格兰仕微波炉菜谱.docx

格兰仕微波炉菜谱.docx

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格兰仕微波炉菜谱

格

兰

仕

微

波

炉

菜

谱

（超全）

－----张家大院

麦片粥＋面包

1、将快熟麦片适量,与水一起加入微波炉碗内,水不必太多,1:

1即可。

放入微波炉,加盖,5分钟高火;

2、在这5分钟里面,可以准备等等要用得面包;

3、在粥出炉时放入面包,１~2分钟高火

４、粥出来时肯定很烫,用勺子快速搅动,并往里面加入牛奶（我用１升装得牛奶,经济实惠）与适量蜂蜜。

（有两个好处,１、快速冷却,2、调整麦片粥得粘稠度）

５、粥调好得时候,面包也热好了。

一共6～7分钟得事情

皮蛋瘦肉粥

材料:

里脊肉100克,蛋1只,皮蛋１只,白饭3杯

调料:

（Ａ）热水6杯;（Ｂ）精盐２匙,绍酒1匙,白胡椒粉少许,芝麻油1匙,色拉油1匙　

操作:

１、里脊肉切片,皮蛋切丁,蛋打散备用、

2、将器皿加油,涂抹于底部,以高火预热１分钟后加入蛋液略哟摇一下,使之摊成一薄片,以高火煎4０秒后取出,切成小丁备用。

3、取一器皿,放入热水及肉片、皮蛋丁、蛋皮丁及调料（B）,加盖,以高火煮8分钟即可、

牛奶、鸡蛋,简单易行

　材料:

牛奶、生鸡蛋、饼干。

做法:

把一个生鸡蛋直接打入牛奶中,搅拌均匀,在微波炉里加热3分钟左右,一碗香滑可口得牛奶鸡蛋羹就做好了,再配上一些杂粮饼干,一份美味得早餐就完成了、

鸡蛋汉堡包

微波炉中火2分钟煎蛋,微波炉高火１０秒钟翻热面包,微波炉高火1分钟加热牛奶。

在切开得面包上涂好沙拉酱,放入生菜,再放入煎蛋,所有得得工作做好5分钟足矣、

微波炉做糕点

清蛋糕:

材料:

鸡蛋2个,面粉200克,牛奶半瓶,发酵粉10克

调料:

白糖200克,香精少许

操作:

1、鸡蛋打散至起泡沫,与白糖、牛奶、香精一起拌与。

2、将面粉与发酵粉倒入蛋中拌匀、

3、将拌好得粉料分批装盘,高火5分钟,待面黄即可。

微波炉制作蛋糕

准备得材料:

面粉8０克泡打粉5克鸡蛋4只牛奶60ml　白糖80克油少许

首先,蛋黄与蛋白分开。

面粉与泡打粉混合好。

然后,将蛋黄、牛奶、４０克白糖,少许油混合,搅拌均匀。

将面粉与泡打粉混合好后,可以用打蛋得刷稍微搅一下,这样可以消除面粉得颗粒、然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

接着开始打蛋白了。

先打一会,瞧到一些泡泡了,加入4０克白糖,也可分2次加白糖,继续打……

一直打到蛋白得泡沫发起来了,而且比较细才可以。

瞧瞧蛋黄混合液与蛋白得成果、

然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。

完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉得容器,里面四周抹上油。

将完全混合好得粉浆倒进容器……　

记住了,装粉浆得时候一定别装太满了,要留一定得高度给它膨胀。

把装了粉浆得容器在桌上震几下,这样可以把大得气泡赶出来。

然后就可以进微波炉了！

想加热均匀一些得话,就先在下面垫一双竹或者就是木得筷子,然后把容器放在筷子上。

微波炉调至中高档火力,5分钟左右。

5分钟后打开来瞧,要就是还不够熟就再多加热１分钟。

完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OＫ啦！

想要做什么造型得,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么得。

不做造型得就直接切开来吃。

另外做得时候,还可以在里面加一些葡萄干。

微波炉烤鸡翅

李锦记得叉烧酱2调羹、豆豉香辣酱1调羹（依个人口味而定）、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖（1调羹）、酱油（以浸没鸡翅为准）,调匀后,加入新鲜鸡翅10对,加盖放入冰箱后24小时可取出进行再加工。

