中国医科大学15年考试《临床营养学》在线作业.docx
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中国医科大学15年考试《临床营养学》在线作业
中国医科大学15年7月考试《临床营养学》在线作业
一、单选题（共20道试题，共20分。
）V1. 下列哪种豆制品含维生素C较多
A.豆腐
B.腐乳
C.绿豆芽
D.豆浆
E.豆腐干
满分：
1 分
2. 世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为
A.0．5g
B.1．5g
C.3g
D.4g
E.6g
满分：
1 分
3. 胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是
A.面包
B.薄面片
C.瘦肉
D.鸡汤
E.嫩角瓜
满分：
1 分
4. 下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失
A.酱油
B.食盐
C.醋
D.味精
E.香油
满分：
1 分
5. 反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
A.白蛋白
B.前白蛋白
C.运铁蛋白
D.视黄醇结合蛋白
E.球蛋白
满分：
1 分
6. 膳食调查的目的是
A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
B.了解有无营养缺乏症
C.了解膳食组成及营养素摄取情况
D.了解机体营养状况
E.了解营养与慢性病的关系
满分：
1 分
7. 重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后，症状缓解，置留鼻胃管，可给予
A.匀浆膳
B.牛奶
C.要素膳
D.高蛋白、低糖类营养液
E.高蛋白、低脂肪营养液
满分：
1 分
8. 氮平衡状态常见于
A.疾病恢复期患者
B.健康成年人
C.儿童、青少年
D.老年人
E.孕妇
满分：
1 分
9. 以下哪种食物血糖生成指数更适宜于糖尿病人食用
A.GI80
B.GI65
C.GI55
D.GI90
E.GI30
满分：
1 分
10. 准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是
A.体密度测量法
B.皮褶厚度法
C.腰臀比
D.腰围
E.超声波法
满分：
1 分
11. 2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行
A.5000步
B.6000步
C.7000步
D.8000步
E.9000步
满分：
1 分
12. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选
A.肠内营养
B.肠外营养
C.管喂膳食
D.要素饮食
E.匀浆膳
满分：
1 分
13. 痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在（）mg。
A.300
B.400
C.<150
D.250
E.<50
满分：
1 分
14. 关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？
A.由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜
B.每天应保证有200～250g蔬菜
C.应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜
D.不能有太粗硬的纤维
E.以上都对
满分：
1 分
15. 按照WHO对成人BMI的划分，其值为25．0～29．9时，属于
A.超重
B.肥胖前状态
C.一级肥胖
D.二级肥胖
E.三级肥胖
满分：
1 分
16. 肝性脑病患者营养治疗应注意摄入
A.高蛋白饮食
B.高脂肪饮食
C.动物蛋白
D.芳香族氨基酸
E.支链氨基酸
满分：
1 分
17. 临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是
A.三头肌皮褶厚度测量
B.二头肌皮褶厚度测量
C.肩胛下皮褶厚度测量
D.脐旁皮褶厚度测量
E.以上都不是
满分：
1 分
18. 肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于（）克。
A.20～30
B.30～40
C.40～50
D.60～70
E.80～100
满分：
1 分
19. 核黄素缺乏可引起
A.周围神经炎
B.脂溢性皮炎
C.皮肤毛囊角化
D.巨幼红细胞贫血
E.脚气病
满分：
1 分
20. ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义，下列属于ω－3脂肪酸系列的是
A.α－亚麻酸
B.亚油酸
C.油酸
D.花生四烯酸
E.必需脂肪酸
满分：
1 分
二、判断题（共10道试题，共10分。
）V1. 孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。
A.错误
B.正确
满分：
1 分
2. 脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的30%。
A.错误
B.正确
满分：
1 分
3. 营养不良使肺表面活性物质减少易发生气胸、肺萎缩等，并影响疾病的预后
A.错误
B.正确
满分：
1 分
4. 便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量，多吃粗粮与薯类。
A.错误
B.正确
满分：
1 分
5. 慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物，如稀饭、烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等。
A.错误
B.正确
满分：
1 分
6. 肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高，是动脉硬化的危险因素。
A.错误
B.正确
满分：
1 分
7. 慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养治疗包括:
高蛋白、高脂肪及高碳水化合物营养。
A.错误
B.正确
满分：
1 分
8. 急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。
A.错误
B.正确
满分：
1 分
9. 慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。
A.错误
B.正确
满分：
1 分
10. 维生素C能促进非血红素铁的吸收。
A.错误
B.正确
满分：
1 分
三、简答题（共3道试题，共30分。
）V1. 儿童急性腹泻的营养治疗？
满分：
10 分
2. 佝偻病的营养治疗原则？
满分：
10 分
3. 儿童急性肾炎的治疗原则？
满分：
10 分
四、名词解释（共5道试题，共20分。
）V1. 奶碱综合征
满分：
4 分
2. 必需脂肪酸酸
满分：
4 分
3. 食品的营养价值
满分：
4 分
4. “3D”症状
满分：
4 分
5. 口腔-生殖综合征
满分：
4 分
五、主观填空题（共11道试题，共20分。
）V1. 慢性肾衰竭患者应采用高生物价饮食，以减轻肾脏负担。
试题满分：
1分
第1空、 满分：
1分
2. 单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为。
试题满分：
1分
第1空、 满分：
1分
3. 儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是。
试题满分：
1分
第1空、 满分：
1分
4. 肝硬化晚期为防止肝性脑病，应严格限制的摄入。
试题满分：
1分
第1空、 满分：
1分
5. 高血压患者每日食盐的适宜摄入量是。
试题满分：
1分
第1空、 满分：
1分
6. 硒是过氧化酶的重要组成成分，能清除氧自由基，保护细胞核线粒体膜的结构和功能。
试题满分：
1分
第1空、 满分：
1分
7. 在能量不足的情况下，为保证能量供给，组织开始动员转化为能量。
试题满分：
1分
第1空、 满分：
1分
8. 长期饮酒导致酒精中毒可发展为这是导致自杀的危险因素。
试题满分：
1分
第1空、 满分：
1分
9. 合理安排一日三餐的时间及进食量，早、中、晚餐提供的能量应分别占全天总能量的百分比为、、。
试题满分：
3分
第1空、 满分：
1分
第2空、 满分：
1分
第3空、 满分：
1分
10. 在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过少如萎缩性胃炎的患者应给予和、、、等。
试题满分：
4分
第1空、 满分：
1分
第2空、 满分：
1分
第3空、 满分：
1分
第4空、 满分：
1分
11. 高血压的发病包括、、、及等因素。
试题满分：
5分
第1空、 满分：
1分
第2空、 满分：
1分
第3空、 满分：
1分
第4空、 满分：
1分
第5空、 满分：
1分
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