人教版高中选修1《生物技术实践》生物专题4 酶的研究与应用知识点练习.docx

人教版高中选修1《生物技术实践》生物专题4 酶的研究与应用知识点练习.docx

《人教版高中选修1《生物技术实践》生物专题4 酶的研究与应用知识点练习.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教版高中选修1《生物技术实践》生物专题4 酶的研究与应用知识点练习.docx（17页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

人教版高中选修1《生物技术实践》生物专题4酶的研究与应用知识点练习

人教版高中选修1《生物技术实践》生物专题4酶的研究与应用知识点练习

Ø第1题【单选题】

下列说法不正确的是（）

A、在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的

B、植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶

C、透析、电泳等方法不可用于酶的分离与纯化

D、人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题

【答案】：

【解析】：

Ø第2题【单选题】

固定化细胞常用包埋法固定化，原因是（）

A、包埋法固定化操作最简便

B、包埋法对酶活性的影响最小

C、包埋法固定化具有普遍性

D、细胞体积大，难以被吸附或结合

【答案】：

【解析】：

Ø第3题【单选题】

果胶酶能够催化果胶分解，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，也使得浑浊的果汁变得澄清．下列有关叙述错误的是（）

A、果胶酶可以将多种成分进行分解从而提高出汁率和果汁澄清度

B、探究果胶酶最适温度可以设置30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的对照组

C、在果胶酶溶液中加入双缩脲试剂溶液呈紫色

D、探究果胶酶的最适用量时，在实验过程中温度、pH等因素应保持适宜且稳定

【答案】：

【解析】：

Ø第4题【单选题】

在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”实验中，变量控制方法正确的是（）

A、实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑

B、若采用手洗法进行去污操作，尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同

C、水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定

D、水的用量和布料大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好

【答案】：

【解析】：

Ø第5题【单选题】

固定化酶和固定化细胞常用的方法不包括（）

A、射线刺激法

B、包埋法

C、化学结合法

D、物理吸附法

【答案】：

【解析】：

Ø第6题【单选题】

用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，向原料中通入足够的空气，酵母菌的数量与酒精的产生分别是（）

A、死亡、增多

B、增多、不再产生

C、增多、增多

D、死亡、不再产生

【答案】：

【解析】：

Ø第7题【单选题】

下列有关“酵母细胞固定化”实验的叙述中，正确的是（）

A、将干酵母粉置于蒸馏水中活化的目的是使酵母细胞吸水膨胀

B、将刚溶化的海藻酸钠立即与酵母细胞混合可以提高凝胶珠硬度

C、控制凝胶珠在CaCl2溶液中的浸泡时间，可以控制凝胶珠的硬度

D、导致凝胶珠颜色过浅的原因可能是酵母细胞没有充分活化

【答案】：

【解析】：

Ø第8题【单选题】

下列关于“果胶酶在果汁生产中的作用实验”中的操作，错误的是（）

A、用橙子做本课题实验，应去掉橙皮

B、用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节

C、为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

D、制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中

【答案】：

【解析】：

Ø第9题【单选题】

某兴趣小组学习了酵母细胞的固定化技术后，以酵母菌为材料进行“固定化原生质体”实验．下列叙述错误的是（）

A、酵母菌去除细胞壁后更利于胞内物质的分泌

B、为了提高原生质体的形成率应尽量延长酶解时间

C、凝胶珠呈白色是因为海藻酸钠的浓度偏低

D、酶解法去壁制备原生质体应在等渗或略高渗透压的溶液中进行

【答案】：

【解析】：

Ø第10题【单选题】

下列关于生物技术实践的叙述，错误的是

A、在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火或持续加热的方法

B、用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差

C、利用DNA不溶于冷酒精的性质除去溶于酒精的物质，从而进一步提纯DNA

D、腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长

【答案】：

【解析】：

Ø第11题【单选题】

图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。

下列有关叙述错误的是（）

A、图1中注射器内是刚溶化的海藻酸钠与活化的酵母菌混合制备的混合液

B、图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠聚沉形成凝胶珠

C、图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触

D、图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中

【答案】：

【解析】：

Ø第12题【单选题】

下图所示是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是（）

A、物理吸附法、化学结合法、包埋法

B、化学结合法、物理吸附法、包埋法

C、包埋法、物理吸附法、化学结合法

D、包埋法、化学结合法、物理吸附法

【答案】：

【解析】：

Ø第13题【单选题】

关于酶的应用，下列叙述错误的是（）

A、用热水溶解洗衣粉后再将水温调到适宜温度

B、物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小

C、酶的固定化有利于实现酶的重复利用

D、口服多酶片中的胰蛋白酶位于片剂的核心层

【答案】：

【解析】：

Ø第14题【单选题】

某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。

他的实验设计如下：

①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同　③根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价是，正确的是（）

