黄桃栽培技术.docx

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黄桃栽培技术

黄桃栽培技术

睢宁县林木渔业局编印

二0一一年十月

一概述

按中国果树区划的区域划分，睢宁处于温带落叶果树带和温带落叶、常绿果树混交带的交汇处，全县属暖温带海洋性季风气候，四季分明，常年主导风向为东南、东北风，年均气温14℃，年均降水量922.1mm，年日照2393.3小时，无霜期214天，是黄淮海平原南缘地区，面积1773平方公里。

自然条件优越，地势由西北向东南徐缓倾斜，由南部平原和北部、西部低丘组成。

是一个传统的果产区，果树资源丰富，苹果、梨、枣、柿、葡萄、杏、桃、核桃、石榴、银杏、枇杷、樱桃等都有栽培，桃是我县的传统果树树种之一。

黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名，又称黄肉桃。

桃起源于我国陕西、甘肃等海拔1200~2000米的高原地带。

是我国最古老的果树之一，也是深受广大人民喜爱的水果之一。

《诗经》（会元前120年）、《尔雅》（公元前1100年）、《史记》（公元前1-2世纪）等著作中都有关于桃树的记载。

据江苏省海安县青墩出土文物考证，距今6000余年的新石器时期已有桃树分布。

徐州市史志也记载本地在汉代已有桃树栽培，距今也有1500年以上。

黄桃在我国唐代已有过记载，《旧唐书》太宗记“贞观十一年，唐国献金桃、银桃、沼令置于苑”；宋代的《海录碎事》中也记载“唐中观中，康居国献黄桃，大如鹅卵，其色如金，因呼为金桃”。

古代传说多把果肉果皮均为黄色的桃称为“金桃”和“仙果”。

桃在三四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。

桃在全世界栽培区域广泛，现有品种达3000多个，我国品种总数约1000个，其中黄桃品种约占5%。

根据桃的生态型大致可分为南方品种群、北方品种群和欧洲品种群3个品种群。

棍据果实形状、结果习性及其工艺特性可划分为北方品种群、南方品种群、黄肉品种群、蟠桃品种群和油桃品种群五个品种群。

黄桃的营养十分丰富，果实金黄艳丽，肉质细韧，酸甜适口且味道浓香，可谓桃中珍品。

每100g黄桃肉中，含糖类10.7g（主要为易于人体消化吸收的蔗糖、葡萄糖和果糖等），含蛋白质0.8g，脂肪0.1g，以及抗氧化剂（α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等）、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，极易吸收等），含有丰富的铁、钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。

黄桃鲜食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。

常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，能补血、养血、益气、润肠、养肺，防治高血压、心脏病、便秘等疾病，民间有“桃养人、杏害人、李子树下吊死人“的说法，是对桃营养价值的肯定，堪称保健水果、养生之桃。

但黄桃除鲜食外，因极不耐储藏，所以大部分用来加工出口罐头。

黄桃加工成罐头后，能较好地保持其鲜果的风味和营养，固形物含量高，色泽美观，不易变色，不易浑汤，耐贮运。

是国际贸易市场上的畅销品。

黄桃还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和速冻桃片，近年来国际市场对速冻桃片等黄桃加工品的需求量大增，给黄桃发展带来了新的机遇。

黄桃除果实外，树体很多部分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量45%，可榨取工业用油，桃核硬壳可制活性炭，是多用途的工业原料。

