新人教版 九年级化学 第十二单元 化学与生活 知识点归纳+课时同步练习 含答案.docx
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新人教版九年级化学第十二单元化学与生活知识点归纳+课时同步练习含答案
第十二单元 化学与生活
课题1 人类重要
的营养物质
01 知识管理
1．六大基本营养素
营养素：
人类为了生命和健康，必须摄取食物。
食物的成分主要有__蛋白质__、__糖类__、__油脂__、__维生素__、__无机盐__、__水__等六大类，通常称为六大基本营养素。
合理膳食、均衡营养：
每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。
2．蛋白质
主要功能：
是构成__细胞__的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
构 成：
由多种__氨基酸_
_构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。
食物来源：
瘦肉、蛋清、许多
植物的种子（大豆、花生）都含有丰富的蛋白质。
血红蛋白的作用：
在吸入__氧气__和呼出__二氧化碳__的过程中起着__载体__的作用。
蛋白质的变性：
有些物质如__甲醛__等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。
3．糖类
主要功能：
是人体的主要__供能__物质，人类所需的总能量中，有60%～70%来自糖类。
葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水，并释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要，其化学反应方程式为__C6H12O6＋6O2
6CO2＋6H2O__。
组 成：
是由__C、H、O__三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。
种 类：
常见的糖类物质有__淀粉__、__葡萄糖__和__蔗糖__。
注 意：
花生、面粉发生霉变时会滋生有毒的黄曲霉毒素，蒸煮不能将其破坏，对人的健康有害，因此绝对不能食用霉变的食物。
4．油脂
主要功能：
也是重要的__供能__物质。
种 类：
植物油脂呈__液态__，称为油，如花生油、豆油、菜子油等；动物油脂呈__固态__，称为脂肪，如牛油、奶油等。
5．维生素
主要功能：
可以起到调节__新陈代谢__、预防__疾病__、维持身体__健康__的作用。
如缺乏维生素A会引起__夜盲症__，缺乏维生素C会引起__坏
血病__。
食物来源：
蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等。
02 基础题
考点1 蛋白质
1．（2018·河北）鸡蛋中富含的营养素是（A）
A．蛋白质B．维生素C．油脂D．
糖类
2．（2
018·黄石）下列物质中富含蛋白质的是（C）
A．葡萄干B．白砂糖C．鲜鸡蛋D．植物油
考点2 糖类
3．（2017·沈阳）下列不属于糖类的是（D）
A．葡萄糖B．果糖C．淀粉D．乙醇
4．（2018·青岛）均衡膳食是身体健康的重要保证。
下列食物主要为我们提供糖类的是（A）
A．米饭、土豆B．番茄、黄瓜C．牛肉、鸡蛋D．奶油、花生油
考点3 油脂和维生素
5．下列物质中，能给人体提供能量的是（C）
A．维生素B．铁元素C．植物油D．矿泉水
6．俗话说：
“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安。
”其中“青菜萝卜”富含的营养是（D）
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
7．（2018·石家庄28中一模）下列物质中不能为人体提供能量的是 （C）
A．馒头B．牛奶C．食盐D．花生油
考点4 合理膳食与饮食安全
8．（2018·潍坊）为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是（C）
A．霉变大米煮熟后食用
B．甲醛溶液浸泡虾仁防腐
C．按规定使用食品添加剂
D．用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物
9．（2017·长沙）“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃咸蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是（C）
A．蛋白质B．糖类C．维生素D．油脂
03 中档题
10．下列关于维生素的说法中，不正确的是（B）
A．人体缺少维生素A会引起夜盲症
B．目前已知的20多种维生素都不能在人体内合成，需要从食物中摄取
C．维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾
病和维持身体健康的作用
D．许多水果、蔬菜中富含维生素
