苏州夏至习俗.docx
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苏州夏至习俗
苏州夏至习俗
【篇一：
节令习俗】
节令习俗
吴国钧
元宵节
农历正月十五日这天，我国广泛流传着吃“元宵”和观灯的风俗。
因此，称为元宵节或灯节，也有称为上元节。
据《唐书》载：
“玄宗先天二年（公元七一三年）正月望夜，胡人婆陀请于玄武楼外燃灯百千借佛，纵都民出观。
”于是，在民间便流传着观灯的风俗。
我地民间除吃“元宵”和观灯外，在农村有“照田财”习俗。
“元宵”，是用糯米粉做成圆形有馅的食品，入沸水中煮熟而食。
这天家家吃“元宵”，象征着全家大团圆。
有的人家还将“元宵”在近邻和亲友间相互送吃。
入夜，市街两面商店开门做夜市，门前张挂各种各样纸灯，照得全街通亮。
灯，有的是商店请人扎糊的，有的是向灯店买的，但都十分精巧。
各行各业敲锣打鼓，鞭炮声此起彼落，十分热闹。
孩子们提着特制的小笼灯或纸糊兔子灯等成群上街边跑边玩，如一颗颗星闪闪烁烁，十分好看。
也有个别爱好糊灯者，把自己精扎细糊的灯提着结伴上街，以献其艺，居民们三五成群，或携老带幼逛街观灯，真是满街欢腾，令人流连忘返，这俗称“闹元宵”。
在风调雨顺年头，为了庆贺丰收有灯会出现，俗名“出马灯”。
是夜，乡村农家有“点田燃”（又称照田财）习俗，是用整把稻草点燃后，到自己田角落进行熏烧，口中念着“烧烧田角落，明年收成三石六”，祝愿来年丰收。
清明寒食
清明是全年二十四个节气之一，节气开始的一日为清明节（即公历四月五日或六日）。
对寒食有这样的传说，春秋时，介之推随晋文公出亡十九年，后文公回国为君，禄赐不及，之推与母隐于绵山。
公求之不得，及焚林迫其出山，之推竟抱木而死。
文公哀之，禁人于是日举火。
后世始有寒食之俗。
我地习俗有祭祖扫墓、踏青和包粽子。
清明节家家要祭祖，都备菜备酒，点烛焚香，跪拜祖先，俗称“过节”。
所备菜肴视各家情况有所不同，但都得供有粽子。
酒过三巡上饭，最后焚纸锭，祭祖结束。
清明是扫墓（俗称上坟）日子。
清明节前后数日，家有祖坟者要扫墓，化纸箔长锭。
有的备酒菜，点香烛祭供。
凡远道外出幼辈都得回乡上坟。
特别是新坟（死后遇上第一个清明）还得哭祭，真是“路上行人欲断魂”。
祭墓时，须在坟上清扫培土，或种植松柏，以示怀念。
清明气候温和，改变了冬季寒冷枯黄的景象。
这天，民间有出游习俗，名谓“踏青”。
有的结伴漫步郊外，有的借扫墓步行游览春景。
平时少人来往的郊区突然变得热闹起来。
粽子，以糯米为原料，或杂以赤豆、红枣，用箬叶包成多角形，煮熟而食。
一般人家在清明前一两天包粽子。
农村此俗最为盛行。
立夏
每年公历五月六日前后是立夏节。
我地民间要吃酒酿、芽菱、青蚕豆、汤面饺、油氽臭豆腐干和杏子、李子、荸荠等水果。
还有做麦芽塌饼、烧野米饭以及进行称人等活动。
麦芽塌饼是以麦芽粉、米粉、紫念头烧烂相和做成有馅（主要赤豆沙）的塌饼，入锅以沸水蒸熟，再用菜油煎至塌饼两面起皮后即成。
其味清香柔软，十分可口，为我地的时令土产。
在农村几乎家家都做，并作为节日佳品赠友送亲。
野米饭是儿童三五结伴在田野或露天烧蚕豆饭的活动。
米是向邻家索讨，豆是下田采摘，（这天习俗，儿童下田采豆别人不加干涉。
）煮成的饭又叫百家饭，据说儿童吃了身心健康。
称人，是称每人的体重，在磅秤未盛行时，多以大号杆秤。
俗云，人经称后，能减疰夏病，（中医指夏季长期发烧的病，患者多为小儿。
）实际是每年一度体格检查。
端午
农历五月五日是端午节，亦称端阳节，也称当午、重五、重午、中天节。
这天，我地民间要吃黄鳝、黄鱼、黄瓜和咸蛋，要饮雄黄酒。
还用雄黄酒洒在墙壁角、床底等阴暗处；在室内用苍术、白芷、芸香烟熏，驱除害虫。
小孩在额上用雄黄写一“王”字，在脐部涂上雄黄，在胸前挂着大黄香袋，意思是祛邪。
在家门上端（门楣）和床上挂着菖蒲、艾蒿和大蒜，可避灾难。
家家裹苇叶粽子吃，意在纪念爱国诗人屈原。
楚人以稷用菰叶裹之如角（叫角黍）投泪罗江祭祀屈原。
并于是日食角黍以志纪念，后人相袭。
民间流传“端午不吃粽，死了没人送”
的谚语。
夏至
每年公历六月二十一日或二十二日为夏至节。
这天北半球日最长，夜最短，俗语云“白相（玩）夏至日，睡觉冬至夜”。
此日，小儿不坐门槛，夏天不打瞌睡。
农村中，女儿出嫁后遇上第一个夏至，娘家要为女儿送凉枕、蒲扇各一对和夏衣若干件，名谓“送夏衣”。
六月六
农历六月初六为天贶节。
