端午节的食品.docx

端午节的食品.docx

《端午节的食品.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《端午节的食品.docx（13页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

端午节的食品

端午节的食品

【篇一：

端午节饮食注意事项】

端午节饮食注意事项

1：

饮食宜清淡温和

中医讲春夏养阳，此时节应减少含油类食物的摄入，选用较清淡温和的低脂肪食物。

炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油，一日不超过30克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的发生。

可多吃一些菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。

黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用；银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。

春季是病毒活跃的时候，很多病毒都会乘虚而入，进入人体内，食用菌是春天里的天然保健营养品，多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。

2：

多吃高纤维素、高矿物质食物

选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。

荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。

适当吃些葱、姜、蒜、韭菜，可以祛散阴寒，具有杀菌防病的功效，可减少感冒发生。

3：

注意主副食搭配

节日聚餐时，很多人都只吃肉菜不吃主食，这样既不符合养生之道，又不符合营养需要。

主食是我们每天能量的主要来源，主食吃多而消耗少会导致肥胖，但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量，容易导致身体虚弱无力，只减肥了但没有健康的体质。

所以，每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。

一般原则：

主食吃少，副食吃饱。

4：

注意杂精粮搭配

现代人饮食精细考究，精粮吃的多而杂粮很少涉足。

事实上，虽然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含b族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮，容易导致维生素、微量元素缺乏。

而小米、燕麦、高粱等五谷杂粮的营养素却很丰富。

所以粗细搭配，节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时，适时吃些粗粮，才能有效保障足够的营养素摄入。

5：

注意荤素食搭配

既要有四条腿的猪牛羊肉，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有一条腿的菌类，和没有腿的鱼类，还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬，这才算是一桌有营养又健康美味的美食。

一般来说，兼吃并蓄，荤素食比例1：

4，肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。

6：

注意酸碱性搭配

随着人们生活水平的提高，摄入的肉类、蛋、禽类、鱼虾类等成酸性食物日渐增多，由此造成人体内环境偏酸性，易导致各种代谢疾病。

因此每日要增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕、柿子椒等时令蔬菜、水果、豆类及其制品和奶类等成碱性食品摄入，由此保持身体酸碱平衡，增强人体免疫力，避免疾病。

【篇二：

端午节活动资料】

（一）搜集资料，了解端午节文化（时间：

班会课及课余时间）

1、端午节的由来

农历五月初五端午节，是我国最大的传统节日之一。

端午亦称端五，“端”的意思和“初”相同，称“端五”也就如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，按地支顺序推算，五月正是“午”月。

又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。

五月五日，月、日都是五，故称重五，也称重午。

此外，端午还有许多别称，如：

夏节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节等等。

端午节的别称之多，间接说明了端午节俗起源的歧出。

事实也正是这样的。

关于端午节的来源，时至今日至少有四、五种说法，诸如：

纪念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说，等等。

迄今为止，影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。

在民俗文化领域，我国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子都与屈原联系起来。

传说屈原投江以后，当地人民伤其死，便驾舟奋力营救，因有竞渡风俗；又说人们常放食品到水中致祭屈原，但多为蛟龙所食，后因屈原的提示才用楝树叶包饭，外缠彩丝，做成后来的粽子样。

2、了解各地的端午节习俗。

端午节的习俗主要有：

吃粽子于门上插艾或菖蒲驱邪，系长命缕，饮雄黄酒或以之消毒，赛龙舟等等。

粽子又叫“角黍”、“筒粽”，前者是由于形状有棱角、内裹粘米而得名，后者顾名思义大概是用竹筒盛米煮成。

端午节吃粽子，在魏晋时代已经很盛行。

这种食品是在每年端午和夏至两个节日里食用。

粽子还是一种节日往来的礼品。

到了唐宋时期，粽子已极为有名，市场上常有粽子卖。

现在，我们过端午节仍然免不了要吃几只粽子。

粽子有不少花样，有南北之别，东西之分。

南方常用红枣、花生、咸肉等混在糯米中制成，也多见不杂别的食品，而去品味粽叶的清香的；北方多以枣、果脯等作为粽子的馅心。

小小的粽子，似乎已经成了中国传统的象征，在人们心中占据着一定的位置。

过去端午节还有躲午的习俗，此种习俗源于一种信仰，即：

五月为“恶月”，瘟疮蔓延，重五是个不吉利的日子，所以父母都于是日将未满周岁的儿女带往外婆家躲避，以逃脱灾祸，故称躲午。

这无疑是古代科学不发达而产生的观念，因为五月酷暑将至，蚊虫滋生，在没有医疗卫生设备的民间，容易发生传染病，遂给人们带来一种恐惧心理，于是产生躲午习俗，如今这一节日的一些古老习俗已经随着社会变迁而消失了，但吃粽子、赛龙舟等习俗仍然流行。

