学校食品卫生管理制度.docx

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学校食品卫生管理制度

学校食品卫生管理制度

一、食品采购及保管制度

1库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日

常工作。

严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。

2．库房物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式

及摆放位置。

3．库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，对地面、货架、门窗、墙

壁进行全面清洁。

发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。

4．入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙

（大于30厘米）、离地（大丁20厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时

间。

检查牛产日期和有效期（保质期），按照“先进先出”发放原则予以发

放。

5库房内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签l注明品名及

规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日

期。

6．严格控制库房内的温度，随时对库房内的温度进行检查，保证通风良

好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。

7库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。

禁止在库房内存放私人物品及从事与库房贮藏无关的活动。

8．采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资

料备案有档。

采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源。

9定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、

厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

10运输包装、容器应符合卫牛要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒

物、污物混运，防止交叉污染食品。

11．食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加

剂”字样，专人保管。

添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人

员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。

12食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求，冰

箱（柜）宜设外显式温度（指示）计，以便于对其内部温度的监测。

13．食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区

分标志。

（四）、入库食品应存放在货架上，隔地、离墙，分类存放，标签立卡。

（五）、库房保持良好通风，无蝇、无鼠害、无虫害。

（六）、库存食品应定期检查，发现霉变、生虫、变质或超过保持期的食

品要及时废弃处理并做好记录。

（七）、库房应专人负责清洁卫生工作，并应随时保持清洁卫生。

（八）、有毒、有害物品严禁存放于食品库房中。

十二、食品进货验收制度

（-）、商店和食堂食品进货验收设兼职管理员，食堂进货验收由温明高

负责，商店进货验收由胡林负责，做到责任落实。

（二）、对食品或食品原料进行验收，其验收内容包括：

l、对生产厂家和经销商的卫生许可资格进行查验；

2、货物有无随货同行的化验单或合格证：

3、对入库食品进行感官检查，查验有无异常或变质；

4、食品包装上标识是否完整、清楚；

（三）、食品验收入库时做好入库食品的验收记录，供货方主动提供的化

验单、合格证等与验收记录一起妥善保存以各查。