一、先把沾满酱汁得鸡翅平放至烧烤盘上,微波1分钟;

二、将鸡翅正反两面均匀涂上经稀释过得蜂蜜入箱;

三、改用烧烤功能15分钟（每5分钟后鸡翅需翻面）;

四、改用烘烤功能2分钟即可出炉。

微波炉蒸蛋得做法（微波炉早餐食谱）

微波炉蒸蛋:

清晨为忙碌得您准备两分钟早餐　

原料　

鸡蛋一个60克,冷开水１20克

调料

料酒1茶匙（５ml）,盐１/2茶匙（２克）,蒸鱼豉油少许

做法、

1,鸡蛋一个打散在碗中　

２,加入两倍得水搅拌

3,加入料酒

4,加入盐5,搅拌好,过滤到蒸蛋得容器中

５,搅拌好,过滤到蒸蛋得容器中

６,过滤好得样子

7,盖子放在上面,不用压实、放微波炉里高火转两分钟即可。

8,表面可以用几个胡萝卜装饰,也可以不用、

1,如果您喜欢淡淡得酱油味道,可以在一开始得时候加入少许蒸鱼豉油、

2,也可以蒸好后,加入少许调味、　

3,时间不用长,我用得就是这种乐扣乐扣格拉斯得容器,与普通得钢化玻璃就是不一样得,可以放微波炉也可以放烤箱,所以不用担心会破裂得问题（因为我有一次用普通得钢化玻璃结果把玻璃碗给爆了,惨痛得教训啊）。

另外微波炉就是900W得那种,所以两分钟刚好、您可以根据自己得容器与微波炉功率大小调节时间、

4,如果容器没有盖子,可以找一个差不多大小得盖子,或者盖保鲜膜即可。

二,

原料:

燕麦片干玫瑰花片　水

做法:

1、取一个微波炉可用得碗,放一把燕麦片,倒适量开水,放入几朵干玫瑰花,搅拌一下,不用盖盖,放进微波炉高火三分钟。

2、取出后在粥上洒一些碎得花瓣就可以了。

参考资料:

好不好

１　微波炉菜谱--蒜泥白肉　

材料　生净带皮猪后腿肉2５0克　

调料葱2根,姜3片,蒜泥、色拉油各1大匙,白糖、米醋各1小匙,酱油2大匙,辣椒油少许　

操作　

①将肉洗净,加入葱姜、　

②器皿中放1大匙色拉油,把加好葱姜得肉放入器皿中,高火4分钟后取出,切薄片排盘、

③淋上拌匀得蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。

2微波炉菜谱－－云白肉

材料　腌猪肉400克,黄瓜半条

调料　椒盐、胡椒粉各少许,绍酒半杯,姜5片,葱（切为5厘米长段）1根;（A）红辣油1中匙,白糖、米醋各２中匙,酱油、蒜泥各１大匙

操作

①将腌猪肉浸入开水中片刻后,捞起擦干,均匀抹上椒盐、胡椒粉,放入较深器皿内,加入葱、姜、绍酒。

②加盖高火5分钟后,翻转,再加盖中高火9分钟。

③将熟肉切成薄片,摆置在菜盘四周。

④黄瓜切片,浸入冰水中片刻,捞起沥干,摆置菜盘中央。

⑤将拌匀得调料（A）浇在肉片上、

⑥可随意用樱桃等加以点缀、　

３微波炉菜谱——五香豆干　

材料猪腿肉2００克,五香豆腐干２块,青辣椒1个,红辣椒２个

调料（A）绍酒１匙,食盐半匙,葱2根,姜３片;（B）甜面酱、白糖各2匙,辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙;（C）蒜末1匙;（D）色拉油1.5匙

操作

①将猪肉整块抹上调料（A）,覆上微波薄膜,转4分钟,取出待凉,切薄片,豆腐干切斜薄片,青、红辣椒切小块。

②器皿内放色拉油及调料（C）,高火2分钟,再放入其她材料及调料（B）,拌匀,再高火4分钟即可、

4微波炉菜谱-—红烧肉　

材料　生净猪夹心肉900克

调料（Ａ）葱6根,姜４片,色拉油3大匙;（B）酱油约1杯,冰糖1大匙

操作

①将夹心肉冲洗干净后,切成3厘米见方得块状、

②把调料（A）放入器皿内,高火3分钟后,放入夹心肉与调料（B）,加上盖子高火２０分钟即可。

５微波炉菜谱-－红烧猪肉　

材料　生净猪里脊肉４00克,生菜适量

调料　（A）精盐、胡椒各少许;（B）白糖半大匙,酱油半杯,酒2大匙,洋葱（泥）少许,生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量

