工程部服务手册.docx

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工程部服务手册

第九编工程部服务手册

第一章：

岗位职责

一、工程部经理岗位职责

1.有高度的责任感和事业心，对技术认真钻研、讲求质量、精益求精，坚决贯彻执行酒店总经理的指示，负责工程部的全面工作，直接对总经理负责。

2.负责酒店工程维修实务和技术的组织、指导及管理工作。

负责酒店设备设施的安装验收、安全运行，维修保养房屋修缮等管理工作，使之处于良好状态。

3.负责对工程部所有人员的全权管辖和调配。

配合人事培训部门做好设备使用操作方面的技术培训工作，发挥和调动部门员工的才能和积极性，并按《员工守则》和有关制度做好考核、考勤及奖惩工作。

4.审查编制设备维修计划及设备的年、季、月度保养的周期计划，并做好督促、检查、落实工作。

5.组织制定设施更新、改造工程计划，抓好技术革新、技术改造工作，并组织实施。

同时，积极落实对外承包工程项目，努力完成生产指标任务。

6.督导执行酒店节电、节水措施，发挥设备最大效率，降低成本，完成费用指标。

7.负责防火、防风、防雨工作，保证酒店的安全及正常运作。

8.制定各种设备的操作规程，坚持员工未经培训合格不能上岗的原则，以确保设备的安全运行。

设备管理、设施的保养循着标准化、程序化和规范化进行。

9.与各部门之间密切配合、相互沟通，并深入了解下属管理人员和员工的思想状况，及时纠正不良倾向。

经常对下属进行职业道德、竞争意识方面的教育，培养员工的责任感。

10.深入现场，及时掌握人员和设备的状况，坚持每天现场巡查重点设备运行状况及公共场所动力设施，发现问题及时解决处理。

二、文员岗位职责标准

1.工程部的文员受经理的直接领导，负责部内日常内务工作。

2.努力完成部门经理交办的各项事务，对通知、文件要做到及时上传下达。

3.负责有关资料、文件的收发和分类归档，准确无误地填制各种报表和表格。

4.负责收集、整理、复印、描绘、完善工程系统的完工图纸及改造工程图纸和动力设备的使用说明书，分类归档，做到随时可供查阅。

5.和气、热情、礼貌地接待内外来访人员。

6.传达经理的有关工作安排，并将落实情况及时汇报。

7.负责每月发放和办理本部人员的福利、奖罚事项。

8.参加会议，并做好会议记录的整理工作。

三、调度主管职责标准

1.直接对工程部经理负责，负责处理工程部日常内务工作。

2.努力完成经理交办的各项事务，对酒店的通知、文件要做到及时上传、下达。

3.负责工程部每月员工出勤的查核、汇总上报。

4.负责整理工程部运行日报表并及时上报给工程部经理。

5.接收酒店各部门的报修单及电话通知报修要求，查询清楚维修内容，并做好记录。

6.协调各工种日常维修项目。

四、电气技术主管职责标准

a）在工程技术部门经理领导下，主管变配电、照明等所有电气设备的全面工作，确保设备经常处在优良的技术状态下安全运行。

b）每天检查设备和工程现场：

c）检查设备运行技术状态，发现误差立即纠正，发现问题及时处理；检查下层岗位纪律和工作态度，发现不良现象立即纠正；审阅运行报表，掌握能耗状况，及时排除异常现象，做好节能工作。

