新疆家常抓饭精品汤粥教程.docx

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新疆家常抓饭精品汤粥教程

新疆家常抓饭

每个新疆家庭做出来的抓饭味道都不一样这是属于我的家常抓饭做法

用料

羊肉

700克

大米

2杯

胡萝卜

2根

洋葱

1个

盐

3勺克

孜然

半小勺

新疆家常抓饭的做法

1

准备两根胡萝卜一头大葱如图胡萝卜不要选太大的不好吃；如果有淡黄色的胡萝卜混着用会更好吃葱就要紫色的用新疆话就是紫色皮芽子

2

先切成片斜着切

3

再切成粗点的萝卜条不是萝卜丝哈

4

皮芽子顺着纹路切就行额…有点辣眼睛（如果你要做凉菜拿出点点皮芽子备用）

5

大米洗净（也不要洗太干净营养都给洗走了）

泡水里备用

6

准备羊肉左边是我从浙江路买的新疆阿克苏羊肉味道蛮正的右边是哈尔滨牛肉红场最后放抓饭里闷味道跟马场子一样很好吃

7

锅里放这么多油油烧开了孜然放进去别急着放盐看步骤

8

羊肉放进去只要不粘锅肉多炒几分钟

9

肉的颜色变成如图了放大葱进去闻到香味了吗

10

大葱炒的稍微软点了吗是时候放胡萝卜了

11

胡萝卜放进去翻几下现在可以放盐了两勺半到三勺左右就OK

12

胡萝卜不能炒的太软（因为一会还要闷）差不多就行了把刚刚准备好的大米和盆里的水一起倒入锅里大火调小火水盖过米就可以了

13

小火焖40分钟记得盖锅之前把刚刚那个大肠子放上去也可以放苹果之类的一起焖嘀嗒嘀嗒…这个时候可以准备凉菜了

14

少量皮芽子黄瓜青椒西红柿切成条状放醋拌一起

15

OK～时间到肉肉切好开饭咯～

16

抓饭热量比较高所以可以配砖茶或者苦荞茶一起食用解腻又消食

小贴士

为什么一开始不放盐呢？

如果一开始就放盐的话肉会变老滴～