3、有关端午节的传说、故事

屈原投江

为了纪念爱国诗人屈原，居民为了不让跳下汨罗江的屈原尸体被鱼虾吃掉，所以在江里投下许多用竹叶包裹的米食（粽子），并且竞相划船（赛龙船）希望找到屈原的尸体。

曹娥寻父尸

东汉孝女曹娥，因曹父溺江而亡，年仅十四岁的她沿江豪哭，经十七日仍不见曹父尸首，乃在五月一日投江，五日后两尸合抱而浮起的感人事迹，乡人群而祭之。

白蛇传

传说白蛇白素贞，为了报答许仙的恩惠，与许仙结为夫妻的凄美的爱情故事，传说端午节当天白蛇喝了雄黄酒，差点现出蛇形，加上法海白蛇及水淹金山寺的情节，都是脍炙人口的民间戏曲的曲目。

伍子胥的忌日

传说伍子胥助吴伐楚后，吴王阖闾逝世，皇子夫差继位，伐越大胜，越王句践请和，伍子胥主战，夫差不听，却听信奸臣言，赐伍子胥自杀，并于于五月五日将尸体投入江中，此后人们于端午节纪祀伍子胥。

4、了解端午节诗句

端午临中夏，时清人复长。

——唐李隆基《端午武成殿宴群官》

四时花竞巧，九子粽争新。

——唐李隆基《端午三殿宴群臣探得神字》

官衣亦有名，端午被恩荣。

细葛含风软，香罗叠雪轻。

——唐杜甫《端午日赐衣》

彩缕碧筠粽，香粳白玉团。

——唐元稹《表夏十首》之十

节分端午自谁言，万古传闻为屈原。

堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。

——唐文秀《端午》

五日长蛟虚问祭，九关雕虎枉招魂。

——宋宋祁《屈原祠》

五色新丝缠角粽，金盘送，生绡画扇盘双凤。

正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共。

——宋欧阳修《鱼家傲》（五月榴花妖艳烘）

二、“端午知识大比拼”知识竞赛（周三活动内容）

在前期搜集的资料的基础上，进行“端午知识大比拼”的知识竞赛活动。

每个班分为“粽子”“龙舟”“艾草”“菖蒲”“香囊”五队，竞赛形式为必答题和抢答题。

根据得分情况最后智慧小队、团结小队、文明小队、勤奋小队。

三、“创意粽子寄先人”小小创意粽子制作。

（周三活动内容）

用橡皮泥等材料自己制作充满创意的粽子，了解了端午的大体知识后，动手制作粽子的过程中，听屈原等先人的故事，学习和继承他们从中折射出的优秀品质，唯有这样才能真正表达我们对他们的敬仰之情。

根据制作情况评选“最具创意的粽子”