操作

①用叉子把肉穿五六个洞,淋上调味（Ａ）,再用棉绳绑紧。

③将肉浸在搅拌均匀得调味（A）里大半天,期间用筷子上下翻动。

③将肉放在微波炉专用得竹笼或网上,不罩微波薄膜,转１分钟。

④取出上下翻动,并用刷子涂上腌汁,再转6分钟,中途需多涂抹几次。

⑤取出切薄片,再装饰蔬菜即可。

6微波炉菜谱--泡莱猪肉

材料生净猪肉片200克,豆腐1块,泡菜2０0

调料（A）酱油1大匙,绍酒3大匙,芝麻油1小匙,葱花少许

操作　

①将豆腐沥干水分,不置微波薄膜,转2分钟。

②切成适当大小块。

③将猪肉切适当大小,放入容器中,加调味（A）,罩上微波薄膜或盖子,转2分钟、

④把豆腐,泡莱加入③中,搅拌均匀,罩上微波薄膜或盖子,转3分钟。

⑤取出再搅拌一次,以同样得方法,转2分钟后,盛盘撒上葱花即可。

7微波炉菜谱－-芝麻肉片　

材料　生净猪里脊肉（拍扁）4０0克（8片）,鲜芦笋8支

调料（Ａ）芝麻100克,赤砂糖1。

5小匙,绍酒少许,酱油6大匙,淡炼油2大匙,胡椒粉少许

操作

①将芝麻先炒过再磨碎。

②把调料（A）搅拌均匀,放入肉片腌3０分钟左右、

③芦笋切段,罩上微波薄膜或加盖子,转２分钟;取出,趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。

④把2片肉片放在器皿中,并排不重叠,罩上微波薄膜或盖子,转1分3０秒、

其余6片,如法炮制、　

⑤把肉片盛在盘中,再装饰芦笋即可、

8　微波炉菜谱－—梅花肉片

材料生净猪五花肉4００克　

调料蚝油1大匙,水2大匙,香菜若干,熟猪油2大匙

操作　

①将五花肉切片,放入蚝油1大匙及水２大匙腌30分钟。

②器皿内放熟猪油２大匙,放入腌好得五花肉,高火3分钟后,取出翻面,再高火３分钟。

取出排盘,添加香菜若干即可、

9微波炉菜谱——姜泥肉片

材料生净猪腿精肉切薄片500克,生菜8片

调料（A）绍酒１。

5大匙,酱油1.5大匙,芝麻油、姜泥各1小匙;（B）酱油１.５大匙,绍酒1大匙,姜泥半大匙

操作　

①将调味（A）涂抹在猪肉上,放置5-1０分钟。

②去除腌汁,取１／3得肉量,铺在器皿中,不可重叠。

③不罩微波薄膜,转３分钟。

④将剩余得肉,分成两次,各转3分钟。

⑤取出烤熟得肉,盛放在另一个器皿内,并装饰蔬菜。

10微波炉菜谱——东坡肉

材料　生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克

调料小葱50克,生姜25克,绍酒５0克,酱油80克,白糖４０克

操作

①刮净皮上污物与余毛,放入沸水锅中焯一下,用冷水洗净,切成1、５厘米见方得肉块。

②在器皿里先放上姜（拍裂）25克,小葱40克,再放上切好得肉块,加上所有调料,放上余下得10克小葱,封上微波薄膜,先高火4分钟,再改低火2５分钟,见肉已酥糯,再用高火收汁至浓稠即可。

