在无奈的忙碌中平压降脂.docx

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在无奈的忙碌中平压降脂

在无奈的忙碌中－平压降脂

一、荷叶郁金降压粥

【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊。

今天我们仲景养生坊请来的嘉宾，是中国药膳研究会的周文泉会长，周会长您好。

【中国药膳研究会会长周文泉】您好。

【主持人】周会长，我这是刚从咱们仲景养生坊里边拿的一个荷叶，这个是新摘的荷叶，您闻闻，是不是特别香？

【中国药膳研究会会长周文泉】有股清香味儿。

【主持人】对，特别香，因为药膳师傅说今天给咱们安排的就是一道荷叶郁金粥。

【中国药膳研究会会长周文泉】这个荷叶是个好东西，现在很多就是把它煮成水也好，或者是做成浸膏也好，实验看证明它能降低胆固醇、甘油三酯和β－脂蛋白，是很好的东西。

【解说】微风吹过，荷香阵阵，虽然已经过了花期，但“接天莲叶无穷碧”的景色还是让人感到欣喜。

荷叶出淤泥而不染，不仅成为文人墨客的创作对象，也是餐桌上雅俗共赏的美食，所以每到夏秋时节，也就到了我们享用荷叶的最好时候。

【主持人】这个荷叶在中国南北方都有很多地方都有，所以自古以来应该说用荷叶做原料的食品也比较多，像什么荷叶粥啊、荷叶饭啊等等，我还记得小的时候，我也喝过这个荷叶粥，而且还记得当时妈妈做的那个过程，是先把米熬烂了，就是煮开了花儿以后,然后放一些糖，这个时候再把这个荷叶洗干净以后，把这片荷叶放在粥上,盖上，然后再盖上锅盖，然后开始用文火，小火来煮它，然后煮了一段时间以后，就会发现荷叶的绿汁就溢出来了，然后这个锅里边就开始飘那种特别香的那种味道，吃完了以后也是满口留香。

【中国药膳研究会会长周文泉】是，这是非常好的一个东西，因为它，我想说就是我们要想吃这个营养补品的话，粥是第一个最好的东西，就是粥。

煮粥是以粳米为主，粳米又叫大米，粳米是一个叫做益寿延年的东西。

所以在陆游的《食粥》诗里头讲：

“世人人人学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

”这是《食粥》诗，无论食补或者食疗是第一个上品。

【主持人】那么聊到这儿，咱们再一起到厨房去看一看，做这道粥还需要什么样的其他的配料。

【解说】荷叶郁金降压粥需要准备的原料有，鲜荷叶1张，山楂干30克，郁金15克，粳米100克，冰糖适量。

将粳米、山楂、荷叶洗净后备用。

【主持人】周会长，这个粥里边还有两个配料：

一个是山楂，一个是郁金，那这个山楂我们都很熟悉了，但是要真的是要说起这个郁金来，我想认识它的人可能就不多了。

【中国药膳研究会会长周文泉】是的，这个郁金是一个很好的药材，它主要生长在浙江、广东、广西、四川、云南这一带，它是一个辛、苦，温的那么一个性味，入肝、脾两经。

主要能够理气止痛、活血舒肝，而且能够利胆退黄，它是一个很好的一个药材。

另外这个山楂，这个山楂是一个水果，当然现在切成这个饮片的样子，它也是一个好东西，既能够做药材，也可以入药膳。

【主持人】观众朋友，原料都已经准备好了，还等什么呢？

动手吧。

【解说】荷叶郁金降压粥的具体做法是，首先把一整张荷叶撕成小块，放入开水中煎煮，接着放入郁金，搅拌一下，让它们彻底浸泡在水中，用大火煮上十分钟左右。

然后把煮透的荷叶和郁金都捞出来，再把准备好的山楂、粳米和适量的冰糖放进这个用荷叶和郁金熬出的汤汁里，大火煮二十分钟，换小火再煮上十分钟，这样一锅香喷喷的荷叶郁金降压粥就做好了。