2.制定并贯彻电气设备运行方案和安全操作规程、监督和检查各班组合理使用电器设备，定期维护电气设备的情况。

3.制订各类电气设备安装、检修的技术质量标准，并监督执行。

参加电气设备的验收和移交工作，对质量问题提出技术上的意见。

4.编制或审订各类电气设备检修计划和预防性试验计划报经理批准，并组织实施监督执行。

在设备发生故障时及时组织抢修。

5.负责编制电气专业培训计划并组织编写或收集学习材料，组织专业电工的培训和服务员电气常识培训。

6.经常检查和监督变配电房和发电机房值班人员执行岗位责任制，遵守各项制度和规定，督促下层做好设备维修，故障处理，零部件更换纪录，每月整理归档。

7.制订防止电气设备事故的措施和规章，并监督检查，及时制止使用危险的输电线路和设备。

参加电气设备事故和人身安全事故的处理和报告工作。

8.负责督促检查电气设备的技术资料收集整理工作，绘制电气设备线路原理图及全饭店供电照明线路等系统图，完善技术资料。

9.掌握科技发展新动态，适时应用新技术，对饭店电气设备的更新或改造改装，提出可行性方案，监督和指导施工，验收施工质量。

五、发配电工岗位职责标准

1.负责变配电房值班运行管理工作，严格遵守输配电各项制度和规定。

2.严格执行安全操作规程，检查各种设备开关、线路和仪表的正常运行，认真填写值班记录和工作日报表。

3.认真做好典范安全防火防事故工作，保管好高压电路检修工具，定期检查绝缘情况。

4.制定停电状态的应急发电措施，确保饭店供电的连续性可靠性。

5.熟练掌握酒店供电方式，线路去向，设备技术性能和实际操作方法。

6.按计划做好发电机组，变电配电设备的月、季、年度维护保养工作。

六、弱电维修主管职责标准

1.在工程技术部门经理的领导下，主管电器设备的原理及实际操作与维修。

2.负责酒店通讯及线路的维修保养和安全运行工作。

3.负责酒店内部新装电话调试工作。

4.负责酒店内通讯设备及电视机的日常检查和保养维修工作，如遇客房等重要部位电话机、电视机出现故障，接到通知后应马上赶到现场，及时分析故障原因，迅速处理。

5.服从上级领导的安排，保质保量，按时完成任务，坚守岗位。

6.编制设备使用和维护人员培训计划，组织编写和收集教材，开展业务技术培训。

7.对酒店电梯设备进行日常检查、管理。

8.对电梯维保单位日常维保质量进行检查、监督。

七、空调运行工岗位职责标准

1.严格执行酒店各项规章制度，坚守岗位，精心操作，认真管理，确保空调主机系统设备安全经济运行。

2.严格遵守劳动纪律，不作与本职工作无关的事，集中精力，认真监视。

3.严格按设备操作维护规程的规定，正确使用及精心维护设备。

4.每小时至少进行一次巡视检查，并认真作好记录。

5.搞好日常维护，定期清洗和定期维护工作，配合维修人员检查及修理设备。

6.认真执行交接班制度及作好交接班记录。

7.保护机房清洁，仪表清晰，工具存放整齐，道路畅通。

8.发生事故时，应按操作维护规程规定采取措施，必要时切断电源，保持现场，及时向上级主管报告。

事后分析时，如实说明经过，对违反操作维护规程等主观原因造成的事故应负相应的责任。

9.空调操作岗位同时负责水泵房内相关设备的运行操作及巡检；负责市政给水及深井供水操作。

10.未经许可，不得擅自带无关人员进入机房。

八、锅炉工岗位职责标准

1.负责酒店锅炉及换热设备运行操作日常管理和维修保养工作，严格按照操作规程办事，按时按质按量完成锅炉工作任务。

2.熟记并执行《蒸汽锅炉安全操作规程》等规章制度，认真填写值班记录和工作日报表做好交接班工作。

3.定期检查锅炉设备，定期保养，及时采取措施排除故障，做好记录，并报告主管人员

4.坚守工作岗位，任何时候不得无人值班，要注意防止锅炉缺水，杜绝超压运行。

5.制定紧急停炉安全措施，注意防火，防爆，防事故。

6.做到勤检查，勤调节，保持燃烧工况稳定，消灭“跑”、“冒”、“滴”、“漏”现象，认真做好节能工作。

九、机械维修主管岗位责任标准