11．（2018·连云港）每年的5月31日是“世界无烟日”。
下列说
法不正确的是（C）
A．吸烟损害大脑，使人记忆力减退
B．长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病
C．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害
D．香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大
12．（2018·重庆A卷）某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是（A）
A．维生素B．蛋白质C．油脂D．糖类
主材和辅材
精制面粉 牛肉
碳酸氢钠 氯化钠
白砂糖 食用油
13
．（2018·梧州）健康的生活离不开化学，下列做法正确的是（B）
A．用工业盐腌制食品
B．不食用霉变的食物
C．用福尔马林保存海产品
D．不吃蔬菜只吃肉类
14．（2018·益阳）2018年5月31日世界无烟日的主题是“烟草与心脏病”。
香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中毒害作用最大的有CO、尼古丁、焦油等。
最新研究表明，烟民戒烟越早，患心脏病的概率越小。
（1）香烟的烟气所含有毒物质中，最易与血红蛋白结合的是__CO__（填化学式）。
（2）已知尼古丁燃烧的生成物中有CO2和H2O，则可推知尼古丁中一定含有的元素是__C、H__（填元素符号）。
（3）与CO所含元素完全相同的某种气体，大量排放到空气中时会加剧“温室效应”，这种气体是__CO2__。
15．当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。
下表为某校食堂某天午餐部分食谱。
主食
荤菜
蔬菜
米饭
红烧牛肉
炒胡萝卜、炒黄瓜
（1）食谱中富含蛋白质的是__红烧牛肉__，富含维生素的是__炒胡萝卜（或炒黄瓜）__（填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要含有人体必需的营养素是__糖类__。
（2）食堂中的霉变大米
__C__。
A．可以食用 B．蒸煮后可以食用
C．绝对不能食用
（3）同学给学校食堂的下列建议不合理的是__B__。
A．在主食中补充粗粮 B．多提供油炸食物C．适当提供水果
16．（2018·新疆）抓饭是新疆特色美食。
如表是每200g某品牌抓饭的主要营养成分。
营养素
每份含量
蛋白质
29.6g
油脂
23.5g
糖类
104.7g
维生素A等
……
水
……
钙
130mg
……
……
（1）抓饭的营养成分中，构成细胞的基本物质是__蛋白质__。
（2）“钙130mg”里的“钙”是指__A__（填字母编号）。
A．元素B．原子C．分子D．离子
（3）人如果缺乏维生素A会引起__夜盲症__。
（4）用化学符号表示：
两个钙离子__2Ca2＋__，一个水分子__H2O__。
请写出下列物质（或其主要成分）的化学式：
水银：
____________，活性炭：
__________，干冰：
____________，双氧水：
____________，盐酸：
____________，
生石灰：
__________，熟石灰：
__________，石灰石：
__________，烧碱：
____
_
_________，纯碱：
____________，
小苏打：
__________，食盐：
____________，铁锈：
____________，天然气：
____________，酒精：
____________。
课题2 化学元素与人体健康
01 知识管理
1．人体中的化学元素
常量元素：
组成人体的元素共50多种，在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。
常量元素有11种，它们是__氧、碳、氢、氮__、
钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁。
微量元素：
含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
如__铁__、__氟__、__锌__、__碘__、__硒__等。
2．化学元素对人体健康的影响
元素
名称
对人体的作用
缺乏对人体健康的影响
钙
主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需元素；参与神经传递和肌肉收缩过程
幼儿及青少年缺钙会患__佝偻__病、__发育不良__症；老年人缺钙会患__骨质疏松__症
钠和钾
对维持人体内的__水分__和维持体液恒定的__pH__起重要的作用
铁
是血红蛋白的成分，能帮助__氧气__的运输
会引起__贫血__
锌
影响人体的发育
会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良
硒
有防癌、抗癌作用
可能引起表皮角质化和癌症
碘
是甲状腺激素的重要成分