【主持人】周会长，这个粥已经熬好了，看起来是很不错，味道也应该是酸酸甜甜的，而且颜色也很漂亮。

对，我想问问您，把荷叶、山楂、郁金、粳米、这四种放在一起，熬成这个荷叶郁金粥，它最大的功效是什么呢？

【中国药膳研究会会长周文泉】这得这么说，这个荷叶它主要一个是清暑热、散淤血的作用，那么这个山楂和郁金就是一种理气和活血的作用，这个粳米和冰糖就是养胃生津的作用。

这些药和在一起呢，主体就是有一个活血止痛，降脂降压的作用，尤其是像这些有高血压还有高脂血症的人用是非常好的。

【主持人】电视机前的观众朋友您听到了吗？

如果您家里要是有高血压患者的话，不妨试试这个荷叶郁金降压粥，早晨起来以后，吃上一碗热腾腾的荷叶郁金降压粥，然后再配上一点什么凉拌芹菜，凉拌菠菜之类的小菜，既开胃，又能够降血压，是很有好处的。

好了，照顾好家人，照顾好自己，仲景养生坊教您保养身体，把握健康。

二、二乌汤

【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊，今天我们演播室请来的嘉宾是中国药膳研究会的副会长高普先生，高会长您好。

【中国药膳研究会副会长高普】主持人您好。

【主持人】高会长，您去过广东吗？

【中国药膳研究会副会长高普】去过。

【主持人】那您对广东印象最深的是什么？

【中国药膳研究会副会长高普】广东印象最深的是药膳。

它的药膳无论是汤煲啊，粥啊做菜肴做主食啊都必须要加药的，所以他们非常讲究营养，尤其这个汤煲，在他们那里是非常讲究的，而且还是对症治疗的。

【主持人】所以我们今天要给大家介绍的一道药膳也是一道汤，而且它适合冬季来喝，这个汤就是二乌汤。

下面我们就走进厨房看看需要准备哪些原料。

【解说】制作二乌汤需要准备的原料有：

乌骨鸡一只，制何首乌100克。

首先把从药店买来的制何首乌切成细丝，然后用水浸泡备用，接下来把宰杀后的乌骨鸡去掉内脏，放在开水里焯一下。

这样这道二乌汤的准备工作基本上就完成了。

【主持人】这道药膳里有一个主药就是何首乌，说道这个何首乌我觉得何首乌这个名字就很有意思，它是怎么来的呢？

【中国药膳研究会副会长高普】这个何首乌啊是用一个人的名字起的，原来在很古的时候一个采药的老头，老年人他天天到山里去采药，这样一到深山老林里一去就十天半个月的，一开始他带的干粮慢慢的吃完了，他就吃些野果啊树皮啊一些东西来充饥，后来他就慢慢的挖一些根块吃，有一天找到一个比较大的根块，这个就是何首乌，他吃起来以后觉得比较甜吧，而且觉得全身有力气，他以后经常挖这个吃逐渐脸色面色也比较好了，慢慢头发也黑了这样以后他管这个药叫首乌，头发黑了慢慢的就首乌了嘛，又姓何所以叫何首乌这味药。

这味药是非常好的一味药。

【主持人】其实我从小就听说这个何首乌能够让这个头发变黑，那除了它能够让头发变黑这个功效以外，它还有其他的功效吗？

【中国药膳研究会副会长高普】另外它能养精气，咱们说肾生精精生髓髓上充于脑，如果髓又充于骨这样可以使筋骨强健而且使头脑聪明强劲多记，这样长了可以达到益寿延年的作用。

另外一个作用在咱们近代研究何首乌它降血脂效果很好，我们常常用它来配山楂、桑叶、荷叶，那去脂的效果很有疗效。

【主持人】这样看来二乌汤更适合那些有高血脂、高脂肪的朋友来喝了，那好下面我们进厨房看一看二乌汤到底应该怎么做。

【解说】首先将已经切成细丝的制何首乌填入鸡腹，把它缝合好，然后放入沙锅中，加上少许的盐，再加入10克料酒，加料酒不仅可以使鸡肉鲜美可口，而且还可以去掉乌骨鸡的腥气。