宋真宗时以天书降于是日故名。
这天时在盛暑，高温干燥，日光强烈。
农谚云：
“六月六，晒到鸭蛋熟。
”凡藏经书者，都于是日曝书防蠹。
午餐，民间喜食面和馄饨，有“六月六，买点面来落一落”的民谣。
又说这一天是猫狗生日，主人都为它们洗澡，是将它们抛入河中，让它们在水中挣扎游着上岸。
七月七
农历七月七日，民间妇女有乞巧俗。
午间，取面盆盛水曝于日中，投针（缝衣针）则浮。
看水底针影，如有成云龙花草形者为得巧，若形如椎如轴者为拙徵。
入夜，陈瓜果于庭中以乞巧，有喜子（蜘蛛）网于瓜上者，则为得巧。
七月半
农历七月十五日名中元节。
旧时为鬼节，民间习俗都系迷信活动。
是日，家家户户备有酒菜、水果（西瓜）、糕点祭祀祖先。
一般在十四日“过节”（祭祖的别名）。
据说早一天过节，
好让祖先享受祭祀后，十五日可以从容地自平望往黎里看会。
中元节时，田间重活基本结束，农家比较空闲，有暇做馒头和放糕（发酵的面糕），作为节日食品和祭祖供品。
有这样一句家谚：
“甜馒头、苦粽子”。
意思是中元节吃了馒头田活日渐轻松，清明节吃了粽子田间工作日日加重。
这天夜里，民间有“放焰口”、“放水灯”等活动。
“放焰口”，是众人出资，延僧五至七人，身披袈裟登台，台上放着方桌，主僧正坐，众僧分坐桌的两旁，边诵经，边吹打法器（斋醮用的乐器），边施食（将米用手指撒向四周），祭无礼之鬼。
“放水灯”是人们以稻草结成圈，上面点上蜡烛，有的放上少些饭菜和纸锭，然后放入河中，顺水飘流，祭水中之鬼。
七月三十
农历七月三十日，相传是地藏王菩萨诞辰。
镇乡妇女都到地藏殿拜佛烧香。
据说，地藏王菩萨是现身六道、普渡众生，为人们所祈祷。
地藏殿自早到晚焚香点烛者络绎不绝，挤得水泄不通，殿外大香炉中香烟缭绕不熄。
入夜，更加热闹，寺内灯烛辉煌，殿内置放蒲团（跪拜时用的蒲草织成的垫具）等接香客。
很多老年妇女焚香点烛后，虔诚地坐于殿内蒲团上诵经念佛，彻夜不眠，并互赠糕点广结佛缘，直到天明离去，谓之“坐蒲团”。
是夜，家家户户燃烛焚香（香是特制的棒香名地藏香）插于地上，有的插在庭院中，有的插在大门口沿阶地上，谓之“点地藏香”。
根据资料记载，元朝至正十三年（一三五三年），张士诚（江苏人，字九四，亦作久思，）起兵，次年称吴王。
十六年定都平江（苏州），十七年在平望下塘（运河东岸）筑土城周三里，欲窥嘉兴。
二十七年秋，朱元璋部常遇春征伐张士诚，破平江城，张士诚被俘，去南京途中，不食而死。
他称吴王时颇得民心，平江城被攻破，正值七月三十日，民感其仁而哀其死，故民间每年于是夜梦香祭礼，名曰“狗屎香”、“九四香”，恐为当局所忌，乃托名“地藏香”相沿成俗。
八月十五
农历八月十五日，居秋季正中，故名中秋节，又叫八月半。
它是传统的家庭团聚节日。
凡外出人员多争取归家，共尝月饼，共饮团圆酒，共进合欢饭，夜间有“赏中秋”、“赏月华”等全家性活动。
这个节日最易引起远离家乡的人们产生“月到中秋分外明，人逢佳节倍思亲”
“抬头望明月，低头思故乡”之感。
月饼，是象征月圆人寿的食品。
中秋节间，人们都以月饼为礼品走亲访友，特别对老年人（长辈）是不可缺少的礼物。
真是家家有月饼，户户吃月饼。
晚饭后，遇上天晴，月亮明媚皎洁，真是月到中秋分外明，在庭院中放上方桌，供上鲜干果品和月饼，并燃点红烛、香（是中秋节日应时特制专供赏月所需，其底部用线香扎成花盆状或上口大底部小的方形，中置木屑，自下而上加扎五或七层束香呈塔形，插有小旗）。
小户人家只点香烛。
家人围桌而坐，是谓“赏中秋”（又名斋月）。
在赏月中谈家常，讲一切。
也有老年人讲有关月亮的传说，如“嫦娥奔月”，“吴刚谪令伐树”等神话。
直至香烛燃尽，才尽兴而散。
月华是月之光华，常出现在中秋夜，或十三至十八夜，其状如锦云捧月，五色鲜荧，绕月多变，时盛时散，十分好看，俗称“赏月华”。
还有一个传说：
中秋夜，天空有“龙船”出现，如若能见者，日后必大富大贵，故中秋赏月还有“看龙船”的插曲。
冬至
公历十二月二十一日或二十二日为冬至节，是祭祖的节日。
俗语云：
“冬至大如年”、“有嘛冬至夜，无嘛冻一夜”。
说是冬至祭祖比岁末祭祖来得重要，冬至如祭祖，则祖先可安度冬至夜，如冬至不祭祖，祖先只有挨饿冻一夜。
所以，冬至过节民间十分重视。
祭祖时间都在傍晚，祭酒不用黄酒，改用冬酿酒，因这天民间有饮冬酿酒习俗。
腊月初八
农历十二月为腊月，初八俗称“腊八节”。
民间有以菜果入米煮粥的习俗，谓之“腊八粥”。
据说，腊月初八是佛教创始人释伽牟尼的成道日。