会引起__甲状腺肿大__，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝
氟
能防治龋齿
易产生龋齿
注
意：
即便是人体必需的元素，也要合理摄入，摄入不足和过量均不利于人体健康。
0
2 基础题
考点1 人体中的化学元素
1．（2017·滨州）人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
下列元素不属于微量元素的是（D）
A．铁B．锌C．碘D．碳
2．（2018·天津）人体内含量最高的金属元素是（D）
A．铁B．锌C．钾D．钙
3．下列有关人体组成元素的说法中，正确的是（D）
A．组成人体自身的元素有40多种
B．人体内含量较多的元素有21种
C．由
于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小
D．人体内的O、C、H、N四种元素主要以水、糖类
、油脂、蛋白质和维生素的形式存在
考点2 化学元素与人体健康
4．（2017·来宾）下列属于人体必需微量元素的是（A）
A．铁B．汞C．镉D．
铅
5．（2017·株洲）某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。
该小孩可能缺少的元素是（D）
A．FeB．IC．CaD．Zn
6．人体健康离不开钙元素。
下列有关说法不正确的是
（B）
A．人体的钙元素主要存在骨骼和牙齿中B．钙是人体中含量最高的元素
C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
7．请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病用直线连起来。
缺乏维生素A 甲状腺肿大
缺乏维生素C龋齿
缺钙贫血
缺碘夜盲症
缺氟坏血病
缺铁佝偻病或骨质疏松
03 中档题
8．如图所示是某芝麻酱说明书，下列关于该芝麻酱判断正确的是（C）
芝麻酱
每100g含有：
蛋白质：
19.2g 脂肪：
52.7g 糖类：
16.8g
维生素A：
17μg 铁：
50.3mg 硒：
4μg
钙：
720mg
（提醒：
可引起部分婴儿过敏性皮炎）
A．不含微量元素B．不含糖类和油脂C．婴儿要慎用
D．钙含量高于蛋白质
9．化学元素与人体健康密切相关，下列叙述正确的是（C）
A．钠是人体维持正常活动所需要的元素，因此必须多吃食盐，保证钠的摄入量
B．人体缺少微量元素会得病，因此必须多吃含有这些元素的营养补品
C．人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%
D．缺少无机盐中某种元素对人体健康影响不大
10．以人为本，关注健康，是人类永恒的主题，下列叙述不正确的是（B）
11．人体健康与化学息息相关，下列有关说法正确的是（C）
A．维生素是给人体提供能量的主要物质
B．铁、锌、钙是人体所需的微量元素
C．使用添加剂必须严格遵守国家有关规定
D．为了防止龋齿，应在牙膏中添加大量的氟元素
12．国家卫计委发布《中国居民膳食指南》，倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理的是（C）
A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一
B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入
C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大
D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温的需要
13．（2018·长沙）中考期间，小燕子的妈妈准备了一份易消化的午餐，其中有：
凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。
从营养全面的角度考虑，还需要补充的食品是__肉类__（写一种）。
烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是
防止缺碘引起__甲状腺肿大__的病。
14．如图是某
口服液标签的部分内容。
（1）该口服液能为人体提供的一种微量元素是__铁__，人体缺乏该元素会引发的病症是__贫血__。
（2）硫酸亚铁的相对分子质量是__152__，硫酸亚铁中铁、硫、氧三种元素的质量比是__7∶4∶8__。
15．以下是芳芳小朋友血液中某些元素检测结果的报告单（部分）。
序号
检测项目
结果
参考值
1
锌
7.7
11～22μmol/L
2
铜
16.9
14～29μmol/L
3
铁
17.8
9.0～21.5μmol/L
4
钙
2.0
2.2～2.7μmol/L
5
镁
0.84
0.8～1.2μmol/L
6
铅
0.28
0～0.48μmol/L
根据此份报告单并结合自己所学知识回答以下问题：
（1）芳芳缺乏的常量元素是__Ca__（填元素符号）；芳芳缺乏此元素会得__佝偻病或发育不良__；检测项目中属于有害元素的是__Pb__（填元素符号）。
