调研对林蛙繁养及深加工产业化的践行.docx

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调研对林蛙繁养及深加工产业化的践行

对林蛙繁养及精深加工产业化的践行

发展中国林蛙繁养及精深加工产业化生产，是我国实施天然林保护工程后，大力发展林下经济，有效保护野生林蛙资源，实现生态平衡的重要选择。

我公司经过近几年对林蛙养殖及产品的研发和营销实践证明发展林蛙繁养及精深加工产业，具有产品资源的特点，其主要是产品生态绿色环保，资源可再生，产品应用范围广，产品是国内首创，市场需求量大，适合于天然林保护工程实施中发展林下经济重要产业化项目，我林区职工再就业创造良好条件。

几年来铁力四宝生物科技有限公司，在发展林蛙繁养及精深加工产业化生产进程中，获得良好的经济效益。

实践证明，发展林蛙繁养及产品精深加工项目，是林业地区大力发展林下经济的重要选择。

一、林蛙产品生产的由来

中国林蛙即“雪蛤”是我国特产珍贵蛙种，主要产地在东北林区，中国林蛙是集、食、药、补为一体的珍品。

在明、清两朝时被列为水路八珍中的上八珍，是餐桌上的一道上等美食。

并且经济价值很高，因此，四宝生物科技公司从2005年开始对林蛙精深加工进行科学研究工作。

从林蛙繁育养殖入手，到以林蛙为主要原料的精深加工产业化生产通过林蛙产品的精深加工生产，使林蛙产品的各项保健指标得到有效的提高。

二、企业基本情况

铁力市四宝生物科技有限公司，成立于2005年1月，企业地址：

铁力市站前街粮库路1号，法人代表：

张凤春，注册资金300万元。

公司本部占地面积6161㎡，厂房等建筑面积3355㎡，企业员工46人，其中有中级以上技术职称的科技人员8人。

拥有年产5吨林蛙皮胶原蛋白提取工厂一处、原生态林蛙养殖基地4000多公顷，截止2012年末企业总资产2349.9万元。

是专业从事林蛙（即雪蛤）养殖和精深加工、林蛙制品科技研发的企业。

主要产品有林蛙原油、林蛙卵油、林蛙胶原蛋白面膜/眼贴、即食林蛙油、即冲林蛙油以及雪蛤虫草、雪蛤鹿血、雪蛤鹿鞭、雪蛤鹿胎、雪蛤鹿茸胶囊等产品。

公司还兼营蜂产品、鹿产品、人参产品、山特产品等品种。

自主研发的产品，获16项国家专利；公司的产品已通过有机食品（OFCC）认证，企业管理已通过ISO9001（质量管理体系）、HACCP（食品安全管理体系）认证；“森格牌铁力中国林蛙油”经国家质量监督检验检疫总局批准为“中华人民共和国地理标志（原产地域）保护产品”，“森格”牌注册商标，被评为伊春市知名商标和黑龙江省著名商标；林蛙油系列产品被选为名优产品；企业荣获“伊春市科技型民营企业”、“伊春市生物产业示范基地”、“黑龙江省高新技术企业”、黑龙江省食品工业创品牌重点企业；公司与东北林业大学、哈尔滨商业大学、东北农业大学、中国科学院生物物理研究所等科研院所建立了长期合作关系，使公司有了强大的技术支撑；公司大力宏杨“开拓、诚信、严管、高效”的企业精神，依靠科技创新、依靠科学管理、依靠全体员工，使企业由小到大、由弱变强，成为养殖、加工、科研、商贸一体化的科技型民营企业。

由于公司的林蛙繁育养殖、精深加工、科技研发处于全国同行业前列，企业被确认为“伊春市科技型民营企业”、“伊春市生物产业示范基地”、“黑龙江省高新技术企业”和“东北农业大学动物科学学院”、“东北林业大学生命科学学院”、“哈尔滨商业大学食品学院的”试验实习基地。

获得黑龙江省“非公有制科技创新先进企业”、黑龙江省“放心食品十佳企业”、“2007年中国质量万里行诚信企业”、伊春市“先进私营企业”、伊春市“诚信维权单位”、铁力市“诚信单位”、铁力市“文明业户”等荣誉称号，法人张凤春也先后获得了铁力市委市政府“全市发展非公有经济兴业带头人”、铁力市“十佳政协委员”、伊春市“青年创业者”、伊春市“青年星火带头人”、伊春市“青年创业明星”、黑龙江省“全省农村青年星火带头人”、黑龙江省“第三届杰出青年农民”、黑龙江省“十佳杰出青年农民”等多项荣誉称号。