附：

端午节知识竞赛内容

必答题（小组内成员轮流答题，组内可以互相帮助）

1、屈原是我国春秋时期哪国人？

（）

a、秦国b、楚国c、魏国d、赵国

2、古人流行端午日涂饮雄黄酒的主要意义是（）。

a、幸福吉祥b、祛瘟解毒c、避邪驱瘟d、纪念白蛇

3、端午节有为小孩佩香囊的习惯，大人在香囊内放朱砂、雄黄、香药等代表的意义是（）。

a、避邪驱瘟b、一种装饰c、治病防身d、吉祥如意

4、你知道最早的粽子是产于哪个时期吗？

（）

a、晋代b、春秋时期c、南北朝时期d、商周时期

5、最早的粽子并不是端午节的特产，而是在什么时期被正式定为端午节食品？

（）

a、晋代b、春秋时期c、南北朝时期d、商周时期

6、粽子多是做成角形的，一般有正三角形、尖三角形等形状。

为什么粽子的形状大多以角为主？

（）

a、象征牛祭祖b、象征剑勇猛

c、象征果实丰收d、象征塔健康

7、赛龙舟是端午节的主要习俗，相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。

其实，“龙舟竞渡”早在（）就有了。

a、春秋时期b、商周时期c、战国时期d、南北朝时期

8、（）年，赛龙舟被列入中国国家体育比赛项目，并每年举行“屈原杯”龙舟赛。

a、1979b、1980c、1982d、1985

9、在中国端午节吃粽子最广泛的说法是为了纪念屈原，其次，吃粽子还表示（）。

a、幸福吉祥b、治病防身c、避邪驱瘟d、阴阳相合

10、据记载，早在春秋时期，人们用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，被称为（）。

a、粽子b、米果c、角黍d、香黍

11、俗有“南龙舟、北踏青”之说，因为北方少江河，所以端午节人们大都选择踏青。

踏青古时又叫（）。

a、踏春b、遍游c、郊游d、远郊

12、端午节人们大都会采摘一些艾蒿并插在门上。

地区不同，意义不同。

东北人插艾蒿是为了（）。

a、防病b、避邪c、幸福d、健康

13、踏青的习俗不仅仅是端午节的风俗习惯，也是某（）节日的习俗。

a、中秋b、清明c、春节d、重阳

a、陆游b、梅尧臣c、刘禹锡d、李之仪

15、“少年佳节倍多情，老去维知感慨生。

不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。

”出自谁写的哪首诗？

（）

a、边贡的《午日观竞渡》b、汤显祖《午日处州禁竞渡》

c、殷尧藩的《端午日》d、张耒的《和端午》

16、宋朝大诗人陆游曾在《重五》一诗中写道：

“粽包分两髻”，下一句是什么？

（）

a、榴花忽已繁b、艾束著危冠

c、一笑向杯盘d、重五山村好

17、下列哪项不是端午节的习俗?

（）

a吃粽子b赛龙舟c登高采菊d饮雄黄酒

18、一些地区端午节的风俗要在门上插什么东西祛毒？

（）

a香草b苇叶c菖蒲d荷叶

19、在江淮地区，端午节家家都悬钟馗像，这是为什么？

（）

a纪念屈原b驱邪捉鬼c驱除疾病d求财祈福

20、下列选项不属于我国传统节日的是：

（）

a、元旦b、端午c、重阳d、元宵

21、以下各个选项中，全是传统节日的是：

（）

a、元旦、春节、中秋、国庆、七夕

b、元旦、春节、中秋、七夕、重阳

c、春节、元宵、端午、中秋、重阳

d、春节、清明、建军、中秋、重阳

22、我国传统节日中，最希冀家人团圆的两个节日是：

（）

a、中秋节、七夕节b、中秋节、重阳节

c、中秋节、春节d、中秋节、元宵节

23、屈原和下列那个中国传统节日有联系（）。

a、重阳节b、青年节c、元旦d、端午节

24、南宋词人辛弃疾《青玉案》中“东风夜放花千树”、“风萧声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞”描绘的是（）晚上的狂欢情景。