在他成道之前，有牧女向他献过一碗各种谷果熬的粥，后来每到这一天，所有佛教寺院都用香谷和果实煮粥供佛，叫“腊八粥”。
南宋人吴自牧的《梦梁录》载：
“十二月八日，寺院谓之腊八，大刹等寺，俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。
”明陈耀文撰《天中记》载：
“宋时，东京十二月初八日，都城诸大刹送七宝五味粥，谓之腊八粥”。
据《辞源》七宝粥条解说：
十二月八日僧家以乳蕈、胡桃，百合等煮成七宝粥
【篇二：
中国各地区冬至习俗】
节令食品各地有异
民间有谚曰:
“冬至进补，春天打虎。
”全国各地的冬至节令食品，无论是北方的饺子、馄饨，还是南方的汤圆、赤豆粥，一多半都与数九寒天里的食补有关。
1.饺子
传说中，河南名医张仲景因记挂穷乡亲们，冬至那天，在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”（“娇耳”即现在的饺子），使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。
tips祛寒娇耳汤
做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里熬煮，等煮熟后，将羊肉及药材捞起切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，再下锅煮熟。
每人一大碗汤，两双娇耳。
2.馄饨
老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
《燕京岁时记》云:
“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。
”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。
3.汤圆
在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。
这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。
古人有诗云:
“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。
”汤圆又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰:
“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。
”
4.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。
事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。
5.萝卜
民间有言:
“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。
”又说:
“冬季萝卜赛过小人参。
”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。
【篇三：
冬至相关习俗整理】
冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。
诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。
曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。
较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。
早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。
馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。
“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
旧时上海人最讲究吃汤团。
古人有诗云：
“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。
”
北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。
祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。
大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。
”冬至节祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。
冬至是一个内容丰富的节日，据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。
在今天江南一带仍有：
吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称“添岁”。
冬至国人历来很重视。
冬至日也称“冬节”，由来已久，明清两代皇帝例行在冬至日举行祭天大典，即“冬至郊天”，仪式非常隆重。
是日，百官纷纷向皇帝进贺表，互相投送名刺祝贺。
民间，大多要在这一天改善伙食，北京地区流行一句俗语:
“冬至饺子腊八粥。
”饺子的形状像元宝，吃饺子有招财进宝的吉祥意思。
也有说“冬至馄饨腊八粥”的，据说吃肉馄饨能保住元气，抵御严寒。
而在高寒地区，则流行冬至日吃肉，有道是“冬至不吃肉，冻掉脚指头”，因此，不管穷家富户，这一日都要煮肉吃，并以肉食馈赠亲友，也是为了御寒和养生。
所以冬至成为大人孩子们企盼的节日。
满族人则借冬至日消灾祈福，一般于冬至日五更时分邀请本家亲戚及挚友齐聚庭院席地而坐，磨刀杀猪，开始祭拜“祖宗杆子”，仪式并不繁琐，有原始图腾崇拜的痕迹。
通常在大门的东南角矗立一高旗杆，顶端为葫芦形，稍下放一方形筐，内盛碎猪肠和猪腔骨拌的米饭，用以祭祀乌鸦，据说乌鸦是满族古老氏族的图腾。
祭祀完毕，亲朋围坐共吃俗称“神余”的“白肉”以此求得祖宗的保佑和神灵的庇护。
不仅如此，围绕着冬至还衍生出很多有趣的习俗，有的甚至流传至今。
在传统的农历中，从冬至这天开始数九，民间流行填九九消寒图以供消遣。
九九消寒图通常是一幅双钩描红书法，上有繁体的“庭前垂柳珍重待春风”九字，每字九划，共八十一划，从冬至开始每天按照笔划顺序填充一个笔划，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。
填充每天的笔划所用颜色根据当天的天气决定，晴则为
红；阴则为蓝；雨则为绿；风则为黄；落雪填白。
此外，还有采用图画版的九九消寒图，又称作“雅图”，是在白纸上绘制九枝寒梅，每枝九朵，一枝对应一九，一朵对应一天，每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花。
元朝杨允孚在《滦京杂咏》中记载:
“试数窗间九九图，余寒消尽暖回初。
梅花点徧无余白，看到今朝是杏株。
”
最雅致的九九消寒图是作九体对联。
每联九字，每字九划，每天在上下联各填一笔，如上联写有“春泉垂春柳春染春美”；下联对以“秋院挂秋柿秋送秋香”，称为九九消寒迎春联。
然而，不管哪种九九消寒图，在消磨时日、娱乐身心的同时，也简单记录了气象变化。
据说有经验的老人，还能根据九九消寒图，推测出这一年的雨水多寡和丰歉情况。
民间还流行“九九歌”，这首歌由于地域不同，风俗不同，便产生了不同的版本。
北京地区广泛传唱:
“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九河堤看柳，七九河开，八九雁来，九九又一九，耕牛遍地走。
”在内蒙古的边远乡村里，则唱成:
“一九二九呀门叫狗，三九四九冻死狗，五九六九消井口，七九河开，八九雁来，九九又一九，犁牛遍地走。
”而在河北的蔚县地区则流传“一九二九呀门叫狗，三九四九冻破碌碡，五九六九开门大走，七九河开，八九雁来，九九又一九，犁牛遍地走。
”这些微妙的变化，反映了不同地区的不同气候条件和生活习俗。
但有一点是相同的，就是数九以后，三九四九天气最冷，此后日渐变暖，寒气渐消，温暖的春天一步步走近。
正是从这种意义上讲，有的老人常常在冬至数九时念叨:
“数九是数暖呢！
”年轻人往往不理解，其实从节气上讲，冬至的到来，标志着阴冷的寒气达到极盛，气候的发展也遵循辩证规律，盛极而衰，温暖的阳气已经开始悄悄萌芽，三九四九的极冷是冬天最后的淫威，此后冬天便逐渐地向春天缴械，你看，九九还没数完，河已开，雁归来，春天正向人们频频招手呢。
话虽这么说，但也不能掉以轻心。