1.在工程技术部门经理的领导下，主管机械维修方面的全面工作，确保责任范围内的设备安全运行

2.定期检查设备或工程现场：

3.检查设备运行技术状态；检查下层的岗位纪律和工作态度；审阅运行报表，掌握能耗，注意节能。

4.负责饭店所有机械设备的安装验收、改装和维修的技术工作，解决有关技术问题。

5.编制、校对机械设备的检修图纸，按规定进行图纸编号归档。

6.编制机械设备维修计划和大修理技术准备书，负责各种机械设备修理的组织工作技术指导。

7.制订机械设备维护使用和日常管理的规章制度，包括检修规程和安全操作规程，并监督执行。

8.负责机械设备的技术安全工作，对可能发生危险的设备有权采取紧急措施及时处理。

9.对饭店机械设备和管道系统的更新改造提出可行性方案。

监督和指导施工，验收安装质量。

10.制订机械设备检修的质量标准并监督执行。

11.编制设备使用和维修人员培训计划，组织编写和收集教材，开展业务技术培训。

十、机修工岗位职责标准

1.负责酒店各种机构设备和冷热供水系统、排水系统、在维修班及各运行班需要配合时，协助各班组完成维修任务或独立完成任务。

2.坚守岗位，服从维修主管和调度主管调动，维修主管不在时，服从调度主管调度。

应急修理任务未完成时，必须坚持加班完成，保证饭店正常营业。

3.按照技术文件要求，正确使用急修工具、机具或专用设备进行修理作业。

4.按照领料制度要求领料，注意节约材料和费用，提高维修质量。

5.做好机修工作量、维修质量和工作时间的原始记录，及时上报。

十一、维修工岗位职责标准

1.负责酒店照明线路和灯具的日常维修工作，负责节假日等特需照明的布置。

2.负责酒店内电话维修。

3.负责酒店排污管线的维修、疏通。

4.负责酒店内各部门使用的日常设备器具的维修。

5.根据月、季、年度计划定期检修线路，保障灯具完好率达到酒店要求。

6.做好线路防火工作，严格检查线路负荷，发现不正常状态必须找出原因加以纠正。

7.坚守岗位，服从维修主管和调度主管调动，维修主管不在时，服从调度主管调度。

应急修理任务未完成时，必须坚持加班完成，保证饭店正常营业。

8.按照技术文件要求，正确使用急修工具、机具或专用设备进行修理作业。

9.按照领料制度要求领料，注意节约材料和费用，提高维修质量。

10.做好维修质量和工作时间的原始记录，及时上报。

十二、装修工岗位职责标准

1.负责酒店墙纸、天花、喷漆、地毯的修补、翻新和更新工作。

2.负责酒店各种装饰品、屏风、柜台、沙发、桌椅、衣架、木制、竹制和藤制等家具的修理、油漆、翻新和小量制作。

3.负责各类钥匙和门锁的修理配制。

4.负责饭店的大理石、玻璃、镜面等的修补、换新工作。

5.注意木工房、油漆房的整洁卫生，做好防火防事故工作。

6.按要求填写工作日报表

第二章工作标准流程

一、配电巡检标准流程

15

二、发电机检修标准流程

三、空调运行检查标准流程

四、锅炉运行检查标准流程

五、设备购置标准流程

19

六、设备报修标准流程

七、设备检修标准流程

八、设备日常维护保养标准流程

九、设备故障/事故处理标准流程

故

障

影

响

部门

经理组织实施

故

专业主管现场督导

障

分

抢修

析

填写故障记录

23

十、给排水巡检标准流程

十一、电梯事故处理标准流程

十二、增改项目标准流程

施工

十三、排污泵巡检工作流程

十四、厨房制冷设备巡检工作流程

28

十五、排烟风机巡检工作流程

十六、月度计划检修工作流程

工程部经理审核发

分管副总批准

月度检查总结

每周检查进度

计划下达

第三章服务标准

一、配电巡检工作标准

●设备清洁

（1）保持设备干净、机房干净、工作场地干净；

（2）防止因异物造成接触不良或短路。

●检查变压器

（1）变压器表面除尘，以免影响冷却效果；

（2）对线圈、引线、动力联线和温度监视器进行外观检测；

（3）测量绝缘电阻。

●检查配电柜