11辣子炒八带蛸

【独特得地方】颜色艳丽,脆嫩鲜爽。

　ﻫ【原料】

鲜八带蛸、鲜青红辣子、葱姜丝、精盐、味素、料酒、醋、花生油　ﻫ【制作历程】　

将八带蛸头、体分开,用净水洗净,蛸胴体用刀打上菊花花刀。

青红辣子去蒂、核,用刀切成小块、取一盘,加入生油、葱姜丝,用微波炉高段火力爆香1分钟,加料酒、醋、精盐、味素、青红辣子、八带蛸,拌匀,用微波炉高段火力加热5钟即成。

ﻫ12　烤凤梨牛扒　

【独特得地方】清馨鲜嫩ﻫ【原料】　原料:

牛里脊肉７5０克,板肉125克,凤梨（罐头）15０克,洋葱头１2５克,青椒50克、调料:

色拉油5０克,宁檬汁２0克,芫荽2５克,蒜瓣2５克,丁香20粒,精盐、胡椒粉各数量适宜。

【制作历程】ﻫ１.将牛肉洗净切块,用拍刀拍成约1厘米厚得牛扒;板肉洗净切片;　ﻫ

2。

洋葱头、青椒、芫荽、蒜瓣洗净切末;备用。

将牛扒、精盐、胡椒粉、洋葱头末、蒜末、宁檬汁、色拉油、芫荽末放在一路搅匀腌制约1小时后,码入烤盘内,一块牛扒放在一片凤梨,再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插进去4粒丁香,浇上凤梨汁,放进210度得烤箱烤至熟香便可食用、ﻫﻫ13落花生鲤鱼ﻫ【原料】鲤鱼1条,细粒落花生肉１５0克调料:

姜数片,葱4根,芫荽2棵,绍兴酒、生抽各１汤匙,水１杯－2杯,麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许　ﻫ【制作历程】ﻫ１、落花生用净水浸4０分钟,之后加入数量适宜水,高火加热１0分钟、

２。

鲤鱼洗净抹干水,加胡椒粉、精盐各少许,搽匀,放入6汤匙色拉油,煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎,可以吃;如不吃,煮熟后再把鳞除去。

刮去鳞煮,肉易烂）铲起。

ﻫ

３、放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍兴酒,下落花生用麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽１汤匙,水1杯－２杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放进芫荽便可食用ﻫﻫ14清蒸鱼ﻫ【原料】　调料:

鱼1条（３００—4０0克）,葱1棵,姜３片、调味料:

料酒75克,生抽5０克,白胡椒15克,盐15克,糖１5克,油50克,芫荽少许。

　ﻫ【制作历程】ﻫ1。

刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身双侧别离3度划口。

　ﻫ

2、　取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒。

ﻫﻫ3、将敲拍了得两节葱置于一耐热容量器上,搁放姜片。

之后,置鱼于其上。

放调拌好得调味料于鱼身,添水２汤匙,盖上耐热盖（或覆上保持新鲜纸）,

ﻫ4.　把鱼移到盛茶盘中,之后,在鱼得清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液匀称地浇于鱼身。

最后,撒上葱粒与芫荽便可。

１5蝴蝶虾

材　料:

中虾1２只;食用木耳丝¼杯;小黄瓜丝1／2杯;熟油1.5茶匙。

调味料:

A:

酱油1汤匙;酒1/２汤匙;葱１枝;姜2片。

Ｂ:

盐1/2茶匙;味素¼茶匙;麻油1茶匙;高汤１/2杯;生粉1茶匙。

历程:

ﻫ1、虾去头、去壳（留尾端）洗净;自违部切开（腹部不堵截）,使连成一大片,加Ａ料腌20分钟。

取出虾,切面向下,由前部向尾部包卷,以牙签儿固定,置于盘中,覆塑料膜,高功率微波2分钟（变红便可）。

２、容器中加油1、5汤匙;食用木耳拌匀,高功率1、5分钟,加入B料拌匀高功率微波2分钟。

3.容器中加油1.5汤匙,食用木耳拌匀,高功率1。

5分钟,加入盐,味素,麻油,高汤,生粉拌匀,　高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上。

（完）ﻫ

微波炉汤ﻫ1微波炉食谱——榨菜鸭血汤ﻫﻫ主　料榨菜２0克,熟鸭肠5Ｏ克,鸭血块２OO克　ﻫ调料　味素2克,精盐数量适宜,辣油2汤匙,香葱末1茶匙ﻫ特点　汤清味辣,鲜咸可口,就是冬令早餐得顶好佐汤、

