人教版高中地理必修二第三单元以畜牧业为主的农业地域类型教学设计.docx

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人教版高中地理必修二第三单元以畜牧业为主的农业地域类型教学设计

教学设计

第三节　以畜牧业为主的农业地域类型

从容说课

本节内容是在第二节“以种植业为主的农业地域类型”的基础上，进一步学习世界另一类重要的农业地域类型——以畜牧业为主的农业地域类型。

主要有“大牧场放牧业”和“乳畜业”。

在学习“大牧场放牧业”时，可出示一幅世界地形图，把课文中提到的具有这类农业地域类型的主要国家引导学生找出位置，并运用气候分布规律，说出这些国家大牧场放牧业分布区的共同气候特征。

另外，对大牧场放牧业区位因素的相关分析不能孤立地看待，自然因素是基础，人文经济因素是条件，科技进步（交通、草场条件的改善等）是“催化剂”。

在分析图3.16时，应重点把握该区域的海陆位置、地形、发达的铁路运输和便捷的海运条件等。

在完成P52活动3时，要注意分析对比我国内蒙古、新疆地区畜牧业与潘帕斯草原大牧场放牧业的区位条件和生产特点，找出共性与差异，进而得出结论。

在学习“乳畜业”时，要重点掌握产品种类和分布特点，这是理解欧洲乳畜业形成条件的关键。

乳畜业的规模与城市的发展水平和当地的饮食习惯有很大关系，教学中要把握这一点。

P53活动1和2是一个连续的过程，引导学生利用地图、数据表格、文字等资料，从气候、地形和市场等方面综合分析西欧乳畜业的形成和生产特点。

三维目标

知识与技能

1．了解大牧场放牧业和乳畜业两种农业地域类型及其分布。

2．通过学习大牧场放牧业，学会分析农业区位因素，训练读图分析能力。

3．掌握大牧场放牧业在经营方式、商品化、专业化、经济效益等方面的特点。

4．了解西欧乳畜业的形成因素。

过程与方法

1．通过对潘帕斯草原大牧场放牧业区位因素的分析，学会归纳大牧场放牧业的区位条件。

2．把西欧乳畜业和潘帕斯草原大牧场放牧业的区位条件作比较。

情感、态度与价值观

1．自然条件是农业地域类型形成的条件，人类必须尊重自然规律，才能天人合一。

2．人文条件也越来越大地影响到农业区位的选择，事物是发展的，不能用静止的观点看待问题。

教学重点

1．理解大牧场放牧业和乳畜业两类农业地域类型的区位因素。

2．利用图表资料分析农业区位因素的能力。

教学难点

西欧乳畜业与阿根廷潘帕斯大牧场放牧业的区位条件的比较。

教具准备

多媒体课件、相关资料和地图

课时安排

2课时

教学过程

第1课时

师：

通过前面两节课的学习，我们了解了世界上两种以种植业为主的农业地域类型——季风水田农业和商品谷物农业。

在世界上有些地方，由于自然条件和人文条件的原因，人们从事的农业地域类型不是种植业，而是畜牧业。

在这一节内容的学习中，我们就将认识两种以畜牧业为主的农业地域类型——大牧场放牧业和乳畜业。

这节课我们先来认识——

一、大牧场放牧业（板书）

师：

从这一农业地域类型的名称来看，请同学们说一说这是一种怎样的农业地域类型？

主要分布在哪些国家？

（出示世界地形图、气候类型图）

生：

这是一种面向市场的农业地域类型，主要分布在美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、南非等国。

