ZT外国超市物品名称中英对照_精品文档.doc
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ZT外国超市物品名称（中英对照）
在新西兰和澳洲的食品,可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买,而主要是在超级市场。
超市分类清楚,很容易辨认,分类牌大多置于货架上方,可由此找到您要的物品。
Biscuits饼干类
Snacks 零嘴
Crisps 各式洋芋片
Confectionery糖业类Pet.Food 宠物食品
Toiletries 厕所用品
Cereals 榖类食品
Poultry 家禽类
Pickles 各式腌菜
以下将常用的食品的中英对照作整理,以方便大家采购:
A.肉品类（鸡,猪,牛）
B.海产类
C.蔬果类
D.其它
A.肉品类（鸡,猪,牛）
鸡以身体部位分：
FreshGradeLegs大鸡腿FreshGradeBreast鸡胸肉
ChickenDrumsticks小鸡腿ChickenWings鸡翅膀
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
猪肉则分：
MincedSteak绞肉PigsLiver猪肝
Pigsfeet猪脚PigsKidney猪腰
PigsHearts猪心PorkSteak没骨头的猪排
PorkChops连骨头的猪排RolledPorkloin卷好的腰部瘦肉
RolledPorkBelly卷好的腰部瘦肉连带皮Porksausagemeat做香肠的绞肉
SmokedBacon醺肉PorkFillet小里肌肉
SpareRibPorkchops带骨的瘦肉SpareRibofPork小排骨肉
Porkribs肋骨可煮汤食用BlackPudding黑香肠
PorkBurgers汉堡肉Pork-pieces一块块的廋肉
PorkDripping猪油滴Lard猪油
Hock蹄膀CasserolePork中间带骨的腿肉
Joint有骨的大块肉
牛肉
StewingBeef小块的瘦肉Steak&Kidney牛肉块加牛腰
Fryingsteak可煎食的大片牛排MimcedBeef牛绞肉
RumpSteak大块牛排LegBeef牛键肉
OX-Tail牛尾OX-heart牛心
OX-Tongues牛舌BarnsleyChops带骨的腿肉
ShoulderChops肩肉PorterHouseSteak腰上的牛排肉
ChuckSteak头肩肉筋、油较多TenderisedSteak拍打过的牛排
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。
有：
Roll牛肠Cowhells牛筋
Pigbag猪肚HomeycomeTripe蜂窝牛肚
TripePieces牛肚块Bestthickseam白牛肚
B.海产类
鱼：
Herring鲱Salmon鲑
Cod鳕Tuna鲔鱼
Plaice比目鱼Octopus鱆鱼
Squid乌贼Dressedsquid花枝
Mackerel鲭Haddock北大西洋产的鳕鱼
Trout鳟鱼、适合蒸来吃Carp鲤鱼
CodFillets鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃Conger（Eel）海鳗
SeaBream海鲤Hake鳕鱼类
RedMullet红鲣，可煎或红烧来吃SmokedSalmon熏鲑*
Smokedmackerelwithcrushedpeppercorn带有黑胡椒粒的熏鲭*
Herringroes鲱鱼子BoiledCodroes鳕鱼子
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
海鲜则有：
Oyster牡犡Mussel蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab螃蟹Prawn虾
Crabstick蟹肉条PeeledPrawns虾仁
KingPrawns大虾Winkles田螺
WhelksTops小螺肉Shrimps小虾米
Cockles小贝肉Labster龙虾
C.蔬果类
蔬菜可买到的有：
Potato马铃薯Carrot红萝卜
Onion洋葱Aubergine茄子
Celery芹菜WhiteCabbage包心菜
Redcabbage紫色包心菜Cucumber大黄瓜
Tomato蕃茄Radish小红萝卜
Mooli白萝卜Watercress西洋菜
Babycorn玉米尖Sweetcorn玉米
Cauliflower白花菜Springonions葱
Garlic大蒜Ginger姜
Chineseleaves大白菜Leeks大葱
Mustard&cress芥菜苗GreenPepper青椒
Redpepper红椒Yellowpepper黄椒
Mushroom洋菇Broccoliflorets绿花菜
Courgettes绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食Coriander香菜
DwarfBean四季豆FlatBeans长形平豆
Iceberg透明包心菜Lettuce莴苣菜
SwedeorTurnip芜菁Okra秋葵
