蛋糕店导购新人培训.ppt

蛋糕店导购新人培训.ppt

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培训部：

黄勇刚,门店导购员新人培训大纲,黄勇刚:

师范院校毕业。

多年从事市场营销、企业管理、企业培训领域。

足迹遍布广西柳州市、河池市、梧州市及广东大部分地区，擅长的拓展式培训。

2010年6月加入福满家战斗团队。

曾服务过的企业有：

中国平安保险公司；中国网通；北京海天国际经理人俱乐部；广西工学院；柳州市职业技术学院；柳州市商校；柳州市健德咨询；柳州市兴荣冷冻食品中心；广州市恒远彩印公司；.,前言,随着公司的发展，迎来桂平形象店的隆重开业，届时，升级版的福满家店面形象将展现在桂平市民面前！

我们门店硬件、产品架构、服务水平、店员风貌、门店文化等方面将有质的提升。

我们的企业正处于高速发展的轨道，作为福满家的导购员，如何从卫生、品质、服务、心态、礼仪、企业文化、等方面进行针对性的训练，这是我们培训必须考虑的问题。

根据公司刘总经理的指示，本次的培训，在培训内容、培训课件、培训地点、培训时间等方面都做了很大的修改，旨在快熟提升内部人员专业素质、专业技能、学习企业相关的规章制度、学习和感受福满家的文化、用一种好的心态去面对工作和生活。

我们是企业的一份子，通过我们的提升，使我们的工作更有成效，企业团队凝聚力更强，从而提升我们企业的竞争力，让福满家-美味健康千万家！

思考：

为什么要来福满家？

福满家是一家什么样的企业？

我能为福满家带来什么？

我在福满家将得到什么？

福满家处在发展阶段，她需要什么样的员工？

如何做一个合格的福满家员工？

合格福满家导购员：

1、了解企业和企业文化，熟悉企业的规章制度；2、过硬的专业知识、专业技能；2、强烈的集体荣誉感；3、强烈的工作责任心；4、富有团队精神；5、高品质服务的意识；6、店员的效率意识；,我们的企业-福满家,福满家创始人简介；福满家发展历史；福满家的销售网络分布；福满家的产品分类；企业架构；各部门领导简介；销售部人事管理架构；,我们的企业文化,一、福满家企业价值观对内企业价值观、对外企业价值观；服务观；团队观；责任观；质量观；学习观；生活观；金钱观；福满家信条；培训口号；执行文化；培训口号；,二、手语舞、歌曲类：

福满家战斗歌欢乐歌足球队战歌感恩的心,规章制度类,导购员岗位职责；门店管理规定；考勤制度；门店卫生标准；产品陈列标准；宿舍管理规定；食堂管理规定；员工入离职管理规定；会议管理规定；薪资制度；,1、卫生；2、理货、补货；3、产品陈列；4、招呼用语；5、个人卫生；6、仪容仪表；7、产品价格、特色、功能；8、收货、盘点；9、标准话术；10、推介；11、带新员工；12、备货、控货；13、调货；14、收银；15、产品检查；16、订蛋糕、跟单、核对；17、设备保养；17、工用具清洗、消毒、保洁等；,专业知识：

专业技能,1、能做好门店卫生工作；2、能很好理货、补货；3、能很好进行产品陈列；4、能很好招呼顾客；5、做好个人卫生；6、做好个人仪容仪表；7、能很好进行收货、盘点工作；8、能很好运用标准话术进行推介工作；9、能很好对新员工进行传帮带；10、能做好备货、控货工作；11、能做好调货工作；12、如何做好收银工作；13、能做好产品检查工作；14、顺利订蛋糕、跟单、核对；15、能很好对门店设备进行保养；16、能很好的对工用具进行清洗、消毒、保洁；,店员的集体荣誉感,福满家的悠久历史和光荣传统；福满家的团队凝聚力；各门店的光辉历史；福满家的品牌影响力；福满家的使命-美味健康千万家！