师：

对。

请说一说为什么大牧场放牧业主要分布在上述这些国家。

生：

因为这些国家有大面积的干旱、半干旱气候区。

这些地区植被稀疏，不适宜种植业的发展，只能用于放牧牲畜。

师：

上述国家在放牧牲畜的种类上有什么差别？

生：

在美国、阿根廷的大牧场上，牧牛占重要地位。

在澳大利亚、新西兰、南非的大牧场上，养羊占重要地位。

师：

大牧场放牧业是一种面向市场的农业地域类型，具有生产规模大、专业化程度高的特点。

请同学们看案例4——潘帕斯草原的大牧场放牧业。

活动与探究

1．用潘帕斯草原大牧场放牧业的例子，归纳大牧场放牧业这种农业地域类型的区位条件。

师：

从纬度、地形条件分析，潘帕斯草原具有怎样的气候特点？

生：

潘帕斯草原基本处于南纬30～40度之间，气候温和，地处安第斯山脉的东侧，降水适中，因而草类茂盛、草质优良。

师：

不错。

请看下面一段材料：

南美洲的粮仓——潘帕斯草原

“潘帕斯”意思是没有树木的大草原。

它位于阿根廷的中、东部，面积约76万平方千米。

潘帕斯草原气候温暖湿润，平坦的沃野无边无际。

阿根廷人总是夸耀这块富饶的土地，说从大西洋岸边一直耕到西边的安第斯山麓，连一块石头也找不到。

潘帕斯草原的大部分土地已被开垦为农田和牧场。

田里盛产小麦、玉米等粮食。

牧草丰美的草原到处是白色、黄色、黑色、花色的良种牛群。

草原上种植的玉米，大部分用来饲养牛羊，牛肉产量很高。

阿根廷每年要宰杀1千多万头牛，除了大部分供国内食用，还大量冷藏出口，牛肉出口量居世界第一位。

牛肉是阿根廷的主食，菜市上最热闹的地方是牛肉铺，宴席上大都是用牛肉做成的佳肴。

潘帕斯草原是阿根廷农牧业的主要产区，也是南美的粮仓。

这里有着阿根廷全国67%的人口，80%以上的工业以及许多重要铁路和城市，是阿根廷的心脏。

师：

看了上面这段材料，你从中发现潘帕斯草原的大牧场放牧业还有什么区位条件？

生1：

地广人稀，土地租金低廉，为牧场的大规模经营提供了可能。

生2：

市场广阔。

师：

对。

从图3.16上，你还看出这里有什么优越的条件？

生3：

距海港近，交通便利，促进了牧场的商品经营。

师：

很明显，大牧场放牧业除了有着得天独厚的自然条件，和人文条件的发展改变也有着非常密切的关系。

主要是什么条件的出现刺激了这一农业地域类型的出现？

生1：

交通的发展。

生2：

海上冷冻船的发明。

师：

很好！

阿根廷人为了促进这里的牧业的发展，还做了哪些方面的工作？

生1：

围栏放牧、划区轮牧、种植饲料。

生2：

打机井以保证人畜饮水和牧草生长所需用水，保证了草场的质量不退化。

生3：

饲养良种牛、培育良种牛，加强对牛群病害的防治研究。

师：

大家总结得很全面！

让我们来看看活动2：

2．大牧场放牧业在经营方式、商品化、专业化、经济效益、科技应用等方面有什么特点？

（生讨论，填写下表中底纹部分）

经营方式

商品化、专业化

经济效益

科技应用

特点

集约农业、

生产规模大

商品化、专

业化水平高

经济效益高

重视科技应用，例如培育良种牛、改善交通运输条件、开辟水源、种植饲料、划区轮牧等

师：

我们国家内蒙古、新疆也有着大面积的草场，请看活动3——

3．我国内蒙古、新疆等地区能否采用潘帕斯草原大牧场放牧业的生产模式？

（师引导生讨论）

（出示图片：

内蒙古草场）

（生回答，师总结）

