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装修厨房
装修厨房别忘了改造饮用水
日常饮用的自来水经过了多种清洁、杀菌消毒手段，经出厂水质检测能够达到国家卫生标准，再经过漫长的管道和二次加压的水箱，流入千家万户。
流入住户前，漫长的管道经过了复杂地形和道路，有些管道年久失修，有些水管与污水管交叉，楼里的一些水管甚至先要经过厕所，才能够到达厨房。
因为水管四周的渗漏和二次加压水箱很少清理消毒，水箱里不可能一尘不染，以及水管中的铁锈等诸多原因会造成对水质的二次污染，再一检测，铁锈、铅、酚等致病微生物、农药都有不同程度出现，其污染情况可能触目惊心。
长期饮用有可能成为结石、心血管、动脉硬化等症的发病原因。
人们一直认为只要烧开饮用就是安全的，其实开水只是不会引起腹泻而已，烧水过程并不能除去水中那些会引起慢性疾病的杂质，可以说我们长期以来饮用的水不是十分卫生的。
家居装修是为创建一个温馨舒适而又安全的家，而装修时改造住宅的饮水条件，饮用卫生的水更为重要。
所以装修厨房时应当考虑安装水的净化装置，将住宅的自来水改造成为饮用水和生活用水两套系统。
目前常见的净化方法有将水蒸馏加热汽化的蒸馏法、利用化学装置处理的离子交换法、物理原理的电渗析法和逆渗透法四种。
其中作为高新技术的逆渗透法是利用逆渗透膜，把自来水中的全部杂质都隔绝于膜外，我们日常使用的纯水机，就是采用了逆渗透的技术。
逆渗透技术的关键是逆渗透膜----化学合成的高分子膜，其在合成过程中通过分子之间的作用使逆渗透膜上出现大量孔隙。
孔隙的大小与水的分子“个头”相当。
而有害杂质和病毒的体积比水分子的体积要大几十倍甚至几百倍，逆渗透膜通过粒子大小的选择能够将有害杂质和病毒彻底清除。
虽然我国研究逆渗透净化技术已有多年，但国产逆渗透膜的生产质量与美国相比还存在着一定差距，在选择净水器时应注意这点。
净水器工作时至少应有五个步骤，第一级是聚酯纤维滤芯，它可以除去水中的矿石和铁锈；第二级是２０微米小的颗粒活性碳滤芯，可以滤除水中的异味和氯化物；第三级是１０微米活性碳棒滤芯，用以滤除多种污染有机物；第四级就是逆渗透过滤膜，其０．０００１微米的超微小孔径可以滤除有色金属、溶解性团体、细菌、病毒、毒素等危害人体健康的物质以及在水处理时加入的化学药剂及全部污染有机物，精密过滤使杂质与纯水完全隔离，滤出纯净无菌可以直接饮用的纯水；第五级是用后置活性碳来进一步改善饮用口感；最后是无菌生饮用水的压力水桶，以备取用。
目前市场上的净水器种类很多，其过滤形式有单级、两级和三级之分，其中单级的价格较低。
但它们都只能清除水中的铁锈等污染物，不能彻底清除水中的病毒、细菌和杂质，而只有五级过滤的净水器才装有逆渗透过滤膜，能将引用水彻底净化。
安装净水器要使用新一代的化学建材管道----铝塑复合压力管，它是由铝管层、高密度聚乙烯和粘接内外层之间的专用热熔胶通过高压、高温两次共挤，一次复合而成的。
铝塑复合压力管既有金属耐高压的强度，又没有腐蚀生锈的后顾之忧，是一种很有前景的绿色建材。
它的优点是可以任意弯曲不反弹，施工简便，色彩丰富，即使明装也不会影响房间的美感。
用铝塑复合管安装净化器不仅清洁卫生，而且和其他金属相比，没有任何腐蚀性，符合国家饮用水标准，完全可以放心地生饮。