（2）根据检测结果，医生建议她每天补充10mg的锌，芳芳的爸爸给她买了下面的补锌剂：
【药品名称】葡萄糖酸锌片
【性 状】片剂、味酸甜、微涩、有薄荷味
【药物组成】每片含葡萄糖酸锌（C12H22O14Zn）35毫克
试通过计算说明芳芳每天一共应该吃__2__片。
（3）芳芳的妈妈认为葡萄糖酸锌片是营养补充剂，多
吃几片没关系。
请你评价这一观点，并说明理由：
__这种观点是错误的，因为即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康__。
请写出下列物质（或其主要成分）的化学式：
生石灰：
__________，消石灰：
__________，石灰石：
__________，石灰水：
________
__，大理石：
__________，
火碱：
____________，纯碱：
____________，烧碱：
____________，苏打：
____________，小苏打：
__________，
苛性钠：
_____
_____，食盐：
____________，沼气：
____________，酒精：
____________，葡萄糖：
__________。
课题3 有机合成材料
01
知识管理
1．有机化合物
定 义：
人们将含有__碳元素__的化合物叫做有机化合物，简称__有机物__，如甲烷（CH4）、乙醇（C2H5OH，俗称酒精）和葡萄糖（C6H12O6）等；而把氯化钠（NaCl）、硫酸（H2SO4）、氢氧化钠（NaOH）等不含__碳元素__的化合物称为无机化合物。
注 意：
少数含碳的化合物，如一氧化碳（CO）、二氧化碳（CO2）、碳酸（H2CO3）及碳酸盐等具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。
分 类：
相对分子质量__较小__的有机物，通常称为有机小分子化合物，如甲烷、酒精、葡萄糖等；有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高的有机物，通常称为__有机高分子化合物__，简称__有机高分子__，如蛋白质、淀粉等。
2．有机合成材料
定 义：
用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。
分 类：
天然有机高分子材料，如__棉花__、__羊毛__、__天然橡胶__等；合成有机高分子材料，简称合成材料，如__塑料__、__合成纤维__、__合成橡胶__等。
聚合物：
有机高分子化合物大部分是由__有机小分子化合物聚合而成__的，所以也常被称为__聚合物__。
热塑性和热固性：
__链状结构__的高分子材料（如食品包装袋所用的聚乙烯塑料）加热熔化，冷却后变成固体，再加热又可以熔化，这种性质就是__热塑性__；__网状结构__的高分子材料一经加工成型，受热也不再熔化，因而具有__热固性__，如酚醛塑料（俗称电木）等。
3．白色污染的危害及解决措施
概 念：
“白色污染”指__废弃塑料__给环境造成的污染。
危 害：
大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土
壤，污染地下水，危害海洋生物的生存；而且如果焚烧含氯塑料会产生有毒的气体，从
而对空气造成污染。
解决措施：
（1）__减少使用__不必要的塑料品；
（2）__重复使用__某些塑料制品；（3）使用一些__新型__的、__可降解__的塑料；（4）__回收__各种废弃塑料。
02 基础题
考点1 有机化合物
1．属于有机物的是（A）
A．葡萄糖B．干冰C．碳酸D．木炭
2．下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是（C）
A．果汁 B．牛奶C．矿泉水D．啤酒
考点2 有机合成材料
3．（2018·雅安）制作下列物品
所用的主要材料中，属于有机合成材料的是（D）
A．纯羊毛衫B．木制桌椅C．纯棉毛巾D．食品保鲜膜（袋）
4．（2018·广东）下列物质不属于复合材料的是（A）
A．塑料B．玻璃钢C．碳素陶瓷D．钢筋混凝土
5．下列关于生活中常用材料的认识，正确的是（A）
A．装食品用的聚乙烯塑料袋可以通过加热进行封口B．各种塑料在自然界都不能降解
C．合成纤维、合金都属于有
机合成材料D．涤纶、羊毛和棉花都是天然纤维
考点3 解决“白色污染”问题
6．（20
17·南宁）回收废弃塑料可以节约资源，减少“白色污染”，下列表示塑料包装制品回收标志的是（C）
A B C D
7．（2018·邵阳）2018年6月5日是第47个世界环境日，主题是“塑战速决”。
下列措施正确的是（D）
A．将塑料垃圾就地焚烧B．将塑料垃圾随意丢弃C．将塑料垃圾就地填埋D．回收利用各种废弃塑料
03 中档题
8．（2017·河池）塑料盆所使用的主要材料属于（A）
A．合成材料B．天然材料C．金属材料D．复合材料
9．（2017·宜昌）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，下列属于天然纤维的是（A）
A．羊毛B．锦纶C．腈纶D．涤纶
10．关于有机高分子材
料的叙述正确的是（C）