三、林蛙产品的原料来源

由于林蛙油具有很高的滋补保健功效，近年来价格不断攀升，为了满足林蛙产品加工的需要，我公司在林蛙养殖技术上投入大量人力和财力，以人养蝌蚪天养蛙的理念，利用林蛙的自然生活习性，研发出一整套科学的林蛙繁养技术，并取得了国家7项专利，采用这一种林蛙繁技术后，蝌蚪孵化、变态、成活率达到95%以上（自然情况下仅20-30%），再加上对成蛙的限捕（三年以下的林蛙限捕），用这样管理方法三至五年内，就可实现养殖区内的林蛙（成品蛙）满足加工生产的要求，又可保护生态平衡。

据一个林蛙养殖厂计算，实施条件天然小河4公里长，总养殖面积10平方公里，可年产商品林蛙1吨，采用人工孵化管理形成的雌蛙与雄蛙的比率为7比3，这样可年产雌性林蛙700公斤，雄性林蛙300公斤，每公斤雌蛙预计售价320元，雌性林蛙销售收入为21万元，雄性林蛙每公斤50元，销售收入1.5万元，一个养繁场年可实现销售收入22.5万元。

可使5个家庭致富，安排10名职工就业。

仅此一项目即有经济效益又有社会效益和生态效益，照这样规模在伊春地区及黑龙江省林业地发展林蛙繁养企业，将会为社会带来更大的经济和社会效益。

四、林蛙产品的发展

目前，铁力市四宝生物科技有限公司，经过几年的深入研发，实现以林蛙为主要原料的精深加工产业化生产，其主要是林蛙油软胶囊，即冲活性林蛙油，林蛙皮抗菌肽，林蛙皮胶原蛋白等产品，这些产品的目标市场是保健行业，食品生产，化妆产品企业等，产品市场及其广泛，市场前景较好，例如林蛙皮抗菌肽产品，当前国内外学者对于抗菌肽的研究以及其应用领域的研究发展很快，但是，当前困扰着科学界的一大难题是直接从动植物组织中提取天然抗菌肽时，分离提纯存在一定的困难，而化学合成抗菌肽成本又太高，这就导致当前抗菌肽尤其是天然抗菌肽的应用很受局限。

但是本项目的技术将会在很大程度上解决这一难题。

应用本项目技术可以很好的实现林蛙抗菌肽这种天然抗菌肽的大规模提取。

我们相信本项目的实施将成为抗菌肽应用史上的一座里程碑，届时，困扰着研究学者的诸多问题将会迎刃而解，根据当前科学工作者的科学研究，我们可以预测抗菌肽拥有着非常广阔的应用前景，同时，从中国当前对于农业、医药业，食品业化妆品业关注程度与消费量不断增加的趋势来看，本项目产品市场将会不断扩大。

与传统抗菌药物相比，抗菌肽具有以下优点：

①在100℃加热lOOmin条件下仍能保持一定活力，且对较大的离子强度和较低或较高的pH值都有较强的抗性；②它对正常真核细胞几乎没有作用，仅作用于原核细胞和发生病变的真核细胞；③抗菌谱更广，除了抗细菌外，有的抗菌肽还能作用于真菌、原虫、病毒及癌细胞，同时能加速免疫和伤口愈合过程；④病原菌不易对其产生耐药性（至今尚未发现对抗菌肽产生耐受的现象）。

因而极有希望将抗菌肽开发成为一类新型的广谱高效抗菌药物。

可以预见，抗菌肽及其基因工程产品在医药卫生、食品工业、畜牧业及农业等方面还将发挥极为重要的作用。

1、药用前景

随着人们对抗菌肽结构与活性的关系、抗菌肽作用机制及其基因表达调控机制认识的不断深入，将抗菌肽与病原体表面特异受体结合的配体连接，完全有可能设计出一批能够特异作用于肿瘤、真菌或病毒的高效肽类抗生素、抗肿瘤药物、抗病毒药物，使人类摆脱此类疾病的折磨，给医药卫生的发展和疾病治疗带来不可估量的现实意义。

2、食品工业应用前景

抗菌肽对食品中的多种革兰氏阳性及阴性细菌均有较强的杀灭作用，能快速抑制微生物的生长，人、畜食后易被体内蛋白酶水解消化且无毒副作用，在酸性条件下活性很强，具有良好的溶解性和稳定性，是一种极具发展前景的新型食品防腐剂。