家居装修不可能一次到位，但生活必须的基础设施是应该一次到位的。
厨房装修是最复杂、最伤脑筋的事，建议在计划时将饮水系统的改造考虑进去，可能会使你温馨的家居整洁、方便和安全实用。
整体厨房的使用与维护
整体厨房中涉及到橱柜及水盆、龙头、烟机、灶具等多种功能配件。
在日常生活中，频繁的操作使用，以及厨房中油污、水气的环境都会对产品正常使用产生影响。
因此正确使用、及时的维护对于延长产品使用寿命是十分重要的。
下面介绍几点应注意的问题：
1．使用中避免热锅、热水壶直接与橱柜接触。
2．对于人造板材橱柜应避免积水长时间滞留在台面及门板上。
3．操作中避免用尖锐的物品触击台面、门板，以免产生划痕。
4．因下水连接采用塑料或PVC件，所以沸水不宜直接从去污盆倾倒。
5．因高楼水压低，所以长时间不用或外出时，应将上水截门关闭。
6．门板合页及拉手出现松动及异响，应及时调校或通知厂家维修。
厨房家具的选择
随着人们生活品质的提高对厨房家具的要求也越来越高。
一般消费者在选择厨房家具时都会考虑材料，实用性，价格等因素，但在人体工程学方面考虑甚少。
用作厨房家具的基材有：
中密度板，刨花板两种。
两种基材各有优缺点，中密度板强度好，但握钉力差；刨花板的握钉力好，强度却不如中密度板。
在选择时应特别注意它们的配比度，中密度板的木材比例应大于７０％。
现在市面上供应的一般有：
镜框门，模压门，防火板，水晶板，饰面板等材料。
其中较被看好的是镜框门和模压门，前者是由若干块大小不一的中密度板拼接而成，有很强的立体感；后者是整块中密度板经机器模压而成，可按不同要求压制木纹或石纹等纹路。
而前阶段很流行的防火板已面临淘汰。
至于台面，大多选用大理石，人造大理石，纤维板或防火板来制作。
其次，消费者关心的就是实用性。
要求厨房家具易清洗，使用率高，设计美观科学。
由于目前我国厨房家具的款式类型大多是由欧美引进的，因此存在着一个生活习惯的问题。
欧美人的饮食习惯偏于清淡，烹饪时很少用煎，炸等方式；而在我国，饮食讲究的就是烹饪手法；这就为厨具的清洁带来了难题，在设计时应考虑安装大排量的脱排油烟机，家具的贴面也应选用ＰＶＣ等易清洗的材料。
参考欧美一些国家的标准，综合考虑有关“人体工程学”的原理，台高一般为０８米，吊橱一般选用２１米的高度较为理想，当然，还应结合个人的具体情况如身高及料理习惯而定。
最后，消费者大都关注价格问题。
有部分的消费者为了贪图小利，选择个体经营者订货，导致偷工减料，名不副实等不良后果，既无品质保证也无质量三包，为谋暴利有些材料甚至出自家庭作坊，质量问题无法得到保证。
在此奉劝广大消费者在订购厨房家具时，还应认准厂家，以确保质量。
居家清洁小窍门：
厨房
由于国人的烹饪习惯，使油烟容易凝结在墙壁磁砖或厨柜、流理台上，如果平常未加以保养，年终扫除时就得费点劲了。
进行厨房年终扫除时，以下几个清洁秘提供给大家。
1.墙壁磁砖顽垢：
烹饪时飞溅到墙壁上的油渍，若未即时处理，时间一久，就会形成一点一点的黄斑。
此时，可以喷一些〔浴厨万能清洁剂〕在墙壁上，再贴上厨房纸巾，约过十五分钟後，再进行擦拭的工作。
或是直接将少量的〔一般地板清洁剂〕倒在菜布上，擦拭黄斑後再用清水冲洗。
至於磁砖缝等较难清洗的地方，则可以借助旧牙刷刷洗较省力。
2.瓦斯炉＆抽油烟机：