争取做卫生、品质、服务的标杆；福满家的发展平台，我们的机会在哪里；在其位谋其职，做一个合格的福满家导购员；做一个对家庭、社会有用的人；,福满家的导购员：

自信；热情；态度好；积极主动；卫生意识强；品质意识强；推介能力好；热爱学习；,我们的言行举止：

一穿上福满家的工衣工服、脚步一跨进福满家的门店，你代表的不再是一个普通的服务员，更不是代表你个人！

你的言行举止，代表的是你所在的门店和福满家的形象！

只要你在福满家工作一天，你就应该做合格的福满家员工！

福满家的店员-导购界精英,打造精英的过程：

是无数次战斗、无数次出现在训练场挥洒汗水的过程！

责任心：

何为“责任心”？

责任心是指一个人对自己，对家人，对企业乃至对社会应尽的责任和义务的认知态度。

你喜欢这样的人吗？

“性格好”、“知识渊博”、“幽默”、“口才好”、“有生意头脑”、“勤奋”、“漂亮”、“帅气”等。

请问：

如果前面的好品质都具备了，就是这个人一点责任心都没有！

你还喜欢他她吗？

在家庭，你愿意和这样的人厮守一辈子吗？

责任心的重要性：

首先，责任心是人际交往必须基础，它比人的任何一种修养与外在都重要！

其次，责任心是做好本职工作的前提；再次，责任心是安全运营的重要保证；最后，责任心是强化企业核心竞争力的秘密武器。

结合门店实务，谈谈责任心不强对福满家这样的品牌形象的危害？

1、制定目标、分工；2、卫生、清洁；3、产品陈列、理货、补货；4、招呼用语、标准话术、推介；5、收货、盘点；6、产品检查；7、跟蛋糕单、核对；8、工作交接；9、带新员工；10、备货；11、收银；12、处理投诉；13、调货、控货；14、设备保养；15、促销；16、工用具清洗、消毒；,店员的团队精神：

团队：

有共同目标、共同的价值观，成员为实现目标而确定明确的协作意愿、协作方式产生真正内心动力的集体。

团队精神：

就是为实现共同目标，成员应具备的大局意识、协作精神和服务精神的集中体现。

团队精神的核心是协同合作，最高境界是全体成员的向心力、凝聚力，反映的是个体利益和集体利益的统一，并进而保证门店的高效率运转。

团队的伦理：

（谁说了算说了不算的问题）,在企业，老总说了算，除老总以外的人说了不算，除非老总授权；在门店，店长说了算，除店长以外的人说了不算，除非店长授权；在班组，班长组长说了算，除班长组长以外的人说了不算，除非班长组长授权；,作为团队成员：

第一是服从；第二是完全服从；第三是绝对服从；,结合门店工作，说说没有团队协助会怎么样？

节假日；销售高峰时期；正好下班时间而顾客来订蛋糕；促销；面对强劲的竞争对手；市场低迷；新人到门店；,服务意识：

何为“服务”?

指为他人做事，并使他人从中受益的一种有偿或无偿的活动。

何为“服务意识”？

指为实现企业或自身利益而自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望。

它发自服务人员的内心。

这样的情形，会对门店、公司品牌造成什么影响？

1、顾客进门没有招呼语；2、顾客进门帮忙开门，出去不帮顾客开门；3、休闲吧桌面的垃圾不及时清理、收拾；4、在门店站无站样，吊儿郎当；5、有意无意用鄙视的眼神去看着装朴素的顾客或买便宜产品的顾客；6、问顾客伤心、伤感的问题；7、在现烤区夹面包不戴口罩和一次性手套；8、面包掉在地上当着顾客的面放回货架；9、化妆太浓，让顾客看到都别吓到；10、上班工衣很皱；11、在门店说话口无遮拦；12、说粗话；13、上班挖鼻孔、挖耳朵、擤鼻涕等等；,服务的方向：

重在细节，将细节做到最好，做到让顾客感动，做到让顾客百分百的信赖你，从而变成忠诚顾客，不断提高美誉度！

店员的效率意识：

做得“快”不是效率，只能说是“速度”；做得又快并且做出很好的效果，才叫效率！

结合门店工作，哪些是做得“有速度”？

哪些是做得“有效率”？

1、搞卫生；2、收银；3、备货；4、跟蛋糕单、核对；5、招呼语；6、标准话术；7、摆货理货；8、推销蛋糕；9、化妆、仪容仪表整理；10、打包；11、带新人；12、贴标签；13、交接班；14、收货、盘点；15、叠单据；16、开班前后会、动员会等等；,