养生粥.docx
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养生粥
山药枸杞养生粥(山药营养很多:
1、健脾益胃、助消化;2、滋肾益精;3、益肺止咳;4、降低血糖;5、延年益寿;6、抗肝昏迷。
山药枸杞粥可以增进生理活性,迅速恢复体力,消除疲劳,低脂、高养分,帮助新陈代谢而达到美容目的。
并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。
女性更年期间宜多食用。
)
原料:
山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法:
1、大米加水提前泡半小时,山药洗净,去皮切块;
2、将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开,改小火煮成粥,加入枸杞、山药块一起熬煮。
稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。
五行益寿养生粥
原料:
去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒,黑米适量。
做法:
把所有原料洗净后,泡一夜后,煮粥,味微甜。
五谷养生粥
原料:
荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒,粳米100克。
做法:
1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。
桂圆去壳。
红枣、粳米洗净待用;
2、上述原材料一起入高压锅,加上1500ML的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。
等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。
如此,喷气三次后即可;
3、喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。
桂圆粟米粥
桂圆肉15克,粟米100—200克。
将桂圆肉洗净与粟米同煮。
先用武火煮开,再用文火熬成粥。
桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。
核桃粥
核桃肉20克,粳米100—200克。
将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥,能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。
但有痰火、积热或腹泻者忌食。
芡实粥
芡实30—50克,粳米100—200克。
将二者同放入锅中,加水煮开后,改用小火熬。
芡实性味甘平,能固肾涩精、健脾止泻,适合中老年人食用。
山药栗子粥
山药15—30克,栗子50克,大枣2—4枚,粳米100克。
栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同煮成粥。
山药性味甘平,能补脾胃、益肺肾,尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食,否则容易食滞,造成消化不良。
生姜大枣粥
鲜生姜或干姜6—9克,粳米或糯米100—150克,大枣2—4枚。
将生姜洗净切碎,与米、枣同煮成粥。
它有温胃散寒、温肺化痰的作用,但阴虚者或孕妇慎食。
胡萝卜粥
新鲜胡萝卜50克,粳米200克。
胡萝卜切成小片,与粳米同煮。
先用武火煮开,再用文火慢慢熬。
它有健胃补脾、助消化作用。
鸡肉皮蛋粥
鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200—300克,姜、葱、盐等调味品适量。
先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。
待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。
它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。
牛肉板栗养生粥
1、糯米,黄米,燕麦与牛肉,板栗,红枣,香菇,胡萝卜。
2、将牛肉,板栗,香菇,胡萝卜分别切丁。
3、将牛肉丁放入锅中烧开,煮出血水,撇去浮沫。
4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中,上盖煮15分钟。
5、待高压锅冷却后,开盖,将糯米,黄米,燕麦倒入锅内,上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。
6、加盐鸡精调好咸淡即可。
豆腐粒香菇干鱿鱼粥
食材明细
香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油
1、干香菇提前1小时泡发;(新鲜的香菇洗净就好了),干鱿鱼用冷水提前泡发;从泡发好的鱿鱼上面取出软骨,接着把鱿鱼洗净;(干鱿鱼没泡发前不好取出)
2、把鱿鱼切成三大片,再切成条状形,鱿鱼须切段,这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的
3、把洗净的大米放砂锅里,加适量水熬粥,一定要先用旺火让粥迅速沸腾,再用文火慢慢熬煮,使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口;
4、在熬粥过程中,把香芹洗净,切粒;香菇切成丁;姜切成末放入粥里一起煮;
5、热锅热油,把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷,放点精盐炒香,这样的鱿鱼吃起来比较脆香;(这个过程其实只需几秒即可,鱿鱼不能爆太久,卷起来了就可关火,不然太老太硬)