然后用文火炖，待鸡炖烂以后去掉药渣，这样这道二乌汤就做好了。

【主持人】高会长，刚才您给我们讲了何首乌名字的来历了，那我们这道药膳里用的是制何首乌，那您给我们说说什么是制何首乌。

【中国药膳研究会副会长高普】中医要有炮制，这个制法也不同，你像制甘草，制麻黄，制法不同，制何首乌它主要用黑大豆搅拌，搅拌以后九蒸九晒，最后制成何首乌。

【主持人】九次蒸完了晒，晒完了再蒸。

【中国药膳研究会副会长高普】对，制出的何首乌是黑色的。

就像熟地似的，熟地也是黑色的。

【主持人】那下面我们再说说乌骨鸡，这个乌骨鸡是江西太和县的竹丝鸡是最有名的，就被称为乌鸡白凤，说到这儿我想起有一味中成药就是乌鸡白凤丸，就是对女性很好，能够滋阴养血。

【中国药膳研究会副会长高普】这个乌鸡它一般在古代一般以雄性的为好，因为乌骨鸡它的骨头都是黑的，它主要作用是滋阴养血，滋阴嘛，男同志以气为主，女同志以阴血为主，所以滋阴它也能够补血，所以它就能够配伍乌鸡白凤丸，这里当然不是一味中药了，有好多配伍一起来的，这样君臣佐使一用以后呢，它疗效被大家广泛承认，疗效非常好的。

【主持人】我们这个汤是制何首乌和乌骨鸡，所以叫二乌汤，那么关于二乌汤有一首诗，冬季严寒冷难当，宜吃何首二乌汤，风寒时节吃最好，包你一冬暖洋洋。

观众朋友您听到了吗，喝这个二乌汤包您一冬都暖洋洋。

那下面我们在一起来回顾一下这个二乌汤的制作方法。

【解说】首先将已经切成细丝的制何首乌填入鸡腹，把它缝合好，然后放入沙锅中，加上少许的盐，再加入10克料酒，加料酒不仅可以使鸡肉鲜美可口，而且还可以去掉乌骨鸡的腥气。

然后用文火炖，待鸡炖烂以后去掉药渣，这样这道二乌汤就做好了。

三、松针桂鱼

【主持人】探询调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊，今天我们演播室请来的嘉宾是中国中医研究院望京医院的主任医师杨国华医生，杨医生你好！

【中国中医研究院望京医院主任医师杨国华】主持人你好。

【主持人】杨医生，欢迎您到我们演播室来，您看今天我进演播室啊，带了这么一枝这个松树叶，又叫松针了，是这个前两天的时候我在网上啊看到了一则报道说，这个在去年的时候就是2004年的时候，一位德国冰川学家在格凌兰冰原下3200米的深处钻探出这个冰核，发现了一个这个200万年前的鲜松针，当时我就觉得这太神奇了，就是在这么冷的这么深的地方，这么冷的地方，居然这个松针能够成活。

【中国中医研究院望京医院主任医师杨国华】松针这个东西呢，在中国古代的一些医学著作上很早就开始有记载，比方说，《神农本草经》它就曾经说过这么一句话，“松为仙人之食物”，那么“仙人”在这里的概念，当然了，你可能是指的神仙之类的，可能呢古代也用它来代替一些长寿的人的这些称呼。

【主持人】那我们今天要给大家推荐的这道药膳，是说这个松针有一个功效就是能够降血压，所以今天这道药膳就是叫松针桂鱼，那为什么这个松针具有降压的功效，我们先看一看厨房都需要做哪些准备工作，之后我们再来谈它为什么具有降压功效，一会儿见。