桃叶有杀虫之效。

桃树木材坚实细致，可制作各种精细的加工品。

黄桃除少量用于鲜食外，主要用来加工成黄桃罐头，速冻桃片。

黄桃栽培投资少，见效快、省劳力、易管理，适应性强。

素有“桃三、杏四梨五年”之称，桃结果快，近几年在培育黄桃新品种上，也有新的发展，有的品种栽上二年即可挂果。

因此，栽培黄桃是调整农业产业结构，发展高效农业，增加农民收入的重要措施之一。

二黄桃的生理特性

黄桃树适应性强，在我国栽培比较普遍，北起黑龙江，南至广东，西自新疆，东到台湾都可种植。

黄桃喜干燥、冷凉气候，一些品种在一20℃～—22℃易遭冻害，个别抗害力强的品种可耐一24℃的低温，在开花期气温在0℃以下也易遭冻害。

黄桃树又是喜光耐热植物，也比较耐旱，喜沙壤土，不耐涝，耐盐碱力较差。

黄桃树在一般栽培管理条件下，树高4～5米，寿命一般为20～50年。

黄桃树生长势强，干性弱，新稍年生长量可达1米以上，易生副梢（二次枝和三次枝），可利用副梢扩大树冠和结果。

黄桃树始果期与进入盛果期均较早，大部分品种都能自花结实，但有些品种仍需配置授粉树。

1、根

地上的部分为树体，树干与根交界处为根颈，根颈以下的部分为根系。

根系具有固定树体，吸收、贮藏、输导、合成营养物质等多种功能，可产生萌蘖，起繁殖更新的作用。

在根系中还分:

（1）实生根系由种子的胚根生长发有成的根系。

这种根系较深，有明显的主根和层次性，生命力强，寿命长。

对外界环境有较强的适应性。

因此，黄桃大都是以嫁接在实生砧木上的方法进行繁殖的。

（2）茎生根系采用扦插、压条等方法繁殖的苗木，其根系是由茎的形成层细胞产生的不定根。

因此，无垂直向下的主根。

（3）根蘖根系是由水平根上产生不定芽，萌发抽生而成的，这类根系称为根蘖根系。

（4）水平根在土壤表面呈水平方向生长的根。

（5）垂直根在土壤中垂直向下生长的根。

（6）主根由种子胚根向下垂直生长形成的根。

（7）侧根由主根先端原生中柱组织形成的根。

主根、侧根的寿命长，并逐渐形成果树根系的骨架。

所以，又统称为骨干根。

（8）须根主根和侧根上着生的细小根，统称为须根。

须根依据功能的不同分为生长根、吸收根和输导根。

生长根又称轴根或延伸根，主要功能是向土层内延伸生长和吸收营养，并能分生出新的生长根和吸收根。

吸收根又称营养根，主要功能是吸收土壤中的水分和矿物质，使之转化为有机营养，其寿命较短。

输导根由生长根转变而成，主要功能是输导水分和养分，寿命较长。

经加粗成长后，能逐渐成为骨干根。

（9）菌根它们的根与土壤中一些真菌互相共生，而形成菌根。

真菌伸入根组织内，一方面，靠根系的营养壮大自己，另一方面，它的菌丝体可以在土坡中吸收水分和分解难于被根系吸收的矿物营养，同时还能分泌激素，刺激根系的生长。

2、芽

黄桃树的芽是枝、叶、花的雏形体，是桃树在发育过程中形成的一种临时性器官。

图2-1芽的种类

黄桃树在低温、高温和干旱等恶劣条件下可以形成芽，芽是适应不良环境的器官。

在进行嫁接无性繁殖时，必须通过芽才能形成新的个休，所以芽又是一种繁殖器官。

当衰老树更新时，要依靠潜伏芽来抽发新条，故此芽也是更新的器官。

图2-2结果部位逐年上升（右边为标尺）

黄桃树芽，分单芽和复芽，在同一叶腋内，只有一个芽的，叫做单芽。

单芽又有叶芽和花芽之分，花芽是纯花芽，着生在新梢的叶腋内。

叶芽着生在新生梢的叶腋或枝条顶端（图2一1）。

复芽为两个芽时，大多数是一个花芽与一个叶芽。

如果是三个芽时，多数中间是叶芽，两侧为花芽，也有特殊例外的情况。

单芽、复芽在枝条上的着生状况、依品种特性，枝条类型和营养状况而异。

营养条件较差的短果枝、花束状结果枝，多数着生单花芽，长果枝、中果枝的营养条件较好，多数形成复花芽，或花芽和叶芽并生的复芽，基部着生发育不良的叶芽或盲芽。

有些品种在中、长果枝茎部也有2～3节并生的复花芽。

黄桃树的单芽有的是花芽也有的是叶芽，复合着生的芽是由花芽和叶芽混合组成，也有全是由花芽组成的。

一般以两个花芽夹一个叶芽的复芽为多。

黄桃树在当年生枝上形成花芽，下一年春天开放。

黄桃芽萌发力很强，只有少数潜伏下来作为隐芽。

花芽萌发后开花结果，在开花结果的枝条上，茎部的叶芽萌发后常常长成叶丛枝，不能抽生长枝，中部叶芽萌发后可以长成弱短枝，只有靠近枝条顶部的叶芽才能长成旺盛的长枝，当年形成花芽，下年结果。

同时在它的顶部再长新长枝。

因此，结果部位逐年上升（图2一2）。

由于黄桃树隐芽寿命短，多数是第二年不萌发即死亡，而个别隐芽能潜伏数年。

因此，多年生枝下部萌发新枝较难，造成树冠下部光秃无枝。

花芽多在7～8月形成，有的二次枝或三次枝也能形成一定的花芽，但不如一次枝上的饱满。

桃芽具有早熟性，有些当年形成，当年即可萌发。

叶芽萌发力强，果枝结果后，一般顶端的叶芽抽生强枝，中部抽生弱枝，基部叶芽不伸长，因此，容易造成结果部位年年上移，逐年外移。

短枝和隐芽寿命短，更新能力差，树冠中下部逐渐空虚，内膛易光秃，结果部位减少，产量降低，树势变弱。

3、枝

（1）树干树干是树体的中轴，是从根颈以上到第一个主枝着生点之间的部分。

它是树冠着生的基楚，也是养分、水分上下交流的通道。

树干的生长健状与否，直接关系到整个植株的生长和发育。

（2）树冠主枝以上各枝的总体叫树冠。

它包括：

主枝、侧枝、副侧枝、小枝、树叶等。

（3）枝序它是指枝条在树体上排列的次序。

主干是零级枝，由主干上抽生的枝条叫一级枝，一级枝抽生的枝条叫二级枝。

其余以此类推。

（4）枝条黄桃树枝条可分为发育枝、叶丛枝、徒长枝、短弱枝、结果枝。

发育枝：

黄挑树发育枝一般只着叶芽，如有花芽也只着生在枝条的顶端，并且芽体瘦小，不易座果。

强壮的发育枝多生长在幼树和旺树上，而正常生长的成年树上很少见到这类枝条。

发育枝可用于幼树扩大树冠和培养结果枝组。

还有一种枝条，枝芽的生长状态与发育枝类似，唯生长纤细，叫细枝。

叶丛枝：

叶丛枝是一种极短缩的小枝。

这种枝条由于营养不足，萌发后不久即停止生长，年生长量不足1厘米。

枝上丛生数个叶片，落叶后枝上布满鳞片痕和叶柄痕，仅枝顶着生一个叶芽，因此，也叫单芽枝。

叶丛枝多数是由三、四年生枝条的中、下部潜伏芽发有而成，6年生以上的枝条萌发叶丛枝的数量逐渐减少。

但在10年以上枝条上，有时也会出现叶丛枝。

如果这类枝的母枝当年发育不良或光照不足，落叶后即枯死。

如母枝健壮，能继续生长2～5年。

在条件适合时，叶丛枝可以荫发成不同类型的枝条，多数形成短枝，如受刺激也能长成徒长枝。

叶丛枝可以用于更新树冠和培养结果枝组。

徒长枝：

徒长枝多数是从树冠的上部生长旺盛的骨干枝“背上”的芽或直立旺枝上的芽萌发而成的。

由于它所处的地位优越，养分供应充足，所以本身的生长势非常旺盛，一般可长80厘米以上，枝条粗，节间长，多数不着生花芽，能形成二次枝。

由于徒长枝生长旺盛，所以消耗养料多，枝形直立高大、遮光挡风。

徒长枝应进行扭梢、曲枝、别枝或短截改造，才能有生产效果。

因此，凡是不计划利用的徒长枝，应尽早去掉，以节省养料，改善通风透光，不致影响花芽分化和结果。

幼树上的徒长枝可用于整形，能加速形成树冠。

进入盛果期徒长枝数会减少，如有发生应及时疏除或改造。

衰老树上萌发的徒长枝，应给以合理修剪，用于更新树冠或培养新的结果枝组。

短弱枝：

长度在5厘米以下，只着生叶芽，最弱者形成叶丛。

结果枝：

结果枝从形态和长度上可分下列几种:

徒长性结果枝：

长果枝多生在生长势较强的树冠中部和上部，枝长50厘米以上，长果枝易萌发二次枝，枝条的下部多着生叶芽，上部为复芽，并发生新梢。

这类果枝多发生在幼树的内膛和上部延长枝上。

由于枝条本身生长旺盛，因而结的果个小、易落，不易多留，以免影响其它枝条的生长。

徒长性结果枝能抽生长、中果枝。

长果枝:

长果枝多生长在生长势较强的树冠中部和上部，枝长30-40厘米，粗1厘米左右。

这种果枝的中段约三分之二的范围内都能形成花芽，且都是复芽，结果能力强，结的果好，这种枝多着生在树冠外围的延长枝和内膛较壮的结果枝组上。

中果枝:

中果枝多着生在树冠的中部，生长势中等，长度在15-30厘米，单芽，复芽混生。

这种果枝开花结果比较稳妥。

图2-3结果枝

短果枝:

短果枝多数着生在树冠下部，一般是从果枝发出，形态纤细，节间短，除顶芽为叶芽外，大部分着生花芽，并且绝大多数是单花芽，少数为复芽，这种果枝也能开花结果。

枝长15厘米以下。

短果枝加长生长的时间，有充足时间集中养料形成花芽，所以花芽比较饱满。

短果枝结果后，一般还能抽生短果枝或短小枝。

幼树的短果枝少，随着树龄枝龄的增长逐年增多，衰老树上几乎都是短果枝和花束状结果枝。

短果枝是北方品种群中多数品种的主要结果枝。

花束状结果枝:

简称花束枝。

枝条细弱，节间短，除顶芽是叶芽外，全部为花芽。

在短枝上紧密排着花芽。

在弱树、老树上，或延长枝，长果枝放的太长，容易发生这类果枝（图1-3）。

各类结果枝的比例，因树龄和树势而有所不同。

一般小树和壮树长、中果枝较多，大树和弱树以中、短果枝较多。

各种结果枝的比例又以品种不同而有很大差异。

同一种结果枝，着生部位不同，座果率也不一样，一般外围结果枝较内膛结果枝座果率高。

4、叶

叶片是进行光合作用，制造有机养分的主要器官。

并具有呼吸、蒸腾，吸收等多种生理机能。

（1）叶片的特性叶片的多少、大小、厚薄，叶色深浅等，都受环境条件和栽培措施的影响。

特别是叶色的变化，能反映出果树的生长发育的状况。

营养不好，则叶片小而薄，叶色浅而黄。

在缺乏某种营养元素时，叶片上会有各种不同表现。

如光照不足，叶片薄、软、色淡、少光泽、茸毛较多，水分过多和不足，可使叶片变色和萎蔫，秋冬进入休眠前，首先叶色表现出变化，直至落叶。

（2）叶片与产量的关系果树的产量主要是通过叶片的光合作用形成的。

而光合作用产物的多少，则取决于光合面积，光合能力和光合时间。

但产量的多少，还是要看光合产物的分配和利用情况。

光合面积，是指叶片的总面积，也是叶片的多少。

一般讲，叶片多，产量高。

但是叶片过多，相互遮荫，光合能力减弱，一些叶片的光合产物，尚不够自身的消耗，这些叶片就成了寄生叶。

不但不能起到增产作用，反而会减少产量。

一个桃果需20片叶片的光合作用保障。

总之，保护叶片的完整，使之有合理密度，满足树体的营养需要，才能达到丰产的目的。

5、花与果

花的构造与类型花是植物的生殖器官。

桃花是由花梗、花托、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊六部分组成。

黄桃花中既有雄蕊，又有雌蕊，为两性花。

黄桃花雌蕊授粉受精后，胚珠生长发育成种子，子房发育成果实为真果。

黄桃果实具有外果皮、中果皮和内果皮三部分。

外果皮一般有角质层、气孔、绒毛、蜡质，中果皮一般有薄壁细胞所组成的食用果肉，内果皮有硬化成核壳、仁组成。

授粉、受精与结实花中的雄蕊有花药，花药上有花粉囊，花粉囊中有花粉。

雌蕊有子房与胚珠。

黄桃为虫媒花，花粉借助于昆虫传播到雌蕊的柱头上来授粉受精。

花粉落在柱头上就开始发芽，长出花粉管钻进子房，经珠孔进入胚珠，排出精核与卵细胞结合，发育成胚和胚乳，这个过程叫受精。

经受精作用后，胚珠发育成种子，同时产生激素，促进果实生长发育。

未经受精作用的花，一般很快脱落，不能座果。

同品种内授粉受精能够结果实者，称为自花授粉和自花结实。

黄桃就属自花结实果树。

如黄桃能进行异花授粉，其产量会大大提高。

在栽植时如能适当配植异品种，进行异花授粉，可以得到理想产量。

三黄桃的主要品种

（一）品种选择条件

品种的选择是栽培成败的关键，果树发展最令人纠结的问题是什么样的品种才是好品种，一个优良品种必须同时具备综合性状优良、优良性状突出，并且没有明显缺陷。

当然，对优良品种的要求不是一成不变的，随着时间、地点、市场的改变，对品种的要求也在改变，最终需要市场来检验，可以说被市场认可的品种就是好品种，被老百姓真正种出来的品种就是好品种，消费者和果农都认可的品种才具有生命力。

图3—1桃罐头加工图

一般应选择对土壤、气候条件具有良好的适应能力，对病虫害具有较强的抗性，结实率高，丰产稳产的品种，早春花期能抵抗低温的袭击，其次要求早、中、晚熟品种配套，果实能耐贮藏运输。

另外，不同的用途对品种的要求更为讲究，如鲜食品种的选择，应注意果实的外观及品质，即果实色泽鲜艳、香味浓郁、甜酸适度、肉质细软、汁多，才受消费者的欢迎。

加工用桃对品种的要求要更为复杂，近20年来，加工制品逐渐增加，加工过程中对果品都不可避免的要进行漂洗、去皮、去核、蒸煮、干燥等一系列处理，所以对品种的选择也会有不同的要求。

如制果汁用的品种，与制罐品种不同，红色素的多少和肉质对制汁不是主要问题，但需注意几点：

（1）果汁不发生褐，以果汁色调明朗为好。

为防止因酸化产生的褐变，果汁中酚类物质含量要少。

（2）糖度高，酸味适度。

天然果汁为100%的纯品，不加砂糖等物。

因此，果汁必须具备足够的甜度。

（3）香味浓。

因为不能过多地使用香料，所以果实本身要香味浓。

（4）榨汁率高。

核大或肉质粗，粉质的果实榨汁率低，并且这种果汁的制品难以保存。

罐藏品种对果实有特殊的要求，要果形端正，果大肉厚，肉质强韧而富有弹性，肉无红晕，金黄色或澄黄色，风味较浓，甜酸适口，粘核，核小，加工成品需有良好的外观和风味。

（1）果肉要不溶质或硬溶的：

桃制罐时（见图3—1）需要剥皮、蒸煮。

最后加热杀菌，加热时，果肉不能碎乱，所以需要有不溶质的果肉。

（2）无红色素或者极少的红色素:

：

红色素在果皮、果肉、果核周围可以见到。

加热后，变成难看的黄褐色，制罐时与金属发生反应，颜色变紫。

加工品的质最明显下降。

因此，要求果肉无红色或极少着红色。

（3）果个大小为150克左右：

果实过大，切瓣时（在果实缝合缘处切割等分各一半），果肉瓣过大，不能放入标准的罐内，只好将果实四等分，而4瓣的果肉降低了商品价值。

因此，以150克大小的果实较合适。

（4）香味浓：

新鲜果实虽不能判别有无香气，但制罐品有香气，根据品种而不同，作为加工桃最好具有香气。

（5）核小：

如果核大，舍弃的部分多，果实利用率降低，因此，要求选核小的品种。

（6）酸味适度而糖度高：

品质良好的罐头，其果实酸味较强，一般pH为3.8左右，比鲜食桃pH4.2要低。

甜味和酸味不同。

在制罐过程中可以调整。

但果实的糖度要求高。

（7）作为品种系列，成熟期要有间隔：

桃贮藏性能较差，为提高加工厂的效率，必须具备从早熟到晚熟的系列品种群，并且成熟期之间需保持一定间隔。

（8）产最高：

为降低果实原料成本，要求品种座果率高、抗病虫、丰产易栽培。

（二）主要罐藏品种

1.金童5号:

美国品种，由美国新泽西州农业试验站杂交育成，原代号NJC83，1974年引入我国。

果近圆形，果顶圆或有小突尖，端正，缝合线明显，两半部对称，果柄短，中粗。

果皮黄，果面光滑，金黄色，有光泽，向阳面略带红色。

果肉橙黄，肉质细密，韧性强，硬度大，不溶质，耐高温熟煮，不溶质，汁液中多，纤维少，味酸甜，有香气，果核较小，黏核，成熟后果皮茸毛较少，丰产性好。

平均单果重220g，最大400g。

据分析，每百毫升果汁含糖5.50克、酸0.738克、维C14.8毫克、单宁134毫克、胡萝卜素1000毫克，可溶性固形物为10%。

加工性能好，利用率高，罐头成品色泽橙黄有光泽，形态完整，肉质细软，风味酸甜适口，微香。

为优良罐藏品种。

罐藏加工吨耗1:

0.87，果皮下和近核处均无红晕，最宜加工出口罐头。

该品种是一个优良的中晚熟加工品种，易去皮、耐煮、加工适应性强，生理落果少，产量高，丰产性好，适宜各地栽培。

树势较强健，树姿半开张，花芽形成良好。

长、中、短果枝均能着果。

3月初萌芽，3月下旬开花，7月中下旬果实成熟，有花粉。

当果实发育至八成熟、果皮色泽由青转为黄色时采收，远距离运输的应在7~8成熟时采收。

2.金旭：

江苏省农业科学院园艺研究所杂交选育而成。

亲本罐桃5号×丰黄，1988年通过省级鉴定并命名，1992年通过江苏省农作物品种审定委员会审定，作为全国熟期配套罐藏黄桃品种之一，1992年获农业部科技进步一等奖，1995年获国家科技进步三等奖。

果实圆形至椭圆形，果顶园平微凹，缝合线浅，两半部较对称，果形整齐。

平均单果重134克，最大单果重210克。

果皮果肉金黄色（色卡6~7级），茸毛短且密，果皮不能剥离。

靠缝合线处红晕较多，近核处无红丝或稍有红丝，红色素低于25%，肉质细韧，不溶质，汁液中，味酸甜，有香气，可溶性固形物9%-10.2%、总糖6.34%、总酸0.44%、维生素C9.13毫克/100克、类胡萝卜素1040-1342微克/100克。