瓦斯炉和抽油烟机台面常会累积油渍，不妨先将厨房纸巾以〔浴厨万能清洁剂〕喷湿，再覆盖在上面，过一段时间之後进行清理即可。
至於瓦斯炉的炉嘴、炉架的清理方式应先将炉嘴和炉架卸下，以软毛金属刷轻轻擦拭後，再以家用纸巾包覆住，并喷上一些清洁剂，静後一会後即可清洗。
而抽油烟机内的滤油网、风扇叶，则可浸泡在稀释後的清洁剂中，待油污浮起後，以牙刷或菜瓜布刷洗一下，就可以清洁溜溜了。
3.储物柜＆流理台：
由於各家厂牌的储物柜和流理台材质不同，清洗的方式也各不相同。
如果是美耐板材质，可以使用「浴厨万能清洁剂」与菜瓜布擦拭；如果是高级钢琴烤漆或实木面板，就只能以热毛巾擦拭，才不会破坏面板。
至於水龙头和水槽转角较难清理的地方，可以藉由牙刷轻易的刷乾净。
如果发现水龙头残留有硬水沉积物，可以将柠檬片面的一面，向着龙头嘴用力按压并转动几次，便能消除。
4.冰箱：
想要冰箱面板看起来光亮无比。
一般用於家具保养的〔家具护理喷蜡〕也可以使用在冰箱门板上。
而门边较难处理的细缝处，可以用牙刷清洁；至於冰箱内部与层板，不妨用稀释的漂白水擦拭，既乾净又可达到杀菌的功效。
厨房若能有一扇明亮的窗户，烹饪时的心情也会愉悦不少。
因此，如果你家的厨房正好有一扇窗，不妨先将玻璃内外的尘埃以鸡毛掸子掸除，再喷上一些稳洁玻璃清洁剂，以抹布、乾报纸或厨房纸巾从外面的玻璃先擦起，再擦拭内部的玻璃，就可以擦得非常乾净了。
如果是有花纹的毛玻璃，则必须先用旧牙刷洗，再以清水冲乾净，最後以干布擦拭即可．
有效利用下厨空间
提及空间的组织利用，人们往往会先想到客厅卧室，因这些地方面积大，人来人往频繁，而对厨卫空间的利用则欠考虑，因其一般面积有限。
但正因为其小，空间的合理安排与利用就尤显重要了。
厨房的面积一般来说是有限的、不可能太大。
但厨房里的东西却缺一不可。
按其使用功能划分，有煤气灶、配菜台、碗橱、水池以及各种瓶、罐、盆等，这里往往是家庭中最杂乱的地方。
要将上述物品安排得有条有理、节省面积、整洁卫生、便于使用，最好的方法是用柜子把所有厨具封闭起来。
在墙上设吊柜或壁柜，可以节省空间。
如厨房与厅之间的隔墙，上部可以做成吊柜，折叠门，储藏空间长大且因架空避潮效果好；中部做成活动玻璃窗，既解决饭厅采光通风问题，又可传递饭菜；下部做成矮橱，面向厨房可以存放餐具、炊具、副食品；面向饭厅则可做成柜架，竖向留出操作高度后，上部也可以设置一排吊柜作为碗橱、调料柜等，这可谓“一地多用”，向空间要面积的做法。
现代家居厨房开放
家庭厨房已从居室空间最不起眼的角落走出。
人们的观念有了全新的变化，设计师因此不断规划出更符合现代住家需要的餐厨空间。
开放式厨房渐受大众青睐，把封闭的厨房与家庭居室空间有机组合起来，创造精致、流畅、温馨的餐厨空间，使家庭空间更显宽敞，更具现代时尚。
开放式厨房已成为全家活动的温馨地带。
设计师在规划餐厨空间时，会根据住家的不同需要，从实用出发分成两大区域：
厨、餐。
厨由烹调、洗涤、配餐、储藏四个基本部分组成。
多功能的炉具、高质量的排油烟机、良好的供水、排水设备和各种洗涤器具以及符合厨房作业流程的与冰箱、橱柜等巧妙结合的料理台是餐厨空间不可缺少的组成部分。
餐由餐椅、餐桌、茶具餐具以及放置烟、茶、酒的柜、架等家具组成，此处最能丰富餐厨空间的视觉美感，营造出有品位的生活空间。