Chillies辣椒Eddoes小芋头
Taro大芋头Sweetpotato蕃薯
Spinach菠菜Beansprots绿豆芽
Peas碗豆Corn玉米粒
Sprot高丽小菜心
水果类有：
Lemon柠檬Pear梨子
Banana香蕉Grape葡萄
Goldenapple黄绿苹果、脆甜Grannysmith绿苹果、较酸
Bramleys可煮食的苹果Peach桃子
Orange橙Strawberry草莓
Mango芒果Pineapple菠萝
Kiwi奇异果Starfruit杨桃
Honeydew-melon蜜瓜Cherry樱桃
Date枣子lychee荔枝
Grapefruit葡萄柚Coconut椰子
Fig无花果
D.其它
米则有：
Longrice长米，较硬，煮前先泡一个小时Puddingriceorshortrice短米，较软
Brownrice糙米
THAIFragrantrice泰国香米*Glutinousrice糯米*
*可在中国商店买到。
英国面粉
Strongflour高筋面粉Plainflour中筋面粉
Self-raisingflour低筋面粉Wholemealflour小麦面粉
糖
Brownsugar砂糖（泡奶茶、咖啡适用）darkBrownSugar红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custersugar白砂糖（适用于做糕点）IcingSugar糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
RockSugar冰糖
中国超市：
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
Noodles面条Instant noodles方便面
Soysauce酱油，分生抽浅色及老抽深色两种Vinger醋
Cornstarch太白粉Maltose麦芽糖
SesameSeeds芝麻Sesameoil麻油
Oystersauce蚝油Pepper胡椒
Redchillipowder辣椒粉Sesamepaste芝麻酱
Beancurdsheet腐皮Tofu豆腐
Sago西贾米CreamedCoconut椰油
Monosidumglutanate味精Chineseredpepper花椒
Saltblackbean豆鼓Driedfish鱼干
SeavegetableorSeaweed海带Greenbean绿豆
RedBean红豆Blackbean黑豆
Redkidneybean大红豆Driedblackmushroom冬菇
Pickledmustard-green酸菜Silknoodles粉丝
Agar-agar燕菜Rice-noodle米粉
Bambooshoots竹笋罐头Staranise八角
Wantunskin馄饨皮Driedchestuts干粟子
Tigerlilybuds金针Reddate红枣
Waterchestnuts荸荠罐头Mu-er木耳
Driedshrimps虾米Cashewnuts腰果
蔬菜类：
叶菜类：
生菜lettuce水田芥watercress菠菜spinach
药用蒲公英dandelion野苣lamb’slettuce芥菜mustard
水芹cress芝麻菜rocket卡拉鲁calalou
莴苣笋celtuces陆生水芹landcress海蓬子samphire
葡萄叶vine酸模sorrel紫莴苣radicchio
苦苣endive瑞士甜菜swisschard荀麻nettle
芸苔属蔬菜
春绿springgreens花椰菜cauliflower大头菜kohlrabi
西兰花broccoli羽衣甘蓝kale包子甘蓝brusselsprouts
卷心菜cabbage皱叶甘蓝savoy圆头甘蓝roundheadcabbage
大白菜chinesecabbage小白菜bok-choy红甘蓝redcabbage
白球甘蓝whitecabbage
嫩茎蔬菜
球状朝鲜蓟globeartichoke竹笋bamboo棕榈芯palmheart
芦笋asparagus茴香fennel芹菜celery
菊苣chicory蕨菜fiddleheadfern南欧朝鲜蓟cardoon
海芥兰Seakale
果菜类
茄子eggplant番茄tomato椒类蔬菜pepper
牛油果avocado阿奇果akee面包果breadfr
瓜类和葫芦类
橡子南瓜acornsquash意面南瓜spaghettisquash圆扁南瓜custardsquash
金瓜goldennugget佛手瓜chayote长颈南瓜crooknecksquash
西印度南瓜westIndiapumpkin蛇瓜snakesquash胡桃南瓜butternutsquash
西葫芦marrow笋瓜courgette黄瓜cucumber
鳞茎蔬菜
韭菜leek意大利洋葱italianonion西班牙洋葱spainishonion腌渍洋葱pickleonion大红洋葱largeredonion大蒜garlic
火葱shallot青葱springonion大葱scallion
香葱chive
根菜类
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