创业计划书.docx

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创业计划书

创

业

计

划

书

院系：

电子与电气工程学院

班级：

自动化119611

姓名：

胡士江

学号：

1109625010

指导老师：

郭勇

目录

1、项目背景

二、公司项目策化

　１．公司成立原因

　１．１组织原因

１．２技术原因

　２．公司使命

　３．公司目标

三、经营环境与客户分析

　１．行业分析

　２．调查结果分析

　３．目标客户分析

四、经营策略

　　１．营销策略分析

　　１．１　品牌策略

１．２　价格策略

　　１．３　销售策略

　　１．４　渠道建设

　　２．生日派对聚餐策略实施

　　２．１．市场范围选择

　　２．２．重点宣传客户

　　2.３．现场促销

五、营销效果预测与分析

１．营业额收入

２．支付方式

　　３．订货方式

　　４．客户特点

　　５．消费特点

六、风险分析

七、经营成本预估

1．初期投资

　　2．第二期投资

一、项目背景

随着当代大学生思想观念的转变，普遍随时代的潮流。

大学生活期间参加许多聚餐，生日派对等等。

民以食为天，足见食之重要。

　本创业计划书是关于在大学附近开设一家“综合餐饮店”的方案。

其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，其中本餐饮店于蛋糕店相结合。

随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，对于大学生尤其如此，目标市场是在校大学生。

本餐饮店首先采取个体户的经营方式。

但是有自己的品牌商标，价值理念。

在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。

总体战略目标是：

“立足本地，树立品牌，步步为营，扩大规模，走向全国”。

二、公司项目策化

１．公司成立原因

１．１组织原因

就现代大学生对饮食就餐的高需求，需要一家综合型，可以提供各种服务的餐饮店，需要一个聚餐，生日派对的理想场地。

１．２技术原因

　　中国菜系博大精深，需要聘请专业的出事团队。

蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是秘密，只要用心钻研，用料充足，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。

　２．公司使命

　　高效，畅通的销售渠道，以提供各种餐饮需求为根本，兼卖奶茶及精美小礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造最优质生活环境！

　　３．公司目标

　　立足南阳，服务南阳各高校，一步步发展壮大，从而辐射全国高校，一步步壮大团队，争取在全国各地遍地开花。

3、经营环境与客户分析

　１．行业分析

　随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。

目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。

相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。

中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

本店提供各方面综合性的餐饮店可以解决上述问题。

本店主体顾客是学生，毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意的地方。

市场主要面对的是理工学院的学生和老师，及过往人员。

2、竞争对手分析

在学校周围现在已有多家餐馆，他们大多是周围居民利用所处的地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。

其服务方式相对单一。

本想本店可以提供各方面的综合服务。

年轻人对饮食永远不会满足,不仅是只为吃而吃，其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆，以彰显自己的个性。

南阳理工学院附近像样的餐馆基本没有，所以这样的餐馆还是有相当的市场。

到很远的地方买我们本身就是大学生，置身于这个环境更有优势。

我们可以更了解大学生需要什么，更好的迎合大学生的口味。

餐饮店的成本不多，对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性。

3．调查结果分析

　　本公司以我校大学生为重点进行客户分析，主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。

　⑴有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购买行为。

　　⑵购买行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购买行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。

　　⑶在校大学生没有固定的餐饮地点，购买行为往往随心所欲。

　　⑷接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚个性，注重美观。

　　⑸影响产品购买的因素依次为：

价格，口感，品种，包装，服务等。

　　⑹节日性聚餐一般集中在情人节，圣诞节及朋友生日前后。

　　4．目标客户分析

　　在校大学生消费水平一般中低档价位，要求菜系口感好，各种餐点新鲜，多用于晚上宵夜。

在某些特定的时候，比如聚会，也讲究氛围，倾向于温馨和创新方面，有向个性化方向发展的趋势，并经常会随菜品，蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。