现代的餐厨空间不只是单一的用餐功能空间，巧妙的橱柜搭配，可使料理台的一部分成为家人团聚的好地方，家人一起在此喝喝咖啡、饮饮茶、闲话家常，是一个充满欢乐、联络家人感情的最佳方式，自然朴实的休闲风格，也是接待亲朋好友的理想场所。
注入新概念、新设计的餐厨空间，不仅能为家人用餐提供最佳环境，而且能充分体现出主人的品位。
厨房灯具亮度要够
厨房在家庭生活的内容中占着很重要的角色，厨房使用的灯具应遵循实用、长寿的特点。
我们经常发现，厨房的灯损坏得很快。
尤其是天天点火做饭的厨房，其灯具使用半年左右，就已出现灯头锈斑，开始接触不良，甚至已经锈蚀得无法再用。
主要是因为燃料在燃烧时会产生二氧化硫等酸性气体，对金属制品有很严重的腐蚀作用。
另外厨房中经常有水蒸气，水蒸气和二氧化硫作用，对灯具的腐蚀作用是很强的。
在装置厨房灯具时，安置部分要尽可能地远离炉灶，不要让煤气、水蒸气直接熏染，装置抽油烟机或排风扇就能解决这个问题。
厨房需要安全、方便的灯具开关，由于灯头容易被油污、二氧化硫所污染，所以不宜使用灯头开关。
灯头最好用卡口式，在轻度生锈后它比螺口灯泡更容易卸下。
另外，在更换厨房灯泡时常会碰到这种情况，灯头使用日久，锈蚀严重，使灯头和灯座锈牢，很难卸下更换，所以在安装灯泡时，在灯头上涂一点医用凡士林就可以防锈，下次更换灯泡时，就不会碰到锈死而旋不开的情况了。
厨房灯具没必要选择豪华型的，但灯具的亮度一定要够，光线太昏暗的厨房会影响人的心情，饭菜的质量也会受到影响。
利用电器镶嵌法营造整洁新厨房
随着生活水准的不断提高，人们厨房里的电器也越来越多了。
在五六平方米的狭小面积里，常常“堆”着冰箱、微波炉、抽油烟机、洗碗机、榨汁机和电饭煲等一大堆家用电器，让人简直没有下脚的地方。
像这样安排厨房空间，不仅使厨房变得凌乱不堪，而且这些电器也难以发挥它们应有的作用，更严重的是，留下许多不安全的隐患。
目前，许多装饰公司在设计厨房时，一般都采用吊柜、橱柜相结合的方式，但一般在考虑与电器想融合方面，装饰公司就有无能为力之感。
首先，一般户主都是在装修后购买电器，尺寸、功能和颜色都定不下来，所以在装修和设计家具时预留位置就很困难；另外，电器的安置和布线也讲求技巧，如果由非电工操作，很容易给使用者造成危险，所以装饰公司一般都“知难而退”，把这个问题留给户主自己解决。
其实，如果在设计厨房时，就把家用电器“镶嵌”到厨房家具中去，就会使厨房变得整齐而干净。
在您装修厨房时，如果一并选好电器设备，请设计师将这些电器“包”进家具中，如在设计灶台时，可以将煤气灶、烤箱和微波炉，以及抽油烟机都一起安排好。
在设计水槽时，就可以把食物残渣处理机、洗碗机、消毒柜和净水器等都设计在顺手的位置上。
在设计配餐台时，就可以把榨汁机、食物处理器等都考虑设计在同一平面上……
这种设计思路来源于欧洲的瑞典。
瑞典人在利用有限空间上很有心得：
宾馆里一个６平方米的房间，竟可以设计成带独立淋浴房和卫生间的双人客房。
所以瑞典生产的家用电器，很多都考虑到了和家居环境相配的问题。
目前，许多京城装饰公司在厨房装修前就已考虑到户主将会购买哪些电器，在适当的地方预留出插座。
厨房家具的生产厂家也开始根据电器的尺寸来设计和生产家具，以便达到珠联璧合的效果。
为厨房选好吊顶材料
厨房卫生间的吊顶施工，一直是家居装饰装修的难点。
因为其间湿气比较大，又有油烟与异味，同时，生活的忙碌又使人对厨房卫生间的杂物不能及时清理。