我国内蒙古、新疆地区地广人稀、草场质量好，如果能够加强科技应用，改善交通运输条件，完全可以采用大牧场放牧业的生产模式。

第2课时

师：

上节课，我们认识了大牧场放牧业，并以阿根廷的潘帕斯草原为案例分析其区位条件。

随着工业和城市的发展，在某些地区形成了面向城市市场的商品化、集约化的畜牧业地域类型——

二、乳畜业（板书）

师：

说一说乳畜业的生产对象主要是什么？

产品有哪些？

生：

生产对象主要是奶牛，产品主要有牛奶及其制品，如奶粉、黄油和奶酪。

师：

对。

乳畜业主要分布在世界哪些地区？

为什么？

生：

北美五大湖地区、西欧、中欧以及澳大利亚、新西兰等地。

因为这里多紧邻消费市场且牛奶及大部分乳制品不耐贮藏，运输不便。

目前，世界上许多大城市都有奶牛农场分布于市郊。

我国北京、上海等大城市周围也发展了乳畜业。

师：

不错。

下面我们来完成P53活动。

活动与探究

1．分析西欧乳畜业的形成因素。

（1）饲料因素：

为什么西欧有适于养牛业需要的多汁牧草？

（提示：

从地形、气候等自然条件分析）

师：

请看欧洲地形图和气候图。

图中反映出西欧的地形特点和气候特征是什么？

生：

西欧平原广阔，多属温凉的温带海洋性气候，有利于多汁牧草的生长。

师：

对。

西欧气候温凉而潮湿多雨，雾日多，日照少，有利于多汁牧草的生长。

这种气候条件不利于粮食作物的成熟，适宜发展奶牛饲养业，因此形成了欧洲人以肉、蛋、奶等食品为主的饮食习惯。

（2）市场因素：

为什么西欧对乳畜产品有很大的需求量？

师：

表3.1说明了什么问题？

生：

说明西欧地区城市化水平很高，市场对乳制品的需求量大，反映了市场因素对乳畜业的重要影响。

师：

右下图又说明了什么因素对西欧乳畜业的影响？

生：

西欧饮食习惯对乳畜业也产生了重要的影响。

师：

（总结）随着经济的发展，加之欧洲有较高的城市化水平，城市居民的奶制品消费需求量大。

另外，牛奶及大部分乳制品不耐贮藏及不便运输的特点，决定了乳畜业就更要接近市场分布这一特点。

2．用下列材料论证你对上述问题的分析，并进一步提炼出西欧乳畜业的分布和生产经营等方面的特点。

（生阅读材料并讨论，师归纳总结）

西欧乳畜业商品率、机械化程度高。

大城市周边以生产牛奶为主，离城市较远的地区以生产乳制品为主。

3．把西欧乳畜业形成的区位条件，与阿根廷潘帕斯大牧场放牧业的区位条件作一比较。

（引导学生从气候、草场条件、生产对象、市场、交通等方面进行比较分析）

填表：

气候

草场

生产对象

交通

市场

西欧乳畜业

温带海洋性气候

多汁牧草

奶牛

城市交通

接近市场

潘帕斯草原大牧场放牧业

温带大陆性气候

草场质量好

肉牛

远洋航行

远离市场

师：

（小结）这节课我们分析了西欧乳畜业形成的区位因素，运用资料归纳剖析了乳畜业的特点。

同时把西欧乳畜业和潘帕斯大牧场放牧业的区位条件进行了对比分析。

通过以上几节课的学习，我们了解了农业地域类型的形成是和自然条件密不可分的，同时也深受社会经济条件的影响，科技的进步、城市的发展、对自然条件的改造，都会使农业区位因素发生改变，因此我们应以发展的眼光看待农业地域类型的产生和发展变化。

乳畜业

问题探究

到超市作一个有关奶制品的调查，分别找到奶酪、黄油等奶制品，普通袋装牛奶的包装袋，阅读保质期、产地等信息，试比较市场上常见的奶制品、袋装鲜奶的产地分布是否与你所学的知识一致。