粘核，核小。

加工成品金黄色（色卡6~7级），有光泽，块形圆整，汤汁清，肉质致密，风味甜，有香气。

该品种果实大，肉质韧，耐贮运；果实加工合格率为86.6%，加工吨耗量为1.066吨，是一个优质早熟罐藏加工品种。

该品种3月中旬萌芽，3月下旬开花，平均花期6~7天。

7月上旬果实采收，果实发育期95天左右。

树势生长强健，树冠较大，树姿较开张。

萌芽力及成枝力均较强，各类果枝均能结果，但以长、中果枝结果为主。

花芽起始节位为第3~4节，复花芽多，坐果率高，为57.85%，丰产性能好。

花为蔷薇形，雌蕊稍高于雄蕊，花粉量多。

金旭花期较晚，可避免晚霜为害;果肉质地致密，有韧性，较耐贮运，病虫为害轻，在无袋栽培条件下，病虫果率仅有2.39%，细菌性穿孔病较轻，栽培管理容易。

3.金晖：

江苏省农业科学院园艺研究所杂交选育而成，亲本罐桃5号×丰黄。

1988年通过省级鉴定并命名，1992年通过江苏省农作物品种审定委员会审定，作为全国熟期配套罐藏黄桃品种之一，1992年获农业部科技进步一等奖，1995年获国家科技进步三等奖。

果实椭圆形，果顶圆平，微凹，缝合线浅，两半部较对称。

果实大，平均单果重148.8g，最大果重190g。

果皮和果肉均为金黄至橙黄色（色卡6~8），茸毛短且密，皮不易剥离。

近核处有少量红丝。

果肉厚1.85~2.05g，肉质韧，风味甜酸适中，有香气，含可溶性固形物11.2~12.6g，粘核，核稍长。

金晖树势强健，树姿较开张，一年生枝较粗壮，节间距离较短。

花芽起始节位低（第1~4节，多为第2节），叶片为宽披针形，稍有皱折，叶片较大，长18.2厘米,宽4.2厘米，叶缘钝齿状。

蜜腺多数为2个，圆形，花为蔷薇型，花瓣较大，粉红色，柱头稍高于雄蕊，花粉量多。

植株生长健壮，发枝力及成枝力均较强，延长枝年生长量为70.7cm。

各类果枝均能结果，初结果树以长、中果枝结果为主，长、中、短果枝分别占51.5%、21.6%和26.9%。

花芽着生部位低，多为复花芽。

花量多，初结果树座果率为12.2%。

丰产性能好，5年生树平均株产为34kg,最高株产79kg。

3月上旬萌芽，4月上旬开花，4月上旬末展叶，7月中旬果实成熟，果实生育期105天左右，11月中下旬落叶。

金晖花期较晚，可避免晚霜为害。

果肉质地致密，韧性好，耐贮运;对流胶病抗性较强，细菌性穿孔病感染轻，尚未发现白粉病等其它病害。

适应性较广。

平地、山坡地均表现生长良好。

金晖果实加工合格率高，横径在5.5cm以上的合格率达到92.4%。

原料加工利用率较高，其加工原料利用率87.53%,加工吨耗量低，仅为1.052吨，明显优于我省生产上现有的黄桃品种。

罐头成品质量优良，色、香、味、形均好。

是一个优秀的早中熟罐藏加工品种。

4.金莹：

江苏省农业科学院园艺研究所杂交选育而成，亲本金丰×罐桃5号。

1994年通过江苏省农作物品种审定委员会审定，同年获经贸部科技进步二等奖。

果实圆形，略扁，果顶圆平，形状整齐，两瓣部对称。

平均单果重148g，最大果重221g。

果皮金黄色，不能剥离。

果肉金黄至橙黄色（色卡7~8级），近核处有少量红丝。

果肉质韧，不溶质，汁液中等，风味甜至酸甜适中，有香气，可溶性固形物8.8~13.5%，总糖8.45%，总酸0,67%，维生素C8.17毫克/100克、单宁75微克/100克、类胡萝卜素940微克/100克。

粘核，核小，稍尖。

果实加工制罐容易，耐煮性好，罐头成品橙黄，块形完整，肉质致密，酸度适中，有香气。

树势较强键，树姿较开张。

萌芽力、成枝力中等。

各类果枝均能结果，以中、长果枝结果为主。

花蔷薇形，雌蕊与雄蕊等高，有花粉。

3月中旬萌芽，3月下旬至4月初开花，花期6~7天，8月初成熟。

果实生育期120天左右。

该品种易栽培，肉质致密，耐贮运，加工性能好，可做熟期配套品种发展。

5.金艳：

江苏省农业科学院园艺研究所杂交选育而成，亲本飞利浦×罐桃5号。

1994年通过江苏省农作物品种审定委员会审