新店开业计划书.docx

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新店开业计划书

南京和善园餐饮管理有限公司

——店

开

业

计

划

书

交店日期：

年月日

预计开业日期：

年月日

实际开业日期：

年月日

装修开业计划流程

门店选址经公司专业人员评估通过后，进入开业准备程序；为保证加盟商权益，使得门店开张高效有序，保证自交店起20个工作日内顺利营业，现拟定如下门店开业计划方案。

门店开业准备总体分为七大板块，分别为：

1.门店装修

2.门头及价目表制作

3.操作台、外卖台制作

4.设备及工具材料

5.人员招募及培训

6.产品订货及配送

7.宣传活动策划推广

具体规定如下：

1.门店装修

特别说明：

装修人员应具备工作相关资质，按照相关法律规定执行操作，确保自身人身安全，由不当操作造成的所有不利结果均与公司无关；为使账目清晰，装修期间一律不予预支装修款。

1.公司相关人员通知装修队负责人到门店进行实地查看，计算后以书面文字方式对装修方案做出详细说明：

包括店内布局、材料名称、材料数量、材料价格、人工费用、预期完工日期等；装修队于接到通知24小时内须将《装修预算》交予公司相关负责人员。

2.加盟商对《装修预算》核准认可签字确认后，并经公司相关负责人员审核符合公司装修标准的，由公司相关负责人员签发入场通知书，装修队持入场通知书进场施工；

3.装修完工后，加盟商进行初步验收，对工程的质量、规格等对照《装修预算》依据公司装修标准进行一一验收；装修不合格的，限期整改，延期最多不超过2天，逾期扣费300元/天；

4在公司验收人员签署日期的15个工作日后，装修队负责人本人持验收合格单，到公司结清所有工程装修费用；

备注：

1.在装修进场的同时，现场确定是否需要更换或修改卷帘门，如需更换或修改，需要联系房东确认对原门的处理方案，同时联系门头制作及操作台制作，制作统一按公司新标准执行。

2.在装修进场的同时，公司负责对进场设备进行联系，并对所有进场设备列出详细的清单，包括设备数量、价格，待装修所有事项完工后，设备进场，门店店主对设备进行查收，确认无误后签字确认；（详细内容请参考4.设备及工具材料）

3.装修期间，门店必须协助公司对外进行人员招聘，公司对新员工进行统一培训，确保开业熟练上岗。

（详细内容请参考5.人员招募和培训）

2.门头及价目表制作

1.公司相关人员通知制作公司负责人到门店进行实地查看并测量尺寸，计算后以书面文字方式对制作方案做出详细说明：

（按公司统一形象制作，包括门头及价目表图案、门头及价目表尺寸、材料名称、材料数量、材料价格、人工费用、安装日期等）；制作公司于接到通知24小时内须将《制作预算书》交予公司相关负责人员；

2.门头及价目表进场后，加盟商进行初步验收，对质量、规格等对照《制作预算书》依据公司标准进行一一验收；不合格的，限期整改，延期最多不超过1天，逾期扣费300元/天；合格的通知公司相关负责人员到现场验收，验收合格后签发入场安装通知书，制作公司持安装通知书现场安装；

3.制作成品安装完成后，公司相关验收人员检验合格并满足要求的，验收员在工程验收单上签字确认并注明日期；

4.在公司验收人员签署日期的15个工作日后，制作公司负责人持验收合格单，到公司结清所有制作费用；

3.操作台、外卖台制作

1.公司相关人员在门店装修的同时，通知制作公司负责人到门店测量尺寸，计算后以书面文字方式对制作方案做出详细说明：

（按公司标准制作，包括需要制作的成品的尺寸、材料名称、材料数量、材料价格、人工费用、配送日期等）；制作公司于接到通知24小时内须将《制作预算书》交予公司相关负责人员；

2.操作台及外卖台完成后，公司进行初步验收，对质量、规格等对照《制作预算书》依据公司标准进行一一验收；不合格的，限期整改，延期最多不超过1天，逾期扣费300元/天；合格的通知公司相关负责人员到现场验收，验收合格后签发入场安装通知书，制作公司持安装通知书现场安装；

3.制作成品安装完成后，公司相关验收人员检验合格并满足要求的，验收员在工程验收单上签字确认并注明日期；

4.在公司验收人员签署日期的15个工作日后，制作公司负责人持验收合格单，到公司结清所有制作费用；

4.设备及工具材料

设备

1.公司相关人员在门店装修的同时向加盟商提供《设备清单及报价》，包括设备的名称、型号、数量、价格等；

2.加盟商对《设备清单及报价》核准认可签字确认后，进行设备进场安装。

3.设备进场后，加盟商进行初步验收，对质量、规格等对照《制作方案书》依据公司标准进行一一验收；不合格的，限期整改，延期最多不超过1天，逾期扣费300元/天；

4.制作成品安装完成后，公司相关验收人员检验合格并满足要求的，验收员在工程验收单上签字确认并注明日期。

工具材料

公司相关人员在门店装修的同时，对门店开业所需要的辅助工具及材料列出详细的清单，包括名称、规格、数量、价格等，统计后报备到工厂，工厂确保在开业前3天配置完毕并送货到门店，送货后把钥匙统一交到物流部门备用。

工厂配送到门店时，加盟商对工具材料核准认可后在工具材料清单上签字确认，由公司相关人员将单据交予公司财务部。

备注：

制作包子所需要的蒸炉、蒸炉垫、蒸笼、蒸笼垫要提前3天使用。

（新产品刚使用会有黄水，所以要提前泡）。

5.人员招募及培训

装修期间，公司提醒加盟商进行个岗位人员的招聘数量及招聘时间，人员招聘完成后，公司安排对新进的员工进行统一的岗前培训（包括营业员、面点师、店长），确保开业时熟练上岗。

特别是营业员，因为营业员直接与顾客接触，不能有烦躁的情绪，而且不能与顾客发生冲突。

说明：

人员培训由培训部与人事经理负责。

6.产品的订货及配送

门店开业前2天，公司会根据实际情况列出开业所需要的馅料的种类、数量，面粉、泡打粉等必需品的数量，统计后报送到工厂，由工厂安排在开业前1天安排车辆配送到门店，门店负责人在配送清单上签字确认。

从开业当天起，以后第二天所需要的馅料及面粉等必需品，由门店店长提前1天（当天中午12点前）发信息或打电话到工厂定购。

7.宣传活动策划推广

1.在门店装修的同时，公司会制定出门店开业的宣传活动策划方案，并根据策划方案的内容，准备好相关的宣传用品，确定每个活动项目的负责人。

2.宣传活动内容：

①前期宣传

装修期间，外围进行围场式广告宣传。

在开业前一天，由宣传人员在周边及附近小区提前派发活动宣传单页，并简述活动内容以吸引顾客；

②开业当天

a.悬挂宣传横幅、开业花篮，配红地毯；

b.展架摆放宣传；

c.安排宣传单页的派发宣传

d.安排一名工作人员门口宣传（公司统一内容）；

e.开业鞭炮；

f.现场拍照并摄像；

3.宣传品明细：

附表一