尽管冬天步入尾声、春天指日可待，然而距离春天毕竟还有一段时日，于是入九以后，人们更注重的是消寒和养生。
民间往往在逢九日饮酒消寒，席间惯摆九碟九碗，为了体面成桌者用“花九件”席，取九九消寒之意。
中老年人往往在这个时候进行饮食调养，为的是度过严冬和来年少生疾病。
因为，冬季人的免疫机能下降，容易患病，适当进补对恢复体力和提高抗病能力有积极作用，体弱的人不妨试着喝点山药羊肉汤等，可以提高御寒能力。
当然，适当的运动也是必不可少的。
冬至是一个非常重要的节气，每年的十二月二十二日或二十三日，是二十四节气中的冬至日。
这一天太阳直射南回归线，赤道以北的地区白昼最短，夜最长，并以这一天为分水岭，白天逐渐增长，黑夜逐渐变短，直至第二年的夏至。
这一规律周而复始，岁月就在这种变化中悄悄流逝。
北方习俗
冬至，是山西民间在农历十一月的重要节日，俗称“冬”节。
殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日。
冬至节实质上相当于今天的春节。
后来实施夏历。
但冬至一直排在二十四个节气的首位，有“冬至大如年”的说法，称之为“亚岁”。
从汉代以来，都要举行庆贺仪式，高峰时期朝廷休假三天，君不听政。
民间歇市三天，欢度节日。
其热闹程度不亚于过年。
现在的冬至节，仍然保留着许多历史的遗迹。
从冬至之日起，即进入了数九寒天。
民间保留有涂画“九九消寒图”的习俗，形式多种多样。
有画梅花一枝，素墨勾出九九八十一朵花。
每天用红笔或黑笔涂染一朵花瓣，花瓣尽而九九出，称为九九消寒图。
有的是横十画、坚十画，制成一个九九八十一格的方块图表。
每天涂抹一格、九尽格满，称为九九消寒表。
有画几个中空的格子，选好几个字，每字必须是几划。
每日写一笔，最后成为一句话，如“亭前屋后看劲柏峰骨”等语，称为九九消寒句。
最雅致的是作九体对联。
每联九字，每字九画，每天在上下联各填一笔，如上联写有“春泉垂春柳春染春美”；下联对以“秋院挂秋柿秋送秋香”，称为九九消寒迎春联。
各家具体采用什么形式，往往根据主人的爱好和文化素质而定。
民间还留有九九消寒图民谚：
“下点天阴上点晴，左风右雾雪中心。
图中点得墨黑黑，门外已是草茵茵。
”
冬至节，民间习惯赠鞋，其源甚古。
《中华古今注》说：
“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。
”曹植《冬至献袜履表》亦有“亚岁迎样，履长纳庆”的句子。
后来，赠鞋于舅姑的习俗，逐渐变成了舅姑赠鞋帽于甥侄了。
主要体现在孩童身上。
过去主要是手工刺绣。
送给男子的礼物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽。
送给女孩子的礼物，帽子多做成凤形，鞋上刺绣多为花鸟。
现在则多数是从集币购买，形式紧跟着时代的潮流。
每逢节日，大人们总喜欢抱着小孩串门子，夸耀舅姑赠送的鞋帽。
冬至节，晋北地区的男孩子习惯玩打岗游戏。
各持一块手掌大的方形石片，一方立起，另一方按规定的成套动作，依次序掷击瞄打。
打倒对方所立的岗时，继续往下进行。
失败后即与对方交换掷打。
先完成全部程序者为赢。
女孩子们则习惯踢毽子，形式也是各种各样。
人人们往往也要凑热闹参加玩耍。
冬至节，旧俗也要由学董牵头，宴请教书先生。
先生要带领学生拜孔子牌位。
然后由学董带领学生拜先生。
山西民间有“冬至节教书的”的谚语，说的就是这种尊师风俗。
至今民间仍有冬至节请教师吃饭的习俗。
晋西北习惯用炖羊肉招待教师，其情盛浓。
过去为人佣工扛活的，习惯在冬至节与东家结算工钱，准备回家。
东家按传统要设宴招待伙计，并且相互商议下一年的事宜。
今天，一些农村个体户企业，还保留此俗，在冬至节设宴共饮。
南方习俗
冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做“冬至圆”，为了区别于后来的春节前夕的“辞岁”，冬节的前一日叫做“添岁”或“亚岁”，表示“年”还没过完，但大家都已经长了一岁。
我国各地的风俗民情虽各有差别，但大致是相同的。
作冬至圆时，经常应孩子们的要求捏一些小动物，小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。
孩子们每到此时都很高兴。
吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，称为耗晌，要等到送灶以后才能烤食。