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各类突发事件安全预案制度

学校是学生知识的摇蓝，是人员最密集的地方，也是最需要安全

保障的地方，我校现有学生600余名，教职工150多名，为了使我校

在不可预料的突发事件面前沉着应对，把灾害减少到最低成度，特

制定如下各类突发事件预案。

1、防洪、防汛安全预案。

2、大型集体活动安全预案。

3、运动会安全预案。

4、突发公共事件安全预案。

5、防震安全预案。

6、防风、防火安全应急预案。

7、防毒安全应急预案。

8、防触电安全应急预案。

9、校园艺术节安全应急预案。

10、越野赛安全应急预案。

11、校园安全应急预案。

12、消防安全应急预案等。

每个预案当中必须有组织机构，组织成员各尽其职在突发事件真

的来临时，能够有条不紊的沉着应对，使灾害减少到最低成度。

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学生集体活动、公共场所安全管理制度

为确保师生的人身安全，树立安全意识，时时、处处、事事把安

全放在首位，杜绝麻痹思想、侥幸心理，保障学校教育、教学活动的

顺利进行，特制订本制度，希望全校师生认真贯彻执行。

一、年级组、班级或学校其它组织要组织集体外出活动，须在前

一周以书面申请的形式报告政教处，经分管校长同意后上报教育局普

教科批准。

书面申请应包括活动的目的意义、时间地点、负责安全的

人员、安全规定与安全措施等。

活动前，负责安全的人员应到实地对行

进路线、活动地点及周围环境进行考察，专门招集有关人员进行研究

讨论，充分估计有关情况，补充安全规定措施并严格落实。

班主任或带

队教师必须时时处处与学生集体在一起活动。

密切注意学生活动情

况，以防事故发生。

二、加强道路交通安全常识学习，严守交通规则，注意交通安

全。

1、骑自行车必须遵守下列规定：

（1）城镇范围内不准骑自行车带人。

（2）转弯前须减速慢行，向后了望，伸手示意，不准突然猛拐。

通过陡坡，横穿车道，须下车推行。

下车前须伸手示意，不准妨碍后

面车辆行驶。

不准扶身并行、互相追逐或曲折竞驶。

2、平时出门、走路，严格遵守交通规则，切实确保安全。

须在人

行道内走，没有人行遒的须靠右行，横穿公路，三叉路口，一慢二看

三通过，不准追逐，猛跑。

不准在道路上扒车（包括拖拉机）、追

车、强行拦车或抛物击车。

3、回家或回校不得乘坐没有驾驶执照人员的车。

三、严格执行学生请假制度。

1、请假情形及办法

（1）、请假一天以内由本人填写请假条，经班主任签字后生效，

离校时凭请假条出校门，回校时把请假条交给门卫。

（2）、请假一天以上的，由本人填写请假条，班主任签字后，再

另以书面形式到教务处请假后生效。

（3）、因公外出参加各种比赛、活动的，由本人填写请假条，班主任签字后，再另以书面形式到政教处请假后生效。

（4）、生病或其它紧急情况本人不能办理请假手续的，由班主任

或班主任指定人员代其办理。

四、午睡、课外活动时间，晚饭和晚自修下课后，一律不准擅自

去洗澡游泳。

五、严守校纪校规，不准打架斗殴，不准翻越校园周围

的围墙。

六、注意宿舍安全，防火防盗。

熄灯后一律不准点蜡烛，关好门

窝，准时睡眠；离开宿舍时，（室内无人）必须关好门窗，上好锁。

七、校内大型活动的活动安全实行谁主办谁负责制度。

安全主管

人员作为组委会成员之一负责制订活动的有关安全规定与措施并严格

落实。

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学校门卫保卫值班巡逻制度

为确保学校财产和师生员工的人身安全，制订本制度：

一、实行学校值班、安全保卫巡逻制度，凡值班者，必须对全校教育、治

安保卫工作全面负责。

二、值班、安全保卫巡逻根据季节特点进行,加强对教学区、生活区的值

班巡逻，对各要害部位加强防盗、防火巡逻。

三、遇有节假日，由学校出面安排值班人员负责值班巡逻，对学校的治

安保卫工作负全面责任。

平时由门卫人员巡逻。

四、值班、安全保卫巡逻人员必须保持高度警惕，要有应对突发事件的能

力，发现问题及时处置，遇到难以解决的问题及时报告有关领导。

五、在值班、安全保卫巡逻期间，能及时发现和处置突发事件成绩显著

的、学校将予以表彰和奖励。

六、值班人员必须忠于职守，在值班巡逻期间擅自外出、玩忽职守，发生

案件和治安灾害事故，造成国家财产、集体财产、人身安全损害者，学校将给

予处罚。

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学校安全工作会议制度

安全工作是学校一切工作的重要保障。