6、如果锅里油不够,可酌情适量添加点食用油,热锅热油,把香菇放进去爆香,加点精盐炒香;
7、等粥煮到6分熟时,改大火,把爆香过的香菇先放进去煮,煮开后改小火,大概煮15左右分钟,使香菇的味道充分溶解于粥里;
8、粥熬好时改大火,加点精盐,把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可;(不可煮太久,以免鱿鱼煮老了变硬,影响口感),接着放入香豆腐粒,搅匀;(香豆腐粒不可煮太久,以免太软化影响口感),然后放入香芹粒调味;调入鸡精、胡椒粉搅匀;最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。
(冬菜不可煮太久,以免变酸影响口感)
薏米排骨粥
用料:
薏米、大米、排骨、冬瓜、枸杞、姜、盐、
做法:
1、排骨斩小块,薏米用水泡两小时,冬瓜切块备用。
2、排骨用开水氽一下捞出。
3、将泡好的薏米、大米、和氽过水的排骨放电压力锅中至滚开。
4、放入姜丝、枸杞、冬瓜盖上盖子30分钟后开盖调入盐即可。
海参淮山瘦肉粥
做法
1、海参用清水浸软清洗干净。
2、在热水中氽一氽水捞起再用冷水冲干净(可以令海参口感爽滑)
3、海参切片备用,鲜淮山切片备用。
4、瓦煲中放入姜片、海参、淮山一起煮沸。
5、取半杯米淘洗干净,米中加入少许生抽拌匀。
6、水沸下米。
7、猪肉剁碎用少许盐、胡椒粉、油、生抽腌一会儿。
8、待米煮至开花后下肉末,用勺子将其打散。
9、红枣、姜切丝备用。
10、待粥煮至绵稠时放入红枣丝、姜丝搅拌均匀。
11-12、将熄火时加入香菜,加盐调味即可
砂锅鲜虾粥
材料:
虾、香菇、青菜、香菜、油、精盐、鸡精、冬菜、姜末、白胡椒粉
做法:
1.把洗净的大米放砂锅里,加适量水大火烧开后,改小火慢慢煮;
2.把青菜洗净,切成一小片一小片;
3.把虾的胡须去掉
4.香菇切片,香菜切成末,姜切成末;
5.粥熬6分熟时放入香菇片和姜末
6.待粥快熟时加点油和盐,放入青菜搅匀,待烧开放入鲜虾,待虾变色后,加入鸡精、香菜调味,再放入冬菜和白胡椒粉调味就可关火了。
乌发茶
枸杞、芡实、黑芝麻、首乌、核桃、黑豆。
首乌乃千年乌发、润发珍贵药材,其与五谷杂粮的食疗配方对生发乌发有奇效,采用养肝养发的原理,黑芝麻润肠通便,活血养颜,同时通过养血有效改善皮肤,本款生发乌发套餐的最大特色是帮助你长出一头健康、飘逸的长发,和一个白嫩娇艳的“好面子”,并能帮助健脑和增强记忆力。
胡萝卜粥
胡萝卜150克,去皮,清洗干净,切成碎末,同大米100克共煮成粥。
中医认为,胡萝卜性味甘、平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。
养生粥的种类
养生粥有蔬菜牛肉粥、豆腐粥、鸡蛋粥、蔬菜鱼肉粥、干酪粥、豌豆粥、胡桃粥、苹果麦片粥、鱼肉牛奶粥、芋头粥、土豆粥、干酪面包粥、胡萝卜酸奶粥、番茄粥、鸡肉粥、裙带菜红蛤粥、红薯鸡蛋粥、栗子粥、蔬菜粥、大酱粥、胡萝卜粥等等。
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养生粥的功效
养生粥是人们喜爱并百吃不厌。
粥可调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。
它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保健的佳品。
粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间。
有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。
粥既适合做早餐,也适合做夜宵,因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既提供热能,又不乏大量水分,极易消化。
早起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。
喝粥使肠胃得到滋养,却不会增加消化系统的负担,也不致导致肥胖。
晚间喝粥,还能帮助睡眠,与喝牛奶有异曲同工之妙。
凉夜喝粥,当滚烫热和的粥从口中流到腹中时,全身无数个毛孔有如熨帖过一般,热烈、畅快淋漓。
食粥还可以辅助治疗各种疾病,保健养生,使人延年益寿。
“若要不失眠,煮粥加白莲;要想皮肤好,米粥煮红枣;气短体虚弱,煮粥加山药;治理血小板,花生衣煮粥;心虚气不足,桂圆煨米粥;要治口臭症,荔枝能除根;清退高热症,煮粥加芦根;血压高头晕,胡萝卜粥灵;要保肝功好,枸杞煮粥妙;口渴心烦躁,粥加猕猴桃;防治脚气病,米糖煮粥饮;肠胃缓泻症,胡桃米粥炖;头昏多汗症,煮粥加薏仁;便秘补中气,藕粥很相宜;夏令防中暑,荷叶同粥煮;若要双目明,粥中加旱芹。
”煮粥妙法:
现在煮粥的方式越来越多,家庭中高压锅、电饭煲、甚至微波炉都可承担煮粥任务;而方法则通常用传统的煮和焖。
煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火将粥汤慢慢收至稠浓。
粥不可离火。
而且要求高的粥须一直用小火煨至烂熟。
焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成。
此法做粥香味更加纯正、浓厚。
家庭中通常多采用煮法。
此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥。
也可以先将配料炒制,再加入高汤和水成汤,以之煮粥。
粥在制作时,应注意水要一次加足,煮粥一气呵成,才能达到米水交融、柔腻如一的特点。
煮粥用的米既可先用清水浸泡5~6小时,然后下锅,也可淘洗干净后直接下锅。
先浸后煮,可缩短煮粥时间,但浸泡易导致养分流失。