抗菌肽还能在发酵过程中定向培养或杀死某些菌种，或在食物中定向保存有益菌群（如乳酸菌）和防止有害菌群异常发酵。

大多数活性肽还具有良好的溶解性、热稳定性以及在高浓度状态下呈低黏度等加工特性，如大豆多肽、菜籽多肽等，可添加到食品中，制作各种功能食品，且仍能保持原有的生理活性；也可以直接制成口服剂型药品、保健品、营养品等。

3、农业工程应用前景

利用昆虫抗菌肽培育具有抗病菌品种的作物，可大大减少农药用量，降低环境污染指数，生产出绿色农产品。

昆虫抗菌肽被认为是最有发展前景的绿色饲料添加剂，抗菌肽可促进动物生长，提高动物抗病能力，且不容易产生耐药性。

此外，结合基因工程技术培育转基因动物也是动物养殖的一种新途径。

通过微生物介导，利用基因工程技术将抗菌肽基因转入植物和动物，产生抗菌肽转基因植物和动物。

抗菌肽的转基因动植物将明显增强抗病原微生物的能力，这在作物培育和动物养殖中具有重要的现实意义。

应用抗菌肽转基因工程技术，把特异的抗菌肽基因转入畜禽特定细胞让其表达，从而产生抗病新品种，是一种发展畜牧生产的新思路，前景广阔。

4、水产养殖上的应用前景

随着人口的增加和工农业生产的迅猛发展，全球性的环境污染日益加重，水环境出现了有机物和无机物富营养化、重金属离子和某些难降解的农药、有害化学成分富集等现象。

同时水产养殖业由于过分地强调单位产量，以至于养殖生产过程中所产生的排泄物和残饵等超过了水环境的降解自净能力，进一步地加剧了水环境的污染程度，因而使水产养殖品种频频发生各种细菌性和病毒性疾病。

防治过程大量地使用抗生素或其它药物，破坏了水环境的微生态平衡，某些病原体对药物产生了耐药性，因而无法有效地控制疾病的发生。

由于缺乏有效的防治措施，严重地制约着水产养殖业的发展。

因此．加快对土要水产养殖品种免疫防御的基础研究，调动、开发其自身的防御潜力，是开展健康养殖、实现养殖业可持续发展的重要战略之一。

水产养殖品种生活于富含各种各样微生物的水环境中，长期的生存适应使其形成了有效的防卫功能。

抗菌肽被认为是鱼、虾、贝等防御系统的主要成分之一。

随着对水产养殖品种抗苗肽的分离、结构与功能的研究，改造并合成既具有稳定高效抗菌活性又具特异抗菌谱且同时对宿主无害的抗黹肽基因．并通过基因工程在原核细胞、真核细胞或某些藻类中进行表达，以实现批量生产，将有希望成为对付水产养殖品种主要病原体特别是耐药菌的新型药物。

由此我们可以看到，不仅是当前抗菌肽所应用到的领域．一些从未涉及过的领域也将会成为抗菌肽发挥其功效的舞台。

因此．我们可以肯定的就是：

本公司的本项项目产品—林蛙抗菌肽一方面实现了抗菌肽的规模化提取，解决了当前困扰着科学界的一大难题；另一方面，其规模化提取必将使其可以应用到更多的领域发挥更大的作用。

所以我们有理山相信，我公司本项目的产品有着广阔的市场和应用前景。

目前，国内外均未见到有关林蛙抗菌肽规模化提取的技术，也未见到与此相关的产品。

经过本项目的扶持，企业将形成多元化的主打产品，并在多肽提取和深加工领域形成产业高端优势，产品科技含量高，很难被模仿或替代。

这不仅大大提高了企业的经济效益，还使企业的抗风险能力和持续发展能力得到本质提高。

五、企业建立品牌效益战略

目前现状：

目前林蛙这个优良资源正处于无序发展状态，全国养殖户1000多家，大小加工企业100多家，都以加工林蛙油为主，全年产出林蛙油（即雪蛤膏）大约150--200吨。

年需求量仅香港、台湾、东南亚等市场约200多吨，内地市场年需求量150吨左右，随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，年需求量每年以10%-20%的量增加。