为了使安全工作经常化、

规范化、制度化，使安全工作长抓不懈、警钟长鸣，确保师生的生命

安全和学校教育教学及管理工作的顺利进行，特制定学校安全工作会

议制度如下：

一、由学校安全工作领导小组主持，每月召开一次安全工作会

议，并对当月学校安全工作及其有关情况进行分析和小结。

讨论下一

个阶段的安全工作，并制定相关的办法和措施。

二、安全工作内容要纳入每周班会及相关活动，并形成制度。

三、在学校安全工作领导小组主持下，安全工作会议负责讨论、

形成、修订和完善有关安全规章制度，负责组织安全领导小组成员及

教职工学习贯彻上级有关文件精神，部署有关工作并进行考核评比

等。

四、学校安全领导小组负责制定年度安全工作计划，总结年度安

全工作，组织安全工作的日常检查并处理重大安全事宜。

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安全工作检查制度

1．安全领导每学期两次全面检查水、电、锅炉、变压器、厕所、库房等硬没放，对存在隐患的地方提出整改意见，并报校长审批实施。

2．带班领导对值班值宿教师随时进行检查，如发现漏岗，按有关规定严肃处理。

3．值班值宿教师每天都要对教室、锅炉房、库房、机器房进行检查，发现异常情况及时报告安全领导小组。

4．电工对所有电路及电器设备月检修一次。

5．对危房等易出险的地区要明确标志，严格管理禁止师生随便出入。

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安全教育制度

为了保障学生安全，使学生时时、事事注意安全制定本制度。

1、各班每周安排一节安全教育课。

2、学校每学期安排一次交通法规等安全意识的专题教育”

3、班主任老师随时对学生进行安全教育。

4、学生上学、放学要严格遵守交通规则，课间严禁在校内相互追

逐嬉戏，严禁打仗斗殴。

未满12周岁的学生一律不得骑自行车上学。

5、课余时间严禁学生做有危险的活动，学校所有教职员工若发现

有违规学生，要及时以劝阻，并进行教育。

6、体育课，活动课以及学校劳动，卫生扫除，教师要教育学生注

意安全，发现问题要及时处理。

’“

7、学校水电学校要有专人负责，若有开关等电器损坏，班主任及

任课教师及时上报总务处，严禁学生私自拨弄，避免发生意外。

8、学校要随时对体育器械进行安全检查，做好防范工作，教育学

生不要随便攀爬体育器械。

9、寒暑假学校要对学生进行假期安全教育，并组成领导小组，做

好学生的寒暑假期间的学生安全工作。

10、有关人员准时参加消防部门、旗教育局、镇政府组织的安全

知识培训。

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学校安全责任追究制度

为了强化学校安全工作，进一步明确责任，我校实行安全责任追究制度。

一、我校安全工作领导小组负责学校校舍安伞、学校消防安全、饮食卫

生安全、交通安全、体育设施安全、大型活动安全、师生安全教育等学校各项安全工作。

对于出现的重人责任事故负有领导责仟。

二、校长对学校一切安全工作是第一责任人，负总责。

分管安全的副校长和

分管具体工作的人员负直接责任。

三、学校门卫要忠于职守，严格出入登记制度，管理好外来人员，外来车辆

一律不得进入内。

对于因责任心不强或玩忽职守造成的安全事故负有直接责任。

四、值班人员要认真履行职责，严格坐班，维护好学校秩序，保证校内人员和财产安全，对责任心不强或玩忽职守造成的安全事故负有直接责任，必要时，要负责赔偿相应的损失。

五、电工必须定期检查校内用电设施，确保学校正常、安全用电。

因工作失误造成的损失要追究其直接责任。

六、要认真执行《食品卫生法》，严格监督检查学校的食堂卫生和食堂工作人员的健康状况，定期检查食堂的进货渠道，杜绝“：

三无”产品。

加强对学校食品卫生每一个环节的检查，从食品的采购、运输、储存、留验，到学校食堂是否符台卫生标准，从业人员是否符合卫生要求等。

个环节实行完整的过程控制。

对于违反规定，造成事故者，要严格追究有关人员的责任。

七、食堂工作人员要提高安全意识，作好防范工作。

严格进货渠道。

认真作好防火、防盗、防毒工作。

要定期检查身体，上岗时要佩带健康卡。

对于责任心不强造成的安全事故，负有直接责任。

八、政教工作人员，要经常对学生进行安全教育，全面增强学牛的安全意识，对于工作疏忽，教育不力造成的安全事故，要追究其连带责任。

九、班主任和任课教师负有对学生经常进行安全教育的责任，教育的内容要记录在案，发现学生有异常现缘应及时教育和报告，特别是对于厌学、逃学甚至辍学的学生要随时掌握其动向并址录在案。