超市里有没有来自很远地方生产的奶制品？

如果有，说明了什么因素对乳畜业市场区位的影响越来越明显了？

写一篇小文章作为成果展示。

课后练习

1．下图中，正确反映我国水资源、土地资源变化大势的是（　　）

2．下列农业生产布局受政策以及政府干预手段影响明显的是（　　）

A．青藏高原的放牧业

B．上海郊区的乳牛场

C．三江平原的商品粮基地建设

D．河西走廊的灌溉农业

3．关于潘帕斯草原大牧场放牧业区位选择条件的叙述，欠妥的是（　　）

A．气候温和，草类茂盛

B．地广人稀，土地租金很低

C．距海港较近，交通方便

D．经济发达，本地有广阔的消费市场

4．我国珠江三角洲的基塘农业（　　）

A．与澳大利亚的混合农业相同

B．是一种新型的混合农业

C．生产对象主要是水稻种植和家禽养殖

D．与美国、阿根廷的农业相同

答案：

1．B　2．C　3．D　4．B

一、做强做大乳畜业　推进农业产业化

说到“托儿所”，您不会陌生，可要说如今连大理的奶牛也有了“托牛所”，恐怕还真是新鲜。

在大理市喜洲镇作邑村，占地50亩的大理市作邑良种奶牛托牛所，就宛如一片被绿茵茵的牧草、鲜花环绕点缀的风景牧场。

135头不远万里从澳大利亚引进，来到这里安家的荷斯坦乳牛成为首批入住该托牛所“托养”的娇贵的高产奶牛。

在花园式的新家里，这些洋奶牛可是一点也不认生，它们舒适地甩着尾巴，悠闲自得地吃着牧草，不时欢快地叫唤，美丽的黑白花斑在苍洱之滨的绿草红花中跳跃……

借鉴国内创办托牛所的成功经验，去年底，大理市农业局与大理坤元良种奶牛繁育有限公司合作，成立了养殖规模可达一千头奶牛的大理州首家奶牛托牛所。

通过实行“八统一”的“半托”“全托”的养殖模式，变传统落后的个体养殖、粗放饲养的方式，全面转向以人工饲料基地为基础集约化、规模化的现代舍饲畜牧业先进方式，有效防范养殖风险，不断提高奶牛的产奶量和鲜奶质量，为乳品企业提供充足的优质奶，有效推动全州奶牛养殖业的发展。

目前托牛所已投入近350万元资金建成了可容纳240头奶牛的4个开放式圈舍设施和牧草种植示范基地。

圈舍统一由北京中地种业公司的专家进行设计，奶牛在棚内可自由采食、饮水，每头牛还有10平方米的活动面积，在畜牧、兽医专业人员科学精心的饲养管理下，这批奶牛生长状况良好。

为进一步加快乳畜业的发展步伐，做强做大乳畜业，实现乳畜业跨越式的发展，大理市积极推进农业产业化经营，发展特色农业，重点围绕建设中国乳业南方第一基地的目标，将乳畜业发展作为农业、农村工作的重点来抓，难点来突破，大力发展以奶牛为主的畜牧业。

目前全市以规模养殖场建设、国外优质奶牛引进和牧草种植为重点的一系列乳畜业发展的科技服务体系建设取得了突破性进展，集约化、规模化、产业化的乳业生产基地在大理已见雏形。

截止2003年底，全市奶牛存栏达10092头，同比增加2837头，增长39%；鲜奶产量达18500吨，同比增长23.4%；乳畜业产值达2590万元，同比增长43.9%。

乳畜业产业占农业总产值比为2.4%，同比提高0.7个百分点。

全市10头以上国外奶牛规模养殖户有15户1220头（其中20头以上2户，50头以上13户）,5头以上本地奶牛养殖户120多户。

全市利用良田种植特高黑麦牧草5639.03亩，紫花苜蓿50亩；新建规范化标准牧场14个，其中9个已建成并开始饲养奶牛。

1270头澳大利亚荷斯坦优质奶牛已分期引进并落户我市，生长良好。

2003年是乳畜业发展的关键年和重点年，大理市全市各级各部门进一步统一了思想认识，增强了发展乳畜业的责任感、使命感和紧迫感，全市上下把乳畜业作为年内重点工作抓紧抓实，明确了乳畜业的发展目标和要求，即用5年的时间，将全市的奶牛存栏发展到3万头以上，优质率达80%以上，日产鲜奶达500吨以上，种植优质牧草面积达2万亩以上。