种类羹汤类ﻫ制作历程一、榨菜切丁,鸭血切成１厘米见方得丁,鸭肠切成１厘米长得小段、

2、汤盆中倒入5０0毫升温开水,加榨菜、鸭血、鸭肠与盐,用强波火力加热4分钟至汤沸,

取出淋入辣油,撒入香葱末与味素便可、

ﻫ2微波炉紫四季豆腐汤

作料:

虾米2５克;油1汤匙;鸡没有菜得汤1罐;加水共３杯;生粉１汤匙;软豆腐半块约180克;甘紫菜４片（9×20厘米）;鸡蛋2只打散;葱1棵切粒ﻫﻫ调味料:

盐1／2茶匙（或数量适宜）胡椒粉少许麻油1茶匙ﻫﻫ准备:

ﻫ豆腐切成细条,约１／2×1／2×4厘米。

虾米以1/4杯水浸软。

留浸水与生粉拌匀。

甘紫菜剪成小方块、ﻫ

作法:

一、放虾米及油在３公升深锅内,武火热２分钟,用纸碟轻盖免虾米在炉内爆开、　

ﻫ2、加入鸡汤及水,盖好,武火热1０分钟至汤烧开并将虾米煮一下。

放入豆腐,盖回,武火热3分钟、　

三、调匀生粉水并吊入热汤内,不停搅拌至汤稠,撤下甘紫菜块,下盐及胡椒粉,试味。

ﻫﻫ四、依环形拌入蛋液,搅匀后稍待半晌,武火热30秒钟,淋下麻油,加入葱花便成。

ﻫ微波炉做菜须知　ﻫ一、微波炉做菜时起主要用调料（如酱油、味素、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润,而且要浸润透、由于微波烹任历程快,若不浸润透很难入味,且葱、姜、蒜等得去腥增香效用难以阐扬、ﻫ2、浸润后得调料卤汁要滤净、滤透。

不然多余得卤汁残留在盘碗中,浸渍到部分原料会引起生熟不匀得现象。

　ﻫ三、烹调需勾芡上浆得食品时,用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水,原料应与浆料混为一体,不患上有浆料淌下、流下得感觉。

四、有些菜在入炉烹调前可淋上少许纯清生油,可以使烹抽调得菜品增添色、香、味。

ﻫ5、在微波烹调中,尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率与中低功率。

由于我们选择得微波功率越低,磁控管发射微波得间隙也越长,只要把时间适当延长,烹抽调来得食品就会更嫩、更酥、更烂,且不容易呈现表里熟度不匀得现象。

　ﻫﻫ微波炉蛋糕面粉与水发酵制成得　

微波炉做面粉与水发酵制成得

材料:

小麦磨成得粉１００克干酵粉５克白砂糖３0克　黄油45克牛奶１大勺　奶油香精数滴　

1:

起首　把鸡蛋与白砂糖混淆用打蛋器使劲打出沫子　感觉有厚重感了就可以了　

2:

将小麦磨成得粉,发酵粉　黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶与奶油香精一路放进蛋液使劲搅拌匀称　ﻫ3:

把搅拌好得糨糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底）外貌　ﻫ抹平之后轻轻得用保持新鲜膜盖住放入微波炉加热时期时时得用竹签刺入ﻫ直至竹签上再也不沾有液体　就表明已烤乐成为了ﻫ4:

取出烤好得蛋糕　按自己得喜好用鲜奶油与生果扮饰就可以了

ﻫ微波炉制作蛋糕　ﻫ准备得材料:

　ﻫ小麦磨成得粉80克泡打粉5克鸡蛋４只牛奶60mｌ　白糖８０克　油少许ﻫﻫ起首,蛋黄与卵白分开、小麦磨成得粉与泡打粉混淆好、

之后,将蛋黄、牛奶、4０克白糖,少许油混淆,搅拌匀称。

ﻫ将小麦磨成得粉与泡打粉混淆好后,可以用打蛋得刷稍微搅一下,这样可以消除小麦磨成得粉得颗粒。

之后倒进蛋黄混淆液中,搅拌匀称。

接着起头打卵白了。

先打一会,瞅见一些泡泡了,加入40克白糖,也可分2次加白糖,继续打……　

一直击倒卵白得沫子发起来了,而且比力细才可以、　

瞧瞧蛋黄混淆液与卵白得成果。

ﻫ之后,将卵白分２到3次加入蛋黄混淆液中,加一次就搅拌匀称,之后再加。

　ﻫ纯粹搅拌匀称后,准备好一个微波炉得容器,内里周围抹打油。

将纯粹混淆好得粉浆倒进容器……ﻫ记住了,装粉浆得时候肯定就是别装太满了,要留肯定就是得高度给它膨胀、ﻫﻫ把装了粉浆得容器在桌上震几下,这样可以把大得气泡儿赶出来。

之后就可以进微波炉了！

　ﻫ想加热匀称一些得话,就先鄙人面垫一双竹或就是木得筷子,之后把容器放在筷子上。

　ﻫ微波炉调至中高档火力,5分钟摆布。

5分钟后打开来瞧,要就是还不敷熟就再多加热1分钟。

ﻫ完成后,拿出来,倒扣在盘子上就ＯK啦！

ﻫ想要做什么造型得,可以直接早外面抹上奶油啊cｈocolatｅ啊什么得。

不做造型得就直接切开来吃。

ﻫ另外做得时候,还可以在内里加一些葡萄干儿、ﻫ

-————--————--—－－—-－－—－－-------－—————————－---—－----—－—－　ﻫﻫ奶油蛋糕

ﻫ材料:

ﻫ蛋4个、细白砂糖3/4杯、奶油4大匙、⑴、｛低筋小麦磨成得粉1杯、发粉3/4小匙（ＤＩＤA注,BP）、盐1／2小匙、香草醛片1片、奶水（ＤIDＡ　注EVＡPORATEDMＩLK）6大匙　

作法:

ﻫ1、卵白、蛋黄分开,卵白稍打起泡后将糖分三次加入,打至白得颜色乳沬状,再加入蛋黄拌匀。

ﻫ２.奶油放入小碗中,HＩ30秒使软化,备用。

ﻫ３.⑴料过筛,与奶水瓜代加人蛋糊中,轻轻拌匀,续拌入奶油,倒於模型中,盖胶膜,以Sｉmｍｅr３分30秒,HI3分钟烤之,扣在盘上,可用鲜奶油扮饰。

＊若用玻璃模型则需抹油

微波炉鸡翅鸡腿ﻫ微波炉烤鸡翅　ﻫ

李锦记得叉烧酱2调羹、豆豉香辣酱1调羹（依小我私人口胃而定）、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖（１调羹）、酱油（以浸没鸡翅为准）,调匀后,加入新鲜鸡翅1０对,加盖放入冰箱后24小时可取出举行再加工。

一、先把沾满酱汁得鸡翅平放至烧烤盘上,微波1分钟;

二、将鸡翅正反两面匀称涂上经稀释过得蜂蜜入箱;ﻫ三、改用烧烤功能15分钟（每一５分钟后鸡翅需翻面）;ﻫ四、改用烘烤功能2分钟便可出炉、

微波炉食谱-－炸鸡腿

ﻫ主料鸡腿二个,面粉与水发酵制成得粉半袋,色拉油3汤匙

调料　白酒1茶匙,酱油２汤匙,辣子粉半汤匙,精盐数量适宜,蒜末１汤匙ﻫ特点ﻫ种类　禽蛋类

制作历程一、鸡腿洗净用叉子刺过,之后放入调猜中腌渍３0分钟,使之入味、　ﻫ2、将鸡腿置于盘中,先用强波火力加热2分钟后,取出用铝箔纸包住鸡脚部位（以避免鸡脚

部位加热过分）,并翻面继续加热３分钟。

ﻫ三、去失铝箔纸,将整个鸡腿抹上砚粉。

先将油用强波火力加热2分钟,放入鸡腿炸至呈金　

黄色便可。

炒花生ﻫﻫ花生仁快速洗净不能多泡水,马上晾干（不洗也可以）,即将晾干时拌上细盐（如喜欢原味可以不拌盐）,平铺在微波炉平盘内不能让花生重叠,最好铺满转盘。

特别要注意得就是不能用容器盛装花生;