因此，在装修施工中选择使用适当的材料，合理的施工方法，能为日后的生活减少不少麻烦。
在施工过程中，防水涂料、PVC板材和铝塑板是在厨房卫生间吊顶中常使用的材料。
防水涂料在施工中有施工方便、造价比较低、色泽多样的特点。
在长期使用之后，有局部脱落与褪色的现象发生，性能也较不稳定，在考究的家居装饰中较少使用。
PVC板材在现在的家居中使用较多，施工也方便快捷，色彩丰富，最主要的特点是防水性能较好，易清洗，长期使用也不用更换。
但因为PVC板材是一种挤压成型材料，工业化的机械生产痕迹较为明显，缺乏个性化，变化较少，与室内环境有不太协调的感觉，档次较低。
近年来渐渐走俏的材料是铝塑板材等类材料，用轻质铝板一次冲压成型，外层再用特种工艺喷涂塑料，色彩艳丽丰富，长期使用也不褪色，防水性能极佳，施工简洁不变形。
但相对来说造价也较高，一般用在公寓等高档场所，与大理石、花岗岩等天然石材铺设的墙面结合，不但衬托出各自的装饰特色，又能和谐统一，相得益彰。
对于厨房卫生间的吊顶施工来说，选择适当的材料只是第一步，施工过程中更为主要的还有排风排湿的设置，使室内的潮湿空气得到及时的排放。
一方面是能保护好吊顶材料及其结构，另一方面有效保护厨房及卫生间内日益增加的电器设备，也为清洁工作提供了更多的方便。
你家厨房对路吗
厨房在人们的日常生活中占有很重要的位置，它是住宅中使用频率最高、家务劳动最集中的地方，因此是最应该花心思精心设计的地方。
现代化的家居装修中，厨房最能体现现代家庭的品位，窗洁几净是良好生活环境和良好生活质量的关键。
就目前国内居室条件，厨房所占面积有限，大约在3至6平方米左右，因此如何利用有限空间，容纳最多的家什，就显得十分重要。
根据厨房所占面积和形状具体条件，设计模式大体有以下几种形式。
一字型适宜面积狭长的厨房。
将储存、洗涤、烹饪归集在一面墙壁空间，贴墙设计，这是最简单的一种模式，但不是最理想的设计方案。
走廊式也叫并列式、二字式。
这种设计适宜面积较大或带阳台的厨房，沿相对的两面墙进行设计，通常洗涤和储物组合在一面墙，备案台和灶台设计在相对的另一边，人在中间的走廊区活动，因为两个工作区分开，因此走廊间距最好在80厘米左右。
L型这种设计适宜宽度在1．8米以上且较长的厨房，储物、洗涤、烹饪沿墙呈90度展开，这种设计是采用最普遍、最让人们接受的一种形式，优点是可以方便各工序间的操作。
较大一点的厨房还可以在“L”的对角设计餐桌。
U型这种设计适宜较大的接近方形的厨房，储物、洗涤、烹饪等工作区沿三面墙展开，操作空间大，可同时容纳几个人操作，是比较理想的一种设计方式。
由于人们的居室面积各有不同，厨房的大小、长宽不同，门窗、煤气、管道等差异很大，所以不必刻意去采用某一种形式，要根据具体情况灵活运用，但最重要的一点就是要使用起来方便，即不管采用何种形式都要遵循取物、清洗、烹调三者的工作流程通畅不拥挤。
厨房操作台材料的选用
由于厨房经常要处理各种食物，因此对操作台的要求也较高。
目前常用的操作台的材料有以下几种：
防火板：
防火板是目前市场上最为常用的材质。
防火板是以人造板（如大芯板、刨花板等）为基材，包覆经高温高压处理过的防火板制成。
它的优点是防火、防潮、耐磨、耐油、易清洗，而且花色较多，价格适中（每平方米约270元）。