（1）检查所有仪表工作状态；

（2）检查动力联线，避免因接触不良产生过热；

（3）检查安全保护装置，使其工作可靠；

（4）测量接地电阻。

●三相平衡

测量三相电容电流，保证三相负载平衡，必要时调整负载。

●巡检记录

详细记录巡检情况，整理归档。

二、发电机检修工作标准

●关闭主开关

（1）将发电机的主开关旋至停机位置；

（2）断开电池充电器的电源，取下电池连接线。

●燃油系统维护

（1）清洁/更换柴油过滤器；

（2）当化油器堵塞时，调节化油器；

（3）检查日用油箱油位、油路软管和接头、燃油液位开关、主油箱油位、电磁阀的动作，传输泵的动作。

●轴承润滑

按发电机操作手册，定期进行。

●检查电池和充电器

（1）检查电池电解液液位、电池特定比重的测定与充电状况、充电器的工作情况、发电机启动后的重新充电；

（2）检查电池接线端子，擦拭电池和电池架。

●检查、清洁传动皮带

（1）清洁皮带表面；

（2）测试传动皮带张力，必要时更换。

●试车

（1）按操作手册，重新启动发电机；

（2）测试发电机工作状态。

●填写检修记录

详细填写检修记录并存档。

三、电气事故处理标准

●大面积停电事故应急措施

（1）遇到大面积停电时，首先应保持沉着冷静的头脑的同时，认真分析造成停电故障的原因，并立即汇报有关上级主管；

（2）制定安全措施，并做好紧急处理故障的准备；

（3）处理停电事故，在确认已经处理完毕后，再试送电；

（4）分析事故原因及特点，做出总结，并做好记录备案。

●重大设备故障的处理

（1）遇到重大设备故障时，首先应保持沉着冷静的头脑的同时，认真分析造成重大事故的原因，并立即汇报有关上级主管；

（2）采取安全措施，并做好紧急处理故障的准备工作；

（3）紧急事故发生后，应立即开启全部通风系统，并根据事故情况佩戴防毒面具或氧气呼吸器进入现场处理；

（4）处理停电事故，在确认已经处理完毕后，再试送电；

（5）事故处理后，应将所有防护用品清洗干净，工作人员要洗澡；

（6）分析事故原因及特点，作出总结，并作好记录备案。

四、空调运行检查标准

●空调主机

（1）检查机组外观有无损坏，保持机组清洁；

（2）按机组操作规程，检查机组运行情况。

●冷凝器

（1）检查冷却水进出口温度是否正常；

（2）有无漏水现象；

（3）冷却塔工作是否正常。

●蒸发器

（1）冷冻水出入口温度是否正常；

（2）电磁阀工作状态；

（3）有无漏水现象。

●空调水泵

（1）水泵电机轴承温度、运转是否有异响和振动；

（2）压力表读数是否正常；

（3）联轴器是否有异响、跳动及是否漏油；

（4）阀门开关位置是否正常；

（5）有无漏水现象；

（6）清理泵组外表。

●新风机组

（1）风机运转时是否有异响和振动；

（2）是否有漏气、漏水现象，凝结水排泄情况

（3）相对湿度调节制的位置是否正常

（4）盘管是否有堵塞现象，分风阀是否正常位置。

●风机盘管

（1）盘管有无堵塞现象；

（2）风机工作情况；

（3）风机调速是否有效；

（4）冷凝水管是否堵塞。

●填写检修记录

填写检修记录，整理存档。

五、锅炉运行检查工作标准

●水位表

（1）检查水位表有无损坏；

（2）检查炉内水位是否正常。

●压力表

（1）检查压力表有无损坏；

（2）检查压力表读数是否正常。

●燃气锅炉

检查供气压力和供气阀门。

●燃烧器

（1）检查燃烧器有无堵塞、损坏；

（2）根据负荷调节燃烧状况，保证最佳燃烧状态。

●阀门、管路

（1）阀门开关位置是否正常；

（2）阀门是否动作有效；

（3）阀门、管路有无跑、冒、滴、漏现象。

●水质化验

按时进行软化水水质化验。

●填写检查记录

填写运行检查记录，整理存档。

六、设备购置管理标准

●使用部门申请

（1）使用部门进行市场调查，选定型号，了解价格；

（2）提出购置申请，报分管付总经理、总经理，内容包括设备型号、经济论证报告和购置费用。

●公司审批:

根据酒店经营需要审批，列入公司设备购置计划。

●购置

（1）采购部门根据设备购置计划申购部门提供的设备资料购置；

（2）签订供货合同，要求采购设备技术文件、质量保证文件齐备。

●开箱验货

（1）设备到货后，采购部门会同工程部开箱验货；

（2）检查所购置设备是否符合使用要求；

（3）检查主机、附件、备件及技术文件是否相符，储运过程中有无损伤和锈蚀；

（4）如发现问题，通知采购部门与供货商联系解决；

（5）验货合格，由使用部门和工程部共同签字确认。

●安装调试

（1）设备验收合格后，由工程部或供货单位根据使用部门要求安装；

（2）安装结束，工程部进行质量检查，性能、精度测试；

（3）测试合格后，工程部进行技术确认。

●验收

使用部门根据使用要求对设备进行验收。

●建立设备台账

（1）设备验收后，所有技术资料由工程部存档，建立设备台账；

（2）设备使用说明书复印件交给使用部门。

七、报修管理标准

●报修

（1）正常情况下使用报修单报修；

（2）紧急情况下可使用电话报修，事后补填报修单；

（3）报修部门应说明维修项目和准确地点。

●派工

（1）接到报修后，调度主管根据报修项目的轻重缓急和相应工种分派任务；

（2）如报修项目影响范围较大，须及时通知大堂经理及相关部门，向客人做好解释，并做好准备工作；待维修任务完成后，将维修结果告知大堂经理及相关部门。

●组织实施

（1）项目主管根据维修项目工种分派任务，重要项目须亲自到达现场；

（2）随时了解维修人员工作完成情况和所处位置；

（3）对于紧急报修，要求在接到报修后15分钟内到达维修现场。

●维修

（1）人员接到维修任务后，带维修单及时赶到维修地点排除故障；

（2）维修人员进入客房维修，楼层服务员需在现场，维修人员不得挪动客人与维修无关的任何物品；若遇客人在房间，须致问候语，并对因维修而引起的客人不便致以歉意；

（3）在其他营业场所进行维修时，须报修部门人员在场配合，不得随意动用现场与维修无关的物品，保持维修现场整洁，维修结束后清理现场，做到无施工痕迹；

（4）如现场维修有困难，可带回操作间维修。

●完成

（1）维修任务完成后，请报修单位签名验收，维修人员须在维修单上注明完成时间及维修人姓名；

（2）对维修单进行审核之后，将已完成的维修单整理归档，未完成的分情况进行如下处理：

①对因缺配件无法完成的维修任务，工程部写反馈单给报修单位，待所需配件到货时，马上分派维修人员完成该项任务；

②对于不合格或客人不满意的维修项目，项目主管须将此维修单交给原承担维修项目的维修员，同时指出不合格之处，说明正确处理方法，立即派该员工重新到现场处理；

③客房显示“请勿打扰”时，暂缓进房维修，并由楼层服务员确认，在报修单上签名并注明时间；待服务中心与客人联系后再将维修时间通知工程部，维修员保证在约定时间到达现场进行维修；