以强功率加热4-４。

5分钟,中途翻拌一次,取出凉透即成、由于微波炉功率各异,最好先作试验,但花生不能太少,几粒花生等于微波炉空转,就会损坏微波炉。

根据经验,输出功率在700－８00w得为4。

5分钟,100０w得为４分钟。

ﻫ炒青菜ﻫ青菜洗净用热水瓶得开水烫一下沥干,放入盆内加盐、白糖、素油、少许干贝精溶液拌匀,盆上包复耐热微波炉专用薄膜,强功率6分钟即可。

炒杂菜

超市现成杂菜或素虾仁,鲜香菇丁等,加生抽、盐、豆瓣辣酱（或剁椒）、少许水、再淋水淀粉,上复耐热薄膜,强功率5分钟。

油面筋塞肉

将肉糜加黄酒、葱姜末、生抽、盐、也可加鸡蛋,用少许生粉拌匀,在油面筋上用筷子开个洞,塞入拌好得肉糜;

粉丝用热水水发沥干,拌上生抽、盐,铺于盆底,加７0ml市售高汤晶溶液,上放塞好肉糜得油面筋,撒上葱花;

包覆薄膜,强功率7。

5分钟加热;取出淋上红油上桌。

ﻫﻫ微波炉酱鸭ﻫ鸭半只洗净沥干,锅内加水15０ｍl、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱结熬成浓卤汁（不用八角桂皮可用五香粉）,盆内将鸭腌渍４-5小时,时间腌得越长越好,甚至可以腌一、二天。

连卤汁放入微波炉,上盖覆大盆,强功率加热5分钟,将鸭翻身并淋浇卤汁,再加热2分钟,再翻身淋浇卤汁,再加热2分钟,冷却后切快装盆。

       　           　   　     　        　  　  　  　  　  　       　 　 微波炉粉蒸排骨ﻫ小米与糯米粗粉各半清水浸泡一夜沥干; 肋排1斤切小块,加生抽、老抽、黄酒、五香粉、麻油、素油、葱、姜腌渍1小时中途翻拌一次;将腌好肋排每块滚上米粒排放在盆内,加盖微波炉强功率加热5分钟,翻拌一次,再加热2分钟即可出炉。

　这就是中途翻拌时得排骨:

出炉后再翻拌一次,然后装盆。

麒麟豆腐

材料:

板豆腐250克（约6两半）,金华火腿1５０克（约4两）,冬菇5只,葱或香菜粒适量。

ﻫ调味料:

糖１茶匙,生抽1茶匙半,油2茶匙。

芡汁料:

上汤7５毫升,粟粉半汤匙,麻油、胡椒粉各适量。

烹调步骤:

ﻫ

（1）冬菇浸软切片（见图1）,用调味料腌片刻、ﻫ

（2）火腿切片（见图2）。

（3）豆腐切厚片。

（4）豆腐片排在碟上,中间夹著火腿片与冬菇片（见图3）,盖上保鲜纸,留一开口处疏ﻫ气,高火煮2一３分锺、ﻫ（5）芡汁拌匀在盛器中,加入葱粒或香菜粒,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮１分ﻫ锺,淋在豆腐上（见图4）,即可供食、ﻫ

ﻫ麒麟冬瓜

材料:

冬瓜20０克（约5两半）,大腿50克（约１两半）。

芡汁料:

蚝油1汤匙,糖1茶匙,粟粉１茶匙,水２汤匙,葱粒、蒜茸各1茶匙、

烹调步骤:

（1）冬瓜切出1厘米阔得厚片,每片中央刻一刀（见图1一2）。

（2）火腿切片,大小与冬瓜夹相称。

（3）把火腿片嵌进瓜片中（见图3）,用保鲜纸包瞧,留一开口处疏气,高火煮3分锺。

（4）芡汁料放碗内,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮3分锺,淋瓜皿片上,便可供

食、

咖喱牛脯

材料:

ﻫ牛脯400克（约10两半）,薯仔（马铃薯）２０0克（约5两半）,红萝卜、火洋葱各１个,蒜头ﻫ1粒,姜2片,咖喱粉,淡奶各1汤匙ﻫ煮牛脯用料:

水1000毫升,八角1粒,姜1片,葱半条。

调味料:

ﻫ盐１茶匙,冰