a、中秋节b、元宵节c、七夕节d、端午节

25、下面是四则民间传说。

你认为，哪一个与元宵节的起源有关。

（）

a、牛郎织女的故事b、嫦娥奔月的传说

c、东方朔设巧计让那位宫女与父母双亲相见

d、爱国诗人屈原含愤投江报国的传说

26、游百病此种习俗，盛行于（）地区的端午习俗。

a、贵州b、四川c、云南d、湖南

27、在我国端午节除了流传许多独具特色的风俗习惯外，（）成语也是源自端午节。

a、以毒攻毒b、以恶制恶c、夏日可畏d、长虺成蛇

28、古人称五月为：

（）

a、红五月b、恶五月c、毒五月d、百毒之月

29、中国的三大传统节日是：

（）

a、春节、端午节、中秋节b、春节、重阳节、中秋节

c、清明节、端午节、中秋节d、春节、端午节、七夕节

30、屈原投（）江而死。

a、珠江b、金沙江c、长江d、汨罗江

31、端午节灯谜：

小时能吃味道鲜，老是能用有人砍，虽说不是刚和铁，浑身骨节压不湾。

（）

a、竹子b、芦苇c、甘蔗d、高粱

32、端午节灯谜：

身穿着蓑衣，肉儿香又甜，要脱去那蓑衣，就会手儿痒。

（）

a、粽子b、包子c、芋头d、竹筒饭

33、端午节灯谜：

小时头青青，老来发白白，远看似棉花，风来起白浪。

（）

a、棉花b、芦苇c、高粱d、杜鹃花

34、公元前（）年，秦军攻破楚国京都。

屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章

a、268b、278c、288d、287

35、《端午》（节分端午自谁言，万古传闻为屈原；堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。

）作者是（）

a、文秀b、殷尧藩c、张建封d、李静山

抢答题（小组之间进行抢答，以下题目的答案不知一个）

36、端午节又叫（）节？

a、午日节b、重五节c、浴兰节

d、女儿节e、天中节f、龙日

【篇三：

端午节知识竞赛试题】

端午节知识竞赛试题

1、端午节是农历几月初几（）

a、八月十五b、正月十五c、五月初五d、九月初九

2、端午节是为了纪念我国古代哪位爱国人士（）

a、屈原b、杜甫c、李白d、伍子胥

3、屈原是我国春秋时期哪国人？

（）

a、秦国b、楚国c、魏国d、赵国

4、古人流行端午日涂饮雄黄酒的主要意义是（）。

a、幸福吉祥b、祛瘟解毒c、避邪驱瘟d、纪念白蛇

5、端午节这天，人们通常会喝一种据说能辟邪的酒，请问是（）酒？

a、雄黄酒b、啤酒c、白酒d、红酒

等代表的意义是（）。

a、避邪驱瘟b、一种装饰c、治病防身d、吉祥如意

7、你知道最早的粽子是产于哪个时期吗？

（）

a、晋代b、春秋时期c、南北朝时期d、商周时期

8、粽子多是做成角形的，一般有正三角形、尖三角形等形状。

为什么粽子的形状大多以角为主？

（）

a、象征牛祭祖b、象征剑勇猛c、象征果实丰收d、象征塔健康

9、赛龙舟是端午节的主要习俗，相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。

其实，“龙舟竞渡”早在（）就有了。

a、春秋时期b、商周时期c、战国时期d、南北朝时期

10、在中国端午节吃粽子最广泛的说法是为了纪念屈原，其次，吃粽子还表示（）。

a、幸福吉祥b、治病防身c、避邪驱瘟d、阴阳相合

11、端午节人们大都会采摘一些艾蒿并插在门上。

地区不同，意义不同。

东北人插艾蒿是为了（）。

a、防病b、避邪c、幸福d、健康

12、踏青的习俗不仅仅是端午节的风俗习惯，也是某（）节日的习俗。

a、中秋b、清明c、春节d、重阳

13、下列哪项不是端午节的习俗?

（）

a吃粽子b赛龙舟c登高采菊d饮雄黄酒

14、一些地区端午节的风俗要在门上插什么东西祛毒？

（）

a香草b苇叶c菖蒲d荷叶

15、在江淮地区，端午节家家都悬钟馗像，这是为什么？

（）

a纪念屈原b驱邪捉鬼c驱除疾病d求财祈福

16、《怀沙》一篇为屈原的绝笔之作，那么屈原是怎么投江的？

（）

a.抱着沙袋投江的b.背着石头投江的c.被别人扔下去的

17、端午节在我国有不同的称呼，以下哪个不是端午节的称呼？

（）

a五月节b菖蒲节c六月节d沐兰节

18、下面（）是屈原的文学作品

a、《劝学》b、《离骚》c、《礼记》d、《红楼梦》

19、屈原投（）江而死。

a、珠江b、金沙江c、长江d、汨罗江

20、端午节灯谜：

小时头青青，老来发白白，远看似棉花，风来起白浪。

（）

a、棉花b、芦苇c、高粱d、杜鹃花

21、最早的粽子并不是端午节的特产，而是在什么时期被正式定为端午节食品？

（）

a、晋代b、春秋时期c、南北朝时期d、商周时期

22、（）年，赛龙舟被列入中国国家体育比赛项目，并每年举行“屈原杯”龙舟赛。

a、1979b、1980c、1982d、1985

23、据记载，早在春秋时期，人们用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，被称为（）。

a、粽子b、米果c、角黍d、香黍

24.端午节灯谜：

小时头青青，老来发白白，远看似棉花，风来起白（）

a、棉花b、芦苇c、高粱d、杜鹃花

25.在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中的意义。

（）

a、以祭祀屈原b、喂鱼c、风俗习惯d、为了保护屈原

26.下哪些不是制作粽子的材料？

（）

a、竹叶b、糯米c、香蕉d、竹筒

27.端午节不吃下列哪种食品？

（）

a、馒头b、粽子c、栗子d、雄黄酒

28.下列属于每年的五月初五各地开展的活动是：

（）。

a、龙舟竞渡b、吃粽子c、喝雄黄酒d、吃包子

29.端午节这天，古人在日出前为孩子们系五彩丝，俗称五色丝，代表意义是：

（）

a、避除兵鬼b、不染病瘟c、祝贺祝寿d、女性劳作功绩

30.南宋词人辛弃疾《青玉案》中“东风夜放花千树”、“风萧声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞”描绘的是（）晚上的狂欢情景。

a、中秋节b、元宵节c、七夕节d、端午节

31.古人称五月为：

（）

a、红五月b、恶五月c、毒五月d、百毒之月

32.端午节是个驱邪防灾的节日，主要活动围绕除五毒、驱病灾而产生的。

请问下列哪个选项不是五毒？

（）

a、蛇b、蝎c、眼镜蛇d、蟾蜍

33、端午节距今有多少年了？

（）

a.五百多年b.一千多年c.两千多年d.三千多年

34、屈原的代表作是什么？

（）

a.史记b.离骚c.春秋d.诗

35、请问端午节系的五彩线，除了青，红，黑，白之外，还有哪个颜色？

（）

a.紫色b.蓝色c.黄色d.粉色

答案

1、c2、a3、b4、c5、a6、a7、c8、a9、a10、c11、b12、b13、

c14、c15、b16、b17、c18、b19、d20、b21、c22、d23、c24、

b25、d26、c27、c28、b29、a30、d31、c32、c33、c34、

b35、c