班主任要在本班确立安全信息员，以便及时掌握情况。

对辍学的学生要配合学校做好教育工作，并让家长签字。

班主任对于本班学生在校期间发生的安全事故负有直接不可推卸的责任。

任课教师对在上课期间发生的安全事故负有直接责任。

十、制定安全应急预案，举行人型活动或到校外活动要做到人员、措施、

预案、责任全落实。

否则，追究相关人员的责任。

十一、学生家长要对学生离校期间的安全负起监护责任，对于监护不利

造成的安全事故，学生家长要负起全部责任。

十二、学生本人在校期间因不遵守纪律、对于存在安全隐患（学校因某蜘

原因，暂时无法排除）的她点、设施，明知晰故意使用，造成的安全事故，

本人负有全部责任。

十三、学生及家长违反学校制定的禁乘报废车辆相关规定，乘坐报废车

辆，造成的安全事故，追究其直接责任。

十四、师生、家长要严格遵守签定的日标责任节的规定，切实增强安全

意识，保护好师生人身、财产安全。

对于违反规定，造成安事故的，

要严格追究其责任。

。

。

．

十五、对于以上各条违反者视情节轻重，给予记过、赔偿、暂缓进职、

不进职、职称缓聘、不聘、报上级批准撤职或者开除公职的行政处分：

构成玩忽职守罪或者其他罪的；依法追究刑事责任。

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学校安全隐患报告制度

1．安全领导小组每学期定期检查学校各种设施。

2．值班值宿教师、班主任要随时查看校舍及学生身边存在的隐患，一经发现及时上报安全领导小组。

3．全体师生都有责任和义务对身边存在的各种隐患上报安全领导小组。

4．凡是存在隐患的区域进行划分，落实责任人，如班主任就是该班房屋、电等隐患的责任人。

值班、值宿教师是该班期间隐患责任人，所做工作对带班领导负责，带

班领导对校长负责。

5．公开火警、急救中心、巡警号码及安全领导小组成员电话要求全体师生熟记备用。

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大型活动安全审批制度

1．任何大型活动必须申请教育局安全领导小组审批，通过后方可举行。

2．安全领导小组制定具体防范措施并对本次活动安全负责。

3．安全防范要求逐级落实，比如每个教学班的班主任就是该班安全防范负责人，所做工作对安全领导小组负责。

4．每次大型活动安全领导小组成员分工明确。

具体工作落实到每个成员。

5．有大型活动时，有关工作人员除极特殊情况不允许请假或擅离岗位。

重大事故及时快速报告制度

1．实事求是，及时上报。

2．详细写出事故的全过程。

3．如责任人（校长）与第一责任人（值班值宿教师）不在要立即通知。

4．在向上级领导报告同时，要采取措施，场，并力争将事故造成的危害减少到最低限度。

5．公开安全领导小组电话、火警、巡警、电话。

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学校安全防范演练制度

一、学校要制定详细的安全防范演习内容和演练方法措.

二、学校每学期至少要组织实施四次安全演练

三、演练前要对学生进行心理辅导和方法指导。

四、确定演习路线，保障提供好演习用具。

五、配备好安全员，确保学生演练安全。

六、严禁在危险地段进行安全演练。

七、严禁呵斥、责骂、体罚和变相体罚学生。

八、严禁无关人员进入演练现场。

九、需要家长配合时，要向家长详细说

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财产安全制度

1、坚持财产保管责任制，做到谁管理谁负责保管，谁使用谁负责保管。

2、学校公共财产作统一造册登记，坚持领用登记手续。

3、教室内的课桌、凳、光管、风扇、教学器材、设施由各班负责保管，期

初作好清点记录。

4、教师不得长期领（借）用学校公物。

5、学校各室要关锁。

教室、办公室及各室，放早晚学必须锁好门窗。

6、故意损坏公物要赔偿。

因失职丢失公物，有关人员要

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