另一方面，千方百计突破国外牛引进、牧草种植和牧场主的发动落实和牧场建设等工作中的难点，着力探索和寻求解决困难和问题的有效途径，开创了全市乳业发展的新局面。

为确保乳畜业发展目标的实现，大理市相继出台了《关于进一步推进农业产业化进程的意见》《关于加快乳业发展的实施意见》等一系列的扶持政策和工作措施，同时由市财政每年安排500万元的专项资金，专项用于扶持种草养牛工程，营造了良好的发展环境。

在对龙头企业、基地建设及扶持农户发展乳畜业的基础上，重点扶持饲养进口优质奶牛、配套种草和建设现代化牧场的专业养殖户。

对专业牧场的规模养殖户，一次性对进口奶牛每头补助2000元，按建设专业牧场投资总额的70%，给予3年财政贴息补助，无偿提供优质牧草草籽，并每亩补助100元，连续补助3年。

这些鼓励扶持政策措施的日益完善，极大地调动了全市饲养奶牛的积极性，掀起了全市奶牛养殖和牧草种植的高潮。

为加大农业结构调整力度，发展规模化饲养，促进奶牛养殖向规模化、规范化、效益化转变，针对我市奶牛饲养发展不平衡，多集中在海西乡镇，且规模小，多为农户饲养1～2头的实际，大理市以建设50头以上高标准、规范化养殖场为重点，采取超常规手段，广泛宣传，动员发动社会各界投身于规模养殖场的建设，将各行各业吸纳到奶牛养殖行业中，积极帮助和协调解决建设中的土地、资金困难。

为解决奶牛来源，饲养高质量的优质奶牛，克服了进口环节多、程序复杂、时间长等难题，顺利完成了在我市尚无先例的进口国外奶牛1000头目标的引牛计划；良田牧草种植是乳畜业发展的重要基础性工作，也是种植业结构调整的一次革命，市政府通过与各乡镇签订责任制，市职能部门包乡包村挂钩责任制来落实完成牧草种植任务，解决了奶牛饲料来源，提高了牛奶的产量和质量。

在积极引导民间资本参与乳畜业发展的同时，大理市大力改善投资环境，以吸引国内外大企业、大集团为重点，采取“筑巢引凤”和“引凤筑巢”并举的方式吸引投资，按照“分类指导，一企一策，大项目大优惠”的工作思路，加大招商引资力度，培育壮大龙头企业，新希望蝶泉乳业落户大理，成功引进了娃哈哈集团，为项目建设无偿提供土地81亩，配套五通一平，优惠资金1600万元；合理规划布局东亚乳业的奶源基地，将大理市的10个村作为东亚乳业的规模化奶牛养殖小区。

如今东亚乳业的欧亚牌产品已投放市场，大理娃哈哈食品有限公司的水线、奶线也已投入生产。

与此同时，大理市始终把做强做大奶源基地作为推进乳畜业发展的重要工作来抓，按照市场规律和龙头企业分布情况，以点带面，突出重点，科学合理布局基地，将喜洲文阁村等五个村列为全市高产奶牛示范村，对五个高产奶牛示范村的奶牛进行摸底调查和建档立卡，推行奶牛科学饲养综合配套技术；进一步完善乳畜业繁育体系建设，加大投资力度，在喜洲作邑等地新建了四个牛冻精改良站。

同时为促进奶牛养殖向规模化、规范化、效益化转变，完成了14个50头以上牧场的建设，有力地促进了全市乳畜业的发展，逐步形成大规模、集约化、产业化的原料生产基地，构建起以乳畜业为支柱的产业格局。