A．羊毛、蚕丝和棉花都属于合成材料B．塑料属于天然有机高分子材料
C．棉的吸水性和透气性比涤纶更好D．天然橡胶比合
成橡胶弹性更好、更耐高温
11．（2018·德州）“美丽中国，我是行动者”是我国生态环境部3月23日发布的2018年环境日主题。
我们要携手行动，建设天蓝、地绿、水清的美丽中国。
下列做法与上述主题不相符的是（C）
A．重复使用某些塑料袋B．垃圾分类回收
C．提倡使用一次性餐具D．用淘米水浇花
12．下列各组物质，用灼烧的方法不易
区别的是（C）
A．聚乙烯、聚氯乙烯B．羊毛线、纯棉线C．面
粉、葡萄糖D．炭粉、二氧化锰
13．（2017·百色）化学一直在改变我们的世界。
新材料的研制和使用促进“中国制造”走向世界。
用下列对应序号填空。
a．金属材料b．无机非金属材料c．合成材料d．复合材料
（1）钒钢可用于制造高铁的钢轨，它属于__a__。
（2）特种陶瓷用于制作月球车中的超声电动机，它属于__b__。
（3）C919国产大飞机的轮胎是用合金钢和橡胶等物质制成的，它属于__d__。
而飞机舷窗是用聚碳酸酯塑料制成的，它属于__c__。
14．豆浆机由于快捷方便而进入千家万户，根据如图的豆浆机示意图回
答相关问题。
（1）豆浆机的制作材料中属于有机合成材料的是__①②④__（填序号）。
（2）制作手柄的塑料属于__热固性__（填“热塑性”或“热固性”）塑料。
（3）用铜做电源插孔是利用铜的__导电__性。
15．联系学过的化学知识，按要求完成下列各题：
（1）鉴别羊毛纤维与棉纤维的方法是__灼烧闻气味__；
（2）洗洁精能清除油污，这是利用它的__乳化__作用；
（3）“垃圾是放错位置的资源”。
下列家庭生活中常见的垃圾：
①塑料瓶；②烂菜叶；
③废电池；④废报纸，能引起白色污染的是__①__（填序号）；
（4）写出一条防止自行车链条生锈的措施__涂油__。
请写出下列反应的化学方程式：
天然气在空气中燃烧：
________________________________________________________________________，
酒精在空气中燃烧：
__________________________________________________________________________，
葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化：
____________________________________________________________。
单元复习（十二） 化学与生活
01 知识框架
02 考情分析
本单元知识点在近3年河北化学中考试卷中，主要以选择题、填空及简答题的形式考查，分值2～3分。
高频考点有：
（1）六大基本营养素，常考查人体必需的营养物质，营养素的物质来源，营养素的功能等；
（2）化学元素与人体健康，主要考查化学元素对人体健康的影响，化学元素的食物来源等；（3）合成材料，常考查合成材料的判断，有机合成材料与天然材料的鉴别。
03 单元精练
1．（201
8·连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（C）
A．白糖B．白面C．白酒D．白开水
2．（河北中考）下列食物中富含蛋白质的是（A）
A．煮鸡蛋B．小米粥C．凉拌黄瓜D．白面馒头
3．（河北中考）缺铁容易对人体健康造成的影响是（B）
A．患佝偻病B．引起贫血C．产生龋齿D．甲状腺肿大
4．（2018·潍坊）下列实验用品中，由有机合成材料制成的是（C）
5．化学源于生活，同时又服务于生活。
以下做法不合理的是（C）
A．食品包装充氮气以防腐B．乘坐公交车出行实现“低碳”生活
C．用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜D．用灼烧并闻气味的方法区别天然纤维和合成纤维
6．下列广告用语中，你认为正确
的是（B）
A．本饮料由天然物质配制而成，绝对不含有化学物质
B．含氟牙膏可以预防龋齿
C．经卫生部检验合格的矿泉水中含量最多的元素是钙，是一种健康饮料
D．“超纯水”绝对卫生，对人体有益
7．材料是社会文明进步的重要标志。
下列有关材料的说法正确的是（A）
A．塑料属于有机高分子材料B．玻璃是一种复合材料
C．玻璃钢属于金属材料D．棉花属于合成纤维
8．（河北中考）下列物质的利用对人体健康无害的是（D）
A．用甲醛浸泡海产品保鲜B．用霉变的花生制作花生糖
C．用工业染料制作彩色馒头D．用硝酸铵固体和水制作冷敷袋
9．下列说法正确的是（B）
A．聚氯乙烯薄膜无毒，故可用于制食品包装袋
B．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大
C．人体所需的能量全部由糖类和油脂提供，故不需摄入蛋白质
D．微量元素对人体健康起着重要作用，故摄入量越多越好
10．化学与我们的生产、生活有着密切的联系。
（1）大枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的是__维生
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