客房部库管工作项目及标准_精品文档.doc

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客房部库管岗位职责

1、向各楼层提供所需物品。

2、及时申领物品，保证库存量，注意物品的合理摆设，利于周转。

每次进货时，均全部入帐存档，并把好质量关和数量关。

记录项目、规格、单价、数量、经手人签字。

3、负责仓库物品的保管。

4、定期检查楼层物品柜及楼层用品，若发现问题及时上报。

5、固定物品的更换，应填写更换表，报主管、经理批准后转财务。

酒水更换必须填写酒水更换单，注明更换原因。

领料单入帐后妥善保存。

6、负责对客房内、外使用的固定资产，床上用品，工具设备进行检查和统计。

每月与房务中心文员对楼层贵重物品进行盘点，对易耗品和劳动用品进行盘点，5日前将清点交楼层主管。

7、检查库房的安全，防火措施和做好清洁卫生工作。

8、做好申领、退回、保管、发放各类物品的工作。

9、不断完善备品库的管理，使之科学化，从而不断地提高工作效率

客房部库管工作流程及标准

相关制度：

物品报损制度

程序

标准

执行部门/岗位

核查部门

核查媒介

客房物品报损流程主要涵盖的内容是瓷器、玻璃器皿、布草等物品破损情况的统计工作。

当客房服务员接到退房通知，会马上去检查房间，在三分钟内查完并通知服务中心，由服务中心通知前台：

1、当发现房间有物品被客人带走、损坏时会立即通知服务中心，由服务中心通知前台。

2、前台员工应有礼貌的寻问客人是否忘记放在何处、是否损坏房间内该物品。

3、如果客人承认并付账，由服务中心开具杂项凭证，杂项单客房部保留一联。

4、客人对于赔偿有争议的，部门经理以经营为主，主动与客人沟通且根据客人的实际情况签免，签免物资由客房部库管按流程报损。

5、对于服务人员工作中不慎打碎的物品，应及时报告领班，由领班向经理汇报，经理按实际情况决定是否需要赔偿。

6、如认定确属意外，每个月库管根据情况填写报损单，报给财务部，并注明报损的原因。

7、财务部根据客房部库管的报损单统计客房部报损量，对于超出报损率的情况，月末汇总后通知客房部做相应的扣罚。

8、物品赔偿价格清单客房部已经印发。

客

房

部

行政部

备注：

违反上述规定者按《处罚细则》相应规定给予处罚。

相关制度：

低值易耗品制度

程序

标准

执行部门/岗位

核查部门

核查媒介

客房内非一次性用品指的提供客人多次使用的客用品，即低值易耗品。

有玻璃器皿类、低耗物品类、皮具及印刷品类等，针对此类物品的丢失、损坏作如下操作流程：

1、退房检查：

服务员在接到房间退房通知后，马上查房检查有无非一次性客用品丢失、损坏，如有问题通知服务中心，由服务中心通知前台。

2、住客房检查：

服务员在做房间时发现有损坏、丢失，通知服务中心，由服务中心通知前台。

3、客人赔付：

服务中心负责跟催前台的处理结果，如客人赔付，客房部填写杂项凭证；如客人拒付，客房部填写杂项凭证，由部门经理填写原因及处理。

4、员工损坏、丢失物品：

员工不慎损坏或丢失物品，由领班根据实际情况做出报损、赔偿意见上报部门，赔偿金额及时上交。

5、客房部仓库针对此类物品发货时必须有杂项凭证方可发货。

所有的杂项凭证作为客房库发货做帐依据。

6、对于损坏的物品，仓库做好保存，每月底由财务部确认报损情况再作处理。

客

房

部

行政部

备注：

违反上述规定者按《处罚细则》相应规定给予处罚。

相关制度：

客房部领货制度

程序

标准

执行部门/岗位

核查部门

核查媒介

1、严格遵守部门制定的领货时间。

2、填写内部领货单，要求楼层相关人员签字。

3、仓管员发货，领货员工核实数量。