【解说】松针桂鱼需要准备的原料有：

松针30克，桂鱼一条，葱姜蒜适量。

【主持人】那说到这个松针呢，您先给我们讲一讲，就是它为什么会具有降压功效？

【中国中医研究院望京医院主任医师杨国华】松针里头有一个叫做松针精油的这么一个东西，它当中的不饱和脂肪酸能够降低人的血液里头的血脂、胆固醇一类的东西，由于降低了血脂，降低了胆固醇，所以降低了血液的粘稠度，那么它血液比较通畅，二一个，它血管的紧张度、血管的硬化程度降低。

这是降低血压的一个方面。

第二个，发现它呢，能够直接对血压有双重的调节功能。

【主持人】松针在《本草纲目》里边就把它列在这个上品之药。

【中国中医研究院望京医院主任医师杨国华】对，它既能够补肝，补肾、补肺、补脾，还能够去掉五脏的毒，还能够治疗你的风湿痹证，所以说它把它的功能你看，它寒的热的，对你身体的整个都有一个整体的调节，既能补，又能祛邪，所以对人体来说，《本草纲目》对它还是很认可的。

【主持人】其实就中医的取类比象来讲的话，松树本身也是长青树，寿命很长，而且耐严寒、耐高温，所以我觉得从这个角度来讲就可能，松针它是具有这个延年益寿，或抗衰老也就不足为奇了。

【解说】松针桂鱼的具体做法是：

首先，把桂鱼去鳞、去内脏清洗干净，然后在鱼的背部片一刀，这样可以让调料更好地渗透到鱼肉中，接下来把桂鱼放在铺好松针的盘中，再把葱切段儿、姜切片儿，之后把切好的葱段儿和姜片儿塞进鱼肚中，这样可以去掉鱼的腥味，然后再在鱼的上面铺上一层松针，如果还有剩余的松针，就把它切成小段塞进鱼肚中，这样，松针的香味和汁液就通过鱼的上、中、下三部分充分融入鱼肉中了，这时把铺好松针的桂鱼放入煮开的锅中，用文火蒸大约20分钟，20分钟之后鱼就蒸好了，先把鱼拿出来，再拿掉鱼身上和肚中的松针及葱姜，再切些葱丝和姜丝，并把它们铺在鱼的上面，然后，在炒锅里放一些油，加热，待油三成热的时候，把油均匀地浇在葱姜上，然后再放入一些酱油调调味，最后，还可以放几根香菜进行点缀，这样这道松针桂鱼就做好了。

【主持人】说到这松针，刚才我们讲了它有降压功效，我想问问您，如果要是我们在生活当中，就单纯用这个松针来降血压的话，最简单的一种方法是怎么样来做？

【中国中医研究院望京医院主任医师杨国华】比较简单，你像松针其实，就刚才我们是用清蒸的方法，其实你还可以煮茶喝，也可以煮粥喝等等，那对你最简单的可能就是煮茶喝，甚至可以直接沏水喝。

【主持人】降血压来讲，是不是经过煮更好一点？

【中国中医研究院望京医院主任医师杨国华】就跟平时我们煮中药的方法一样，一般水盖过药面，大概是两公分左右，这样量就比较好掌握，然后您大概第一煎呢大概煮十到十五分钟，那么第二次呢再放一些水，一般来说盖过药面大概一公分左右。

