

　　初夏，豌豆“百谷之中，最为先登。

”果然豌豆花开是粮食接贫的早信号。

因为春夏之交时节，正是粮食青黄不接的时候。

而那时又是春耕夏种最繁忙最劳累的时候。

每天饿着肚子何以干活。

家家户户，人人都期盼能吃到一餐饱食。

　　盼星星，盼月亮，终于，豌豆长熟了。

那是我刻骨铭心的一次记忆，我随大人在田里干活回来，肚子饿得咕咕叫。

走进厨房，一切空空，母亲心里十分明白。

她怀着一份极大的希望，拎着竹篮到菜地去摘菜。

　　那时在乡亲们中间流传：

　　“粮食不够菜来凑”的说法。

看着母亲拎着篮子出门，我也饶有兴趣地跟着去。

　　一到菜地，白菜已经长老了，开出了油菜花，菠菜已经吃得只剩无几。

后来还是母亲到麦地边去看看豌豆长熟了没。

走去一看，半熟的，没咋熟的，母亲顾不了那多，麻利地一一摘下。

估计能炒一大碗，母亲说：

　　“剩下的还蓄几天，等长成熟了再摘。

”我就在地旁边扯一大把野韭。

　　回到家里一一剥出豆米，一些嫩点壳子的，留着一起炒。

我把野韭摘好洗好后，快速地递给母亲置入锅内与豌豆合炒。

新鲜菜，入锅翻炒几下，盖上锅盖，大约几分钟，就熟了。

母亲把它盛在碗里，端在桌子上。

一盘青悠悠香喷喷的豌豆，自然是一大家人忍不住垂涎的感觉。

那次，父亲乐呵呵地说：

　　“哎哟，怎么这次炒得这么香啊。

”母亲说：

　　“豌豆少了一点，勾兑了些野韭一起炒的。

”母亲的巧手，父亲的乐意，瞬间酿出家人其乐融融的氛围。

一会饭也熟了，家人围着桌子你一筷子，我一筷子乐不可支地吃起来。

其实父母最乐意的还是看着我们吃，他们只是夹一口尝尝，多的全省给我们。

虽然新鲜菜上桌，父母继续吃的还是腌菜。

父母总把最好的留给子女，把最苦的留给自己。

大到给予生命，小到点点滴滴。

象一朵朵豌豆花一样，历尽风雨，也把甜美呈现个大地，呈现给她的儿女们。

后来的日子，只要回想起来，心里愧疚不安。

　　豌豆不光可以作菜肴，还可以当粮食，当营养补充。

记忆犹新的是三年自然灾害的年头，一次队里没有粮食分配，就分配豆子抵充粮食数量。

那时我看得清清楚楚父亲从生产队挑回一担包括壳一起的豆子。

那一担里，多半还有蚕豆。

那一担里，还有伯母家的一部分。

　　那晚连夜，母亲就把豌豆一颗颗筛选出来，说是蚕豆大人吃，豌豆留给襁褓中的弟弟吃。

后来看着母亲把豌豆剥出的豆米，嫩的，老的又分开一次。

把嫩的用瓦罐在灶火里煨，煨成糊糊后，一口一口喂弟弟。

老一点的豆米，就勾兑少许米粒煮饭我们吃。

那时，就是那样精打细算地过日子。

母亲还说：

　　“熬过这苦日子就好了。

”

　　说来也是，到了60年代中期，日子慢慢地过好了一点，这时的豌豆，不断是菜肴粮食，多余的，母亲就一点点地攒着，到秋天“七七”的时候拿出来，炒熟当零食吃。

一是家乡有个习俗，七七晚上嘴嚼，可以咬死所有的臭虫。

以往乡村的臭虫成堆，没有很好的办法治理，就用一种意念去消灭。

二是下雨农闲什么的，大家坐在一起的时候，你家我家各自拿点吃的东西出来，互相品尝品尝。

这也是一种乐趣。

　　到80年代，土地承包后，乡亲们大块大块地种植豌豆。

说是豌豆卖价好，变钱可观。

是的，从那时开始，我们吃的豌豆，不再是连壳一起炒的，而是纯豆米。

还有一种菜豌豆的品种。

这种品种更受欢迎。

　　就是壳全是嫩的，连米一起炒着吃，于营养，于美味一体，甘甜可口，又下饭。

那简直是琼浆四溢，妙不可言。

　　在女儿成长的路上，我时不时买回豌豆，或纯豆米，撒点香葱，或勾兑瘦肉爆炒，让女儿尽兴。

让我的心尽到。

　　豌豆在贫穷时，帮你度饥荒，富裕时，供你欣赏品食。

　　如今的日子过好了。

每次外孙女回来时，第一要求：

　　“外婆，给我做一碗豌豆米。

”我当然是欣然接受。

每次看着外孙女吃得津津有味时，心里格外喜欢。

她吃等于我也在吃。

有时到酒店进餐，同样要点一盘豌豆米。

虽然价廉，就凭它那纯绿色蔬菜的品味，同样被顾客高看一眼。

　　一首歌里唱得好：

”豌豆花坡坡下，年年结籽年年发，春风暖了就发芽，心儿暖了就开花……”日子总在春去秋来地轮回。

一晃离开故土几十年。

后来的日子，每

　　当看到豌豆花开，或疾步，或在车内，总会向着那片开满的豌豆花，跟着那个清晰的视线张望。

花虽小，仍然打心底钟爱。