A、未设置对照实验

B、无关变量设置太多

C、没有自变量

D、因变量不能描述

【答案】：

【解析】：

Ø第15题【单选题】

下面关于酶的分离提纯和固定化技术的叙述中，合理的是（）

A、分离中先酶蛋白沉淀再过滤滤液

B、固定后的酶仍具有酶的活性

C、提纯方法是使酶和承载物交联在一起

D、固定化酶只能利用一次，不能重复利用

【答案】：

【解析】：

Ø第16题【单选题】

关于固定化酶技术说法，正确的是（）

A、固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术

B、固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应

C、固定化酶中的酶无法重复利用

D、固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术

【答案】：

【解析】：

Ø第17题【单选题】

下列关于酶和细胞的固定化的叙述不正确的是（）

A、酶分子很小，宜采用包埋法固定

B、酶分子很小，宜采用化学结合法或物理吸附法固定

C、细胞个大，难被吸附或结合

D、细胞宜采用包埋法固定

【答案】：

【解析】：

Ø第18题【单选题】

固定化酶技术提高了酶的利用率，下列关于固定化酶技术的说法正确的是（）

A、固定化酶技术就是固定反应物

B、固定化酶的优势是能催化一系列的酶促反应

C、酶经固定化后无法重复利用

D、固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术

【答案】：

【解析】：

Ø第19题【单选题】

下图是人体内糖代谢等过程的简图，以下据图分析错误的是

A、如果图示的组织细胞是肝细胞，则图中A所示的物质最可能是肝糖元

B、如果图示的组织细胞是肌细胞，则该细胞不具备细胞周期

C、图示中的③、④过程会使细胞中ADP的含量上升

D、如果人体内甲状腺激素浓度过高，则图中②的过程将加快

【答案】：

【解析】：

Ø第20题【多选题】

下列实验准备工作中，合理的是（）

A、为了活化干酵母将其用蒸馏水处理

B、为了倒平板需要将琼脂加热使其熔化

C、为观察植物有丝分裂准备紫色洋葱鳞片叶

D、为双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验准备沸水浴

【答案】：

【解析】：

Ø第21题【多选题】

下列关于生物技术实践的叙述，错误的是（）

A、固定化酵母细胞过程中，用注射器滴加溶液时要接近CaCl2液面，防止凝胶珠出现“尾巴”

B、用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间与洗涤效果没有关系

C、向DNA溶液中加入二苯胺试剂即可出现蓝色

D、腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长

【答案】：

【解析】：

Ø第22题【多选题】

有关果胶的叙述不正确的是（）

A、果胶是植物细胞壁的主要成分之一

B、果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C、果胶影响出汁率

D、果胶酶能够分解果胶，因此果胶酶是一种酶

【答案】：

【解析】：

Ø第23题【多选题】

为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见如图）．下列叙述中错误的是（）

A、纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似

B、在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶

C、在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅

D、纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素

【答案】：

【解析】：

Ø第24题【实验探究题】

某中学高二一班的同学在寒假预习了选修1《生物技术实践》中所要求的7个实验后，就自主地分了几个学习小组，有的小组用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒、果醋，有的小组还尝试用苹果的嫩叶进行组织培养、用胡萝卜提取胡萝卜素等，有的成功，有的失败了．小王和小刘同学根据同学们的实验设计了以下问题．

实验过程中，第一小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，他们采用的解决方法是______．

用果胶酶处理果汁或用纤维素酶处理果汁．活细胞内合成该酶的原料是氨基酸．分离这种酶常用凝胶色谱法，在色谱柱中移动速度较慢的蛋白质，相对分子质量较______，装填凝胶色谱柱时，色谱柱内不能有气泡存在，原因是气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果，洗脱用的液体应尽量与浸泡凝胶所用的液体______（填“相同”或“不同”）．

第二小组要将酵母菌从其他细菌中分离出来，常采用向培养基中添加青霉素的方法，这种培养基叫做培养基，若要知道混合菌中是否含有大肠杆菌，可采用向培养基添加伊红美蓝，观察到菌落呈黑色则证明有大肠杆菌．配制培养基时常用的灭菌方法为______．

在酸性条件下，可用______来检测发酵产物中是否有酒精产生．若想进一步检测所得果酒中酵母菌的数量，可采用______法．

发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好，为方便后续年级长期使用，可将菌液用______的方法保存．

第三小组用苹果的嫩叶进行组织培养，有以下操作：

①外植体消毒，②制备MS培养基，③接种，④培养⑤栽培⑥移栽．其操作的正确顺序是______．

A．①→②→③→④→⑤→⑥B．②→①→③→④→⑤→⑥

C．②→①→③→④→⑥→⑤D．①→②→③→④→⑥→⑤

适宜浓度的生长素单独使用可诱导试管苗生根，而与配比适宜时可促进芽的增殖．植物组织培养技术的应用有：

实现优良品种的快速繁殖；培育脱毒作物；制作人工种子；培育作物新品种以及细胞产物的工厂化生产等．

当人体缺乏某种维生素时，可由β﹣胡萝卜素在体内转化形成，这种维生素是维生素A，提取胡萝卜素过程中，萃取加热时需安装回流冷凝装置，其目的是防止加热时______．

【答案】：

无

【解析】：

Ø第25题【综合题】

固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。

东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。

下图显示的是部分研究结果（注：

酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率），分析回答下列问题。

测定酶活力时可以用单位