【主持人】第二煎煎的时间长一些。

【中国中医研究院望京医院主任医师杨国华】让它有效物质更加释放出来，然后两煎混合着喝。

【主持人】用这个松针来降血压，它能不能替代降压药？

【中国中医研究院望京医院主任医师杨国华】我不主张替代，还是应该，该用什么西药用什么西药，或者坚决在医生的指导下进行合理使用。

【解说】松针桂鱼的具体做法是：

首先，把桂鱼去鳞、去内脏清洗干净，然后在鱼的背部片一刀，这样可以让调料更好地渗透到鱼肉中，接下来把桂鱼放在铺好松针的盘中，再把葱切段儿、姜切片儿，之后把切好的葱段儿和姜片儿塞进鱼肚中，这样可以去掉鱼的腥味，然后再在鱼的上面铺上一层松针，如果还有剩余的松针，就把它切成小段塞进鱼肚中，这样，松针的香味和汁液就通过鱼的上、中、下三部分充分融入鱼肉中了，这时把铺好松针的桂鱼放入煮开的锅中，用文火蒸大约20分钟，20分钟之后鱼就蒸好了，先把鱼拿出来，再拿掉鱼身上和肚中的松针及葱姜，再切些葱丝和姜丝，并把它们铺在鱼的上面，然后，在炒锅里放一些油，加热，待油三成热的时候，把油均匀地浇在葱姜上，然后再放入一些酱油调调味，最后，还可以放几根香菜进行点缀，这样这道松针桂鱼就做好了。

【主持人】这道降压药膳松针桂鱼推荐给电视机前的观众朋友们，如果您要是高血压患者的话，不妨试着做一做，希望我们这道药膳也能为这些高血压病的患者朋友的血压带去一份平稳，好了，谢谢大家收看我们今天的仲景养生坊，下周同一时间我们接着聊。

四、双钩牛膝乳鸽煲

【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊，今天我们演播室请来的嘉宾是首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英医生，程医生，您好。

【首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英】您好。

【主持人】程医生，最近我的一个同事得了高血压，才30多岁，可能是由于工作太紧张，太劳累的缘故，我发现现在周围得高血压的人越来越多，而且趋于年轻化，它会对身体带来怎样的危害?

【首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英】最简单的来说，他可能会出现一些不舒服的表现症状，比如说，头疼，头晕等等，如果血压升高的比较明显的话，可能还会引发其他的疾病，大家都知道咱们心血管病和脑血管病和肿瘤是三大死因，那么，其中血管病、脑血管病很大程度上是由于高血压病引起的。

【主持人】所以我们今天就给观众朋友推荐这样一道具有降血压功效的药膳名字叫双钩牛膝乳鸽煲。

下面我们先一起到厨房去看看需要准备哪些原料。

【解说】这道药膳需要准备的原料有：

乳鸽2只，钩藤10克，牛膝10克，枸杞3克，葱姜适量，大料适量。

首先把姜切成片，葱用刀拍松备用。

接下来的工作就是将钩藤和牛膝分别用纱布包好。

其中牛膝不宜久煎，否则会削弱药效。

因此要先将牛膝药包放入水中煎煮，20分钟就可以。

留取药汁备用，这样，这道药膳的准备工作就做好了。

【主持人】我觉得钩藤这个名字起的特别好，非常形象，还带着两个钩。

在《红楼梦》里有一段是说这个钩藤的，说：

薛潘的妻子夏金贵当时不听薛宝钗的相劝，借酒发疯，然后引的薛姨妈是怒发冲冠，肝气上逆，感到眩晕和头痛的症状，当时宝钗就让人抓了几钱钩藤，然后回来就浓浓的煎了一碗给母亲吃，然后薛姨妈马上就感觉到稍微安顿下来了，然后过了一会就睡着了，最后这个肝气也平抚下来。

现在看来其实薛姨妈当时那种眩晕，头痛症状很像血压升高的这种症状，那么，这个钩藤降血压的功效真的是很神奇呀。

【首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英】应该说现在药理研究证实，钩藤的降压作用不用怀疑，有人还用钩藤和比较老的复方降压片进行临床降压作用对比，发觉两者没有太大的差异，就说明两者的功效都是认可的，但是钩藤的优势在于它还有一个镇静的作用。