若配方中有不能直接食用的药材,则可先熬煮中药成为药汁,过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味浓。
家常清粥制作简法:
提前将米和小豆装入暖壶,加适量开水,早上即可食用。
非常适用喜欢早上睡回笼觉的“懒美人”。
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18款食疗养生粥
养肝粥系列
1、比心比力疏肝解郁粥出自元·朱震亨《丹溪心法》
——适于疏肝解郁,调理脾胃,适合学习工作压力大的人士食疗养生。
2、比心比力养肝护肝粥出自明·李时珍《本草纲目》
——适于滋补肝肾,养血生精,保肝排毒,防胆固醇在肝脏内沉积等食疗养生作用。
3、比心比力八宝养血粥出自唐·陈藏器《本草拾遗》
——适于补血养血,能促进血小板再生,是女性补血等食疗养生。
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养心粥系列
4、比心比力安神补脑粥出自《名医别录》
——功能滋阴清热,养血安神,适合心烦失眠,精神倦怠,注意力不集中人士食疗养生。
5、比心比力健脑益智粥出自明·兰茂《滇南本草》
——适于调节大脑神经,缓和大脑疲劳,消除紧张情绪等,特别适合用脑过度压力过大,记忆力减退,心悸失眠者食疗养生。
6、比心比力美容养颜粥出自清·邹澎撰《本草疏证》
——适于养血活血,排毒养颜,美白祛斑,改善肤质,增强皮肤光泽度和弹性等食疗养生。
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养脾胃粥系列
7、比心比力健脾养胃粥出自清·黄元御《四圣心源》
——适于健脾养胃,增进食欲,补气养血,改善疲劳虚弱等食疗养生。
8、比心比力儿童营养粥出自东汉·张仲景《金匮要略》
——适于全方位的补足儿童的营养保健,具有健脾养胃,强健体魄的食疗作用。
9、比心比力杂粮营养粥出自《中国居民膳食指南》
——适于补充营养,保持膳食平衡,适合人们日常食疗养生。
10、比心比力滋阴养生粥出自《神农本草经》
——适于想要控制体重的女士,以及需要降低血糖、血压、总胆固醇、甘油三脂等人士食疗养生。
11、比心比力益寿养生粥出自宋·陈无择《三因极一病证方论》
——适于抗病强身,延年益寿,平补阴阳,非常适合身体虚弱,免疫力低下的人士食疗养生。
12、比心比力母婴保健粥出自唐·孟诜《食疗本草》
——适于补气养血,均衡营养,适合孕产期妇女食疗养生。
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养肺粥系列
13、比心比力排毒养颜粥,本草纲目有写。
——功见清热利湿,理气活血,适合便秘,皮肤粗糙,急躁易怒的人士食疗养生。
14、比心比力长寿粥出自国医大师朱良春益寿延年粥
——适于延年益寿,具有通调气血,补益五脏,缓解疲劳等食疗养生作用。
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养肾粥系列
15、比心比力补气养肾粥《伤寒论》书里面有记载。
——具有补肾养肝,缓解疲劳,增强身体活力,乌发明目等食疗养生作用。
16、比心比力补钙壮骨粥
——具有养肾壮骨,增强身体抵抗力,健脾益智等食疗养生作用。
17、比心比力瘦身健美粥出自《神农本草经》
——适于除湿降脂,健脾清热,适合需要控制体重的人士食疗养生。
18、比心比力情侣粥出自《中华食疗本草》
——具有滋阴补阳,通调脏腑经络,使气血充盈而调和的食疗养生作用。
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养生粥的做法
白菜粥
1. 将大白菜择洗干净,切成粗丝;2. 姜洗净切成丝备用;
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4. 坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;
5. 取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;
6. 改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;
7. 将粥再略煮片刻即成。
砂锅排骨粥
1、猪排骨洗净,剁段,过油炸透;
2、生菜洗净,切丝;
3、葱姜洗净切末备用;
4、粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分;
5、粳米放入砂锅内,加入约2000毫升冷水,旺火烧沸;
6、转小火慢煮半小时;
7、猪排骨段入锅,撒上青豆及其生菜丝,继续煮20分钟;
8、再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;
9、稍焖片刻,撒上葱末、姜末,即可盛起食及其用。
[2]
银耳大米粥
银耳,富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等,是一味滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
取银耳5克,浸泡后和大米50-100克,共煮成粥,熟后加入蜂蜜25克,每日服用2次。
[2]
莲藕大米粥
祖国传统医学认为,熟藕味甘,具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。
取藕100克(洗净切碎)、大米50克,共煮成粥,熟烂后,加蜂蜜适量,混匀服用,每日服用2次。
[1]
胡萝卜大米粥
祖国传统医学认为,胡萝卜味甘,性平,具有下气、利胸膈、补中、安五脏的作用。
适合用于治疗便秘、胃肠不适、饱闷气胀、消化不良等病症。
取胡萝卜150克切碎,同大米100克共煮成粥,每日服用2次。
[1]
鸡汁粥