价格也逐年递增，从2000年的每市斤700元人民币到现在每市斤3500元人民币（产地价），由于利益的趋势假冒伪劣产品遍地开花，随处可见。

由于林蛙油具有很高的滋补保健功效，长期以来林蛙产品受到市场普遍认可，产品出现旺销市场，结果，市场又出现了林蛙产品以质次顶好，用非林蛙产品替代真正的林蛙产品，为了让消费者用上安全放心的林蛙产品，保正产品质量，我公司于建厂之初就树立德为先、质为本、人至信、业求精理念，把产品质量作为企业的生命，以技术为依托，严把质量关，经过几年的打拼，四宝公司的林蛙产品已在省内外树立了“货真价实”的形象，自主研发的产品，获16项国家专利；公司的产品已通过有机食品（OFCC）认证，企业管理已通过ISO9001（质量管理体系）、HACCP（食品安全管理体系）认证；“森格牌铁力中国林蛙油”经国家质量监督检验检疫总局批准为“中华人民共和国地理标志（原产地域）保护产品”，“森格”牌注册商标，被评为伊春市知名商标和黑龙江省著名商标；林蛙油系列产品被选为名优产品；中央十“走进科学”，中央七“致富经”省委政研室都报道过公司林蛙产业的发展。

六、产品在黑龙江省市场规模及经济和社会企业规模效益

目前黑龙江省林蛙养殖资源占全国60%，小兴安岭林蛙养殖资源占黑龙江省40%左右，现有林蛙养殖户130多家，占全国十分之一，有待开发800--1000户养殖资源，所以首先开发小兴安岭林蛙养殖资源，然后扩展到大兴安岭、张广才岭。

铁力市四宝生物科技有限公司的林蛙繁养及精深加工产业化项目，是一个庞大的产业项目，它是一个在龙头企业带动下的生产项目，也是一个绿色生态产业项目。

这个项目的规模有两大特点：

一是产品涉及广，主要服务对象有生产企业医药、食品、化工、养殖业、饲料等行业。

二是原料经过科学管理，有较强的再生能量，完全可满足目前企业的生产需要。

见于这样的产业化项目，我公司已在铁力林业局施区内建设6处林蛙繁养基地，同时总结出相关的繁养经验，并向国家申请了技术专利，我公司计划采用这一成熟繁养技术，在伊春地区各林业局分别采用技术扶持、订单回收方式，首先计划建起100处以上的林蛙繁养示范基地，利用2—3年可带动1000家养殖场建设并推广到全省。

这样不但可满足公司林蛙产品生产的原料需要，也可带领林区职工致富。

企业的生产规模可占黑龙江省市场50-70%左右。

2、经济与社会效益

（1）经济效益

本项目实现后仅原料一项可年产成品商品林蛙1000多吨，雌性林蛙占百分之七十，预计可产雌性林蛙700吨左右，按照订单价格每公斤300元，可创造产值21000万元。

雄蛙300吨，按单价50元每公斤，可创产值1500万元。

林蛙在本公司进行产品深加工，可创造的产值要翻上几番。

例如雌性林蛙700吨可产：

70吨林蛙油、70吨林蛙卵粉、250吨蛙鲜皮。

70吨林蛙油可生产23吨活性林蛙油，每克50元，可实现销售收入11.5亿元；

70吨林蛙卵粉可生产“更乐”（更年期产品）70万瓶，每瓶30元，可实现销售收入2100万元

250吨蛙鲜皮可生产林蛙胶原蛋白干粉5000公斤，可生产面膜100万片，每片16.5元，可实现销售收入1650万元；

加工后1000吨林蛙预计产值118750万元，成本22500万元，毛利96250万元。

还有正在开发的产品：

抗菌肽、林蛙护肝解酒产品，雄蛙产品等。

经济效益十分可观。

（2）社会效益

国家决定从2008年起“在东北大、小兴安岭、长白山等国家重点林区将逐渐结束主伐”，这意味着东北林区的森工企业要进行产业结构的调整，特别是黑龙江省林区的森工企业将会有大批林业职工下岗，因此，大力发展林下经济，虽然国家会有一些扶持政策出台，但解决这么大规模就业问题也会有一定的困难和压力。

按我公司养殖标准进行养殖，采用公司加养殖户的方法，利用“订单”式养殖，由公司进行养殖技术指导，按“订单”回收成蛙。

这样，可以规范专业户科学养殖，保护养殖者的利益，免去养殖者的后顾之忧，提高他们科学养殖理念和积极性，扩大生产规模。

进而保护生态平衡，保护野生林蛙种群不被破坏，达到育、养、加一体化、规范化、系列化的目的。

使风险共担，利益共享，公司的原料来源也得到了保证。

公司计划在3-5年内按照这种模式把整个黑龙江省发展到2000家标准化养殖场，同时可带动6000个家庭致富，帮助大约20000人就业，并带动物流，等相关产业。

本项目产品的实施是利用人工养殖的林蛙进行深加工，延长了林蛙产品产业链，带动林蛙养殖业大发展，对保护野生林蛙种群起到了保护作用，对缓解林区职工再就业压力，稳定社会，构建林区和谐社会将起到积极作用。