目前市场上防火板的品牌很多，质量差异也较大，一般来说，用优质中密度板包覆进口防火板的质量较好。
不锈钢：
不锈钢多由模具成型，坚固耐用、防火、防潮、耐磨、耐腐蚀、光亮整洁，也较易清理，价格也不是很贵（每平方米约340元），但由于它的色彩单一，给人的感觉过于呆板，它的质地也让人感觉不够舒适。
天然大理石：
大理石具有自然天成的花色和纹理，十分美观。
但由于它的表面有孔隙，用久了之后，油污、水渍会渗入其中，施工工艺要求也较高。
不同质量的天然大理石的价格相差较大，从每平方米100元到1000元不等。
波音软片：
波音软片是一种贴膜，它的优点是防油、防火、易于清洗、价格便宜（每平方米100元左右），它的缺点是不耐磨，不够牢固。
人造石材：
人造石材以其优良的品质日益受到人们的青睐。
它由天然石材经过粉碎后加入人造纤维，在高温高压下制成。
它的色彩比天然石材更为丰富，不存在色差，而且由于表面没有缝隙，不会渗漏，抗污力强，易于清理，同时它的施工工艺也较天然的简单，价格也较适宜，大约在每平方米300--500元左右。
今春厨房装修新变化
经过上个千年的“厨房革命”，京城人的厨房装修可以说有了质的飞跃。
在新千年的第一个春天到来之际，又恰逢京城家庭装修的第一个旺季。
在家庭厨房装修领域，也出现了与以往不同的新变化。
格局：
面积决定一切
随着居住环境的改善，10平方米左右的厨房已开始出现在京城的家居中。
在这么大的厨房中，如果只使用“一”字形的厨柜显然会浪费空间。
在10平方米的面积中，“L”形的厨柜格局是比较合理的。
因为这种形式的厨柜，最能充分利用厨房空间，也最节约操作者的体力。
另外，消费者也开始接受“岛形”厨柜。
所谓“岛形”厨柜，是沿厨房四周设立厨柜，并在厨房中央设置“中心岛”。
这个“中心岛”包括了小型的料理台、就餐区域和一个小型的水槽。
是家人享用简单的早餐的地方。
材料：
种类更加繁多
在厨房装修中，可使用的装饰材料是越来越多。
一些消费者将强化木地板沿入厨房，取代了一成不变的地砖。
由于饮食结构的改变和厨具的花样翻新，现在的厨房不会有太大的油腻。
因此，“性格刚强”的强化木地板在厨房中也有了用武之地。
在墙壁装饰上，木质护墙板、玻璃和金属的局部点缀，更给现代厨房增添了不少美感。
在厨柜材质上，柔和的仿木纹柜门、水晶板等中高档材料是本季消费者的新宠。
虽然价格稍高，但与众不同的装饰效果却引来很多人的青睐。
无缝人造石依旧是中高档厨柜台面的主打材质，其无缝拼接的独特优点使之有取代天然石材和防火板之势。
配件：
功能更加完善
在2000年的春天，多功能的厨房挂件销售势头强劲。
这种厨房挂件的功能很多，可以放置调味品、筷子和菜刀。
使杂乱不堪的厨房空间变得整洁有序。
而一些美感耐用的调味罐、筷子笼，除了其实用功能之外，也起到了装饰作用。
小厨房的装修与改造
方式一：
1．洗涤槽柜、灶柜的门采用浅黄色漆料，能增加明快感和宽敞感。
柜的容量虽然不大，但可在一定程度上解决物品的存放问题。
2．电冰箱和洗涤槽柜中间放带脚轮的调味品架，既解决了存放问题，又达到了间隔效果。
3．为了避免产生杂乱感，吊架装卷帘，其色彩与地板的色调宜一致，方有统一感。
4．靠窗的餐桌另一侧挂卷帘，用餐时放下，有清静感。
5．在电冰箱上方安装吊柜，既增加了储物量，装饰效果也很好。
方式二：