配料:
母鸡1只,粳米100克,精盐少许,水煮成粥。
鸡汁粥具有滋补气养五脏的作用,适合用于虚劳诸证,经血亏损、肾气不足、产妇营养不足等病症。
[1]
胡桃粥
配料:
胡桃仁30克,大米适量,水煮成粥。
胡桃粥具有补益身体的作用,适合老人、小孩等体弱者食之。
[1]
栗子粥
配料:
粳米250克,栗子50克,水煮成粥。
栗子粥具有养胃补肾、状腰膝、强筋骨的作用。
适用于肾虚腰酸、腿足无力,以及中老年多尿者服食。
[1]
百合粥
上榜理由:
气候干燥,空气中缺乏水分的滋润,人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥,甚至出现肺燥咳嗽。
百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。
百合味甘微苦,性平。
其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
最佳吃法:
煮粥。
百合食用的方法很多,可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉,这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神。
最好搭配:
杏仁。
杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
[1]
羊肉粥
核桃仁10克,羊肉100克,羊肾1对,大米100克,葱、姜、盐等调味品适量。
先将羊肉洗净,切细,羊肾剖开,去筋膜,切细。
再取大米煮沸,放入羊肉、羊肾,煮至粥熟后,加入适量葱、姜、盐等调味品后即可食用。
此粥具有温补肾阳的作用,适合阳虚怕冷者食用。
十四种夏日养生粥
1、皮蛋瘦肉粥
粳米150克,皮蛋2个,精瘦肉50克,油条25克,精盐5克,鸡精少许。
先大火煮20分钟,然后再转小火煮20分钟。
此粥绵软入味,容易消化,咸鲜可口,黑白相间。
[2]
2、银耳白果粥
香糯米150克,银耳20克,白果50克,枸杞、精盐少许。
将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用热水烫过切成两半,文火熬煮成粥后,再放入银耳和白果,煮开即成。
此粥色泽素雅,能补气润肺,保健美容。
[2]
3、三鲜海参粥
粳米150克,发海参100克,鲜虾50克,鸡脯肉25克,葱花、精盐少许。
将粳米和发海参、鲜虾肉、鸡脯肉洗净。
发海参、鲜虾肉不宜煮太长时间,应在粥熬至将好时再下锅同煮。
此粥鲜美可口,蛋白质含量极高。
[2]
4、山药枸杞粥
粳米150克,山药200克,枸杞50克,白糖适量。
将粳米洗净,山药去皮洗净切小块,文火熬煮30分钟成粥状。
此粥绵软爽口,能消除疲劳、补血明目。
[2]
5、南瓜小米粥
小米100克,大黄米100克,南瓜500克,白糖适量。
将南瓜去皮洗净切成丁,两种米洗干净,一起放入锅内,文火熬煮20分钟成粥状。
此粥滑润可口,有助于睡眠,适合晚餐来一碗。
[2]
6、南瓜虾米芋头粥
粳米150克,芋头500克,南瓜500克,虾米50克,枸杞、精盐少许。
南瓜芋头去皮切丁,虾米用热水泡软切碎,和粳米一起放入锅里文火煮30分钟成粥状。
此粥滑润粘糯,有润肠利便的功效。
[2]
7、五仁粥
糯米100克,花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克,白糖适量。
一起放入锅内文火共同煮制。
此粥色香味全,具有补元气、健脾胃的功能,能补充人体所需要的蛋白质。
[2]
8、五彩虾仁粥
糯米150克,鲜虾仁100克,嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜各50克,精盐、葱花少许。
将糯米洗净,鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒洗净,香菇、胡萝卜切碎,先将糯米文火煮20分钟成粥状,再放入鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜,煮沸5分钟后即成。
此粥鲜香滑润,能滋养肝肾,润燥滑肠。
[2]
9、莲子百合粥
粳米150克,莲子50克,百合50克,新鲜胡萝卜适量。
将胡萝卜切碎,同粳米、莲子、百合一同文火熬煮30分钟即成。
此粥清香甜润,能健胃补脾,对消化不良、食欲不振有很好的功效。
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10、栗子桂圆粥
粳米100克,栗子100克,桂圆肉50克,葡萄干、白糖适量。
将栗子去皮米洗干净,和桂圆肉一起倒入锅内,上火煮沸后用文火慢煮成粥。
此粥绵软香甜,能益血补虚,暖脾暖胃。
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11、木耳大枣粥
香糯米150克,黑木耳30克,大枣20颗,葡萄干、冰糖适量。
将木耳浸泡半天撕碎,然后用粳米、大枣煮粥,待煮沸后,加入木耳、冰糖,煮沸后成粥。
此粥能润肺生津,滋阴养胃,益气补血,补脑强心。
[2]
12、五豆粥
香糯米150克,赤豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆各50克,白糖适量。
将五豆洗净后,浸泡过夜,次日清洗后,五豆不易烂可先煮透,再放香糯米文火煮20分钟成粥。
此粥色泽艳丽,能健脾和胃、补肾保肝、健身强体。
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13、红薯莲子粥
粳米150克,红薯100克,莲子50克,花生50克,大枣20颗。
将红薯去皮切成菱形块,粳米莲子大枣花生洗干净,一起放入锅内,文火熬煮30分钟煮成粥状。