如果这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女。
吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利。
吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未
婚者将会凡事顺利。
还有些家庭在傍晚，用应时的果品、三牲拜神祭祖。
也有在这一天晒冬米的，就是把白米用水洗过，在这天的阳光下曝晒后收藏起来，留给日后有病的人煮粥吃。
吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。
“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
旧时上海人最讲究吃汤团。
古人有诗云：
“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。
”“圆”意味着“团圆”“圆满”。
冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。
冬节甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬节丸”，潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。
孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗？
然而天好像要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。
其实，每年到了冬至这一天，夜的时间最长，冬至过后，才逐渐变短。
昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜“司令公”，备三牲祭祖和扫墓的习俗，冬至扫墓叫“过冬纸”。
人去世未满三年，后代扫墓应在清明节“过春纸”，以后才“过冬纸”。
冬至扫墓，因为冬天少雨，阳光充足，在山野举行祭祖较为方便，也借此郊游，起娱乐身心作用。
冬至节，全省大部分地区习惯吃饺子，传说冬至节吃了饺子不冻耳朵。
山区传统是吃糕。
晋南地区兴盛熬油菜根米汤喝。
也有的地方是吃馄饨，有“冬至馄饨夏至面”的说法。
南方有些地区冬至吃汤圆，据说是从赤豆糯米饭发展而来的。
四川地区冬至吃饺子（抄手）。
广西地区冬至吃豆腐包，把豆腐炸成一个空心的，把肉放进去，蒸熟。
【苏州冬至大如年】
苏州人有“冬至大如年”的称叫，即特别重视此节。
节前，亲朋各以食物相馈赠，提筐檐盒，充斥道路，谓之冬至盘。
节前一夜，俗呼冬至夜，全家团聚吃冬至夜饭。
凡出嫁妇女必须回转夫家，倘留在娘家，不利亲人，会穷得“十只饭箩九只空”。
南瓜不可放在家里过夜，必须放在露天屋面上，否则将遭灾殃。
夜饭前祭祖，祭祖的菜必须回锅烧，否则吃了会记忆力差。
夜饭菜肴特别丰盛，富裕人家起码八盆一暖锅，外加全鸡、整鸭、大青鱼，还有红焖蹄膀。
家人有外出的，也照样放一副碗筷。
各种菜都有吉祥名称，蛋饺称“元宝”，肉圆称“团圆”，线粉称“金链条”，鸡称“朴朴腾”，鱼称“吃有余”，黄豆芽称“如意菜”，青菜称“安乐菜”，一如除夕年夜饭之俗。
饭内放黄豆，称“元宝饭”，饭碗内预先放两只热荸荠，吃饭时夹出来，称“掘元宝”。
夜饭时喝一种用草药酿制的酒和糖浆调制的极低度数的冬酿酒，小儿妇女均可饮。
至于穷人家，缴租还帐之后，所剩无几，就只好“有钱的吃一夜，没钱的冻一夜”。
冬至晨起，吃冬至团（圆子或南瓜团子）。
这一天开始起九，叫连冬起九，直至九九八十一天而寒尽。
另外，俗以冬至前后逢雨雪，主年夜晴。
若冬至天晴，则年末多雨雪，道路泥泞。
故有“干净冬至邋遢年，邋遢冬至干净年”之说。
河北：
东安县冬炉、猎兔，人家祭祖、贺节、拜师。
怀柔县冬至量日影以占次年收成丰欠。
乐亭县士以面食祭祖，农家于此日商定子女嫁娶之事，此后商贾价便启程往京师作买卖。
南皮县冬至日人家互相拜贺，拥炉会饮，称为“扶阳”。
新河县乡塾弟子于冬至日各拜业师，称为“拜冬”。
山东：
滋阳县冬至修燧灶以祈求长寿。
曲阜的妇女节前就做好布鞋，于冬至日赠送舅姑。
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