二、我国畜牧业发展前景分析

21世纪，我国畜牧业将会继续保持大发展的势头，并会产生以下的重大变化。

第一，畜牧业在农业产值中的比重将会继续上升，最终会超过种植业，畜牧业由支柱产业变成为主导产业。

自80年代中期以来，城乡居民粮食的直接消费在下降，而动物食品消费在上升。

在21世纪，畜产品的国内市场，特别是农村市场的潜力是巨大的。

随着农村经济的全面发展，农民收入的增加，农民对畜产品消费会大幅度地增长。

第二，在畜禽结构中，猪的比重继续下降，牛羊及禽类的比重继续上升。

众所周知，猪有两个缺陷，一是耗粮多，二是过多地吃猪肉对人的健康不利。

在21世纪，猪的比重将下降到50%以下，以牛羊为主的草食动物将会有更大的发展。

目前我国牛奶产量为近800万吨，低于白酒1200万吨的产量，这是很不正常的。

日本的食物结构被世界公认是最好的，其食物是以水产品和牛奶以及奶制品为主。

印度人均粮食产量只有200千克，但能做到基本自给，其中一个重要原因是牛奶的消费量大。

我国在调整畜禽结构中，还应重视草地畜牧业的发展。

第三，畜产品加工业会有很大的发展。

21世纪的我国畜牧业要改变单纯生产原料的生产结构，由生产原料的初级产品向经过加工生产最终产品转化。

我国畜产品加工业将形成以下四个系列：

一是食品工业，这是畜产品加工业的主导产业；二是纤维工业，以畜产品为原料的加工业，也会上升为主导地位，毛、绒、皮、羽等加工品其原料都是畜产品；三是医药工业，即以畜产品的附产品（主要是血、骨、内脏等）为原料的生物药品；四是肥料工业，以满足农业的可持续发展与改善生态环境的需要为主要目的。

建立畜牧业工业体系，在21世纪畜产品加工业和为畜牧业服务的工业将成为整个农产品加工业的重要组成部分。

第四，科技兴牧将成为最紧迫的任务。

依靠科技进步，把高新科技成果转化为生产力，使畜牧业从数量型转化为质量型，从粗放经营型转为集约经营型，从自给半自给型转为商品型，从原料型转为加工生产型，从国内市场转向国际市场，是畜牧业走向21世纪，提高竞争能力最为紧迫的任务。

胚胎技术、克隆技术、转基因技术等新技术将在畜牧业中较为广泛地应用。

科技进步要覆盖畜牧业生产、加工、销售的全过程。

形成具有中国特色的畜牧业和畜产品，在这方面要着重解决的问题：

一是提高畜禽的良种覆盖率；二是提高畜产品加工率；三是提高畜禽出栏率；四是提高饲料报酬率；五是提高废弃物处理率；六是降低畜禽死亡率。

第五，畜牧业走可持续发展的道路。

可持续发展将是21世纪全球的主旋律，也是我国的重大发展战略。

在进入21世纪以后，环境与安全问题已成为畜牧业发展成败的关键，特别要把好饲料生产、屠宰、加工、批发市场、进出口等几道关口，加强口岸检疫，把好国门关。

第六，完善畜牧业的社会化服务体系。

在21世纪畜牧业发展过程中会出现“布局区域化，生产专业化、服务社会化、经营一体化、管理企业化”的新格局，在各地形成具有本地资源优势的畜牧业产品生产链。

如何处理好与农民的关系，与农户形成利益共同体，公司＋合作社＋农户，农户通过自己的合作组织与公司形成利益共同体，既能解决为农户提供全过程的社会化服务（包括饲料供应、畜禽仔种、防疫、产品收购等）使公司得到可靠的原料保证，又能为农户承担自然与市场风险，使农民免除后顾之忧；还能通过加工和流通环节的增值效益，使农民增加收入。

农户得到这三项实惠，才是最有生命力的。

河南淇县是个农业小县，而畜牧业占农业产值的70%，主要是靠两个公司带动农户发展起的。

在西方国家，既有公司＋农户的合作式，也有合作社＋农户的形式，两者又是互相竞争的，农户自己选择，主要取决于对农户的服务。

我国由于农户的经营规模小，而又比较分散，把二者的优势结合起来，形成公司＋合作社＋农户的形式，也是一种适合我国实际情况的创造。

第七，开发新产业，建立新学科。

我国发展畜牧业除了具有廉价的劳动力资源外，还有丰富的地理资源、气候资源和动物资源，这些资源的开发，会形成独具特色的畜牧业，创造出名牌，注意保护自己的知识产权。

为此，除了继续发展传统的畜牧业以外，还应根据市场的需求开发养殖业。