4、领取非一次性客用品时，需有相关的杂项凭证，否则仓库将不予以办理发货。

5、PA领取用品时，需根据清洁计划来预估用量。

客

房

部

行政部

备注：

违反上述规定者按《处罚细则》相应规定给予处罚。

相关制度：

物料使用控制制度

程序

标准

执行部门/岗位

核查部门

核查媒介

1、仓管员收、发货物，要定期盘点，做到帐实相符。

2、所有的部门内部领货做好登记，注明使用原因及去向。

3、每位员工要有节约意识，合理的使用每种物资，避免浪费。

4、领班要对区域内员工的物料使用进行监督，核实消耗情况。

5、每月进行盘点、汇总，与相关月份进行比较。

客

房

部

行政部

备注：

违反上述规定者按《处罚细则》相应规定给予处罚。

相关制度：

仓库安全制度

程序

标准

执行部门/岗位

核查部门

核查媒介

1、贯彻酒店的安全制度。

2、保持仓库清洁，不得乱堆乱放。

3、物资摆放整齐、合理，便于取用，无安全隐患。

4、分类存放、干湿分开，清洁品、食品、客用品分放。

5、严格控制物品的进、销、存，执行先进先出，履行节约、控制成本。

6、定期进行盘点，做到账实相符。

7、仓库内严禁烟火。

8、仓库内不得使用未经许可的电器。

9、严格执行防火、防盗、防意外制度。

客

房

部

行政部

备注：

违反上述规定者按《处罚细则》相应规定给予处罚。

工作项目：

领货流程

程序

标准

执行部门/岗位

核查部门

核查媒介

1、确定楼层合理库存量，要求一个星期的备量。

2、严格遵守财务部制订的领货时间。

3、根据库存的剩余数量填写领料单，保证不漏项、数量合理。

4、将领货单交部门经理审核签字。

5、将领货单交财务经理审核签字。

6、到相关仓库领取。

7、做好台账的登记

客

房

部

行政部

备注：

违反上述规定者按《处罚细则》相应规定给予处罚。

工作项目：

物品申购流程

程序

标准

执行部门/岗位

核查部门

核查媒介

1、当客房部物品缺少需补充而仓库又不备货的情况下，需要客房部下请购单申请采购。

2、按照剩余库存、到货周期、使用周期确定出合理的采购数量，进行申购。

3、由部门经理签字确认。

4、由财务库管签字确认。

5、向采购主管询价。

6、由财务经理签字确认。

7、请购单交采购。

客

房

部

行政部

备注：

违反上述规定者按《处罚细则》相应规定给予处罚。

工作项目：

物资盘点流程

程序

标准

执行部门/岗位

核查部门

核查媒介

1、客房部的物资每月末进行盘点。

2、严格执行财务部的盘点制度。

3、各区域配合，将使用中的物资进行清点，仓库的物资由库管员与才库共同进行清点。

4、核对台账帐面的余额是否与实际相符。

5、每年进行一次固定资产的盘点，由财务部与客房部完成。

客

房

部

行政部

备注：

违反上述规定者按《处罚细则》相应规定给予处罚。

工作项目：

更换过期酒水流程

程序

标准

执行部门/岗位

核查部门

核查媒介

1、库管不定期统计房间内酒水的生产日期。

及时发现快到期酒水

2、申购、领取需更换数量的酒水。

3、按照统计更换出将过期的酒水。

4、向采购协调，按照每种酒水的处理意见，提前三个月报废，对将过期的酒水进行调拨或退换货。

客

房

部

行政部

备注：

违反上述规定者按《处罚细则》相应规定给予处罚。

工作项目：

与财务的账目核对流程

程序

标准

执行部门/岗位

核查部门

核查媒介

1、客房部的仓管员负责客房部二级库的账目记录工作。

2、月底配合财务盘点。

客

房

部

行政部

备注：

违反上述规定者按《处罚细则》相应规定给予处罚。