薛姨妈喝了以后还睡了一小觉。

因此从这些我们都可以看出钩藤确实是治疗血压高的一个非常好的药。

【主持人】这样我们下面就进厨房去看一看这个双钩牛膝乳鸽煲具体怎么制作。

【解说】这道双钩牛膝乳鸽煲具体的做法是这样的：

首先将乳鸽去掉爪子和尾部，然后再把乳鸽放入温水，加入适量的料酒，这样可以焯去乳鸽的血腥味，然后再把乳鸽放入清水里洗净，接下来再将洗干净的乳鸽放入盛有开水的砂锅里，加入葱，姜、大料、钩藤药包和枸杞一起用大火煮，锅开以后再改用文火炖30分钟，30分钟之后把事先煮好的牛膝汁倒入锅内，然后再加入盐、味精和白胡椒粉，放入锅中搅拌均匀，接着用文火再煮10分钟。

10分钟之后，将锅里的大料，葱，姜和药包挑出来，这样，这道药膳的制作就完成了。

【主持人】说到这个钩藤我们的记者拿回来，这些钩藤这个药材，它里面有双钩有单钩。

【首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英】如果要是想达到一个比较好的比较强的降压效果，我们最好也是选用这些有钩的，而且要上下都有连着枝的，这种是最好的药材，要是选用这种可能效果是最好。

【主持人】程医生，我们说这道药膳是具有降压功效的，主要是推荐给那些高血压患者来食用，那么，这个患者人群在食用的时候有没有在哪些方面要注意的?

【首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英】很多高血压病人得的时间也比较长了，有些人年事也比较高，像我们临床上遇见八、九十岁的，体质相对来讲也比较虚弱了，那么，这时候你在用钩藤的时候，可以通过两个途径可以弥补一下，一是要把它的用量稍微减少一点，比方说年轻的人用15克，那么老年人体质弱的用9克，10克，这种情况有一个。

还有一个我们适当的可以加一些具有补益作用的药物，这样配伍起来就能达到既能补它的虚扶正，又能达到祛实的效果，这样就可能对病人好的多。

【主持人】另外，就是说我们高血压患者如果在食用这道药膳的时候他的降压药是不能够停的吧。

【首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英】那不应该停，因为咱们这个是药膳是在起辅助作用，你要真正进行血压药物的调整，还是要到医院医生根据你的情况进行调整。

千万不要随意的就减量，减药这样以免贻误病情。

【主持人】我们把这一道双钩牛膝乳鸽煲推荐给高血压的患者朋友，希望那些高血压的患者朋友，能够心平气和保持血压平稳，身体健康。

好了，仲景养生坊下周我们接着聊。

五、三七党参炖兔肉

【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊，今天我们演播室请来的嘉宾是首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英医生，程医生，您好。

【首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英】你好。

【主持人】程医生，今天我们演播室带来这么一个药材，先让电视机前的观众朋友，看看这是什么，长的跟生姜似的，实际上它是很名贵的中药材，而且说出来以后大家会觉得都很熟悉，它是三七。

三七，我们都知道是很名贵的中药材，而且是云南白药的一个主要成份，另外，它还有一个名字叫“金不换”。

就可见它这个药用价值很高了。

【首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英】三七，这个药应该说在临床应用范围非常广泛，大家比较熟悉就是它能治疗各种出血症，除此以外，它对于高血脂很有效果。

另外，一些颅脑就是脑部的一些损伤也可以用，再有一个大家可能都比较清楚像外伤都可以用三七，所以就是不管是内用，还是外用都可以。

【主持人】说到这三七实际上我知道它还有一个传说，就关于这个名字水怎么来的，相传很早以前，有一家田姓兄弟，当时这个弟弟突然有一天流鼻血血流不止，哥哥就从院子里边挖了一棵草，然后用它煮了汤以后来给弟弟喝，那么，弟弟喝了这个汤药以后，症状开始减轻，三天以后痊愈，后来就发现原来这种植物是要生长够了三年的时间的时候，才可以用来治病，否则就无效。

