国际酒店岗位说明书.docx
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国际酒店岗位说明书
××国际酒店岗位说明书
岗位说明书
部门
营销部
职位
总监
负责对象
总经理
签发日期
总页码
2
职责
一、在总经理领导下,全面负责酒店市场开发、客源组织和产品销售
组织工作。
定期组织市场调研,收集市场信息,分析市场动向、
特点和发展趋势。
制定市场销售策略,确定主要目标市场、市场
结构和销售方针,报总经理审批后组织实施;
二、根据酒店的近期和无期目标、财务预算要求,协调与前厅部、客
房部的关系,提出销售计划编制原则、依据,组织销售部人员分
析市场环境,制定和审核酒店客房出租率、平均房租及季节销售预算,提出酒店价格政策实施方案,向销售人员下达销售任务,并组织贯彻实施;三、掌握国内外市场动态,每周在总经理主持下,分析销售动态、各部门销售成本、存在问题、市场竞争发展状况等,提出改进方案和措施,监督销售计划的顺利完成;四、协调销售部和各经济组织的关系,经常保持同上级旅游管理部门、各大旅行社、航空公司、铁路局客运站和驻本地的办事机构、政府外事部门的密切联系,并同各客户建立长期稳定的良好协作关系;
五、提交酒店重要销售活动和参加国际、国内旅游展销活动实施方案,组织人员、准备材料,参加销售活动,广泛宣传酒店产品和服务、对销售效果提分析,向总经理报告;(转下页)
联络对象
执行负责人
名签
岗位说明书续)(
制度
销售部
职位
总监
负责对象
总经理
签发日期
总页码
2
职责
(接上页)
六、联系省内外驻本地区公司等客户和国内外旅游商,掌握客户意向
和需求,提出签订销售合同、包房合意向建议,并提出签约原则
和价格标准;
七、定期检查销售计划实施结果,定期提出销售计划调整方案,报总
经理审批后组织实施;
八、掌握酒店价格政策实施情况,控制公司团体、散客及其不同季节的价格水平,定期检查平均房租计划实施结果,及时提出改进措
施,保证酒店较高的平均房租水平;
九、定期走访客户,征求客户意见,掌握其它酒店出租率,平均房价水平,分析竞争态势,调整酒店销售策略,适应市场竞争需要;十、参加酒店收款分析会议,掌握客户拖欠款情况,分析原因,负责客户欠款催收组织工作,阻止长期拖欠;
培训和造就一支不同年龄和不同层次的酒店销售专业队伍;十一、
制定销售部管理制度、工作程序,并监督贯彻实施,严格控制酒店销售费用开支、签发开支范围的标准,监督销售费用的使用。
.
联络对象
房务部、餐饮部、财务部、工程部、保安部
执行负责人签名
总经理:
,本人明白详细内容,并将严格贯兹收到《营销部总监岗位说明书》彻执行。
名)部门总监:
(签
岗位说明书
部门
总经理办公室
位职
总经理助理.
负责对象
总经理
签发日期
总页码
1
职责
一、根据总经理的要求,起草本企业综合性的业务报告、总结、决议等
公文函件;
二、领导总办工作,组织安排总经理办公会议和行政会议,做好会议记
录并检查各项决议、决定的贯彻执行情况,及时了解和反馈信息;
三、汇总各类报表,做好酒店大事记和外事活动日记;
四、负责有关业务资料搜集、积累、分析、研究,掌握市场和本企业营
销管理状况及动向,组织专题调研,为领导当好参谋;
五、协助总经理做好日常接待、来信、来访等有关事宜,负责审核对外
发文,对内行文;
六、协助领导做好行政管理工作,及时承办各部门呈报领导批阅的请示,报告等,并按批示的意见及时处理;
七、负责领导用车的管理,确保安全正常运行;
八、完成领导临时交办的各项工作;
九、每天早上应将当天的有关活动内容及主要工作等通知总经理。
联络对象
酒店各部门、办公室
执行人签名
总经理:
兹收到《总经理助理岗位说明书》,本人明白制度的详细内容,并谨此声明,本人保证按制度尽职与执行。
签名:
岗位说明书
制度
房务部
位职
总监
负责对象
总经理
签发日期
总页码
2.
职责
一、受总经理的督导,全面负责房务部的管理工作,向总经理负责;
二、负责客房部各项工作的计划、组织、指挥和协调工作,带领房部
全体员工完成总经理下达的各项经济指标;
三、制定客房部的各项管理制度,组织和推动其各项各项制度的落实
和工作计划实施,组织编制和审定客房部的岗位工作流程和质量
标准,部门工作绩效考评;
四、对客房部的清洁卫生,维修保养、安全等负有管理之责;
五、主持房务部日常业务和经理、领班例会,参加总经理主持的每周部门经理例会,并负责本部门主管以上人员的聘用、培训;
六、制定客房部经营预算,控制各项支出,审查各项工作报表及重要档案资料的填报、分析、归档;
(转下页)
联络对象
执行负责人
签名
岗位说明书
房务部
度制.