1．厨房面积较大，则配置大型食品柜，基本上可以解决物品存放问题。
2．采用柱式物品格架作为吊柜存放物品。
3．洗涤槽、灶台均采用柜式，显得协调和统一。
方式三：
1．地面采用明快的色彩，如白色、浅绿色等，以增加协调感和宽敞感。
2．墙壁宜采用明快的色彩，与地面色彩相协调，形成统一感。
3．百叶门柜放置锅、咖啡器具，下部放置小杂品。
4．百叶门柜边配置带门的格架，放各种厨用电器，百叶门柜最好放置在厨房的死角处。
厨房装修的程序和要求
１、四周墙壁应用浅色瓷砖从地到顶满面铺贴，能起到清洁明亮，便于清洗的作用。
２、地面可选用防滑材料铺设。
３、洗菜池应镶嵌在锅台板内。
４、锅内高度一般为6500-7000毫米，宽度500-550毫米为宜，锅台板用混凝土现浇牢固，板上贴大理石、花岗石、汉白玉较为美观大方。
柜内底部应高于地面50-60毫米，以防进水潮湿。
柜内分格两层，可放灶具。
柜前用铝合金或木料制扇封闭，防止灰尘入内。
５、选用美观的塑料材吊顶。
厨卫也要像客厅一样讲究
住宅的厨房卫生间设计应注意：
一般原则
应体现使用功能，设备设施布置的合理、舒适、卫生和安全，综合考虑功能、设备、设施管理、通风等要求。
设备设施等尺寸选择及安装应符合人体工学的要求，平面布置应符合人的行为规律。
平面位置
厨房应尽可能靠近住宅入口或通道部位以便于食品及垃圾进出。
厨房与餐厅应有便捷联系，而厕所应尽可能靠近卧室区，当设两个卫生间时，其中一个应设在公共使用方便的部位。
面积和尺度
厨房操作间应大于6平方米，餐食间应大于8平方米，厨房设施布置以I型和L型为宜，净宽不小于1．8米；卫生间面积不小于4平方米，并能设置1．5米长浴缸。
设备配置
厨房应按洗、切、烧、贮的基本功能要求配置相应设施，厨房内应设排油烟机及风道，厨房照明除顶部照明外，在主要操作面也应配置局部照明。
电器插座位置应方便排油烟机及电炊具的安装和使用。
卫生间应满足浴、便、洗面、洗涤四种功能的要求，合理布置相应设施，并可适当分间。
标准高的套型，可设2--3个卫生间。
管道安装
应设立集中管井。
厨房、卫生间的水平管道在保证施工质量的同时，尽量采用暗设。
电气线路铺设应考虑照明与动力线分设回路，电表容量充足，线路考虑发展的潜在需求，留有余地，线路应装漏电保护器。
装修
厨房卫生间墙面应以便于清洗、卫生的瓷砖或能擦洗的涂料为主。
其地面应以防滑、易清洁材料为主，宜使用优质推拉门、折叠门；油漆、饰面应便于清洁。
厨房器具和卫生洁具
应开发系列化、成套化和定型化的厨具、洁具。
生产企业应考虑到单件产品的不同档次和产品之间的配套性及统一性；五金件及塑料配套件的档次及基本件配套组装后的协调统一性；墙面、地面材料的档次及其与厨具、洁具的配套协调效果；厨房灶台面、操作台面、洗池台面板及吊柜、灯具和卫生间洗台板、镜子、灯具、吊顶等配套材料的档次及其整体装饰配套协调效果。
同时应提倡节水型的卫生洁具。
厨卫设计“定位不定型”
住宅是人类社会基本消费资源，它作为商品必然要随市场需求的变化而不断发展、更新。
尤其是在我国人民生活水平正处在从生存型向小康型全面过渡的今天，这种发展、变化更为明显，致使我国城镇住宅具有鲜明的时代感，在不同功能空间中又以厨房
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