那么，当它长够到七年时间的时候，它的治病的效果最好。

那后来这样三七，三年生长然后入药，到七年效果最好。

所以叫它三七，那后来由于是田姓兄弟发现的，所以它叫田七，那么，这样，下面再通过一个短片来了解一下三七。

【解说】三七，属多年生草本植物，生长在潮湿地带。

三七性温，微苦。

在《本草纲目拾遗》中记载，三七根、茎、叶均可入药，具有止血、活血、化瘀、降脂的作用，民间历来有人参补气第一，三七补血第一的说法。

【主持人】了解了三七的药用功效，今天我们要给大家推荐的这道药膳是对冠心病人具有一定辅助治疗作用的药膳名字叫三七党参炖兔肉。

下面先到厨房去看一看都需要做哪些准备工作。

【解说】这道药膳需要准备的原料有：

兔子1只，三七10克，党参10克，葱姜蒜适量，大料花椒适量，香菜2根。

首先将党参，三七分别用纱布包好，再把花椒，大料用纱布包好备用，把兔子洗净切成块。

然后将葱切成段，姜切成片，蒜用刀拍松，这样这道药膳的准备工作就做好了。

【主持人】我们知道三七在日常生活中它又能止血，又能活血，那么，在临床上它要应用在哪些疾病的治疗?

【首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英】作为止血大家都比较好理解，那么，出血了，甭管什么原因，或者什么部位，出血了，能止血，比较好理解，那么又能够活血，主要讲什么，主要讲的是化瘀，比方说咱们讲个最简单的例子，出血以后，血止了，但成了一个血痂，这个血痂如果要是在血管里，它就是一个异物，那么，我只把这个血痂给化掉，让这个血管通畅，才能够发挥它的正常功能，所以三七我们从这个角度我们谈它既能止血，又能够活血，所以各种出血症都能用，都可以三七来治疗。

再有一个三七它有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。

【主持人】那这样我们就先到厨房去看一看这道三七党参炖兔肉具体怎么制做。

【解说】首先将备好的兔肉放入开水锅里，加入适量的料酒，焯去血腥味。

然后，把兔肉捞出来放入清水里洗净，再把药包和花椒大料包一起放入锅里用大火煮开后，再放十分钟之后把焯过的兔肉放进砂锅里，加入备好的葱、姜、蒜用大火煮，等到锅开以后加入盐、鸡精，然后再改用文火炖40分钟，40分钟之后把药包，大料包，和葱姜蒜挑出来，最后放入香菜，这样这道药膳就做好了。

【主持人】程医生，刚才我们对三七的治疗作用有了一定的了解，那我身边还有一些朋友，他还没有戴上冠心病的帽子，但是他的血黏度还有血脂都偏高，另外，在情绪激动的时候也会出现胸闷，心慌等等这样一些症状，在这种情况下可不可以服用三七？

【首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英】应该说就可以了，因为血粘度增高、血脂增高，它本身就会导致供血不好。

一般情况可能不明显，那么在劳累运动以后，这种症状就突出了。

所以这个时候应该相当的可以服用三七了，这样达到一个活血化瘀通脉，把他的血粘度降下来，保证正常的血液供应。

所以对他的身体是会有益处的。

【主持人】另外，就是这个药膳里边还有一味药就是党参，党参在这里边起什么作用?

【首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英】这个党参是补气的，另外，一个还有党参和三七配伍以后达到气血双调，因为咱们中医认为血液要在血管里正常运行，它要有气的一个推动，如果没有这个推动力运行也就缓慢了，所以这两个药配合在一起等于气血双调。

所以治疗冠心病，像刚才您说到的有很多病人一劳累，一激动以后就胸闷，心悸，这种情况都出现，实际上除了血的不足以外，气的方面也有亏损，所以这样配合起来，应该说是效果更好。

【主持人】那我们这道药膳主要是推荐给那些冠心病患者来食用的，那么，这些人群来食用的时候应该注意些什么?

【首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英】一般来讲它的适用人群挺广泛的，没有特别严格的禁忌，但是，因为我们现在很多心脏病的发病年龄在降低，所以假如是个孕妇，同时有冠心病的时候那么，那么可能吃这个药膳要稍微注意点，因为我们刚才说三七有一个活血的作用，所以我们一般在