此粥味美香醇,能降低胆固醇,并有健美宜寿之功效。
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14、黑米八宝粥
黑糯米100克,红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、百合、大枣各50克,红糖米酒各少许。
红豆、绿豆、薏仁洗净后,加水浸泡一晚,将红豆、绿豆、薏仁煮、莲子先煮烂,再加黑米等洗煮成粥状。
此粥香甜美味,营养丰富,老少皆宜。
[2]
清肠胃养生粥
1.番茄粥
原料:
番茄、西米、白糖。
做法:
先用开水略烫一下,撕去外皮,刀切成丁块,西米用清水浸泡发好,旺火烧开水,加入西米、番茄、白糖,煮沸后改用小火略煮。
2.莲子百合糯米粥
原料:
莲子、百合、糯米、白糖。
做法:
莲子、百合在水中泡20分钟,糯米锅中煮开,置小火约10分钟后,放泡好的莲子和百合;煮至稠即可食用。
莲子百合糯米粥具有健脾功效。
3.赤豆补脾粥
原料:
赤豆、山药、薏米、莲子、大枣、芡实、糯米。
做法:
山药洗净、刨皮、切块,放入锅中,加水适量用武火烧开,改用文火煮烂,加入适量白糖稍炖即成。
4.山楂粥
山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。
将山楂煮水后取汁适量,加入大米煮粥,待熟时调入砂糖煮沸即成。
春节期间因肉食过多而食积不化、胃脘饱胀、腹痛泻痢等,有很好疗效。
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山药枸杞养生粥
山药营养很多:
1、健脾益胃、助消化;2、滋肾益精;3、益肺止咳;4、降低血糖;5、延年益寿;6、抗肝昏迷。
山药枸杞粥可以增进生理活性,迅速恢复体力,消除疲劳,低脂、高养分,帮助新陈代谢而达到美容目的。
并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。
女性更年期间宜多食用。
原料:
山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法:
1、大米加水提前泡半小时,山药洗净,去皮切块;
2、将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开,改小火煮成粥,加入枸杞、山药块一起熬煮。
稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。
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五行益寿养生粥
原料:
去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒,黑米适量。
做法:
把所有原料洗净后,泡一夜后,煮粥,味微甜。
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五谷养生粥
原料:
荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒,粳米100克。
做法:
1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。
桂圆去壳。
红枣、粳米洗净待用;
2、上述原材料一起入高压锅,加上1500ML的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。
等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。
如此,喷气三次后即可;
3、喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。
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牛肉板栗养生粥
1、糯米,黄米,燕麦与牛肉,板栗,红枣,香菇,胡萝卜。
2、将牛肉,板栗,香菇,胡萝卜分别切丁。
3、将牛肉丁放入锅中烧开,煮出血水,撇去浮沫。
4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中,上盖煮15分钟。
5、待高压锅冷却后,开盖,将糯米,黄米,燕麦倒入锅内,上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。
6、加盐鸡精调好咸淡即可。
饮食功效
山药一般在霜降前后收获,正好供入冬后至春节时食用。
可主食,可蔬菜,亦可甜点。
中医认为,山药一味入三经:
即肺、脾、肾经。
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
原料:
山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒。
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做法
1、将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。
干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会。
2、锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒。
因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟。
3、之后倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水。
4、山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几