奥尔良鸡肉披萨精品做菜教程.docx
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奥尔良鸡肉披萨精品做菜教程
奥尔良鸡肉披萨
菜谱做完是一个7寸的披萨，喜欢饼底厚些就擀成6寸的，薄些就擀成8寸的饼皮，这个饼皮披萨真的是又软又好吃～牛奶可换成清水（放牛奶的香）植物油可用椰汁油，橄榄油，玉米油，色拉油，黄油～低筋面粉若是没有也可用中筋面粉，就是没有低筋面粉的软些，饼皮可以依次多做些，放冰箱冷冻，吃时方便～❤❤关于鸡肉用鸡腿和鸡胸肉都可以（还有香菇可用蟹爪菇，金针菇代替哈）～
用料
❤饼皮:
低筋面粉
220g
酵母
3g
牛奶
100g
植物油
15g
❤辅料:
鸡腿（鸡胸肉）
1个
玉米粒
20g
香菇
25g
洋葱
50g
红椒
10g
青椒
15g
西红柿
10g
披萨酱
适量
马苏里拉芝士
150g
❤腌料:
新奥尔良腌肉料
1匙（5g）
酱油
1匙
奥尔良鸡肉披萨的做法
1
准备材料～
2
酵母倒入牛奶液中，搅拌均匀成牛奶酵母液～
3
将牛奶酵母液倒入面粉盆中搅成絮状，再倒入植物油，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大～
4
❤自己吃没有放披萨盘中，直接放油纸上操作:
案板上铺好油纸，放上面团～将面团擀成均匀薄厚的饼皮～边缘整形卷起～用叉子在饼身叉满小眼（防止烤时鼓起来）～
5
烤箱预热190°，上下火，中层烤3–5分钟定型即可～
6
饼皮就做好啦（此时晾凉就可以放冰箱冷冻保存）～
7
鸡肉处理好，切块装入盆中～倒入新奥尔良腌肉料～放入1匙酱油～翻拌均匀腌制10分钟～
8
配菜洗净切好备用（形状随意）～
9
锅内倒入适量油，待油温热放入鸡肉块～转中火翻炒～炒至肉块略微发白～盛出装盘备用～
10
烤盘内铺好油纸放上饼皮刷上披萨酱，撒些马苏里拉芝士～均匀的铺上肉块～再将所有配菜摆好～最后撒上马苏里拉芝士～
11
烤箱预热200°，上下火，中层烤20分钟（至表面芝士融化即可，烤时间长芝士焦黄就不拉丝啦）～
12
奥尔良鸡肉披萨就做好啦～
13
量多多哈😍～
14
超长拉丝哒～
15
拉丝效果～
16
香吖～
17
根本停不下口～
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