四、经营策略

　　１．营销策略分析

店面初始时期，非常注重品牌。

推出适合当代大学生主题的需求，拥有自己的特色品牌。

本店里菜品种类繁多，品种齐全。

顾客可以更大程度地选择适合自己的口味，满足他们追求时尚的需要。

如果顾客有时间感兴趣，本店还可以提供相应的餐具及蔬菜，让顾客自己选择做与不做。

１．1销售策略

　　⑴宣传策略

　　利用学校广播站，报栏，宣传栏免费宣传。

另外，利用网站学校贴吧本身信息流优势宣传和突出形象，与校内媒体部门建立良好的合作关系，采取互惠互利双赢的战略模式。

　⑵服务方面

1.本餐饮店服务必须是一流的，快速的，对于外卖配送人员而言，只要有外送定单，就必须按照定单要求按时按地送到，并且是微笑服务。

对来本店消费人员实行VIP体制，提高顾客回头率，对于生日聚餐赠送生日小礼品等，提高顾客回头率。

2.建立消费者资料，据消费者需求的第一手资料。

3.第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小礼品，并享受价格优惠，成为会员后享受会员价格。

4.建立客户数据库档案，客户重复订购时只要输入名字，客户的其他信息便自动调入系统。

5.会员客户进行特别优惠，第一时间品尝新品并不定期地进行馈赠。

1．2　渠道建设

加大在校内的宣传力度，对理工学院的消费者开通绿色通道。

重点宣传客户，宣传对象以在校学生为主，他们对价格不太敏感，注重包装和心意，只要口感达标，蛋糕很容易成为学生宵夜主食和相互之间馈赠的礼物。

1.3．现场促销

　　每月初两天为重点宣传日期，在此之前，将宣传单分发至学生宿舍。

宣传内容包括：

　　⑴悬挂统一的彩色横幅，位于校园主干道上，数量为３-５条，以"综合餐饮店"和"校园蛋糕店隆重推出"为题搭配悬挂。

　　⑵在校园人流量较高的位置如宿舍门口和食堂附近搭一宣传台，可以查询并订购，放置一宣传板详细介绍蛋糕品种，在宣传当天将配送礼品现场送出。

　　⑶请学校广播站播发综合餐饮店宣传部门拟定的宣传材料，在早，中，晚各一次，连续数日。

　　⑷为营造气氛，在现场放置一些菜系蛋糕样品以供品尝，当场以优惠价格订购并附送礼品。

　　⑸在宣传当天，请与学校有关的媒体到现场报道，如学通社等。

　五、营销效果预测与分析

１．营业额收入

　　据调查分析，我们可以预测在主要节假日，每天销售额在2000元以上。

平时也在1000左右。

2．订货方式

提前电话订餐，也可以网上订餐。

3．客户特点　

年轻化，８０％为青年人，以理工学生为主，他们信誉高，文化素质高，无坏帐现象。

4．消费特点

以500元下聚餐作为生日派对最受欢迎。

六、风险分析

任何商业活动都存在一定风险。

我们第一次开综合餐饮店，很多方面都存在不足和缺陷。

在技术方面，由于糕点技术已经流传开来，我们要想在技术方面有优势，相对来说是比较难的，因此必须在用料方面下足功夫，做到人无我有，人有我优，才能留住顾客。

在市场方面，以理工学院为例，目前学校附近暂无类似的综合餐饮店，而粗略估计，现有顾客和潜在顾客的数量非常巨大，我们综合餐饮店必须把握先机，抢占市场，这是非常重要的，以后一旦有类似的店面出现，我们在市场方面也有足够竞争的优势。

财力不足是我们综合餐饮店的致命缺陷。

因此，我们选择了这种开店的新颖的方式，减少实体店铺必不可少的店面租金，水电费用等一系列花销，不过即使如此，还是需要一笔不小的费用。

七、经营成本预估

1．初期投资这一时期，资金主要用于外购整体网络服务，原料采购，人员工资，系统开发和维护，前期宣传，物流配送等方面上。

预计需要人民币２万元左右。

从店面建立起来到正常运作起来大约需要一个月的时间。

2．第二期投资　这一阶段我们的服务将辐射南阳各大高校和南阳市区，服务的内容会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高，其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。