职位
总监
负责对象
总经理
签发日期
总页码
2
内容
(接上页)
七、巡查本部所属区域并做好记录,发现问题及时解决,不断完善各
项操作规程;
八、检查客房部的设施设备是否完好,抽查客房卫生质量,督导检查
部门各岗位工作及负责管理万能钥匙;
九、制定和落实客房推销计划,制定客房价格政策,监督房间价格执行情况;
十、定期约见酒店有关长住关系的重要客人,虚心听取客人意见,不断改进工作;
十一、检查消防器具,做好防火防盗工作和安全工作,及协查通缉犯的工作;
十二、检查、考核主管的工作内容并做出评估。
联络对象
酒店各部门
执行负责人签名
总经理:
兹收到《房务部总监岗位说明书》,本人明白制度的详细内容,并将严格贯彻该制度在本部门的执行。
(签名)部门总监:
岗位说明书.
度制
餐饮部
职位
总监
负责对象
总经理
签发日期
总页码
2
职责
一、全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对总经理负责;
二、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完
成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报
总经理;
三、制定本部门各岗位工作职责、服务程序和质量标准。
检查下属
各岗位人员的服务态度,服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育;
四、与财务部配合工作,编制年度预算,制定阶段性的餐饮营销活动计划,研究扩大销售范围和销售量,增加经营收入;
五、根据市场、季节以及客人点菜率拟订并组织菜品的更新淘汰计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本;
六、与人事部配合、挑选、奖励、处罚、晋升、调整部门各岗位员工,负责组织餐饮部员工的服务技能和卫生知识的培训工作;
(转下页)
联络对象
执行负责人
签名
岗位说明书(续).
度制
餐饮部
职位
总监
负责对象
总经理
签发日期
总页码
2
职责
(接上页)
七、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度,定期与行政总
厨研究菜点更新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学
习其它同行的先进经验、技术;
八、了解市场动向和掌握原材料行情,有效控制经营成本,降低营
业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成;
九、注意现场管理,经常性地对部门各个服务和生产部位进行巡视
监督,随时协调解决出现的问题,保证各岗位配合良好运作正
常;
十、亲自制定大型团体接待服务计划,在服务现场或定期走访新老客人的VIP客人的接待工作,亲自参加VIP客户,制定和检查迎送,处理客人的重要投诉;
参加或主持日常餐饮部的班前会、班后会、周例会、月十一、
例会等部门会议,经常检讨总结经营和服务状况,及时调整,完善经营管理和对客服务质量,参加酒店部门经理会议;
抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,十二、并得到正确使用,防止发生事故;
协调本部门与酒店其它部门的关系,做好总经理交办的十三、其它工作任务;
联络对象
销售部、前厅部、工程部、采购部、财务部
执行负责人签名
总经理:
兹收到《餐饮部总监岗位说明书》,本人明白制度的详细内容,并将严格贯彻该制度在本部门的执行。
签名:
岗位说明书.
制度
财务部
职位
总监
负责对象
总经理
签发日期
总页码
4
职责
一、在总经理的直接领导下,具体领导酒店的财务政策和财务管理
制度的实施和运转;
二、负责组织全酒店的经济核算工作,组织编制和审核、会计统计
报表,负责向总经理报告工作,按规定时限及时组织编制财务
预算和结算;
三、负责组织财会人员搞好会计核算、正确、及时、完整地记账、算账、报账,全面反映给酒店的领导,及时提交真实的会计报
表和其他会计核算资料;
四、负责组织贯彻执行《会计法》等法规和旅游企业财务计划,正确合理调度资金,提高资金使用效率,指导各部门搞好经济核算,为企业发展积累资金;五、加强财务管理,分月、季、年编制和执行财务计划,组织落实月度、季度各项盘存工作;
六、负责做好资金管理,组织各营业部门收银员、出纳员按规定程序、手续及时做好资金回笼,准时进账、存款,保证日常合理开支需要的供给;(转下页)
联络对象
执行负责人
签名
岗位说明书(续).
制度
财务部
职位
经理
负责对象
总经理
签发日期
总页码
4
职责
(接上页)
七、负责检查酒店内部各个环节的财务运行情况,遵守国家有关政
策和法规,加强收支各环节的管理和监督;
八、负责与财政、税务、金融部门的联系,协助总经理处理好与这
些部门的关系,及时熟悉、掌握国家和地方政府相关的政策、
法规的变化;
九、负责办理银行贷款及还贷手续;
十、遵守、维护国家的财政纪律,严格掌握费用开支,认真执行成
本物资审批权限、费用