④统计维修费用，建立工程维修费用台账。

八、设备检修标准

●制定计划

（1）工程部经理根据设备检修记录制定检修计划；

（2）检修计划报总经理审批；

（3）如检修设备影响其他部门正常工作，需在检修前通知有关部门，协调解决。

●组织实施

（1）按照检修计划，调整工作台班；

（2）备品备件及设备技术资料准备齐全；

（3）根据专业安排施工。

●现场督导

（1）大型设备检修或设备大修，专业主管需在现场督导；

（2）进行技术指导，纠正维修人员的维修错误；

（3）控制劳动成本，避免浪费。

●设备检修

（1）检修前认真阅读设备技术资料，按照设备操作规范施工；

（2）严格按照各工种技术操作规范施工；

（3）施工现场设立醒目的警示标志，以免发生意外；

（4）注意消防安全。

●检修记录

（1）记录检修时间、零件更换情况；

（2）准确描述设备技术状态；

（3）检修记录整理归档。

九、设备日常保养标准

●查阅保养记录

（1）掌握设备保养周期；

（2）掌握设备技术状况。

●制定保养计划

（1）根据保养记录制定保养计划，要求内容详尽、合理；

（2）确定工作质量检查标准。

●组织实施

（1）根据人员情况，指派分管人员按计划进行设备保养工作；

（2）如在保养过程中出现技术问题，使工作量加大，主管领导及时协调解决，根据实际情况增派人手或修改保养计划；

（3）工作完成后，主管领导按质量检查标准检查工作完成情况。

●保养记录

详细记录保养时间、工作情况和设备技术状

十、设备报废处理标准

●申请报废

（1）对具备报废条件的设备提出报废；

（2）注明设备详细资料；

（3）提出报废理由。

●鉴定

（1）工程部按报废规定对设备进行技术鉴定；

（2）财务部对设备报废的经济合理性进行审核。

●审批

总经理根据酒店经营的需要和工程部、财务部的鉴定意见批复。

●撤销台账

批准报废的设备，工程部撤销设备台账。

●报废处理

（1）需要新设备替换的在用设备，待新设备投入使用再行报废；

（2）批准报废的在用设备，在保证安全的情况下，不进行大修；

（3）可转让的设备，作价转让；

（4）不可转让的设备，可利用部件拆下留用，其余部分作废品处理。

十一、设备故障/事故处理标准

●统筹协调

（1）酒店分管付总/工程部经理与使用部门领导共同协商采取应急措施，控制影响范围；

（2）如发生人员伤亡，积极组织救助；

（3）分析故障/事故原因，提出预防措施；

（4）重大事故，及时呈报总经理。

●组织抢修

（1）酒店分管付总/工程部经理根据故障/事故情况，安排相应专业技术人员进行抢修；

（2）合理分配资源，尽快完成修复任务，恢复正常营业并采取预防措施。

●现场督导

（1）专业主管需在现场，分析故障原因，提出解决方案；

（2）进行技术指导，纠正维修人员的技术错误；

（3）控制劳动成本，避免浪费。

●抢修

（1）按照设备操作规范维修；

（2）严格按照各工种技术操作规范施工；

（3）施工现场设立醒目的警示标志，以免发生意外；

（4）注意消防安全。

●故障记录

（1）记录修理时间、设备故障情况、零件更换情况；

（2）准确描述设备技术状态；

（2）故障记录整理归档

十二、给排水巡检工作标准

●检查供水压力

（1）检查压力表有无损坏；

（2）检查压力表读数是否正常。

●检查水泵工作状态

（1）轴承温度是否正常；

（2）机体有无振动及异常响声；

（3）联轴节填料松紧情况，排除不正常的漏水现象；

（4）润滑油是否足够，油封是否完好。

●检查主要阀门情况

（1）阀门表面有无锈蚀；

（2）阀门开关位置是否正常；

（3）电磁阀工作状态是否正常；

（4）阀门连接、阀体有无漏水现象。

●检查水箱卫生状况

（1）检查有无漂浮物、寄生物；

（2）如发现问题，及时通知有关部门并采取解决措

施。

●填写巡检记录

填写巡检记录，整理存档

。

十三、电梯日常巡检标准

●机房巡检

（1）保持机房清洁；

（2）检查电梯控制系统工作是否正常；

（3）检查曳引机工作情况；

（4）检查曳引绳和绳头组合。